ჩინური ბოლოკი ორწლიანი ან ერთწლიანი მცენარეა. ეს ძირეული ბოსტნეული ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს. ის ყველაზე აქტიურად იზრდება იაპონიაში, კორეასა და ჩინეთში. ჩვენს ქვეყანაში ჩინური ბოლოკი კარგად იზრდება შორეულ აღმოსავლეთში.
ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია წითელი ბოლოკი (ჟოლოს ბურთი) და ლობო (სპილოს ბუშტი).
ბოსტნეულის გარეგნობა
„სხეულის“ფორმა დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე. მრგვალია, ღეროვანი ფორმის და წაგრძელებული (ოვალური). ფესვის მოსავლის ფერი შეიძლება იყოს თეთრი, მწვანე, ყვითელი, წითელი და მეწამული. ასევე ხან ფერთა შერევა ხდება და მერე ბოსტნეულს აქვს ორმაგი, ხან კი სამმაგი ფერი (ყვითელ-მწვანე, მეწამულ-თეთრი და ა.შ.). რბილობს ასევე აქვს სხვადასხვა ფერები და გარდამავალი ჩრდილები. ჩვეულებრივ, მისი ფერი დამოკიდებულია ქერქის ფერზე და შეიძლება იყოს უფრო მდიდარი ან ღია. ჩინური ბოლოკი იწონის 250 გრამიდან 1 კილოგრამამდე.
ძირითადად, მცენარე იზრდება 2 წლის განმავლობაში. პირველ წელს ყალიბდება ფოთლები (ჩვეულებრივ მათი რაოდენობა არ აღემატება 16 ცალს) და ფესვის მოსავალი. მას აქვს მცირე მასა (არაუმეტეს 300 გრამი). მეორე წელს ბოლოკი იწყებს ყვავილობას და სიმწიფესთესლი. ფესვის მოსავალი ზრდის ზომასა და მასას.
გემო
ეს რადიშის ჯიშები არ შეიცავს იმდენ ზეთს, რამდენიც რუსულში. ამის გამო მას არ აქვს პიკანტური გემო და სიმწარე. ისინი შეიცავს ბევრ მინერალს და მდიდარია ვიტამინებით, ასევე სხვადასხვა ფერმენტებით, ბოჭკოვანი და ეთერზეთებით. ამის წყალობით მათ აქვთ ნაზი და წვნიანი ხორცი.
ფოტოზე გამოსახულია ჩინური ლობოს ბოლოკი, ან სპილოს ბუდე.
მზარდი
ჩვეულებრივ იზრდება მინდვრებში კიტრის, პომიდვრის, პარკოსნების და კარტოფილის კრეფის შემდეგ. არ არის რეკომენდებული ბოსტნეულის დარგვა კომბოსტოს ჯიშის სხვა წარმომადგენლების შემდეგ. თუ ეს არ იქნება გათვალისწინებული, მაშინ ჩინურ რადიშზე შეიძლება დაზარალდეს კლუბი და ამ სახეობისთვის დამახასიათებელი სხვა დაავადებები. ის ასევე შეიძლება გაიზარდოს ნივრის, ხახვის და სხვა ადრეული კულტურების შემდეგ.
თესვის წინ აუცილებელია ნიადაგის დიფერენციალურად მომზადება. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინერალური სასუქები და, საჭიროების შემთხვევაში, ორგანული სასუქები, გარდა ნაკელისა. მისი გამოყენებისას ჩინური ლობა რადიშ იბზარება, ცუდად ინახება და ლპება, ასევე უგემოვნო ხდება და ხშირად ავადდება. ყველაზე შესაფერისი "ორგანული" არის ნეშომპალა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ნაცარი.
რადიკის თესვა საუკეთესოა ივლისის მეორე ნახევარში. თუ ჩინური ბოლოკი დარგეს თვის პირველ ნახევარში, მაშინ არსებობს ძირეული კულტურების გადაჭარბების შესაძლებლობა, რაც გამოიწვევს სარეალიზაციოდ დაქვეითებას. თუ მზარდი ზონის ამინდი შესაფერისია, მაშინ ის იზრდება ნოემბრამდე.
