თითქმის ყველა ბაღის ნაკვეთში, გარდა ჩვეულებრივი ვაშლის ხეებისა, მოცხარისა და ჟოლოსა, მსხალიც მრავლადაა დარგული. ამ ხის ნაყოფი ყველას უყვარს თავისი სასიამოვნო გემოთი, წვნიანი რბილობითა და შენახვისა და დამუშავების დროს კარგი თვისებებით. ამ მცენარის ყველა ჯიში იყოფა სიმწიფის დროით და ამის მიხედვით და ხარისხის მახასიათებლებით იყოფა 3 ჯგუფად: ზაფხული, შემოდგომა და ზამთარი. თითოეულ მათგანს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.
საზაფხულო მსხლის სარგებელი
ყველაზე ადრეული მსხალი - ზაფხულის სიმწიფის პერიოდი - ძალიან პოპულარულია მებოსტნეებში. ხეებზე ნაყოფის მომწიფება ხდება საკმაოდ ადრეულ პერიოდში, ივლისის ბოლოდან სექტემბრის დასაწყისამდე. და მიუხედავად იმისა, რომ მწიფე მსხალი არ ექვემდებარება ხანგრძლივ შენახვას (მისი ვადა არ უნდა აღემატებოდეს 2 კვირას), ისინი ძალიან კარგად შეეფერება დამუშავებას და გასაშრობას. ამ მცენარის ზაფხულის ნაყოფიდან მიიღება შესანიშნავი მურაბები, მურაბები და მარმელადები. განსაკუთრებით გამოირჩევა უილიამსის მსხალი.
დამახასიათებელი ჯიში
უილიამსი საყვარელია ზაფხულის ხილებს შორის. ამ მსხალმა სამართლიანად დაიმსახურა მსოფლიო მნიშვნელობის კლასიკური ჯიშის ტიტული. ამ მცენარის ნერგისრულიად შემთხვევით იპოვა დასავლეთ ევროპაში მე-16 საუკუნის ბოლოს რ. უილიამსმა, რომელმაც გაავრცელა მსხალი და მისცა მას საკუთარი სახელი.
უილიამსის მსხლის ჯიშს (სხვაგვარად მას ზაფხულის ჰერცოგინიას ეძახიან) აქვს შემდეგი მახასიათებლები, რომლებიც დიდი ხანია მიიღეს როგორც აღიარება, ასევე შესანიშნავი მიმოხილვა მრავალი მოყვარული მებაღისგან:
- ძლიერი ხე ფართო პირამიდული გვირგვინის ფორმის;
- მსხალი საკმაოდ გამძლეა ზამთრისთვის, თუმცა ყვავილის კვირტები მგრძნობიარეა ძალიან დაბალი ტემპერატურის მიმართ;
- ნაყოფობა იწყება მცენარის ზრდის მე-6 წელს;
- უილიამსის მსხალი თვითნაყოფიერი ჯიშია, ამიტომ, კარგი მოსავლის მისაღებად, კლაპის საყვარელი ან ტყის მშვენიერი ჯიშის ხეები უნდა დაირგოს იქვე;
- ხილი არის საშუალო ზომის და წვნიანი ხორცი, შესანიშნავი პიკანტური, ოდნავ მუსკატის გემოთი.
უილიამსის მსხლის ნაყოფი ფასდება
უილიამსის მსხლის აღწერა და ნაყოფის მახასიათებლები შემდეგია:
- როდესაც მწიფდება, ისინი საკმაოდ მსხვილნი არიან, მსხლის ფორმის, ოდნავ მუწუკებიანი ზედაპირით. კანი ძალიან თხელია, ღია ყვითელი, დაფარულია პატარა ნაცრისფერი წერტილებით.
- მომწიფებული ხილი გამოსცემს სასიამოვნო მუსკატის არომატს.
- ხორცი ოდნავ მოყვითალო ან თეთრია და ძალიან წვნიანი, შესანიშნავი დესერტის გემოთი.
უილიამსის მსხლის ჯიშის ამ მახასიათებლების წყალობით, ეს მსხალი გახდა ნამდვილი საყვარელი ამ მცენარის გვიან ზაფხულის ჯიშებს შორის. ისინი ხილის ფართო გამოყენების საშუალებას იძლევამოხმარებისთვის არა მხოლოდ ახალი, არამედ შესანიშნავი გემოს შესანარჩუნებლად.
