ხახვის სარგებელი ყველასთვის ცნობილია. ამ ბოსტნეულის მრავალი სახეობაა, რომლებიც განსხვავდება თვისებებით, გარეგნობით, ფერით. ცნობილია მეწამული ხახვის სასარგებლო ეფექტით. ეს ბოსტნეული გამოიყენება კვების და ტრადიციულ მედიცინაში. რა ვიტამინებია ხახვში, აღწერილია სტატიაში.
აღწერა
ხახვი არის მცენარე, რომელიც იზრდება ბევრ ქვეყანაში. მისი 400-მდე სახეობაა. მათ შორის არის წითელი ხახვი, რომელსაც აქვს მდიდარი მეწამული ფერი. ბოსტნეულის ნაჭუჭი მბზინავია. კულტურა ცნობილია თავისი დიდი სარგებლიანობით.
რა განსხვავებაა მეწამულ ხახვსა და ჩვეულებრივს შორის? მათი განსხვავება მდგომარეობს არა მხოლოდ ფერში, არამედ გემოშიც. ასევე, განსხვავება შესამჩნევია თვისებებში. თითოეულ ბოსტნეულს აქვს საკუთარი გავლენა სხეულზე. მაგალითად, წითელი ხახვი იდეალურია ქოლესტერინის წინააღმდეგ საბრძოლველად. თეთრი იერი კი რკინის შემცველობის გამო ანემიას ეხმარება.
სასარგებლო თვისებები
ბოსტნეულის ამ ჯიშს აქვს მოწითალო ხორცი და მეწამული კანი. ქერქის მახლობლად განსაკუთრებით ბევრი სასარგებლო თვისებაა. ამიტომ, ის ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს. თუ ბევრს შეწყვეტთ, მაშინ ზოგიერთი ღირებული ნივთიერება დაიკარგება. რა ვიტამინები შეიცავს ხახვს? სასარგებლო კომპონენტების არსებობაქიმიურ შემადგენლობასთან დაკავშირებული:
- ჯიში შეიცავს 2-ჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს მსუბუქ ჯიშთან შედარებით. ბოსტნეული კურნავს ორგანიზმს, იცავს კიბოსგან და გულის და სისხლძარღვების დაავადებებს.
- წითელი ხახვის სარგებელი დაკავშირებულია ანთოციანინებთან. კომპონენტები სჭირდება ადამიანს, რათა გაუმკლავდეს ანთებას და ბაქტერიას. ბოსტნეულს იყენებენ დიაბეტისა და ნერვული პათოლოგიების პროფილაქტიკისთვის, ონკოლოგიაში.
- ამ ხახვს აქვს ბევრი კვერცეტინი. ამ კომპონენტს აქვს შარდმდენი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიჰისტამინური ეფექტი. ამ წითელი ბოსტნეულის დახმარებით მცირდება ალერგიის, შეშუპების, სპაზმების ინტენსივობა.
- გოგირდის ნაერთების წყალობით წარმოიქმნება ცისტეინი, ამინომჟავა, რომელიც ამცირებს ტოქსინების კონცენტრაციას. კომპონენტი იცავს ორგანიზმს „ცუდი“ქოლესტერინის დაგროვებისგან. გოგირდი ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვების მუშაობას.
- წითელი ხახვის სარგებელი დაკავშირებულია ქრომის არსებობასთან. კომპონენტს შეუძლია შეამციროს შაქრის კონცენტრაცია სისხლში. შედეგად, უჯრედები იღებენ ინსულინს, დიაბეტის რისკი მინიმალურია.
- ბოსტნეული ბუნებრივი ანტისეპტიკურია. წვენს აქვს სადეზინფექციო ეფექტი, მასთან ერთად შესაძლებელი იქნება მიკრობებისა და ვირუსების განადგურება. ხახვი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. იგი გამოიყენება ხალხურ რეცეპტებში გაციების, ბრონქიტის, პნევმონიის პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ.
- კუჭის მჟავე გარემოსთვის საკმარისია რამდენიმე სუფრის კოვზი წვენი. ბოსტნეული სასარგებლოა სეკრეტორული უკმარისობის დროს.
- ხახვს შეუძლია ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება. შედეგად, საჭმლის მონელება აღდგება.
- უმი ბოსტნეული ხელს უწყობს ჭიების მოცილებას. მისიუნდა მიირთვათ ყოველდღიურად ჭამის წინ.
- პროდუქტზე დაფუძნებული ნიღაბი აღადგენს თმის ზრდას, აქრობს თმის ცვენას. ფაფა მკურნალობს მწერების ნაკბენს, მოგიხსნით ქავილს და სიწითლეს.
- კომპრესები აღადგენს ლიგატებს. დაქუცმაცებულ ხახვს ურევენ შაქარს და წაისვით დაზიანებულ ადგილზე.
