საფერავის ვაზის ჯიში ფართოდ არის გავრცელებული საქართველოში. და გასაკვირი არ არის, რადგან ამ მცენარის სამშობლოში არც ერთი ვახშამი არ არის სრული ტორტი ღვინის გარეშე. ქვეყნის თბილი კლიმატი იდეალურია მოსავლის გასაზრდელად.
ეს ვაზის ჯიში ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ძვირად და სასურველად. მისგან მზადდება სხვადასხვა ღვინო. და თავად კენკრა ძალიან გემრიელია ახალი მოხმარებისთვის. ქართულიდან თარგმნილი სიტყვა "საფერავი" ნიშნავს "ფერის მიცემას". ამ ჯიშმა სახელი მიიღო ყურძნის კანის წითელი პიგმენტების გამო.
ჯიშის აღწერა
ყურძნის ჯიში საფერავი ღონიერი მცენარეა, რომელიც ნაყოფს იძლევა 25 წლამდე. მშვენივრად იტანს სიცივეს -20°C-მდე. მცენარე მინიმალურ მოვლას საჭიროებს. ეს სახეობა ყველაზე ხშირად იზრდება შავი ზღვის აუზში.
მაგრამ ჩრდილოეთ საფერავის ყურძნის ჯიში მშვენივრად გრძნობს თავს ცივ რეგიონებში. ძალიან კარგად მოითმენს ყინვაგამძლე ზამთარს. თავშესაფრის გარეშე მცენარე უძლებს ყინვებს -30 ° C-მდე. ეს ჯიში საფერავის და სევერნის ჰიბრიდია. მოსავლის სიმწიფისთვის საშუალოდ 155მზიანი დღეები.
ახალგაზრდა ყლორტი და მასზე პირველი ფოთლები ძალიან ღიაა, თითქმის თეთრი. მათზე შეგიძლიათ განასხვავოთ ნაზი ვარდისფერი ზოლები. მას შემდეგ, რაც ფოთლები იძენენ მოყვითალო-მომწვანო ელფერს, თანდათანობით იძენენ მდიდარ მწვანე ფერს. ზედაპირი გლუვია ზემოდან, თექისებრი ქვემოდან. სამ ან ხუთწახნაგოვანი ფოთლები მრგვალი და საშუალო ზომისაა. კიდეები ოდნავ ამოჭრილია, აწეული. საკმაოდ იშვიათია ხვეული ფოთლის პოვნა ძლიერი გაკვეთით.
საფერავის ვაზის ჯიში ხუთ თვეში მწიფდება. ძალიან კარგად მოითმენს გვალვას და ზომიერ ყინვებს. ყველა ყლორტი ძლიერია, მცენარე ხასიათდება მაღალი მოსავლიანობით.
ბუჩქის მახასიათებელი
საფერავის ყურძნის ჯიშის აღწერა ძალიან მნიშვნელოვანი ინფორმაციაა მებოსტნეებისთვის, რომლებსაც მხოლოდ ამ მცენარის დარგვა სურთ თავიანთ ადგილზე. ეს ბუჩქი ენერგიულებს მიეკუთვნება. ყველა ყლორტიდან 85% მწიფდება და 70% ნაყოფს იძლევა. ბუჩქის ნაყოფიერება 20 წელზე მეტია. მიზანშეწონილია ყურძნის დარგვა ნიადაგზე, რომელიც არ შეიცავს მარილს და ცაცხვს.
მიწა საჭიროებს რეგულარულად დატენიანებას და კარგად დრენაჟს. მორწყვისას დარწმუნდით, რომ ბუჩქები არ არის დატბორილი. გადაჭარბებულმა ტენიანობამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მცენარის ფესვთა სისტემის მდგომარეობაზე, რის შედეგადაც ბუჩქი ნაკლებ ნაყოფს გამოიღებს. თუ პრობლემა არ გამოსწორდა, მაშინ მცენარე დროთა განმავლობაში შეიძლება საერთოდ გაქრეს.
