ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ როგორ გააკეთოთ ბაღის ღუმელი თავად. რისთვის არის ის, თქვენზეა დამოკიდებული. ვიღაც ოცნებობს მრავალფუნქციურ მოწყობილობაზე, რომელიც ჩაანაცვლებს მას მწვადით, მწვადით და თუნდაც გრილით. და ვიღაც იძულებულია ააშენოს ასეთი ღუმელები, რადგან სოფელში გაზი არ არის, მაგრამ რატომღაც უნდა მოამზადო. ეს განსაკუთრებით ეხება ქალაქებიდან შორს მდებარე დასასვენებელ სოფლებს.
რატომ ავირჩიოთ ეს ღუმელი?
საზაფხულო ღუმელი ბაღში იდეალურია გასაჩუქებლად. ზამთრისთვის ყველა მზადება შეიძლება გაკეთდეს ქუჩაში და არა ორთქლზე მოხარშული შენობაში. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზქურა, მაგრამ არსებობს ორი ნიუანსი. პირველი ის არის, რომ სახლში გაზი რომც იყოს, მილებში შეჭრა აკრძალულია და ისჯება დიდი ჯარიმით. მეორეც, შეგიძლიათ დადოთ გაზის ბალონი, მაგრამ ის სადმე უნდა შეივსოს და ეს ხშირად პრობლემაა.
რაც შეეხება ღუმელს, რომელზეც ჩვენს სტატიაში იქნება საუბარი, ის მუშაობს იაფ საწვავზე: შეშა, ქვანახშირი, მშრალ ჩამოცვენილ შეშაზე ანსამშენებლო ჩიპები. გარდა ამისა, ასეთი გარე ბაღის ღუმელის აგებით, თქვენ მიიღებთ შესაძლებლობას, რომ გამოიყენოთ იგი წლის ნებისმიერ დროს მწევლად, მწვადად ან გრილად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი კერძის მომზადება გსურთ. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ხელნაკეთი შებოლილი ხორცი ბევრად უფრო გემრიელი და უსაფრთხოა, ვიდრე მაღაზიებში.
რა უნდა ავაშენოთ - ღუმელი თუ საკვამლე სახლი?
აღსანიშნავია, რომ კვამლის სახლი და ღუმელი სხვადასხვა მოწყობილობაა. აუცილებელია მაქსიმალური სითბოს გამოწურვა ღუმელიდან, რათა არ მოხდეს მას მიმდებარე სივრცეში გაფანტვა. ამ მიზეზით, ღუმელი უნდა იყოს დაპროექტებული ისე, რომ საწვავი დაიწვას ფერფლად. მაგრამ smokehouse იძლევა მცირე ეფექტურობას, აწარმოებს ბევრი კვამლი. მაგრამ ეს კვამლი მარტივი არ არის - ის არ უნდა შეიცავდეს დაუწვარი საწვავის ნარჩენებს. თქვენ უნდა დაასრულოთ შებოლილი პროდუქტები და არა ჭვარტლი.
და რაც მთავარია, კვამლი არ უნდა შეიცავდეს მავნე ნივთიერებებს. ანუ, თუ შესაძლებელია (რა თქმა უნდა, ფიგურალურად) თუნდაც რეზინის ან პლასტმასის ნაჭრების ჩატვირთვა გასათბობად გამოყენებულ ღუმელში, რომელიც დაიწვება ნარჩენების გარეშე, მაშინ ამის გაკეთება აკრძალულია კვამლში. მაგრამ მოდი ცოტა ვისაუბროთ მოწევის თავისებურებებზე.
მოწევა სახლში
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არასასურველია პროდუქტების მოწევა 35..50 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში მჟავას შემცველობის კონდენსატის ალბათობა იზრდება. არსებობს მოწევის სამი ტიპი:
- ცივა - 35 გრადუსზე ნაკლები. პროდუქტები წინასწარ მზადდება მარილწყალში (სუფრის მარილის გაჯერებული ხსნარი). ჩამოტვირთვამდეპროდუქტი გაჟღენთილია მწეველში. პროდუქტი უნდა მომზადდეს დაახლოებით 5-6 დღის განმავლობაში, დაუშვებელია შესვენება. ასე მომზადებული პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე წლის განმავლობაშიც კი.
- ნახევრად ცხელა - ხოლო ტემპერატურა დაახლოებით 60..70 გრადუსია. ჯერ ამზადებენ პროდუქტს - მცირე ხნით ასველებენ მარილწყალში, შემდეგ აბოლებენ არაუმეტეს 48 საათისა. იშვიათ შემთხვევებში პროდუქტი ინახება ერთი თვის განმავლობაში, ჩვეულებრივ არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.
- ცხელი მოწევა - ტემპერატურა 85..120 გრადუსი. არ არის აუცილებელი საჭმლის მომზადება, მომზადების მაქსიმალური დრო 5 საათია. მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე. მაგალითად, თევზი და ქონი შებოლილია არა უმეტეს 25-30 წუთისა. მაგრამ პროდუქტს აქვს მოკლე შენახვის ვადა - მაქსიმუმ 36 საათი.
