ძალიან ხშირად ბიოლოგიურ ფაკულტეტებზე უნივერსიტეტებში (და თუნდაც ჩვეულებრივ სკოლებში) ძალიან უჩვეულო საშინაო დავალებას აძლევენ - პურზე ობის გამოყვანა. და ეს არ კეთდება გასართობად. და სტუდენტების ეფექტური შესწავლისთვის და ბიოლოგიური ექსპერიმენტის გულისთვის. სწორედ ამიტომ, ძალიან ხშირად შეიძლება შეხვდეთ კითხვას, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს პურები პურზე.
რა არის ეს?
სანამ ამოცანის ამოხსნას დაიწყებდეთ, მკაფიოდ უნდა გესმოდეთ, რაზე უნდა იმუშაოთ. და ამისათვის თქვენ უნდა გესმოდეთ რა არის MOLD. პირველ რიგში, ეს არის მიკროსკოპული სოკო. ბევრი ფიქრობს, რომ ობის ბაქტერიაა. მაგრამ კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს ჯერ კიდევ სოკოა, რომლის ნაყოფიერ სხეულს შეუძლია განვითარდეს თითქმის ნებისმიერ საკვებ გარემოში. ობის გასაშენებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ პური, არამედ სხვა პროდუქტებიც. მთავარია ამისთვის ოპტიმალური პირობების შექმნა. მაშ, როგორ მოვამზადოთ პურები უმოკლეს დროში?
ყალიბის სახეები
ამ დროისთვის ცნობილია მიკროსკოპული სოკოების რამდენიმე სახეობა. ეს მოიცავს შავი, ყვითელი და ნაცრისფერი ობის.ზოგიერთი სახეობა სასარგებლოდ ითვლება, როგორიცაა წითელი, თეთრი და ლურჯი. ამ ყალიბის დახმარებით საკმაოდ გემრიელი ყველი მზადდება. ამავდროულად, ასეთ პროდუქტს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. პირველ რიგში ეს ყველი შეიცავს პროტეინს, კალციუმს და B ვიტამინებს.ასეთი პროდუქტების გამოყენება დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევის სისტემის მდგომარეობაზე, ასევე აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. თუმცა, მეძუძურმა და ორსულმა ქალებმა არ უნდა მიირთვან დაბინდული ყველი.
რატომ ჩნდება ობის?
ყოველდღიურ ცხოვრებაში ადამიანი გამუდმებით ხვდება ყველანაირ ყალიბს სრულიად განსხვავებულ პროდუქტებზე, ასევე ნივთებზე. მსგავსი დაფა იქმნება სპეციალური ტიპის სოკოთი, რომლის სასარგებლო თვისებებიც ადამიანმა ისწავლა კარგი მიზნებისთვის გამოყენება. ზოგიერთი კომპონენტი გამოიყენება გარკვეული ჯგუფის მედიკამენტებისა და პროდუქტების წარმოებაში. აღსანიშნავია, რომ ობის შეიძლება განვითარდეს ადამიანებისთვის ოპტიმალურ პირობებში. მიკროსკოპული სოკოსთვის მნიშვნელოვანია მკვებავი გარემოს არსებობა. და მაშინ საქმე მცირეა.
რატომ პური?
პურზე ჩამოსხმა საკმაოდ გავრცელებულია. ყველაზე სკრუპულოზ დიასახლისსაც კი, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, პროდუქტს მსგავსი სოკო აწუხებს. და ეს არ არის უწესრიგობის მაჩვენებელი. ფაქტობრივად, მიკროსკოპული სოკოს განვითარება საჭიროებს საკვებ ნივთიერებას, რომელიც მდიდარია ნახშირწყლებით, ასევე სითბოთი. პური იდეალური საკვებია ობის ზრდისთვის. ის ხომ მდიდარია ნახშირწყლებით და თბილად ინახება.
თუ სახლში პური არ არის, მაშინ ამისთვისობის კულტივაციას შეუძლია ხილისა და კარტოფილის გამოყენება.
როგორი უნდა იყოს პური?