- მაჯის გასარბილებლად, უნდა გაკეთდეს კომპრესები ქერქიდან. ქერქი უნდა დაასხათ ძმრით და გააჩერეთ ყველაფერი 12 დღის განმავლობაში. 1 მკურნალობის შემდეგ კალიუსი მოიხსნება.
ხახვში შემავალი ვიტამინებიდან არის B, C, E, K, PP. მეწამული ხახვის თვისებები სასარგებლოა მარილის დალექვის, პირის ღრუს ინფექციების, თავის ტკივილის დროს. სამკურნალოდ ბოსტნეული გამოიყენება პერორალურად. მისგან შექმენით წვენი, დეკორქცია, ინფუზია, ნიღაბი. ტრადიციული მედიცინის რეცეპტების გამოყენებით შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ სხვადასხვა დაავადებას.
ზიანი
თუ ბოსტნეული შეძენილია აპრობირებული ადგილზე ან გაშენებულია საკუთარ ნაკვეთზე, მაშინ ის არ იქნება საზიანო. სირთულეები შეიძლება წარმოიშვას ქიმიკატებით გაჯერებული ხახვის ყიდვისას. დაშლის პროცესები ასევე საზიანოა ორგანიზმისთვის. თუ ბოლქვი გაფუჭდა, არ უნდა მოხმარდეს. მიირთვით ბოსტნეული ზომიერად.
უკუჩვენებები
იისფერი ხახვი, ისევე როგორც სხვა სახეობები, ცხარეა. ამიტომ, მისი ჭამა არ შეიძლება:
- კოლიტი.
- მაღალი კუჭის მჟავიანობა.
- ღვიძლის ან თირკმლის მძიმე დისფუნქცია.
- კანის დაავადებები.
- ჰიპერტენზია, ასთმა (გამოიყენეთ მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით).
დანარჩენმა ხალხმა არ უნდაბოროტად გამოიყენოთ კერძები მეწამული ხახვით. უსაფრთხო დოზაა 100 გრ ბოსტნეული 1 დოზაზე. ეს წესი ასევე მოქმედებს იმ შემთხვევებში, როდესაც არ არსებობს უკუჩვენებები.
შესაძლებელია თუ არა ორსულობისა და ლაქტაციის დროს?
ბევრი საკვები ნებადართულია ორსულობის დროს, მაგრამ ზომიერად. არ დატოვოთ ვიტამინები და მინერალები. ამ შემთხვევაში, იგივე უკუჩვენებები გამოიყენება. აუცილებელია ბოსტნეულის მოხმარების შეზღუდვა მეტეორიზმისკენ მიდრეკილებით და ორსულობის მეორე ნახევარში.
თუ მოგწონთ ხახვი, უნდა მიირთვათ ის, მით უმეტეს, რომ ის დამატებით გამაგრებას იძლევა:
- ფიტონციდები აღმოფხვრის მიკრობებსა და სოკოებს.
- ეთერზეთები აუმჯობესებს კუჭის წვენის გამომუშავებას, აღადგენს საჭმლის მონელებას.
- ფოლიუმის მჟავა ხელს უწყობს ნაყოფის მალფორმაციების თავიდან აცილებას.
- მინერალები ემსახურება კუნთოვანი სისტემის დაცვას და ნერვულ სისტემას.
- მაგნიუმი ხელს უშლის შეკრულობას.
იისფერი ხახვი ინარჩუნებს იმუნიტეტს, იცავს ანემიისგან, ბერიბერისგან. პატარა ბავშვის დიეტაში ბოსტნეულის შეყვანა აუცილებელია სიფრთხილით: მნიშვნელოვანია დაკვირვება პროდუქტზე რეაქციაზე.
ჯიშები
იასამნისფერი ხახვის რამდენიმე სახეობა არსებობს:
- წითელი ბარონი. ამ ჯიშს აქვს დაახლოებით 1,5 კგ ბოსტნეულის მოსავლიანობა 1 კვ. მეტრი მიწა. ნაყოფს აქვს შინდისფერი ლურჯი ფერი, როგორც ზემოდან, ასევე შიგნით. ბოსტნეულის გემო მწარეა, ხახვი ინახება გაზაფხულამდე. კულტივაცია ხორციელდება სევკომით და თესლით. თესვიდან ბუმბულის დაბინავებამდე გადის 95-100 დღე. ხახვი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლშიგაშენება და რეალიზაცია. არაჩვეულებრივი გემოს გამო გამოიყენება სალათებისთვის, გვერდითი კერძების დასამატებლად და სუპებისთვის.
- შავი პრინცი. ხახვის ჯიშს აქვს უზარმაზარი მოსავალი. 1 ჰექტარიდან შეგიძლიათ 50 ტონამდე ბოსტნეულის შეგროვება. ხახვი შესანიშნავად ინახება ზამთარში, არ ლპება. გამოდგება სევკომისა და თესლის დასარგავად. ამ ბოსტნეულს აქვს შინდისფერი, თითქმის შავი ფერი და მწარე გემო. ჯიში უნივერსალურია, შესანიშნავად იყიდება, მოხმარებადი.
