ბევრი ადამიანი იკითხავს რა არის კლემენტინი. დღეს ჩვენ არა მხოლოდ ვეცდებით ამ კითხვაზე პასუხის გაცემას, არამედ ვისაუბროთ ამ ხილის თვისებებზე და კალორიულ შემცველობაზე.
რა არის კლემენტინი?
კლემენტინი ითვლება მანდარინისა და ფორთოხლის ჰიბრიდად. ამ ნაყოფმა მიიღო თავისი სახელი კლემენტის მიერ მოქცეული სელექციონერისა და მღვდლისგან. მან პირველად გამოიმუშავა ეს ხილი მე-20 საუკუნის დასაწყისში ალჟირში.
გარეგნულად კლემენტინი პრაქტიკულად არ განსხვავდება მანდარინისგან. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ პირველს უფრო მდიდარი ნარინჯისფერი ფერი აქვს. რაც შეეხება გემოს, კლემენტინი არის ხილი ყველაზე გამოხატული ტკბილი გემოთი და ნათელი არომატით.
სად იზრდება კლემენტინი?
ეს ჰიბრიდი იზრდება მაღალ ხეებზე მკვრივი გვირგვინით (5-6 მეტრამდე) ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში: ესპანეთში, მაროკოში, ალჟირში, იტალიაში, თურქეთში. მდგრადი და ძალიან სასიამოვნო არომატის გამო მის ფოთლებს ჩაის ხშირად უმატებენ. მათ აქვთ მოგრძო ფორმა, ბოლოებზე წვეტიანი. ტოტებთან წვრილი ეკლებია.
რა არის კლემენტინი და რით განსხვავდება იგი მანდარინისაგან? ამ უკანასკნელთან შედარებით კლემენტინი უფრო მდგრადია ყინვის მიმართ და მოსავალს გაცილებით ადრე იძლევა. კანიეს ნაყოფი ძალიან თხელია, მჭიდროდ არის მიმაგრებული რბილობზე. როგორც წესი, კლემენტინი რუსეთში მაღაზიების თაროებზე ჩნდება ოქტომბერ-თებერვალში და ყველაზე დიდი მოთხოვნაა საახალწლო არდადეგებზე.
კლემენტინის სახეები
გამოიყოფა ხილის შემდეგი სახეობები:
- კორსიკელი. ამ ტიპის ფორთოხალი სამეფოდ ითვლება. ასეთ ხილში თესლი საერთოდ არ არის და მათ უფრო ნათელი არომატი აქვთ ვიდრე ყველა სხვა მანდარინი. კორსიკული კლემენტინი ჩვენი ქვეყნის ბაზრებზე ნოემბერ-თებერვალში ჩნდება და გამოირჩევა მდიდარი წითელი ფერით. მთავარი განმასხვავებელი ნიშანია ხილის გაყიდვა ტოტზე ფოთლებით.
- ესპანური. ამ ჰიბრიდს აქვს დაახლოებით 10 თესლი. ეს შეიძლება იყოს როგორც დიდი, ასევე პატარა. ესპანურ კლემენტინებს აქვთ საკუთარი ქვესახეობა.
- მონრეალი. ამ სახეობის კლემენტინები ძალიან იშვიათად გამოყვანილია, ჩვეულებრივ ალჟირში ან ესპანეთში. ნაყოფი საშუალო ზომისაა, პირველ ორ სახეობასთან შედარებით ყველაზე მეტი თესლი აქვს. მონრეალის კლემენტინი რუსეთში უკვე ოქტომბერში შემოდის.
კლემენტინის კალორია
ჩვენ უკვე განვიხილეთ რა არის კლემენტინი. ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა სასარგებლო თვისებები აქვს მას, როგორია მისი კალორიული შემცველობა.
ასე რომ, ეს ჰიბრიდი იმდენად მდიდარია ვიტამინებით (C, E და B ჯგუფი) და მიკროელემენტებით (თუთია, მანგანუმი, სელენი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, რკინი, სპილენძი), რომ გრძელვადიანი ამა თუ იმ ხილის რაოდენობით მიღებამ შეიძლება თითქმის მთლიანად შეავსოს თქვენი სხეული სიცოცხლისთვის საჭირო ნივთებითნივთიერებები.
არავისთვის საიდუმლო არ არის, რომ მანდარინი ერთ-ერთ ყველაზე დაბალკალორიულ ხილად ითვლება. კლემენტინებიც ერთ-ერთი მათგანია. ისინი შეიცავს არაუმეტეს 48 კალორიას. ამიტომ ამ ხილს ხშირად მიირთმევენ დიეტის დროს ან ტონუსის შესანარჩუნებლად.
სასარგებლო თვისებები
სასარგებლო მიკროელემენტებისა და ვიტამინების შემცველობის გამო, კლემენტინი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც საჭმლის მონელების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები აქვს. გარდა ამისა, ეს ხილი გამოიყენება ორგანიზმში მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ასევე მადის გასაძლიერებლად.
