ყაბაყი: საუკეთესო ჯიშები ღია გრუნტისთვის. ჯიშების აღწერა და კულტივირების მახასიათებლები

Სარჩევი:

ყაბაყი: საუკეთესო ჯიშები ღია გრუნტისთვის. ჯიშების აღწერა და კულტივირების მახასიათებლები
ყაბაყი: საუკეთესო ჯიშები ღია გრუნტისთვის. ჯიშების აღწერა და კულტივირების მახასიათებლები

ვიდეო: ყაბაყი: საუკეთესო ჯიშები ღია გრუნტისთვის. ჯიშების აღწერა და კულტივირების მახასიათებლები

ვიდეო: ყაბაყი: საუკეთესო ჯიშები ღია გრუნტისთვის. ჯიშების აღწერა და კულტივირების მახასიათებლები
ვიდეო: Grow Perfect Zucchini Every Time! 💚 2024, აპრილი
Anonim

ეს სტატია ყურადღებას გაამახვილებს ბოსტნეულზე, რომელსაც ყაბაყი ჰქვია. ღია გრუნტის საუკეთესო ჯიშები, კულტივირების მახასიათებლები, წარმოშობა, ასევე რამდენიმე მარტივი რეცეპტი ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი კერძებისთვის - ამ ყველაფერს ნახავთ ჩვენს მასალაში.

რა არის ეს ბოსტნეული?

ყაბაყი ერთწლიანი სითბოს მოყვარული მცენარეა, გოგრის უახლოესი ნათესავი. მისი ნაყოფი ჩვეულებრივ მოგრძო ფორმისაა, თუმცა არის მრგვალი ჯიშებიც. ბოსტნეულის კანი არის თეთრი, პისტო, მწვანე ან ყვითელი. არაერთი სასარგებლო მიკროელემენტისა და ვიტამინების, ასევე შეუდარებელი გემოს წყალობით, ყაბაყი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში.

ყაბაყი: გაშენება და მოვლა ღია გრუნტში
ყაბაყი: გაშენება და მოვლა ღია გრუნტში

ლეგენდა

ინდური ეპოსის მიხედვით, ყაბაყი ღმერთებმა აჩუქეს ადამიანებს. ერთ მეთევზეთა სოფელში, როცა ქმრები გრძელ მოგზაურობაში იმყოფებოდნენ, ქალები და ბავშვები შიმშილით იტანჯებოდნენ. დედები ევედრებოდნენ ყოვლისშემძლე ღმერთებს, გამოეგზავნათ დედამიწაზე თევზის ხორცივით გემრიელი და სარეველავით უპრეტენზიო ხილი. დაფიქრდნენ ციურნი და მსოფლიოს აჩვენეს ყაბაყი. რამდენად ჰგავს მისი გემო თევზს, დიდი კითხვაა, მაგრამ კულტივირების სიმარტივის შესახებ, ისინი ნამდვილად არაარასწორია.

zucchini საუკეთესო ჯიშები ღია ადგილზე
zucchini საუკეთესო ჯიშები ღია ადგილზე

საიდან მოდის ყაბაყი?

რამდენიმე მებოსტნე აინტერესებდა საიდან მოდის ცნობილი ყაბაყი. მაგრამ თუ იცით მისი ზრდის თავისებურებების შესახებ მის ბუნებრივ გარემოში, შეგიძლიათ შექმნათ საუკეთესო პირობები ამ კულტურისთვის თქვენს საიტზე.

სამხრეთ ამერიკა ითვლება ბოსტნეულის დაბადების ადგილად, თუმცა ის გვხვდება როგორც ცენტრალურ, ისე ჩრდილოეთში. მისი გაშენება მოხდა ძალიან დიდი ხნის წინ: ინდოელებმა ყაბაყი 3000 წლის წინ გააშენეს, რასაც მოწმობს მრავალი არქეოლოგიური აღმოჩენა. ბოსტნეული ევროპელებს შედარებით ცოტა ხნის წინ - მე-17 საუკუნეში მოვიდა და პირველად ეგზოტიკურ მცენარედ გაშენდა ბოტანიკურ ბაღებში. მხოლოდ გოგრის თესლს მიირთმევდნენ, რომელსაც გოგრის თესლს ჰგავდა. მე-18 საუკუნის შუა ხანებში სასწაულმოქმედმა ბოსტნეულმა მიაღწია რუსეთს, სადაც მას უმწიფარი სახით მოიხმარდნენ..

