პარკოსნების ოჯახი მოიცავს ფლორის 18000-ზე მეტ წევრს. მასში დაცულია ცხოვრების სხვადასხვა ფორმის მცენარეები: აქ შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც უზარმაზარი ხეები, ასევე პატარა ბალახები. პირველი მათგანი ძირითადად ტროპიკებში იზრდება, ხოლო მეორის დიაპაზონი შეუზღუდავია. მათი როლი მნიშვნელოვანია ეკოსისტემებში, რადგან მათ შეუძლიათ ატმოსფერული აზოტის დაგროვება. ზოგიერთმა მათგანმა იპოვა თავისი განაცხადი ეროვნულ ეკონომიკაში.
ბოტანიკური მახასიათებელი
ოჯახის წარმომადგენლების ფოთლები უმეტესად ფრჩხილისებრი, სამფოთლიანია, ზოგჯერ კი პალმატიანია, წვეტიანი. ფოთლის ზედა ნაწილები ზოგჯერ გადაიქცევა ღეროებად, ზოგიერთ მცენარეში კი მთელი ფოთოლი.
ყვავილები წარმოდგენილია თავებით (სამყურა) ან ჯაგრისებით (სამყურა, ლუპინი).
პარკოსანთა ოჯახის ყვავილს აქვს იალქანი, ნავი და ნიჩბები. პირველი გაგებულია, როგორც ზედა დიდი ფურცელი. გვერდითებს ნიჩბებს უწოდებენ, ხოლო ორ ქვედას, შერწყმულს, ნავს უწოდებენ. ყველაზე მეტად ყვავილების ფერიამრავალფეროვანი. მას აქვს 10 მტვრიანა, 9 ძაფით იზრდება ერთად და ზედა რჩება თავისუფალი, თუმცა ზოგჯერ არის გამონაკლისებიც.
პარკოსანთა ოჯახის ნაყოფს ლობიო ჰქვია, თუმცა ხალხი მას წიპწას უწოდებენ, რაც მთლად სწორი არ არის, რადგან ამ უკანასკნელებს აქვთ კომბოსტოს ოჯახის მცენარეები. ლობიოს ჰგავს, მაგრამ თესლის განლაგება იქ სხვაა. დამტვერვა ძირითადად ხდება ჯვარედინი - ფუტკრის ან ბუმბერაზის დახმარებით. ასევე არსებობს თვითდამტვერავი სახეობები.
ფესვებს აქვთ კვანძები. მათზე ცხოვრობენ ბაქტერიები, რომლებიც მცენარეებთან სიმბიოზში ცხოვრობენ, რისთვისაც ისინი იღებენ ატმოსფერულ აზოტს. ეს განაპირობებს იმას, რომ სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკაში პარკოსნების ოჯახის წარმომადგენლების გაშენებისას ნიადაგის ნაყოფიერება უმჯობესდება.
მცენარეების ღირებულება
მათ აქვთ დიდი საკვები და კვებითი ღირებულება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ პარკოსნების ოჯახი ხასიათდება თესლში ცილის მაღალი შემცველობით. ზოგიერთ წარმომადგენელს (სოიო, არაქისი) ასევე აქვს ცხიმის დიდი მასობრივი ფრაქცია. ცალკეული მცენარეები (სოია, ლუპინები) შეიცავს 40%-მდე პროტეინს თესლებში.
პარკოსნები ბრუნვის დროს ტოვებენ ნიადაგში აზოტის დიდ რაოდენობას და წარმოადგენს ღირებულ წინამორბედს სხვა კულტურებისთვის, რომლებიც მონაცვლეობენ მათთან ბრუნვაში.
ინდივიდუალური წარმომადგენლები
პარკოსანთა ოჯახის მცენარეები მოიცავს სამ ქვეოჯახს - ჩრჩილი, კესალპია და მიმოზა.
ხეები ეკუთვნის კესალპიელებს. მათი ჰაბიტატი- ტროპიკები. მათი ყველაზე ცნობილი წარმომადგენელია კარბონა, რომლის თესლისგან ამზადებენ ხველის სიროფს და რეზინას, რომელიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში. მისი თესლების მასა დაახლოებით 0,19 გ-ია, რაც საფუძვლად დაედო სამკაულების წონის საზომს - კარატს. ყველაზე დიდი ხეა მალაკას კომპასი, რომლის სიმაღლეა დაახლოებით 82 მ და ღეროს დიამეტრი დაახლოებით 1,5 მ.