რადგან პურზე ობის სწრაფად მოყვანა გჭირდებათ, წინასწარ უნდა მოამზადოთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. მიკროსკოპული სოკოს ზრდისთვის ოპტიმალური გარემოს შესაქმნელად სულაც არ არის საჭირო ახალი ნამცხვრების შეძენა. პურის ძველი ნაჭერიც კი იდეალურია ამისთვის. ამავდროულად, ბევრი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ობის გასაშენებლად უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი ნამცხვრები: პური ან ფუნთუშა.
პროცესის დასაჩქარებლად პროდუქტი უნდა მოათავსოთ ოთახში ნოტიო და თბილი ჰაერით. ხოლო მიკროსკოპული სოკოს ზრდის შესანელებლად, ღირს პურის ნაჭერი მშრალ და ცივ გარემოში გადატანა. თავად პროცესი მხოლოდ რამდენიმე საფეხურისგან შედგება.
ეტაპი პირველი
პურზე ჩამოსხმა, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, ჩნდება ერთი დღის შემდეგ, თუ თეთრი პურის ნაჭერს წყალში ოდნავ დაასველებენ და შემდეგ პლასტმასის ჩანთაში მოათავსებენ. თუმცა, მჭიდროდ ნუ მიამაგრებთ მას. ამ შემთხვევაში, პაკეტი უნდა იყოს გამჭვირვალე. მასალის ასეთი სტრუქტურა საშუალებას მოგცემთ დაინახოთ გაჩნდა თუ არა პურზე ობის და რა ფერისაა.
პირველ რიგში, სპორები გავლენას ახდენენ ფქვილის პროდუქტის ქერქზე, შემდეგ კი თავად ნამსხვრევებზე. თუ პურზე მცირე ბზარიც კი გაჩნდება, მაშინ სწორედ ამ ადგილიდან დაიწყებს პროდუქტი ჩამოსხმას, თანდათან გადავა შიდა რეგიონში. ამ ნაწილში ტენიანობა უფრო მაღალია, მიკროსკოპული სოკო გაცილებით სწრაფად ვრცელდება.
ობის სპორები ხელს უწყობსნამსხვრევების ყველაზე სწრაფი დაშლა. შედეგად პური კარგავს სასიამოვნო არომატს და გემოს. პროდუქტზე უფრო მკვრივი ქერქი არ აძლევს სოკოს შიგნით შეღწევის საშუალებას. ალბათ ბევრმა შეამჩნია, რომ ტომრებში გაყიდული პური ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში არ სველდება. საქმე ისაა, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს კონსერვანტებს, რომლებიც სოკოს განვითარების საშუალებას არ აძლევენ. ამიტომ, ექსპერიმენტისთვის არ უნდა მიიღოთ ასეთი პროდუქტი.
მეორე ეტაპი
ვინაიდან ინტენსიური განათების პირობებში პურზე ობის დამზადება ძალიან რთულია, პროდუქტით ჩანთა უნდა განთავსდეს ბნელ ადგილას. მიკროსკოპული სოკოს პირველი სპორები ერთ დღეში გამოჩნდება. თუმცა მათი შეუიარაღებელი თვალით დანახვა საკმაოდ რთული იქნება. ჩვეულებრივ, ეს არის ძლივს შესამჩნევი ძაფები, რომლებიც იმალება პურის ფორებს შორის.
რამდენიმე დღის შემდეგ პურზე ჩამოსხმა უფრო შესამჩნევი გახდება. თავდაპირველად, მიკროსკოპული სოკო გამოჩნდება თითქმის შეუმჩნეველი მსუბუქი ლაქების სახით. თანდათან ბნელდება და ზომაში გაიზრდება, სანამ პურის ზედაპირი ობის ფენის ქვეშ არ დაიმალება.
სოკოების ზრდა ამით არ მთავრდება. კიდევ რამდენიმე დღის შემდეგ გამოჩნდება მწვანე საფარი, რომელიც თანდათან ცვლის მის ჩრდილს. შედეგად პურზე შავი ობის ფორმირება ხდება. მსგავსი ფენომენი მიუთითებს იმაზე, რომ მიკროსკოპული სოკო შესანიშნავად გრძნობს თავს შექმნილ პირობებში და გადაწყვიტა კოლონიის გაზრდა საკუთარი სპორებით.
