ტროპიკული ხილის უზარმაზარ რაოდენობას შორის ხურმა შორს არის უკანასკნელისგან. ეს ტორტი, წარმოუდგენლად ტკბილი და სურნელოვანი ხილი ყველა გურმანისთვის საყვარელია. ის შედის ბევრ გურმანულ კერძში, თუმცა შეიძლება მიირთვათ დანამატებისა და სანელებლების გარეშე, ეს გემოს არ გააუარესებს. არსებობს ხურმის სხვადასხვა ჯიში, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდება გემოთი, წარმომავლობით და სხვა პარამეტრებით. მოდით განვიხილოთ, რომელი მათგანია ყველაზე პოპულარული, ყველაზე ტკბილი.
ხურმის ზოგიერთი ჯიში სახელს იძენს გარეგნობის ან გემოს გამო. მათ შორის ასევე არის სხვადასხვა სახის კინგლეტი, ან შოკოლადის ხურმა. ითვლება, რომ ასეთი ხის ნაყოფი ყველაზე გემრიელი, ყველაზე ტკბილია. ის ძირითადად სუბტროპიკულ და ტროპიკულ რაიონებში იზრდება, ნაყოფს წელიწადში რამდენჯერმე იძლევა. მუქი ყავისფერი ხორცი ჩანს მწიფე ხურმის მუქი ნარინჯისფერ კანზე. აქვს ძალიან ტკბილი გემო, რომელსაც ამავდროულად არ ახასიათებს დაბნელება. ისინი ამბობენ, რომ ხურმის ასეთი წვნიანი ჯიშები იქმნება იმისთვის, რომ მათთან ერთად დალიოს. ეს ხილი შეიცავს მაქსიმალურ წყალს.
ამ ჯიშს მოსდევს მანდარინი, ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, თაფლის ჯიში. ასეთი ხილი მცირე ზომისაა, მათ კანს აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი. როდესაც ნაყოფი სრულად მომწიფდება, ის ძალიან რბილი ხდება, იქამდე, რომ ვრცელდება ხელებში. თაფლის ხურმას აქვს ასეთი სახელი, რადგან მას აქვს წარმოუდგენლად ტკბილი გემო, თხრილამდე.
მანდარინის ხურმის ანალოგი არის პომიდორი, რომელსაც ზოგჯერ ხარის გულსაც უწოდებენ. მისი ნაყოფი დიდი და წვნიანია, სრული მომწიფების შემდეგ ინარჩუნებს ნათელ ნარინჯისფერ ფერს. რბილობი ხდება რბილი, ტკბილი და ფაქტიურად ვრცელდება ხელებში. ამიტომ ამ ხილის ტრანსპორტირება არ ხდება, არამედ მიირთმევენ პირდაპირ იმ ადგილებში, სადაც იზრდება.
ახლა ვისაუბროთ ხურმის მყარ ჯიშებზე, რომელთა შორის არის ეგვიპტური, წაგრძელებული. ასეთი ხილი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ლამაზად, მათ ხშირად იყენებენ მდიდრული მაგიდების მოსამსახურებლად. თუმცა, ტკბილი ხილის მოყვარულებს არ მოსწონთ ეგვიპტური ჯიში მისი სიხისტისა და შემკვრელობის გამო. მოგრძო ხურმას ხშირად ჭრიან სალათებად, აცხობენ ხორცთან ერთად.
მყარი, ტორტი და ჩინური ხურმა, რომელსაც ასევე სპეციფიკური ფორმა აქვს. სამწუხაროდ, ჩვენს რეგიონებში ასეთი ხილი არც თუ ისე გავრცელებულია. ორიგინალში ეს არის ღია ნარინჯისფერი ფერის ნაყოფი, რომლის შიგნით არის მყარი რბილობი. ასევე, "ჩინელ ქალს" აქვს თავისი გემოვნების შემკვრელი ნოტები, ისევე როგორც ხურმის ყველა მძიმე ჯიში. ამ აღმოსავლური კენკრის ფოტოები ნათლად აჩვენებს მათი ფორმის ორიგინალურობას.
მყარ ჯიშებს შორის ასევე ღირსეძახით "რუსულს", რომელიც იზრდება როგორც ტროპიკებში, ასევე ზომიერი განედების სამხრეთ ნაწილში. კენკრას აქვს მჟავე გემო სიტკბოს მინიშნებით, ხორცი რბილია, თუ ნაყოფი სრულად მომწიფებულია. რუსული ხურმის ჯიში დაგვიანებულია, კენკრა ნოემბრისთვის მწიფდება და ამის შემდეგ მათი ტრანსპორტირება შესაძლებელია პლანეტის ნებისმიერ კუთხეში. ეს ჯიში ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულად ითვლება, რადგან თავად ხე უპრეტენზიოა, ნაყოფი კი გემრიელი და ლამაზი.