ახლა თქვენ იცით მოწევის ყველა მახასიათებელი. შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ საკვამლე სახლი და ღუმელი არ უნდა იყოს გაერთიანებული ერთსა და იმავე შენობაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ღუმელის მშენებლობაში მთავარი ამოცანაა მაქსიმალური სითბოს გამოდევნა და არა მოწევა. ამიტომ კვამლის სახლისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ დაბალი ეფექტურობის ღუმელები.
ღუმელის მშენებლობა: საძირკველი
ახლა, როცა ცოტათი გადაწყვიტეთ რისი აშენება გსურთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ მშენებლობა. და პირველი, რაც უნდა გაკეთდეს, არის ღუმელის საფუძველი. ამისათვის ამოთხარეთ პატარა ორმო, მისი სიღრმე უნდა იყოს დაახლოებით 30 სმ, სასურველია ფსკერის ფრთხილად დაჭერა, წინასწარ გასწორება. შემდეგ დაასხით ქვიშის ფენა ძირამდე 15 სმ, ზემოდან დაქუცმაცებულ ქვას მიწასთან გასასწორებლად. ყველა ნაგავსაყრელი ფრთხილად უნდა იყოს გასწორებული. რეკომენდებულია ორმოს ზომა ღუმელზე 40 სმ-ით მეტი იყოს (თითოეულ მხარეს 20 სმ).
შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ბეტონის ფილა - დააფინოთ ხრეშზე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბაზა საკუთარ თავს. ამისათვის მოათავსეთ ფორმული დაფებიდან, შიგნით ააწყვეთ გისოსები გამაგრებისგან. ფორმულის სიმაღლე არაუმეტეს 15 სმ. რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ნაღმტყორცნებიანი კლასის M250 და უფრო მაღალი აგურისგან დამზადებული ბაღის ღუმელების ასაგებად. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო მაღალია ინდექსი ცემენტის ბრენდის სახელში, მით უფრო სწრაფად გამკვრივდება ხსნარი. ამიტომ, მაგალითად, ცემენტის კლასის M500 გამოყენებისას, რეკომენდებულია ორმოს დაუყოვნებლივ შევსება. წინააღმდეგ შემთხვევაში ხსნარს ქვა წაიღებს და მისი დანიშნულებისამებრ გამოყენება ვერ მოხერხდება.
ღუმელის საფუძველი გაზქურაში
გაზქურაში ან ვერანდაზე ხის იატაკით ღუმელის აგებისას (იმ პირობით, რომ მისი ტარების მოცულობა საკმაოდ მაღალია), ბაზის მოხსნა უნდა მოხდეს ხანძარსაწინააღმდეგო წესების მიხედვით:
- საცეცხლურის კარის მხრიდან - 60 სმ.
- სხვა მხარეს - მინიმუმ 30 სმ.
აზბესტის მუყაო არანაკლებ 4მმ სისქით უნდა დაიყაროს იატაკზე. ასევე შესაძლებელია მინერალური მუყაოს გამოყენება, მაგრამ სისქე უნდა იყოს 6 მმ ან მეტი. ლითონის იატაკის დაგების შემდეგ მას ზემოდან ასველებენ თიხის თხევადი ხსნარით. ზემოდან იდება თექის ან ბაზალტის მუყაოს ფენა. ღუმელის ჩართვა შესაძლებელია გაჟღენთის გაშრობის შემდეგ.
მასალა ღუმელის ასაშენებლად
დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ღუმელის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ აგურის ან ლითონისგან. შეიძლება გამოყენებულ იქნას თუჯის ბაღის ღუმელი, ისევე როგორც აგურისროგორც მწვადი ან გრილი. ღუმელის დასაყენებლად რეკომენდებულია მხოლოდ აგურის გამოყენება, რომელიც უძლებს მაღალ ტემპერატურას.
სილიკატი არ არის რეკომენდებული, რადგან არ უძლებს მაღალ ტემპერატურას და სწრაფად იფარება ბზარებით. რაც შეეხება ცეცხლმოკიდებულ თიხას, ის ასევე არ გამოიყენება გარე მშენებლობაში - მას აქვს ტენის ძალიან მაღალი შთანთქმა, ამიტომ ყინვების დროს შეიძლება იშლება. ცეცხლგამძლე აგურის გამოყენება გამართლებულია მხოლოდ შიდა ღუმელების მშენებლობაში (აბანოებში, საცხოვრებელ კორპუსებში და ა.შ.). მისი გამოყენება არ შეიძლება გარეთ.
რაც შეეხება გაზისა და ქაფის ბლოკებს, ისინი ასევე არ არის რეკომენდებული. ტემპერატურის ზემოქმედებისას, მასალის შიგნით კრისტალიზებული წყალი აორთქლდება. შედეგად, რამდენიმე წლის, ან თუნდაც თვის შემდეგ, ეს მასალა გადაიქცევა მტვრად. და ბაღის სახლის ასეთი ღუმელი ძალიან სწრაფად გახდება გამოუსადეგარი და მთელი ძალისხმევა და ფული დაიხარჯება.