შეიძლება თუ არა დაბინდული საკვების ჭამა?
პურზე თეთრი ჩირქიც კი შხამია. ნებისმიერი პროდუქტითმიკროსკოპული სოკოები დაუყოვნებლივ უნდა განადგურდეს. ყველაზე საშიში ყვითელი ობისაა. თითქოს უვნებელი სოკო იყო. მაგრამ სინამდვილეში, ობის შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს ზრდა.
რა თქმა უნდა ლურჯი ყველი გამონაკლისია. გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში მიკროსკოპული სოკო სპეციალურად არის მომზადებული და ის კეთილშობილურია. თუმცა, ჩვეულებრივი დაფქული ყველის ჭამა საშიშია.
რა უნდა გავაკეთო, თუ პროდუქტს ობის ერთად ვჭამ?
მაშ, რა უნდა გააკეთო, თუ შემთხვევით შეჭამე დაბნეული პური? ბევრი ადამიანი გულგრილია ამის მიმართ. მაგრამ ამას თითებით არ უნდა შეხედო. რა თქმა უნდა, დიეტაში ასეთი დანამატით ადამიანი არ მოკვდება. მაგრამ მაინც მოწამვლად ითვლება. პირველ რიგში, ღვიძლი იტანჯება ამით.
ჩვეულებრივ, ობის მქონე პროდუქტების მიღების შემდეგ, ექიმები გვირჩევენ ჩვეულებრივი გააქტიურებული ნახშირის დალევას. პრეპარატის დოზა დამოკიდებულია წონაზე. ყოველ ათ კილოგრამზე ერთი ტაბლეტი უნდა დალიოთ.
თუ დიდი რაოდენობით გაფუჭებულ პროდუქტს მიირთმევენ, მაშინ უნდა დალიოთ კალიუმის პერმანგანატის სუსტი ხსნარი. ეს გაასუფთავებს კუჭს. უსაფრთხოების ქსელისთვის, ზედმეტი არ იქნება წამლის დალევა, რომელიც ღვიძლის უჯრედების აღდგენას უწყობს ხელს.
დასკვნაში
პურზე გადაღებული ყალიბი, რომელიც გადაღებულია მიკროსკოპის ქვეშ, რომლის სილამაზით აღფრთოვანება ხდება, იმის ნიშანია, რომ პროდუქტი ეკოლოგიურად სუფთაა და ვარგისი იყო მოხმარებისთვის. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი მიკროსკოპული სოკოები დაბინძურებულ გარემოში არ მრავლდებიან. ექსპერიმენტის ჩატარებისას გასათვალისწინებელია, რომ ჩვეულიუფუარი პური ბევრად უფრო სწრაფად სველდება, ვიდრე ფქვილის ტკბილი პროდუქტები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ეს პროდუქტები შეიცავს კონსერვანტებს. ასეთი კომპონენტები ანელებს სოკოს განვითარებას.
არ დაგავიწყდეთ, რომ ობის ზიანს აყენებს ჩვენს ორგანიზმს. მეცნიერებმა აღმოაჩინეს 100-ზე მეტი ტოქსიკური ნაერთი ამ სოკოთი დაფარულ საკვებში. ასეთი საკვების მიღებამ შეიძლება სერიოზული პრობლემები გამოიწვიოს. ორგანიზმში მოხვედრილი ტოქსინები შესაძლოა დიდი ხნის განმავლობაში არ გამოჩნდეს. თუმცა რამდენიმე ათწლეულის შემდეგ ისინი იქნებიან კიბოს სიმსივნეების ინტენსიური ზრდის მთავარი მიზეზი. აღსანიშნავია, რომ თერმული დამუშავებაც კი არ ათავისუფლებს პროდუქტებს მავნე ნაერთებისგან. ამიტომ, დაბინდული საკვები უნდა გადაყაროთ.