როგორ დავთესოთ და გავზარდოთ ყაბაყი

ყაბაყის თესლები უფრო სწრაფად რომ გაღივდეს, 4-5 საათი უნდა გააჩეროთ გრილ წყალში, შემდეგ შეფუთოთ ნესტიან ქსოვილში ან ბამბაში და დადგით თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი დღით (ოდნავ ადიდებულოთ., მაგრამ არ აღმოცენდება). შემდეგ ოდნავ აშრობენ და თესავენ ღია გრუნტში აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისში (ამინდიდან გამომდინარე). თესლი დაიწყებს გაღივებას 10°C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე.

ყაბაყი საკმაოდ გაშლილი მცენარეა, ამიტომ ერთ ეგზემპლარს უნდა ჰქონდეს ნაკვეთი არანაკლებ 70 × 70 სმ. თესლი ირგვება ტენიან ნიადაგში 1,5-2 სმ სიღრმეზე. ბევრი მებაღე დარგვის ადგილს ფარავს პოლიეთილენით.ფილმი საჭირო ტენიანობის შესანარჩუნებლად.

ყაბაყი "წამყვანი"
ყაბაყი "წამყვანი"

შავმიწა იდეალურია ყაბაყის მოსაყვანად. ნესვის ეს კულტურა კარგად იზრდება როგორც ალუვიურ მდინარის მიწებზე, ასევე წაბლზე, წვრილ თიხნარზე. ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ რომელი მცენარე იყო ადრე გაშენებული ბაღში. ყაბაყის საუკეთესო წინამორბედებია პომიდორი, წიწაკა, ბადრიჯანი, კარტოფილი და პარკოსნები.

საკვერცხეების ფორმირების პერიოდის განმავლობაში მცენარე უნდა იკვებებოდეს მინერალური და ორგანული სასუქებით. უფრო ხშირად, ვიდრე სხვები, გამოიყენება ახალი მულეინი (5 კგ 10 მ²-ზე), ფრინველის ნარჩენები (1,5 კგ 10 მ²-ზე), ნალექი (5 კგ 10 მ²-ზე). ამონიუმის ნიტრატი (120 გ 10 მ²-ზე) ითვლება საუკეთესო მინერალური ზედა საფენად.

zucchini "Iskander F1" მიმოხილვა
zucchini "Iskander F1" მიმოხილვა

რა კრიტერიუმებით ირჩევს ჯიშს?

ყოველ ჯერზე გაზაფხულზე ბევრი იწყებს ფიქრს იმაზე, თუ რა სახის ამა თუ იმ ბოსტნეულის თესლი იყიდოს წელს. როგორ არ გამოვთვალოთ არასწორად ასეთ მრავალფეროვნებას შორის?

სანამ თესლს იყიდით, საუკეთესო ჯიში უნდა აირჩიოთ. რეკომენდებულია პირადი ნაკვეთის ადგილმდებარეობის გათვალისწინება: თუ კოტეჯი მდებარეობს ჩრდილოეთ რაიონებში, განსაკუთრებით აქტუალურია ყინვაგამძლეობა.

შემოთავაზებული საწოლების ზომიდან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ბუჩქის ფორმას, მის კომპაქტურობას და განშტოებამდე მიდრეკილებას.

ყაბაყი "აერონავტი"
ყაბაყი "აერონავტი"

მოსავალი პირდაპირ დამოკიდებულია დამტვერვის ხარისხზე. არის მცენარეები, რომლებსაც მწერები აბინძურებენ, მაგრამ თვითდამტვერავი ყაბაყიც გამოყვანილია. საუკეთესოღია გრუნტის ჯიშები კვლავ გულისხმობს ფუტკრების, პეპლების და ნექტრის სხვა შემგროვებლების არსებობას.

შიდა თუ იმპორტირებული ჯიშები: რომელია უკეთესი?

თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. არჩევისას, პირველ რიგში, უნდა იხელმძღვანელოთ, თუ როგორ გამოიყენებს ყაბაყს. ზოგი ამ ბოსტნეულს გრძელვადიანი შენახვის იმედით ზრდის, ზოგი კი პირიქით, ოცნებობს ადრეული მოსავლის მიღებაზე, რომელიც მიირთმევენ როგორც ნედლად, ასევე შეწვასა და კონსერვისთვის.

