ხურმა ჩვენს ბაზრებზე არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა. მაგრამ მაშინვე მომეწონა. ამ ხილის უჩვეულო ტექსტურა და საოცარი, შეუდარებელი გემო სულ უფრო მეტ გულშემატკივარს იძენს. შეიცავს A, C, D და P ვიტამინებს, უამრავ მიკროელემენტს, განსაკუთრებით კალიუმს, მაგნიუმს, იოდს და რკინას და ძალიან სასარგებლოა გულისთვის, ვარიკოზული ვენების, ანემიის დროს.
როგორც ბევრი ფორთოხლის ხილი, ხურმა არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და ასევე აფერხებს E. coli-ს და Staphylococcus aureus-ის ეფექტებს. ამ საოცარ ხილს არაერთი სხვა სასარგებლო თვისება აქვს. შუა ზონის მცხოვრებლებმა იციან, რომ ეს ხილი სადღაც სამხრეთიდან შემოაქვთ ჩვენს ბაზრებსა და მაღაზიებში, ან კავკასიიდან, ან თურქეთიდან. მაგრამ ცოტას უნახავს სად და როგორ იზრდება ხურმა.
ამ ხის დაბადების ადგილი ინდოჩინეთია. იქ ის ველურ ბუნებაში გვხვდება მთაში, 2,5 კილომეტრამდე სიმაღლეზე. მას ურჩევნია მსუბუქი თიხის ნიადაგები და საუკეთესოდ იზრდება ისეთ ადგილებში, სადაც ზამთარი არ არის ძალიან ცივი (ხე იტანს ყინვებს -18°C-მდე) და ზაფხული არ არის ძალიან ცხელი. ხურმა კულტურაში შევიდა მანჯურიის ტერიტორიაზე და უკვე როგორც კულტივირებული მცენარე სწრაფად გავრცელდა სამხრეთ-აღმოსავლეთში.აზია ინდონეზიისა და ფილიპინებისკენ. XIX საუკუნის ბოლოს იგი მოვიდა ჩრდილოეთ ამერიკასა და ავსტრალიაში, ხოლო მე-20 საუკუნის დასაწყისში - ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში, კავკასიაში, ევროპაში, სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში. ზოგადად, რომ ნახოთ როგორ იზრდება ხურმა, უნდა წახვიდეთ კავკასიაში ან თურქეთსა და ისრაელში.
ხურმის ხე საკმაოდ მაღალია, აღწევს 10 მეტრს. მისი დიდი პრიალა ფოთლები დაუყოვნებლივ იძლევა სამხრეთ წარმოშობას. ხეები, როგორც წესი, არის ჰეტეროსექსუალური, მამრობითი და მდედრობითი სქესის, მაგრამ გვხვდება ბისექსუალიც. მათ შორის არის ისეთებიც, რომლებიც არ საჭიროებს დამტვერვას. ასეთ ხეებზე ნაყოფი თესლის გარეშე იზრდება. ხურმა გვიან ყვავის, ასევე გვიან, ოქტომბრიდან იწყება მისი ნაყოფი მწიფდება. ხილი უხვად. სრულად დასამწიფებლად, მაგალითად, კავკასიონის პირობებში, დრო არ აქვს და ოთახის პირობებში შენახვისას მწიფდება. მისი ცნობილი კაშკაშა ხილი აღწევს შთამბეჭდავ ზომებს, 500 გ-მდე და ძალიან ტკბილია გემოთი. მაგრამ იმისათვის, რომ მათ იპოვონ თავიანთი ნამდვილი ტექსტურა და სიტკბო, ნაყოფს უნდა მიეცეთ საშუალება მომწიფდეს. როდესაც მწიფდება, ისინი უფრო კაშკაშა ხდება, მოუმწიფებელ ნაყოფს აქვს უფრო მქრქალი ელფერი და ძლიერ შემკვრელი გემო. მიუხედავად იმისა, რომ ცნობილი ჯიში, სასაუბროდ კოროლეკი, სრულიად მოკლებულია ამ შემკვრელ გემოს. სინამდვილეში, იაპონური წარმოშობის ამ ჯიშს ჰაკუმე ჰქვია.
თითქმის ყველა მოყვარული მებაღე ჩვენს შუა ხაზში ვერ გაუძლო ზამთარში ასეთი გემრიელი ძვლის დარგვას სახლში ქოთანში, რათა შეეცადოს სახლში მაინც ენახა, როგორ იზრდება სინამდვილეში ხურმა და, შესაძლოა, მიიღოს. ხილი. Პირველი წელიხე ძალიან სწრაფად იზრდება და ქოთნები ძალიან ხშირად უნდა შეიცვალოს, რადგან თუ ფესვები არ იშოვება განვითარების ადგილს, ხე უბრალოდ მოკვდება.
მაგრამ ვინც ყველა ღონეს და სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკის ცოდნას ხმარობს, ხურმა, რომელიც ძალიან პრობლემურია შიდა მოშენება, ხუთ წელიწადში აუცილებლად მისცემს წვნიან და გემრიელ ხილს.
მაგრამ მეცნიერება არ დგას. გამოყვანილია ახალი ჯიშები, რომლებსაც კარგი გემო აქვთ, უძლებენ ყინვებს -20°C-მდე. და უკვე ყუბანსა და როსტოვის რეგიონში, ეს ჯიშები წარმატებით იზრდება. და ზოგიერთი გაბედული ცდილობს ამ სამხრეთის ამაღლებას გარეუბნებში. ასე რომ, იმის სანახავად, თუ როგორ იზრდება ხურმა, მალე, შესაძლოა სამხრეთით წასვლა არ მოგიწიოთ, მაგრამ უბრალოდ წადით მეზობლის ბაღში.