ქვისა ნაღმტყორცნები
და ახლა ვიწყებთ ღუმელის ძირითადი ნაწილის მშენებლობას. მოდით შევხედოთ რომელი გადაწყვეტილებები საუკეთესოდ გამოიყენება ბაღის ღუმელების დასაყენებლად საკუთარი ხელით. უბრალო თიხა არ იმუშავებს, რადგან შემოდგომაზე და გაზაფხულზე უსაქმურობისას სწრაფად მჟავდება. ღუმელები, რომლებშიც რეჟიმი არ არის ძალიან სტრესული, შეიძლება განთავსდეს M250 ცემენტისა და ქვიშის ნაღმტყორცნებზე. მიზანშეწონილია ნაკერების გამაგრება ფოლადის ბადით (მინიმუმ 3 მმ სისქით). მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ასეთი ღუმელების მომსახურების ვადა არ არის 7 წელზე მეტი.
თუ გნებავთ გრძელვადიანი ღუმელი, შეიძინეთ სპეციალური მიქსი გარე ღუმელებისთვის. ნარევი უნდა მომზადდეს მკაცრად ინსტრუქციის მიხედვით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხარისხი დაქვეითდება. სინამდვილეში, ეს არის ცემენტის, ქვიშის და თიხის ნაზავი. მაგრამ ბოლო კომპონენტი ძალიან მაღალი ხარისხისაა, ასეთი ნარევის სახლში დამზადება პრობლემურია.
ქვისა ნაღმტყორცნების დამზადების მეთოდი
თუ გადაწყვეტთ ფულის დაზოგვას, მაგრამ დაკეცოთ ხარისხიანი ღუმელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვის ნაღმტყორცნების დამზადების მარტივი რეცეპტი:
- ნაცრისფერი ან თეთრი ცხიმიანი თიხა იხსნება დიდი რაოდენობით წყალში და მჟავდება დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში.
- პირველ ორ დღეს საჭიროა დროდადრო თიხა შეურიოთ, მესამე დღეს ის დნება.
- შემდეგ, მთელი სუსპენზია უნდა დაიწიოს და თიხის ნალექი უნდა გაიძროთ საცერში, რომლის უჯრედი არაუმეტეს ერთნახევარი მილიმეტრია. შემდეგ გააშრეთ მთელი ხსნარი ჩრდილში.
- მშრალი თიხა დამსხვრეულია 1,5 მმ-ზე ნაკლებ ფრაქციამდე.
- ემატება ცემენტი, სასურველია გამოიყენოთ M400 ან უფრო მაღალი კლასის. ცემენტი უნდა იყოს თიხის მოცულობის დაახლოებით 10-15%.
- გაიარეთ ცხიმის ტესტი.
- დაამატეთ ქვიშა (ფრაქცია არაუმეტეს 1,5 მმ). თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომრგვალებული მდინარის კვარცი ან ხეობის ქვიშა, უმჯობესია გამოიყენოთ მთის ქვიშა.
ახლა ნარევი მზადაა გამოსაყენებლად, რეკომენდებულია მისი დაუყონებლივ გამოყენება. ბაღის ღუმელ-მაგლის დაგებისას გამოიყენება იგივე ნაღმტყორცნები, რაც მწვადის აგებაში.
ნაკერების დაცვის გზები
სრულად იცავს ნაკერებსარც კრამიტით გამოვა, არც თაბაშირით და არც ნატურალური ქვით. დატენიანება მაინც შეინიშნება. ის საუკეთესოდ გამოიყენება ფაიფურის ფილების წებოვანი საფარის დასაცავად. გრუტირება რეკომენდირებულია მხოლოდ ქვისა საბოლოო გაშრობის შემდეგ (15 გრადუს ტემპერატურაზე ამას მინიმუმ 20 დღე დასჭირდება). მიზანშეწონილია ღუმელზე სახურავის დადება იმ პერიოდის განმავლობაში, სანამ ხსნარი გაშრება. ეს თავიდან აიცილებს მზის ქვეშ არათანაბარ გათბობას.
შიდა ნაკერების დაცვა ბევრად უფრო ადვილია - უმოქმედობის დროს, საკმარისია ყველა ღიობი და ღიობი დახუროთ მშრალი ბალახის ან ნაწიბურის პარკებით. თუ შენობის შიგნით ტემპერატურა მინიმუმ ერთი გრადუსით მაღალია, ვიდრე გარეთ, კონდენსაციის შესაძლებლობა სრულიად გამორიცხულია. პირველ გამოყენებამდე მიზანშეწონილია ღუმელის გაცხელება საპარსით, ქაღალდით, ჩალით ან თივით. დათბობა უნდა განხორციელდეს მანამ, სანამ ბუხრის კვამლი თითქმის გამჭვირვალე გახდება. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ ბაღის მწვადის ღუმელის ამოქმედება.