ყაბაყის პოპულარული ჯიშები
ყაბაყის პოპულარული ჯიშები

სხვადასხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, შინაური ჯიშები უფრო მდგრადია ყინვისა და ტემპერატურის უეცარი ცვლილების მიმართ. ამიტომ, ცენტრალურ რუსეთში და უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებში კულტივირებისთვის, უმჯობესია აირჩიოთ თესლი ადგილობრივი სელექციონერებისგან. ასეთი ყაბაყის ნაყოფი, მიუხედავად იმისა, რომ არ აქვს წარმოსახვითი გარეგნობა, შესანიშნავად ინახება და მშვენიერი გემო აქვს.

უფრო ცხელ რეგიონებში, პირიქით, უცხოურმა ჯიშებმა, განსაკუთრებით იტალიურმა, უკეთ დაამტკიცა თავი. აქვთ უფრო წვნიანი რბილობი, გამოირჩევიან ადრეული სიმწიფით და შესანიშნავი გემოთი.

ზუკჩინის ადრეული ჯიშები

ყველა მებაღეს და მებაღეს სურს რაც შეიძლება მალე მიიღოს მოსავალი. დიდი აგროინდუსტრიული კომპლექსებისთვის სწრაფი მომწიფება არის სწრაფი მოგება და კარგი ბრუნვა. ყველაზე მოუთმენლებისთვის სელექციონერებმა საკმაოდ ბევრი საინტერესო ნაადრევი მოსავალი გამოიტანეს. რა სახის ყაბაყი დავრგოთ? ქვემოთ მოცემულია საუკეთესო გარე ჯიშები მოკლე სიმწიფის პერიოდით.

ოდესა 52
ოდესა 52

ოდესკი-52

ეს არის ძველი, დროში გამოცდილი ჯიში, გამოყვანილი უკრაინელი სელექციონერების მიერ გასული საუკუნის შუა წლებში. პირველი გასროლებიდან მწიფე ნაყოფამდე - მხოლოდ დაახლოებით 40 დღე. ყაბაყის ფორმა მოგრძოა, ქერქი რძისფერი ან მომწვანო ფერისაა პატარა ლაქებით. ხორცს აქვს მოვარდისფრო ან მოყვითალო ელფერი. ჯიში ძალიან პროდუქტიულია, მდგრადია დაავადებებისა და ყინვების მიმართ. ბუჩქის ფორმა კომპაქტურია. Odessa-52 რეკომენდებულია ახალი და დაკონსერვებული მოხმარება, რადგან, როგორც მრავალი ადრეული ჯიში, ის ცუდად დევს.

აერონავტი

ეს ყაბაყის გოგრა ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადია. ჯიშს ახასიათებს მოკლე ძირითადი გასროლა და სუფთა პატარა ბუჩქი. იდეალურია პატარა ბაღებისთვის. Zucchini Aeronaut-ს აქვს გლუვი წაგრძელებული ნაყოფი, თანაბრად შეღებილი მუქი მწვანეში. რბილობი მოყვითალოა, წვნიანი, ქერქი თხელი. სიმწიფის პერიოდი - 46 დღე. ნაყოფი გამოიყენება კონსერვისთვის, შემწვარი, სალათებისთვის.

Zucchini Aeronaut-ს მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს: ის მგრძნობიარეა ჭრაქისა და სხვადასხვა ვირუსების მიმართ.

თეთრი

ულტრაადადრეული ჯიში: ყლორტებიდან პირველ მოსავალამდე - თვეზე ცოტა მეტი (35-40 დღე). ყაბაყი თეთრი გამოირჩევა საშუალო ზომის (1 კგ-მდე) მსუბუქი ოვალური ნაყოფით. ხორცი შიგნით არის ნაღების, ძალიან წვნიანი და გემრიელი.

ყაბაყი თეთრი
ყაბაყი თეთრი

ჯიში მდგრადია სხვადასხვა დაავადების მიმართ, უპრეტენზიოა მოვლის თვალსაზრისით და მრავალმხრივი გამოყენებაში. მწნილი, შემწვარი, ნედლად მიირთმევენ. შაქრის დაბალი შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ თეთრი ყაბაყი ბავშვთა კვებისა და დიეტისთვისდიაბეტით დაავადებულებს. ასევე გამოდგება ხანგრძლივად შესანახად და არ კარგავს გემოს და სასარგებლო თვისებებს დიდი ხნის განმავლობაში. ყველა ამ უპირატესობის წყალობით ის ძალიან პოპულარულია მებოსტნეებში.