ისევე როგორც მანდარინის ნებისმიერი სახეობა, კლემენტინიც ხელს უწყობს თმისა და კანის განახლებას. აღსანიშნავია, რომ ამ ტიპის ციტრუსები აუმჯობესებენ მხედველობის სიმახვილეს და მათგან ახლად გამოწურული წვენი ხელს უწყობს გაციების თავიდან აცილებას (ARI და გრიპი).
კლემენტინის ეთერზეთი ხშირად გამოიყენება, როგორც დეპრესიისა და უძილობის ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური საშუალება. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ამ ხილის ზეთი ხელს უწყობს მეჭეჭების, ცელულიტის, აკნეს, ნაწიბურების და სტრიების მოცილებას და საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კანი უფრო ახალგაზრდულად.
უკუჩვენებები კლემენტინის გამოყენებასთან დაკავშირებით
ისევე როგორც მანდარინი (ფაქტობრივად ყველა მათი ჯიში), კლემენტინს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ასევე შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მოდით შევხედოთ ამ შემთხვევებს.
პირველ რიგში, ყველამ უნდა გაიგოს, რომ ციტრუსის ხილის დიდი რაოდენობით მოხმარება არ შეიძლება. წინააღმდეგ შემთხვევაშიარსებობს ალერგიული რეაქციების მაღალი რისკი. ასევე ღირს მათი ფრთხილად გამოყენება მათთვის, ვისაც აწუხებს გასტრიტი, ენტერიტი, ნეფრიტი, ქოლეცისტიტი, კუჭის წყლული და კოლიტი. თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი მხოლოდ ექიმის მიერ რეკომენდებული რაოდენობით.
გარდა ამისა, არომატული ზეთების ყველა მოყვარულმა უნდა იცოდეს: კანის დამატენიანებლად კლემენტინის ზეთის გამოყენების შემდეგ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იბანაოთ 1 საათის განმავლობაში. ეს იმიტომ ხდება, რომ ზეთი ფოტოტოქსიკურია. და მომავალი დედები ფრთხილად უნდა იყვნენ ამ საშუალების მიმართ (განსაკუთრებით ორსულობის პირველი სამი თვის განმავლობაში).
რა კერძების მომზადება შეიძლება კლემენტინით?
კლემენტინი არის ხილი, რომელიც შეიძლება დაემატოს თითქმის ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწარმს, დესერტს, ზოგიერთ სალათს, ასევე საჭმელს. აი მაგალითად კერძი „კლემენტინის სალათი შოკოლადით“, რომლის მთავარი ინგრედიენტი სწორედ ეს ხილია.
მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ერთი მუჭა ნუშის ფანტელი, 5-6 ს.კ. კოვზები შაქარი, 100 გრ. შავი შოკოლადი (შავი ან რძის - მოყვარულისთვის), 8 ცალი კლემენტინი, ახალი პიტნა, 4-5 ს.კ. სუფრის კოვზი წყალი, ცოტა ვანილი.
ციტრუსებს გააცალეთ კანი, ამოიღეთ კენკრა და ნაყოფი დაჭერით ჯვარედინად. დავჭრათ პიტნის ფოთლები, დავჭრათ ნუში. რამდენიმე თეფშზე დაალაგეთ დაჭრილი კლემენტინი და ზემოდან მოაყარეთ პიტნა და თხილი. ამის შემდეგ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი. ცოტა მოვხარშოთ სიროფის მოსამზადებლად. თეფშებზე დაგდებულ ხილს მოვაყრით. ზემოდან მოაყარეთშოკოლადი. ეს სალათი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია, თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება.
რა სასმელების დამზადება შეიძლება კლემენტინებით?
ხშირად მანდარინის და ფორთოხლის ჰიბრიდს იყენებენ ლიქიორისთვის. ამ სასმელის სახელი შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ რეცეპტი თითქმის იგივეა.
სწრაფი კლემენტინის ალკოჰოლური სასმელის მოსამზადებლად, შეინახეთ პროდუქტები, როგორიცაა კლემენტინი (დაახლოებით 1 კგ), არაყი ან მთვარე (500 მლ), შაქარი (300 გრ).
გარეცხეთ ხილი, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად, რომ არ მოაშოროთ კანი. დაჭრილი კლემენტინი მოათავსეთ მინის ქილაში, დაუმატეთ არაყი და დაახურეთ პლასტმასის სახურავით. ალკოჰოლი უნდა შეიყვანოთ მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. შედუღების შემდეგ დაამატეთ შაქარი, დადგით ნელ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, სისტემატიურად ამოიღეთ ქაფი. გააგრილეთ ლიქიორი და გადაწურეთ ძალიან წვრილ საწურში ან საწურზე. შემდეგ ჩამოსვით ბოთლში და შედგით მაცივარში.
რა არის კლემენტინი? ეს არის დიასახლისებისთვის ღვთის საჩუქარი! გამოდის, რომ ეს ხილი არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ ძალიან გემრიელიც. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძები და სასმელები.
