კარდინალის ყურძენი პირველად კალიფორნიაში 1939 წელს გამოჩნდა. ამ დროისთვის, ის პოპულარული გახდა ყველა ქვეყანაში, მაგრამ განსაკუთრებით უყვართ დიდებულ საფრანგეთში, ენერგიულ იტალიაში და კრასნოდარის ტერიტორიის მზიან სანაპიროებზე, რადგან ეს ჯიში ფართოდ გამოიყენება ღვინის დახვეწილი თაიგულების შესაქმნელად. ღვინის სასმელების მრავალფეროვნება, რომელსაც შეუძლია გული მოიგოს ნამდვილი გურმანებისა და მეღვინეობის მცოდნეებისთვისაც კი.
კარდინალური ყურძნის მახასიათებლები
სიმწიფის სიჩქარე - ადრე.
ყურძნის გემო ტკბილი და მჟავეა.
კენკრის ზომა საკმაოდ დიდია.
ვაზის ზომა დიდია, მიეკუთვნება მაღალ ჯიშებს.
ყურძნის ფერი მეწამულ-წითელია.
კენკრის ფორმა რბილია, მომრგვალო.
თესლების მცირე რაოდენობა.
ყინვაგამძლე -საშუალოდ.
კარდინალის ვაზის ჯიში გაცილებით ადრე მწიფდება, ვიდრე სხვა ჯიშები: დაახლოებით აგვისტოს შუა რიცხვებში უკვე შეგიძლიათ მისი ნაყოფის გემოთი დატკბობა. ჩვეულებრივ მძიმე ჯაგრისები ფარავს საკმაოდ დიდ, ხორციან და წვნიან კენკრას. ასეთი ყურძნის მხოლოდ ერთი მტევანი იწონის დაახლოებით 500 გრამს. ამ მხრივ, იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ კენკრა, ისევე როგორც ყურძნის შეფუთვა არ მოხდეს, მისი გაშენებისას არ უნდა დავივიწყოთ უმძიმესი მტევნების სპეციალური საყრდენები.
მტევნებზე ყველა კენკრა საკმაოდ არათანაბრად მწიფდება, მაგრამ მას შემდეგ რაც გახდება ნათელი და წვნიანი, ისინი გააოცებენ მფლობელს შთამბეჭდავი ზომით: 2-დან 3 სმ-მდე, ხოლო მუდმივი და სათანადო მოვლის შემთხვევაში შეიძლება გაიზარდოს 4 სმ-მდე. გარდა ამისა, კენკრის ეს ზედაპირი უბრალოდ გასაოცარია თავისი სილამაზით. ეს ყველაფერი არის პრიალა, გლუვი და ლაქი.
ყურძნის კარდინალი ნამდვილი ყავისფერი-წითელი ფერი, მოწითალო-იისფერი ელფერით. მისი არაჩვეულებრივი კენკრის გემო შეიძლება შეფასდეს, როგორც წვნიანი, მაგრამ ყოველგვარი ლაქების გარეშე, ახალი, ნამდვილი დილის სიგრილის მსგავსი, ტკბილი, მაგრამ სულაც არ არის მოსაწყენი. მათი რბილობი არაჩვეულებრივად ელასტიურია, მაგრამ ამავე დროს ის საერთოდ არ არის ძნელი და სუნი პრაქტიკულად არ არის (თუმცა იგრძნობა მუსკატის გამჭვირვალე მსუბუქი ნისლი). ამ ჯიშის კიდევ ერთი თავისებურება ის არის, რომ კენკრაში თესლი პრაქტიკულად არ არის და თუ ისინი საკმარისად დიდი და მჟავეა, ადვილად შესამჩნევია, ამიტომ კარდინალური ყურძენი პატარა ბავშვებს შიშის გარეშე შეიძლება მივცეთ.
როგორ გავიგო, ყვავის ეს ჯიში?
ყურძნის ყლორტი მუქი ყავისფერია, ხოლო თავად ფოთლები ძალიან დიდი, მომრგვალო, მბზინავი და ოდნავ ტალღოვანი. ამონაჭრები ძირითადად ღრმაა, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს საშუალო სიგრძისა და ეს არ არის დეფექტი, არამედ გარკვეული შერჩევის ფუნქცია. ფოთლის ღერი თავისთავად ღიაა, ლამაზად შემოსაზღვრული ვენით. კიდეები და ბოლო კბილები სამკუთხა ფორმისაა.
კარდინალის ყურძნის ჯიშის თვისებები
ძალიან ადვილია ტრანსპორტირება შორ მანძილზეც კი იმის გამო, რომ მკვრივი კენკრა შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და ნაყოფის შიგთავსს. ყველა მტევანი მძიმე და მასიურია, ამიტომ შეგროვების დროს არ არის საჭირო დიდი ძალისხმევა იმისათვის, რომ ყუთი მთლიანად შეივსოს. მართალია, სიცივეს კარგად ვერ იტანს, მაგრამ გვალვას საკმაოდ მშვიდად ეპყრობა. აგროვებს შაქარს სწრაფად კვების გაზრდით. ამ ჯიშის კალმები ძალიან სწრაფად და ყოველგვარი სირთულის გარეშე ფესვიანდება ნიადაგში. მთავარია დავაკვირდეთ სხვადასხვა სოკოვანი ინფექციების გარეგნობას და შემდგომ განვითარებას, ვინაიდან სწორედ ასეთი დაავადებებია ამ ჯიშის პირველი და მთავარი მტერი.
კარდინალური ყურძენი, რომლის ფოტოც წარმოდგენილია ჩვენი სტატიის ტექსტში, უბრალოდ გაგაოცებთ თავისი არაჩვეულებრივი დახვეწილებით და მიმზიდველობით. ეს ჯიში ნამდვილი გემოვნების მცოდნის არჩევანია!