მიმოზას ქვეოჯახი მოიცავს თავად მიმოზას, ისევე როგორც აკაციის მრავალ სახეობას.
დიკოტილედონური მცენარეების კლასის პარკოსანთა ოჯახის ყველაზე მრავალრიცხოვანი ტაქსონომიური ერთეული არის ქვეოჯახი Moth. ადრე მთელ ოჯახს ასე ეძახდნენ. ეს მოიცავს სხვადასხვა სასოფლო-სამეურნეო მცენარეებს, რომლებსაც პარკოსნები ეწოდება: ბარდა, ლობიო, წიწილა, ოსპი, რანგის, სოიო. ზოგიერთი ველური მცენარე გამოიყენება მეცხოველეობის საკვებად: სამყურა, ესპარცეტი, იონჯა და სხვა.
ამ ოჯახის მრავალი მცენარე სამკურნალოა: ოხრახუში, ძირტკბილა და ა.შ.
არსებობენ წარმომადგენლები, რომლებიც გამოირჩევიან დეკორატიული ეფექტით: მრავალწლიანი ლუპინი, აკაცია, ტკბილი ბარდა და სხვა.
დისტრიბუცია
პარკოსანთა ოჯახისმახასიათებლები ასევე ვარაუდობს მათი დიაპაზონის გარკვევას. ისინი იზრდებიან მთელ მსოფლიოში. ტროპიკულ, ბორეალურ და თბილ კლიმატებში ისინი ქმნიან ადგილობრივი მცენარეულობის დომინანტურ ნაწილს. ცივ ზონაში მათი რაოდენობა მცირეა, მაგრამ არის მცენარეები, რომლებიც ასეთ პირობებში იზრდება. მათ შეუძლიათ გადარჩენა თიხნარ ნიადაგებზე ტენიანობის ნაკლებობის პირობებში, შეიძლება გაიზარდონ ქვიშაზეც, ზოგიერთი წარმომადგენელი გვხვდება მთებში 5000 მ სიმაღლეზე.ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში ისინი.შეადგენენ დომინანტურ ჯიშებს.
რეპროდუქცია და მოძრაობა
თესლები პარკოსნების ოჯახის წევრებიდან ნაწილდება სხვადასხვა გზით. მათი უმეტესობა, რომლებმაც იპოვეს გამოყენება სასოფლო-სამეურნეო წარმოებაში, თვითდამტვერია, ანუ დამტვერვა ხდება ერთი მცენარის ყვავილებით. ყვავილის მტვერი მწიფდება ანტერში, როცა მზად არის, ეს უკანასკნელი ფეთქდება და მას ქარი ან მწერები ატარებენ.
წყალი და ქარი დიდ როლს თამაშობს მოძრაობაში. მალაკას კომპასიის ნაყოფებს აქვთ ფრთების ფორმის გამონაზარდები, რომელთა დახმარებით მათ შეუძლიათ ათობით მეტრის გაფანტვა. სხვა მცენარეებს აქვთ სხვადასხვა კაუჭები, რომლებითაც ისინი სხვადასხვა ცხოველს ეკიდება და ისინი სხვადასხვა ადგილას ატარებენ. ზოგიერთ წარმომადგენელში მწიფე ნაყოფის გახსნა შესაძლებელია ორი სარქვლის დახმარებით გატეხვით. ისინი ტრიალებენ ძალით, რაც ხელს უწყობს თესლის გავრცელებას მცენარიდან მეტრის რადიუსში.
ლობიოს თესლი რჩება სიცოცხლისუნარიანი დიდი ხნის განმავლობაში, რომელიც ზოგიერთ მცენარეში შეიძლება მიაღწიოს 10 წელს ან მეტს.
კვებითი შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება
მცენარეები, რომლებიც განსახილველი ოჯახის ნაწილია, მკვეთრად განსხვავდება ეკონომიკურად ღირებული ნაწილის კვებითი ღირებულებით და კალორიული შემცველობით, სახეობიდან გამომდინარე. ამრიგად, ლობიო, რომელმაც სახელი მისცა ტაქსონომიურ ერთეულს შეიცავს:
- 6% ცილა;
- 9% ნახშირწყლები;
- 0, 1% ცხიმი.