- დანილოვსკი 301. ამ ჯიშს საშუალო სიმწიფის პერიოდი აქვს, კარგი მოსავალი აქვს. ხახვს აქვს მეწამული ფერი, წონა 1 ც. არის 150 გ-მდე ბოსტნეული სათანადოდ შენახვის შემთხვევაში არ ლპება. ეს არის ერთ-ერთი უგემრიელესი ჯიში, რომელიც იზრდება ცენტრალურ რუსეთში.
- კომისარი. ხახვს აქვს მეწამული ფერი, ნაყოფი დიდია. ინახება საკუჭნაოში 6 თვემდე. მიწის ნაყოფიერებითა და სათანადო მოვლის საშუალებით შესაძლებელია 1 კვ.მ-ზე 3,3 კგ-მდე ბოსტნეულის მიღება. მეტრი.
- ალვინა. გაშენება შეიძლება იყოს წლიური. შემდეგ საჭიროა ან თესლის დათესვა ან ნერგების დარგვა. ბოსტნეული ინახება საკუჭნაოში 7 თვემდე. მოსავალი იქნება 2,6 კგ-მდე 1 კვადრატული საწოლიდან. მ.
ყველა ტიპს, მართალია იასამნისფერი ფერი აქვს, მაინც განსხვავდება ჩრდილებით, თვისებებით, გემოთი. მაგრამ თითოეული მათგანი კარგია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
როგორ მოვამზადოთ?
ახალი წითელი (იისფერი) ხახვი სასარგებლოა. ცრემლი რომ არ გამოიწვიოს, გამოყენებამდე 20 წუთით ყინულის წყალში უნდა ჩაყაროთ. რეგულარულად უნდა დაამატოთ ყინულის კუბურები. ბოსტნეული ცხვება გრილზე ან ღუმელში. ბევრი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს.
შენახვა
ბოსტნეული უნდა დარჩეს ყუთში ქერქით ან ძველ წინდებში. მას სჭირდება შემდეგი პირობები:
- მშრალი ბნელი ოთახი.
- ოთახის ტემპერატურა.
- ტენიანობა 60%-მდე.
კერძო სახლის სარდაფში ხახვი უნდა ინახებოდეს -3-დან +10 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ტკბილი ჯიშისთვის 0 გრადუსია შესაფერისი. ამავდროულად, სარდაფში ან სარდაფში უნდა იყოს ვენტილაცია. 80%-დან ტენიანობისას პროდუქტი ფუჭდება. შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ყუთები, მუყაოს ყუთები, ნაქსოვი კალათები, ჩანთები, ბადეები. არ აიღოთ პლასტიკური ჩანთები.
ბოსტნეული ინახება ბინაში - ანტრესოლით ან საკუჭნაოში. მნიშვნელოვანია, რომ მათ ჰქონდეთ წვდომა ჰაერზე. ბინაში ხახვის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში, მხოლოდ მანამდე ის კარგად უნდა გაშრეს. ამ წესების დაცვა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ახალი და ჯანსაღი ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში.
არჩევანი და კომბინაცია
ხახვის არჩევისას მნიშვნელოვანია თავების შეგრძნება. ბოსტნეული უნდა იყოს მყარი, გლუვი, ძლიერი. კარგ ხარისხს მოწმობს წვნიანი, ხორციანი ხორცი.
ხახვი ემატება სხვადასხვა კერძებს: სენდვიჩებს, სალათებს, სუპებს, ხორცს. მისი კომბინაცია ცილოვან, ცხიმოვან, სახამებლიან საკვებთან აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ბოსტნეული საუკეთესო კომბინაციად ითვლება.
ტრადიციული მედიცინა
ხახვის წითელი იერი გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში:
- როგორც თმის ნიღბები, რომლებიც იძენენ ბზინვარებას, აბრეშუმისებრს, მოცულობას.
- მეჭეჭების, ქალუსების, ფურუნკულების სამკურნალოდ.
- იმისთვის რომ მოვიშოროთკუნთების დაძაბვა.
ქერქი საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ქალუსები. ამისათვის მოამზადეთ კომპრესი და წაისვით მტკივნეულ ადგილზე. ლოსიონები გამოიყენება კუნთების დაძაბვისგან. შეკუმშვა უნდა ინახებოდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში შეფუთული პირსახოცით. არსებობს სხვა რეცეპტები, რომლებიც გამოიყენება სამკურნალო საშუალებების მოსამზადებლად.
ამგვარად, მეწამული ხახვი მდიდარია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით. თქვენი ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად აუცილებლად შეიტანეთ ის თქვენს დიეტაში. მაშინ ბევრი დაავადება არ არის საშინელი.