სოსნოვსკი

ეს ჯიში მწიფდება სულ რაღაც 33-34 დღეში. იგი განკუთვნილია ღია გრუნტში გაშენებისთვის რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში, უკრაინაში, მოლდოვაში. სოსნოვსკის ყაბაყი გამოირჩევა თეთრი ან კრემისფერი ფერის თხელკანიანი მოგრძო ნაყოფით. რბილობი ყვითელია, ბოჭკოვანი, წვენის მაღალი შემცველობით. გამოიყენება საკონსერვო და დიეტური მენიუსთვის.

წამყვანი

ეს ჯიში ადრე მწიფდება: მოსავლის აღება შესაძლებელია პირველი კოტილედონის ფოთლების გამოჩენიდან 40 დღის შემდეგ. zucchini Anchor-ის ნაყოფი ოვალური და მომრგვალოა. ქერქი შეფერილია ღია მწვანე ტონებში, რბილი შეხებით.

უპირატესობებიდან შეიძლება აღინიშნოს დაბალი ტემპერატურისადმი გამძლეობა, კარგი შენარჩუნება, მაღალი მოსავლიანობა (9 კგ-მდე ერთი ბუჩქიდან), რბილობის შესანიშნავი გემო. ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაკლი, რაც ყაბაყის ანჩორს აქვს: ჯიში კარგად არ უძლებს სხვადასხვა დაავადებებს.

ყაბაყის პოპულარული ჯიშები გრძელვადიანი შენახვისთვის

- ვარსკვლავური. საკვები ნივთიერებებისა და გემოს დაკარგვის გარეშე ხანგრძლივი შენახვის გამო, ბევრი ადამიანი ირჩევს ამ ყაბაყს. გაშენება და ზრუნვა ღია მინდორზე არ გამოიწვევს პრობლემებს. თესლი ითესება დაუყოვნებლივ ბაღში (ნახვრეტებს შორის მანძილი 60 სმ). სამომავლოდ საჭირო იქნება მხოლოდ რეგულარული მორწყვა, ნიადაგის გაფხვიერება და ზედა გასახდელი.

zucchini საუკეთესო ჯიშები ღია ადგილზე
zucchini საუკეთესო ჯიშები ღია ადგილზე

ხილი სკვორუშკაშიისინი გამოირჩევიან მუქი მწვანე კანით და ოდნავ ნეკნებიანი ცილინდრული ფორმით. ყაბაყის წონა შეიძლება 1,2 კგ-ს მიაღწიოს. ახალი, ჩაშუშული და შემწვარი მოხმარებისთვის ახალგაზრდა პატარა ნიმუშებს არჩევენ დაჭრისთანავე. ხანგრძლივი შენახვისთვის განკუთვნილი ბოსტნეული კარგად უნდა იყოს მომწიფებული.

- გრიბოვსკი-37. ეს ძველი ჯიში ცნობილია ყველა თავმოყვარე მებოსტნეებისთვის. იგი მიიღეს შიდა სელექციონერებმა ჯერ კიდევ 1943 წელს და მას შემდეგ მოიპოვა უპრეცედენტო პოპულარობა. უპირატესობებს შორის შეიძლება აღინიშნოს: გრიბოვსკის ყაბაყი აქვს მაღალი მოსავლიანობა, მოითმენს გვალვას და ხანგრძლივ სიცივეს და უპრეტენზიოა მოვლისას..

ამ ჯიშის ნაყოფს აქვს ცილინდრული, ოდნავ „ქოთანისებრი“ფორმა ღეროზე მკვეთრად გამოხატული ნეკნებით. ქერქი მომწვანო ან რძისფერია, საკმაოდ მკვრივი. რბილობი თეთრია, საშუალო ელასტიური. ყაბაყი გრიბოვსკი კარგია როგორც სახლის მომზადებისთვის, ასევე გრძელვადიანი შენახვისთვის.

- ისკანდერი F1. იქნებ ჰიბრიდული ყაბაყი დარგოთ? ღია გრუნტის საუკეთესო ჯიშები ამ შემთხვევაში არის Kavili F1 და ცნობილი ყაბაყი ისკანდერ F1, რომელთა მიმოხილვები წმინდად დადებითია. ეს ჰიბრიდები ჰოლანდიელმა ბოტანიკოსებმა დიდი ხნის წინ შექმნეს. მათი მთავარი უპირატესობებია სხვადასხვა დაავადებისადმი მდგრადობა, მაღალი მოსავლიანობა, დაბალ ტემპერატურაზე ნაყოფის დაყენების უნარი.

zucchini "Iskander F1" მიმოხილვა
zucchini "Iskander F1" მიმოხილვა

ერთი სეზონის განმავლობაში მაინც უნდა სცადოთ თქვენს ნაკვეთზე ისკანდერ F1 ყაბაყის დარგვა. მის შესახებ მიმოხილვები იძლევა მაღალი მოსავლის იმედს, რაცშეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.