ეს ჯიშები კარგად მოითმენს ცივ ამინდს, ისინი იწყებენ აღმოცენებას 0-ზე 2-4 გრადუსი ცელსიუსის ტემპერატურაზე. ყინვების დროს -5 გრადუსამდე არ იყინება და არ კვდება.
რადიშ უნდა მორწყოთ უხვად და რეგულარულად, ამიტომ კარგ მოსავალს მოგცემთ.
საინტერესო ფაქტი: თუ დარგავთ ჩინურ რადიშს ივლისის ბოლო დღეებში ან აგვისტოს დასაწყისში, მოსავლის რაოდენობა საგრძნობლად შემცირდება, მაგრამ გაუმჯობესდება სარეალიზაციო და შენარჩუნების უნარი.
ფოტოზე ნაჩვენებია წითელი ჩინური ბოლოკი, ან ჟოლოს ბურთი.
სასარგებლო თვისებები
ჩინური წითელი ბოლოკი და ლობო გამოიყენება ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების მოსაშორებლად და გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. მათ შეუძლიათ თავიდან აიცილონ ცხიმოვანი დეგენერაცია და ღვიძლის სხვა დაავადებები. მათ ასევე აქვთ შარდმდენი თვისებები, ამიტომ იყენებენ თირკმელების სისტემის გასაწმენდად ქვიშისა და წვრილი ქვებისგან შემდგარი ნალექებისგან. კარგად არის შესაფერისი უროლიტიზის პროფილაქტიკისთვის.
რჩევა: თუ მუდმივად მიირთმევთ სალათებს, რომლებიც შეიცავს ამ ჯიშებს, მაშინ თქვენი მადა იზრდება. ეს ზრდის კუჭის წვენის გამომუშავებას და აჩქარებს საჭმლის მონელებას.
რბილობი შეიცავს კომპონენტებს დამამშვიდებელი და ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტით. ამიტომ გამოიყენება ნევრიტის, კუნთების ტკივილისა და რადიკულიტის დროს.
ახალი ფესვის ბოსტნეულის წვენი ფართოდ გამოიყენება გაციებისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
ვინ არ უნდა ჭამოს ბოლოკი?
ექიმები არ გვირჩევენ ამ ჯიშის ბოლოკის ჭამას ორსულებს დამეძუძური ქალები. ბოსტნეულის ზოგიერთი კომპონენტი ორგანიზმში გროვდება და მათი ჭარბი რაოდენობით, საშვილოსნო შესაძლოა ტონუსში მოვიდეს. ეს მიუღებელია ბავშვის ტარებისას, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ორსულობის ადრეული შეწყვეტა და ნაადრევი მშობიარობა. წითელ ბოლოკი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია დედასა და ბავშვში, რადგან მისი კომპონენტები გადადის დედის რძეში.
რადიშ ასევე უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც აქვს გულის დაავადება, წყლულები, გასტრიტი, ენტეროკოლიტი და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებები.
ბოლოვის ეს ჯიშები ძალიან პოპულარულია კულინარიაში.
გამოყენება კულინარიაში
არის დიდი რაოდენობით კერძები, რომლებიც იყენებენ რადიშის ამ ჯიშებს. ძირითადად გამოიყენება სხვადასხვა სალათების დასამზადებლად, ნაკლებად ხშირად სუპების, ხორცის კერძებისა და გვერდითი კერძების დასამზადებლად.
ფესვიანი ბოსტნეული ეხმარება საკვებს არაჩვეულებრივი გემოსა და არომატის მიცემაში. სითბოს დამუშავებისას ბოსტნეულის გემო არ იცვლება. მათი მოხარშვა, მოხარშვა, შემწვარი და ორთქლზე მოხარშვა შესაძლებელია.
წითელი ბოლოკი და ლობო ძალიან წვნიანი და გემრიელი ჯიშებია. მათი ფერები მრავალფეროვანია, რაც მათ უჩვეულოს ხდის. კულინარიაში ისინი ფართოდ გამოიყენება გემოვნების გამო. მათ არ აქვთ სიმწარე და მკვეთრი, ამიტომ აქვთ ნაზი გემო. ისინი ასევე გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის. თუმცა, ზოგიერთმა ადამიანმა არ უნდა ჭამოს ისინი.
