მაშ, როგორი უნდა იყოს პროვანსის სტილის ბუფეტი? უპირველეს ყოვლისა, ის ძველია, თუ არა უძველესი. ფრანგები ამ რეგიონიდან წარმოუდგენლად პატივს სცემენ თავიანთ წარსულს. მათი კუთვნილება პროვანსის პროვინციაში თითქმის მანიაკალურია. როგორც ჩანს, რაც უფრო ძველია ავეჯი საერთო ოთახში, მით უფრო მეტია ის და რაც უფრო უცნაურია, მით უფრო ღრმავდება სახლის მფლობელი ოჯახის ფესვები