აღსანიშნავია, რომ ჰიბრიდული ნაყოფისგან მიღებული თესლი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდგომი დარგვისთვის.

ყვითელი ყაბაყი

- ოქროს თევზი. ყაბაყის ყვითელი ჯიშები Zolotinka ხასიათდება ადრეული სიმწიფით, ბუჩქის კომპაქტურობით, კარგი გემოთი და სასიამოვნო გარეგნობით. სხვა ყვითელი ან ნარინჯისფერი ბოსტნეულის მსგავსად, ისინი მდიდარია კაროტინით და გამოიყენება ბავშვთა და დიეტური კერძების მოსამზადებლად.

- ყვითელი ხილი. ეს ჯიში მაღალი მოსავლიანობის ბუჩქოვანი გოგრაა. ნაყოფი გლუვია ან ოდნავ ნეკნებიანი, ცილინდრული ფორმის, ბოლოში წვრილად. მცენარე შესაფერისია მცირე ფართობებისთვის, რადგან მას აქვს კომპაქტური ზომა.

ყვითელი გოგრა ჯიშები
ყვითელი გოგრა ჯიშები

- გოლდა. ყვითელი ყაბაყის კიდევ ერთი წარმომადგენელი. ეს ჰიბრიდი კარგად არის დამკვიდრებული გამოცდილ მებოსტნეებს შორის. მის მზიან ნაყოფს აქვს მოგრძო, ოდნავ ნეკნებიანი ფორმა. რბილობი კრემისებრი ფერისაა, საკმაოდ მკვრივი და ძალიან ნაზი. ეს ბოსტნეული გამოირჩევა გამოყენების დიდი მრავალფეროვნებით: არის შემწვარი, ჩაშუშული, დაკონსერვებული. გარდა ამისა, Golda zucchini შესანიშნავად ინახება, თუ დაელოდებით მის სრულ მომწიფებას.

მრგვალი ყაბაყი

- ბურთი. ყაბაყის მრგვალი ჯიშის ბურთი იდეალურია ჩაყრისა და გამოსაცხობად. ნაყოფის ფორმა სახელით ადვილი მისახვედრია, მომწიფებისას ის მართლაც ბურთულას ჰგავს. ყაბაყის კანი - ღია მწვანე პატარა ლაქებით. გაშენების თავისებურებებში შედის ნახაზების განსაკუთრებული ზიზღი, ზოგადად მცენარე უპრეტენზიო და მაღალმოსავლიანია.

მცენარეული ტვინიმრგვალი ჯიშები
მცენარეული ტვინიმრგვალი ჯიშები

- საზამთრო. ეს ჯიში ამავე სახელწოდების გოგრასთან შეჯვარების შედეგია და გარეგნულად მართლაც ძალიან ჰგავს მას. ამ ჯიშის თავისებურებებია დიდი ვარდისფერი თესლი, ძალიან ხანგრძლივი შენახვა (ახალ მოსავალამდე) და გრძელი წამწამები. საზამთროს დარგვისას ნახვრეტებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 2 მ.

ეს არ არის ასეთი უჩვეულო ფორმის ყველა სახეობა. კოლობოკი, ტინტორეტო, Bourgeois F1, Festival F1 ასევე შესაფერისია ღია გრუნტისთვის.

მრგვალი ყაბაყი, ჯიშები, აღწერილობა და სარგებელი ზემოთ ჩამოთვლილი, სულ უფრო მოთხოვნადი ხდება.

ყაბაყის მრგვალი ჯიშები
ყაბაყის მრგვალი ჯიშები

არაჩვეულებრივი ჯიშები

- სპაგეტი. ადრეული სიმწიფის ამ ჯიშს აქვს უნიკალური თვისება: მოხარშვისას ხორცი თხელ ფლაგელად იშლება, რაც ნამდვილ იტალიურ მაკარონის მსგავსია. გარდა გარეგნობისა, სპაგეტის ხორცი გარკვეულწილად მოგვაგონებს ამ ნაცნობ კერძს ბავშვობიდან. მნიშვნელოვანია, რომ ყაბაყი ბოლომდე მომწიფდეს: სწორედ ამ შემთხვევაში გამოავლენს მთელ გემოს.

