რა თქმა უნდა არ არსებობს პლანეტაზე ადამიანი, ვინც არ იცოდა ვაშლის ხის ნაყოფის სახელი - ხე ფოთლოვანი გვარიდან. ეს არის ყველაზე გავრცელებული ტკბილი ან მჟავე გემოს გლობულური ხილი, რომელმაც მსოფლიო პოპულარობა მოიპოვა. გაზაფხულზე, ეს ბაღის კულტურა სასიამოვნოა თავისი დელიკატური ყვავილობით, ხოლო შემოდგომაზე სუფრაზე უგემრიელესი ვაშლის ხილი ჩნდება. სწორედ ამან აქცია იგი ფოლკლორსა და ხალხურ ტრადიციებში ყველაზე საყვარელ ხედ. ეს სიმბოლოა სიბრძნესა და ცოდნაზე. ალბათ ამიტომაა, რომ რუსულ ზღაპრებში ასე ხშირად იბადება ამ კონკრეტულ ხესთან დაკავშირებული ნაკვეთები.
ექსპერტები თვლიან ვაშლის ხეს ზომიერ განედებში მთავარ ხეხილად. უმიზეზოდ, უძველესი დროიდან ჩვენამდე მოვიდა ლეგენდები და ტრადიციები, რომლებიც მოგვითხრობენ გამაახალგაზრდავებელ ვაშლებზე, რომლებიც ადამიანებს ახალგაზრდობას უბრუნებენ და ჯანმრთელობას ანიჭებენ. ამბობენ, რომ ამ ხის ბაღებით გარშემორტყმული საფუტკრედან შეგროვებულ თაფლსაც კი განსაკუთრებული სამკურნალო თვისებები აქვს.
ბრიტანელებს აქვთ გამონათქვამი, რომელსაც თუ იყენებთვაშლის ხის ხილი ყოველდღე, ექიმთან გზა დაჯავშნილია.
ვაშლის ხეების გვარს ოცდაათზე მეტი სახეობა აქვს. ყველაზე გავრცელებულია კულტივირებული, ანუ შინაური, რომელიც მოიცავს პლანეტაზე გაშენებულ მრავალ ჯიშს: ქლიავის ფოთლოვანი, დაბალი, ჩინური და ა.შ.
ამ ხეხილის ზოგიერთი ჯიში იზრდება როგორც დეკორატიულ მცენარეებში პარკებსა და ბაღებში, ხოლო ვაშლის ხე პატარა ხილით - რანეტკი - იზრდება ციმბირის მძიმე პირობებშიც კი.
წითელი, ყვითელი, მწვანე ან შერეული ჩრდილების ეს ნაყოფი შეიძლება იყოს ბარდის ზომის და ზოგჯერ მათი დიამეტრის თხუთმეტი სანტიმეტრია. სიმწიფის დროის მიხედვით გამოირჩევა ზაფხულის, ზამთრის, შემოდგომის ჯიშები, ხოლო გვიანდელებს აქვთ შესანიშნავი გამძლეობა..
საზაფხულო ჯიშებში ვაშლის ხის ნაყოფი ხისგან კრეფისთანავე იღებს სამომხმარებლო სიმწიფეს. ნორმალურ პირობებში, ისინი ინახება არა უმეტეს ოცი დღის განმავლობაში. შემოდგომის ჯიშის ვაშლის ნაყოფი ახალი რჩება ორი თვის განმავლობაში, ხოლო ზამთარი მწიფდება მხოლოდ მომწიფების პროცესში. მათი შესაძლო შენახვის ვადა ექვს თვემდეა.
ამ ხეხილის თითქმის ყველა ჯიში ჯვარედინი დამტვერვაა.
ვაშლი შეიცავს ბევრ განსხვავებულ მჟავას - ლიმონის, ღვინის და ა.შ., ასევე საქაროზასა და გლუკოზას. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს მხოლოდ ვიტამინების, ეთერზეთების, ასევე ტანინებისა და პექტინის საწყობს. ვაშლის ხის ნაყოფი ძალიან სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც ორგანიზმში არ აქვთ საკმარისი კალიუმი ან კალციუმი, მაგნიუმი და ა.შ.
გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე ჩირის სახით. ვაშლი შესაფერისია დაგადამუშავებისთვის: ამზადებენ შესანიშნავ წვენს ან კომპოტს, ჟელეს ან ხილის ღვინოს, ასევე მურაბას. პექტინის გაზრდილი შემცველობის წყალობით, ჯემი, ჟელე, ჯემი და მუსი უბრალოდ უნიკალურია.
ვაშლის ხმელი ხილი ადვილად ასათვისებელი შაქრისა და მიკროელემენტების წყაროა. ამავდროულად, ამ საოცარი და ყველასთვის ასე ძვირფასი ხილის თუნდაც ერთი ნაჭერის თესლი შეიცავს იოდის თითქმის დღიურ ნორმას.
ძმარი მზადდება ვაშლისგან, რომელიც ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ ტრადიციულ მედიცინაში, არამედ კვების მრეწველობაშიც. ის შეიცავს უამრავ ძვირფას მინერალს და ორგანულ მჟავებს. ვაშლის ძმარი ამცირებს მადას მეტაბოლიზმის სტიმულირებით, რის გამოც იგი წარმატებით გამოიყენება სიმსუქნის სამკურნალოდ.
