თუ არ გინდათ თქვენი ჯანმრთელობის რისკი, ზედმეტად ნერვიულობთ საჭმლის მომზადებისას, გაწუხებთ საჭმლის გაფუჭებული გემო, მაშინ აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ამ სტატიას. ყოველი სახის საკვებისთვის სპეციალიზებული ჭურჭლის ქონის სურვილი არ გაჩენილა, თუმცა პრაქტიკაში მისი ასი პროცენტით რეალიზება შეუძლებელია. მაგრამ თითოეული ტიპის ღუმელისთვის ჭურჭლის შესაბამისი ნაკრების შეძენა აღარ არის მხოლოდ რეკომენდაცია, ეს აუცილებლობაა! მინა-კერამიკული კერები, გაზქურები და ელექტრო ღუმელები მუდმივად ათბობენ საკვებს. ჯერ - გამაცხელებელი ელემენტი, საწვავი, შემდეგ - ჭურჭლის ქვედა ნაწილი და ბოლოს მომზადებული პროდუქტი. ინდუქციური გაზქურა აცხელებს ტაფას და საკვებს ერთდროულად მთელი მოცულობით, თითქმის იგივე მაღალი გათბობის სიჩქარით. ბლინების ტაფა ინდუქციური გაზქურისთვის, ალბათ, ყველაზე პოპულარულია მაღალ სპეციალიზებულ ჭურჭელს შორის.
მასალები
თანამედროვე ტაფები მზადდება ძირითადად უჟანგავი ფოლადისგან, თუჯისგან, ალუმინისგან. მცირე შენიშვნა: ჭურჭელი უნდა იყოს მაგნიტური! გამოცდილი დიასახლისები, როცა მაღაზიაში მიდიან ასეთი შესყიდვისთვის, თან წაიღებენ მაგნიტის ნაჭერს. „მაგრამ როგორცალუმინის ტაფები? - გეკითხებით. აქ წინააღმდეგობა არ არის - ასეთ ნიმუშებში არის მაგნიტური მასალისგან დამზადებული ჩანართები.
თუჯის ტაფის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ საკვები არ იწვის მასზე, თუ არ გააცხელებთ ცარიელ ტაფას და შემდეგ არ დაუმატებთ ცომს ცხელ ზედაპირზე - გახსოვდეთ ინდუქციური გაცხელების თვისებები, აღწერილი შესავალი. მინუსი არის თუჯის ტაფების მგრძნობელობა კოროზიის მიმართ, ჭურჭლის დიდი მასა.
სპილენძი გამოირჩევა სითბოს თანაბრად გადანაწილების თვისებით ჭურჭლის მთელ ზედაპირზე. მაგრამ, როგორც წესი, მომხმარებლები თავიანთი ყურადღებით არ აფუჭებენ სპილენძის ტაფებს. ალუმინი მსუბუქი მეტალია, ფერომაგნიტური ფსკერიც კი არ ამძიმებს ამ გამძლე ჭურჭელს. უჟანგავი ფოლადი გარკვეულწილად დაზოგავს ენერგიას, რადგან ის თითქმის მყისიერად თბება. ბლინების ტაფა ალუმინისგან დამზადებული ინდუქციური გაზქურისთვის გამძლეა, ამის შესახებ მიმოხილვები ამბობენ, რომ საკვები უფრო ხშირად იწვის ასეთ კერძებში.
საფარი
კერძების დაფარვის ხარისხი არანაკლებ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მომზადებაში, ვიდრე მასალა, საიდანაც მზადდება ტაფა. მაგრამ არის ერთი საინტერესო თვისება, ინდუქციური გაზქურის თუჯის ბლინების ტაფას საერთოდ არ უნდა ჰქონდეს საფარი! ალუმინის ჭურჭელი, მეორეს მხრივ, უნდა იყოს წებოვანი საფარით.
ტეფლონის საფარი ტრადიციულია. ეს არის მოდური, პრაქტიკული, მაგრამ ეშინია ზედაპირის დაზიანების, რადგან ამ შემთხვევაში ისინი იწყებენ გამორჩევასტოქსიკური ნივთიერებები. საფარის მომსახურების ვადა იშვიათად აღემატება 4 წელს, თუნდაც სრულყოფილი მოვლის შემთხვევაში. შემწვარი ტაფებისთვის ემალირებული ზედაპირი არ არის დამახასიათებელი. არსებობს კერამიკული საფარი, მაგრამ ექსპერტები არ გირჩევენ ასეთი კერძების გამოყენებას ინდუქციურ ღუმელზე მომზადებისას.
ახლახან გაყიდვაში გამოჩნდა ნიმუშები გრანიტის, ალმასის და ტიტანის არაწებოვანი საფარით. ისინი ეკოლოგიურად სუფთაა, მაგრამ ძვირი. თუმცა, ტიტანის ვერსია სრულად ამართლებს მაღალ ღირებულებას - მომზადებისთვის ზეთი არ არის საჭირო, მომსახურების ვადა 25 წლამდეა.
მოდელები
მოდით გადავიდეთ კონკრეტულ ტიპის კერძებზე. წარმატება ისეთ ერთი შეხედვით მარტივ საქმეში, როგორიცაა ბლინების გამოცხობა, პირდაპირ დამოკიდებულია მის ხარისხზე. ეს არის ბლინების ტაფა ინდუქციური გაზქურისთვის. ასეთი ტაფის გვერდები დაბალია. კონკრეტული ნიმუშის არჩევისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ სახელურების არამოხსნად დიზაინს. დამეთანხმებით, რომ გადაბრუნებისას კერძი ან ბლინი ჩამოაგდეთ, უსიამოვნო სიტუაციაში აღმოჩნდებით. არ არის აკრძალული სამზარეულოში ინდუქციური გაზქურის ბლინების ტაფის გამოყენება, რომელსაც აქვს რამდენიმე ღერი ბლინების დასაყენებლად. ჭურჭლის ჭურჭელს შეიძლება ჰქონდეს სითბოს ინდიკატორები ძირში ფერადი წრეების სახით.
რაც შეეხება ზომას, ბლინების ტაფა 22 სმ ინდუქციური გაზქურის ყველაზე მოთხოვნადია, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი - ტაფის ძირის დიამეტრი შეირჩევა ქურის ზომის მიხედვით, ჭურჭელი უნდა მოიცავდეს გამათბობელი სანთურის ფართობის 70%-ს.
კონკრეტულ მოდელებთან დაკავშირებით დაგამყიდველები, ძნელია ერთ რამეზე გაჩერება. ყველაზე ხშირად, ყიდულობენ ბლინების ტაფას Tefal-ის ინდუქციური გაზქურისთვის. ტექნოსილა არ არის მხოლოდ მაღაზიათა ქსელი, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს კერძები, არამედ ონლაინ მაღაზია, სადაც შეგიძლიათ მათი შეკვეთა.
დასკვნა
ასე რომ, შეზღუდული ზომის მიუხედავად, ეს სტატია გთავაზობთ ყველა აუცილებელ ინფორმაციას, რომელიც უნდა იცოდეთ ინდუქციური ღუმელისთვის ბლინების ტაფის შეძენისას. კერძების კონკრეტული მოდელის არჩევანი თქვენზეა.