ყაბაყის ადრეული ჯიშები
ყაბაყის ადრეული ჯიშები

ძნელია ასეთი ყაბაყის მოყვანა? გაშენება და მოვლა არ განასხვავებს მათ ჩვეულებრივი ჯიშებისგან.

- მსხლის ფორმის. კიდევ ერთი უცნაური ყაბაყი მსხლის ფორმისაა. გარდა ფორმისა, გამოირჩევა კაშკაშა ნარინჯისფერი ხორცით, ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი. მისი ნაყოფი არ არის ძალიან დიდი (დაახლოებით 20-25 სმ სიგრძით). ამ ჯიშის უპირატესობა ხანგრძლივი ნაყოფიერების პერიოდია.

ყაბაყის ჯიშის აღწერა
ყაბაყის ჯიშის აღწერა

მსხლის ფორმის ყაბაყი კარგად ინახება და ტრანსპორტირდება.შესანიშნავი გემოსა და დეკორატიულობის წყალობით ეს ჯიში ყოველწლიურად სულ უფრო პოპულარული ხდება.

გემრიელი რეცეპტები

უმი ყაბაყის ჭამისთვის აირჩიეთ საშუალო კიტრის ზომის ახალგაზრდა ხილი. მათი კანი თხელია, ხორცი წვნიანი, თესლი კი მხოლოდ ახლა იწყებს ფორმირებას. არსებობს უამრავი რეცეპტი ჯანსაღი და მარტივი კერძებისთვის, რომელთა მომზადებაც არ იქნება რთული.

ყაბაყის სალათი კიტრით

საჭირო პროდუქტები: კიტრი (300 გრ), ყაბაყი (250 გრ), მწვანე ხახვი (30 გრ), ნიორი (3 კბილი), მაიონეზი (5 სუფრის კოვზი), მწვანილი, მარილი.

გაფცქვენით ყაბაყი და კიტრი, დაჭერით თხელ ჩხირებად. ხახვი და მწვანილი წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით პრესაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, კარგად აურიეთ.

გრიბოვსკის ყაბაყი
გრიბოვსკის ყაბაყი

ბევრი ადამიანი, ვინც ჯანსაღ კვებას უწყობს ხელს, მაიონეზს ანაცვლებს ზეითუნის ზეთით ან მზესუმზირის ზეთით. ასეთ სალათს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ხელნაკეთი ყველი ან მოცარელა.

ყაბაყის ხიზილალა

რა გჭირდებათ: ყაბაყი (3 კგ), ხახვი (0,5 კგ), მაიონეზი (250 გრ), ტომატის პასტა (250 გრ), მზესუმზირის ზეთი (150 გრ), მარილი (2 სუფრის კოვზი), შაქარი (1). /2 ჭიქა), დაფქული შავი პილპილი (1/2 ჩაის კოვზი), დაფნის ფოთოლი (1 ცალი).

ხახვი და გაფცქვნილი ყაბაყი უნდა გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ დაუმატოთ მაიონეზი, ტომატის პასტა და ზეთი. მიღებული მასა ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ კიდევ 1 საათი. გაანაწილეთ ცხელი სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.

zucchini საუკეთესო ჯიშები ღია ადგილზე
zucchini საუკეთესო ჯიშები ღია ადგილზე

ეს კერძი გამოდგება როგორც ყოველდღიური დიეტისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ჩაყრილი ყაბაყი

დაგვჭირდება: ღორის ხორცი (350 გრ), 4 ახალგაზრდა მრგვალი ყაბაყი, 1 საშუალო ზომის სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, მწვანილი, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მარილი.

ჯერ ყაბაყს უნდა მოაჭრათ ზემოდან და კოვზით ფრთხილად მოაცილოთ რბილობი. ხახვი, სტაფილო, ნიორი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს და კარგად აურიეთ. შემდეგ მიღებულ მასას მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ყაბაყის მრგვალი ჯიშები
ყაბაყის მრგვალი ჯიშები

ყაბაყის ქოთნები შეავსეთ დაფქული ხორცით, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაში და ზემოდან დააფარეთ ფოლგა. კერძი იხარშება 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღოთ კილიტა და დააბრუნოთ იგი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ხრაშუნა სურნელოვანი ქერქისთვის შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

გირჩევთ: