Lollo rossa, რომელსაც ასევე მოიხსენიებენ როგორც "მარჯანს" მისი რთულად მოჭრილი და დახვეწილი ფერის ფოთლების გამო, სადილის ერთ-ერთი საყვარელი პროდუქტია. კერძებს მოცულობის მიმცემი ასეთი მცენარე ხასიათდება მდიდარი თხილის, ოდნავ მწარე გემოთი.
ეს ულამაზესი ლოლო როსას სალათი
ფოტო გადმოსცემს ასეთი ლამაზი ბაღის კულტურის მთელ სილამაზეს. მცენარე წარმოშობით იტალიიდან არის სალათის ერთ-ერთი სახეობა.
თავისი ქიმიური შემადგენლობით შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს, მათ შორის მაგნიუმს, ბეტა-კაროტინს, ასკორბინის მჟავას, ფოსფორს, ვიტამინებს K, B9, A, თუთიას, მანგანუმს, ნატრიუმს, რკინას და სპილენძი. კალიუმის არსებობით, რომელიც დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე, სალათის ფოთოლი "lollo rossa" ითვლება ლიდერად მის ოჯახში. 16 კკალ - ეს არის პროდუქტის 100 გრამი კალორიული შემცველობა.
მარჯნის სალათის სასარგებლო თვისებები
ფოთლოვანი ბაღის კულტურა შეუცვლელია დიეტურ კვებაში დადადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე. ასევე, სალათის „ლოლო როსას“გამოყენება ხელს უწყობს:
- მეხსიერების გაუმჯობესება;
- უძილობისგან თავის დაღწევა;
- დიაბეტის კურსის შესამსუბუქებლად;
- ჰემოგლობინის მატება;
- გონებრივი აქტივობის გააქტიურება;
- ათეროსკლეროზის პრევენცია;
- ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალიზაცია;
- სხეულში მეტაბოლური პროცესების ოპტიმიზაცია;
- აძლიერებს სისხლძარღვებს;
- სისხლში შაქრის შემცირება;
- ჭარბი წონისგან თავის დაღწევა;
- გაციებისა და ვირუსული დაავადებების პრევენცია;
- მოიშორეთ ზედმეტი ნერვიულობა და გაღიზიანება.
არ არის რეკომენდებული სალათის გამოყენება პოდაგრით, მწვავე ენტეროკოლიტით, უროლიტიზით დაავადებულთათვის.
გამოყენება კულინარიულ ხელოვნებაში
Lollo Rossa სალათი (იხილეთ ფოტო სტატიაში), რომელიც ხასიათდება მიმზიდველი დეკორატიული იერით, შერწყმულია მრავალ პროდუქტთან; ის შესანიშნავად ერწყმის ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს და შესანიშნავად უხდება ყველს.
შეძენისას უნდა აირჩიოთ სალათი, რომლის ფოთლები მთლად მუქი წითელი არ არის. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ მცენარე არ არის გადამწიფებული.
შესანიშნავია მსუბუქი საუზმისთვის ახალი სალათის ფოთლით, რომელიც მიირთვით ბეკონის ნაჭრებთან და მოხარშულ კვერცხთან ერთად. ალუბლის პომიდორთან, ზეითუნის ზეთთან და სანელებლებთან ერთად, ლოლა როსა შესანიშნავია დასასვენებლად სადილისთვის დატვირთული დღის დასასრულებლად. ზოგჯერ იმის გაგება, რომ ცხოვრება საკმარისად კარგიამიირთვით შავი პურის ნაჭერი ცივად მოხარშული ღორის ხორცით და რამდენიმე მარჯნის მწვანე ფოთლით.
ლოლო როსას სალათი: დარგვა და მოვლა
სალათის დარგვა რეკომენდებულია ნოყიერ, ფხვიერ, კარგად დატენიანებულ ნიადაგზე აპრილ-მაისიდან (თბილი ამინდის დამყარებით) ივლისის ბოლომდე. იმისდა მიუხედავად, რომ მცენარე ფოტოფილურია, უმჯობესია განისაზღვროს მისი მდებარეობა მცირე ჩრდილის არსებობით, რათა თავიდან აიცილოთ აქტიური სროლა. ასევე გასათვალისწინებელია, რომ სინათლის ნაკლებობა სალათის ზრდის შეფერხებას გამოიწვევს.
თესლი უნდა დაირგოს 1-1,5 სმ სიღრმეზე წინასწარ მომზადებულ დატენიანებულ ღეროებში.
მცენარეების დარგვა რეკომენდებულია ერთმანეთისგან 20 სმ დაშორებით, მწკრივების მანძილი 25 სმ. დარგული მასალის მორწყვისას რეკომენდებულია შესხურების მეთოდის გამოყენება. ამავდროულად აუცილებელია იმის კონტროლი, რომ ნიადაგის ზედაპირზე არ წარმოიქმნას გამაგრებული ქერქი, რომელიც ხელს უშლის ყლორტების გამოჩეკვას.
ერთი კვირის შემდეგ გაჩენილი ყლორტები უნდა გათხელდეს, მცენარეებს შორის მინიმუმ 5 სმ უფსკრული დარჩეს. გაზრდისას საჭიროა კიდევ რამდენიმე გათხელება.
"ლოლო როსა" სახლის კულტივირებაში
სალათის ფოთოლი "lollo rossa" ითვლება ადრეულ მწიფე ჯიშად, ვეგეტაციის პერიოდი 40-50 დღე. ახასიათებს ფხვიერი თავი, დიამეტრის დაახლოებით 20 სმ, ფოთლები მეტად დეკორატიულია, შუაში მომწვანო, კიდეებზე ყავისფერ-ბორდოსფერი, როზეტის ძირში თითქმის თეთრი. კულტივაცია შეიძლება მოხდესღია და დახურული გრუნტი. ამ ტიპის სალათის უპირატესობა მისი სიცივის წინააღმდეგობაა; ახალგაზრდა მცენარეები უძლებენ ყინვებს -20 გრადუსამდე.
"ლოლო როსას" მოვლა საკმაოდ მარტივია. საჭიროა მცენარის პერიოდულად მორევა და მორწყვა ფესვის ქვეშ ზედა საფენის ერთდროული გამოყენებით. მორწყვა უნდა იყოს ზომიერი; უნდა გვახსოვდეს, რომ ტენიანობის ნაკლებობით, სალათის ფოთლები უგემოვნო და ლეთარგიული ხდება. ლოლო როსას სალათის ფოთოლი, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ცოდნას, ხასიათდება აქტიური ზრდით, ამიტომ სეზონის განმავლობაში შესაძლებელია მისი მოსავლის რამდენჯერმე აღება.