ამავდროულად, მათი ენერგეტიკული ღირებულებაა 57 კკალ 100 გ-ზე.
სოია ასევე შეიცავს:
- 30%-ზე მეტი ცილა;
- 20%-მდე ცხიმი;
- დაახლოებით 25% ნახშირწყლები, რაც მას ძალიან მაღალკალორიულ საკვებად აქცევს.
მისი ენერგეტიკული ღირებულება არის დაახლოებით 400 კკალ 100გრ-ზე
ქიმიური შემადგენლობა
პარკოსნების ოჯახის წარმომადგენლების მთავარი უპირატესობა მაღალი ხარისხის ცილის მაღალი შემცველობაა. შეუდარებელია ცხოველურ ცილას არსებითი ამინომჟავებით, ზოგიერთ მცენარეში კი აღემატება მას. ასე რომ, ბარდის ცილა შეიცავს უფრო მეტ ტრიპტოფანს, ვიდრე ხორცს, ხოლო სოიოს ცილა შეიცავს უფრო მეტს, ვიდრე ქათმის კვერცხს. ბარდაში ლიზინის შემცველობა ხორბალზე 5-ჯერ მეტია, სოიოში კი - 10-ჯერ.
პარკოსნების უმეტესობა დაბალკალორიული დიეტისთვის შესაფერისია. პროფესიონალი დიეტოლოგები არ გირჩევენ მხოლოდ პარკოსანი მონო-დიეტების გამოყენებას.
სოიოს ზეთი შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. მათი რაოდენობა საკმარისია სისხლძარღვებზე ქოლესტერინის დაფების დასაშლელად. ამიტომ, სოიო იმ კულტურებს შორისაა, საიდანაც შესაძლებელია ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკის მქონე პროდუქტების წარმოება.
იგი ასევე გამოიყენება ჩვეულებრივი პროდუქტების შემცვლელი პროდუქტების დასამზადებლად: ტოფუ, სოიოს რძე და სხვა.
ამ ოჯახის მცენარეები მდიდარია მაკრო და მიკროელემენტებით, ასევე ვიტამინებით. ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან სხვადასხვა ტოქსინების გამოდევნას. ისინი ასევე აშორებენ ორგანიზმიდან ჭარბ ქოლესტერინს.
პარკოსნების ჭამის საშიშროება
პარკოსნების ოჯახს (ზოგიერთი წარმომადგენელი) ახასიათებს პურინული ფუძეების არსებობა, რომლებიც უკუნაჩვენებია სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. ასევე, არ შეიძლება მათი დიდი რაოდენობით მოხმარება ათეროსკლეროზისა და უროლიტიზის დროს.
იგივე სოია თავის შემადგენლობაში შეიცავს ტრიფსინის ინჰიბიტორებს, ამიტომ საჭიროებს ფრთხილად თერმულ დამუშავებას.
ლობიო დიდი რაოდენობით არის მძიმე საკვები საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის.
შავი ვეშა შეიცავს ჰიდროციანმჟავას და დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.
ბევრი მათგანი ხელს უწყობს გაზის წარმოქმნას ნაწლავებში.
მოწამვლის სიმპტომები:
- თავის ტკივილი;
- გულისრევა;
- ღებინება;
- იქტერული ეპიდერმისი;
- ყავისფერი შარდი დამახასიათებელი სუნით.
წინასწარი თერმული დამუშავების დროს მოწამვლის რისკი ნულამდეა.
დასკვნაში
პარკოსანთა ოჯახის წარმომადგენლები შეიცავენ სხვადასხვა სახის ცხოვრების მრავალ ფორმას, რომლებიც ყველგან გვხვდება. ისინი ამდიდრებენ ნიადაგს აზოტით, ასევე აგროვებენ აზოტს ცილოვანი ნაერთების სახით მათ ეკონომიკურად ღირებულ ნაწილში. დამახასიათებელი თვისებაა კვანძოვანი ბაქტერიების არსებობა, რომლებიც სიმბიოზში არიან მცენარეებთან. გამოიყენება კვების და საკვების მრეწველობაში. თუმცა, მათი მოხმარება ზომიერად უნდა მოხდეს და უკეთესია წინასწარი თერმული დამუშავებით.