ჰერცოგინიას ზაფხულის მოსახსნელი სიმწიფე
ამ ჯიშის ნაყოფში მოსაკრეფად მწიფდება აგვისტოს მეორე დეკადიდან. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ ხილის გარეგნობით:
- მიაღწია მასას 170–180 გ;
- კანი ხდება რბილი მწვანე.
ამ დროს ამოღებული ხილი კარგად ტრანსპორტირდება და მაცივარში ინახება 45 დღემდე. სრული მომწიფების შემდეგ შენახვის ვადა მცირდება ერთ კვირამდე.
ამ ჯიშის მსხლის სასარგებლო თვისებები
უილიამსის მსხალს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, რის წყალობითაც მან უამრავი გულშემატკივარი მოიპოვა:
- ამ ხილის ჭამა არა მხოლოდ აუმჯობესებს იმუნიტეტს, არამედ აუმჯობესებს განწყობას დეპრესიის დროს. ამას ხელს უწყობს მათში ეთერზეთების არსებობა.
- უილიამსის ჯიშის ნაყოფში შემავალი ორგანული მჟავების წყალობით, რომლის მსხალსაც მიირთმევენ, სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობასა და ნივთიერებათა ცვლაზე. ის ძალიან სასარგებლოა როგორც კუჭისთვის, ასევე თირკმელებისთვის და ღვიძლისთვისაც კი.
- უილიამსის მსხალი C ვიტამინის ბუნებრივი წყაროა. ის შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და აწესრიგებს სისხლძარღვებს, ხდის მათ უფრო ძლიერს და ელასტიურს.
ტრადიციული მედიცინა
ეს ჯიში, უილიამსის მსგავსად, მსხალი ფართოდ გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში. რეკომენდებულია მისი გამოყენება ასეთი დაავადებების დროს:
- ფილტვის დაავადებები, ბრონქიტი, ტუბერკულოზი. Მათთან ერთადგამოიყენება გამომცხვარი ხილი, რომელსაც აქვს ხველის საწინააღმდეგო თვისებები და ასევე ხელს უწყობს ცხელებას.
- ამ ჯიშის ჩირის დეკორქციას აქვს კარგი შარდმდენი თვისება, ამიტომ ძალიან ეფექტურია საშარდე გზებში მიმდინარე ყველა ანთებითი პროცესის დროს, ასევე უროლიტიზის დროს.
- ამ მსხლის ორივე ნახარშს და ახლად გამოწურულ წვენს აქვს შესანიშნავი ანტიბაქტერიული ეფექტი და ხელს უწყობს ინფექციური შარდის გასუფთავებას, ამიტომ უილიამსის ჯიშში ნაყოფს იყენებენ ორგანიზმიდან ტოქსინების მოსაცილებლად.
- თუ ადამიანს აქვს სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებები, ამ ჯიშის ნაყოფის წვენს იყენებენ სისხლის კაპილარების გამაგრების საშუალებად.
- უილიამსის მსხალი შეიცავს ტანინებს, რომლებიც შესანიშნავად მოქმედებს განავლის დარღვევის დროს (დიარეა).
- ეს ხილი არის ანტიდეპრესანტები და ეხმარება ტაქიკარდიას აგზნების შედეგად.
აქ არის ამ ხილის სამკურნალო თვისებების მხოლოდ არასრული ჩამონათვალი, რომელიც გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში. ეს ხელს უწყობს ჩვეულებრივი მედიკამენტების გამოყენების თავიდან აცილებას, რომლებიც ერთ ორგანოს სარგებელთან ერთად შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს მეორეს.
იმ მებოსტნეებისთვის, რომლებიც ჯერ კიდევ არ ზრდიან ამ დიდებულ ხილს თავიანთ ნაკვეთებზე, არის შესანიშნავი შესაძლებლობა დარგონ ხე, როგორიცაა უილიამსის მსხალი, რომლის ფოტო და აღწერა შეგიძლიათ იხილოთ როგორც მებაღის საცნობარო წიგნებში. და ამ სტატიაში.