კენკრის ფორმა და ფერი
ამ ჯიშის კენკრა ოვალურია, მუქი ლურჯი. კანი თხელია, მაგრამ ამავე დროს ძლიერი. Მასზეარის სქელი ცვილის საფარი. რბილობი შიგნით არის ტკბილი და წვნიანი, ოდნავ შეღებილი. კენკრის შიგნით არის 2-3 თესლი. უფრო გაჯერებული ფერი დამახასიათებელია საფერავის ჩრდილოეთის ვაზის ჯიშისთვის. აღწერა, ამ მცენარის ფოტო არ დატოვებს გულგრილს ამ კულტურის ბევრ მოყვარულს. კენკრის ან წვენის გასინჯვის შემდეგ ტუჩებსა და კბილებზე შეიძლება დარჩეს წითელ-მოლურჯო საფარი.
ყვავილებს არ სჭირდებათ დამტვერვა, რადგან ისინი ბისექსუალია.
მწარმოებლები აფასებენ კენკრის სასიამოვნო არომატს, რომელიც აფრქვევს სუფთა გემოს. წვენი ოდნავ შეღებილია. ერთი კენკრა საშუალოდ დაახლოებით 5 გრამს იწონის. 10 კგ კენკრისგან დაახლოებით 8 ლიტრი წვენის მიღებაა შესაძლებელი. შაქრიანობა საშუალოდ არის 20 გ/100 სმ.
წვენისგან მზადდება სხვადასხვა ჯიშის ღვინოები, მათ შორის ცქრიალა. ეთერზეთების არსებობის წყალობით, ეს ყურძენი იძლევა შესანიშნავ მოსავლის ღვინოს.
ხშირად ღვინოს აქვს 12 გრადუსი სიმტკიცე. ხასიათდება ხანგრძლივი შენახვის ვადით. თაყვანისმცემლებს სჯერათ, რომ საუკეთესო სასმელი დაახლოებით 12 წლის განმავლობაში უნდა დალიოთ.
Bunch
ყურძნის მოყვანისას ბევრი მებაღე ყურადღებას აქცევს მცენარეთა მტევნის მახასიათებლებს. განვიხილოთ მისი აღწერა საფერავის ვაზის ჯიშში:
- საშუალო ზომის, დაახლოებით 110 გრამი;
- ფორმის ფართო კონუსური, ფხვიერი;
- ფეხი 4,5 სმ-მდე;
- ძლიერი განშტოება.
თითოეულ ყლორტზე იქმნება 7-მდე მტევანი. ეს საუკეთესო ვარიანტია ყველა კენკრის კარგი მომწიფებისთვის. მოსავლის აღებისას მტევნები უნდა გაიჭრას საჭრელით ან მაკრატლით.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მტევნებს დაფოთლები მათ გარშემო. შეგიძლიათ დატოვოთ ის, რაც კენკრას მცხუნვარე მზისგან ფარავს. მაგრამ ის ნაწილი, რომელიც მდებარეობს ტკბილ მარცვლებთან და არ აძლევს მათ ჰაერის გავლის საშუალებას, უნდა მოიჭრას.
დარგვისა და ზრდის თავისებურებები
დასაფრენად უნდა აირჩიოთ ქარისა და ნაკაწრებისგან დაცული ადგილები. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი კარგად იყოს განათებული მზისგან. ნიადაგი არ უნდა იყოს მარილიანი და კარგად დრენირებული.
ნერგების დარგვა პირდაპირ დამოკიდებულია რეგიონზე. მაგალითად, სამხრეთში მიწა ხშირად ზამთარშიც არ იყინება. ასეთ პირობებში მცენარეების დარგვა შესაძლებელია ზამთარში. მაგრამ ჩრდილოეთ რაიონებში დაშვება ხორციელდება ნიადაგის სრული დათბობის შემდეგ, წვენების აქტიური დინების დაწყებამდე.
მცენარეებს რგავენ წინასწარ მომზადებულ ორმოებში: ბუჩქებს შორის მანძილი 1,5 მ და მწკრივებს შორის 2,5 მ. დარგვის შემდეგ აუცილებელია მცენარის უხვად მორწყვა (სამი ვედრო წყალი). მაგისტრალური წრე მულჩირებულია. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნემსები, ჩალა და ნახერხი. ახალგაზრდა ნერგები დაცული უნდა იყოს შესაძლო ყინვებისგან.
გამოცდილი მებოსტნეები გვირჩევენ გაიზარდოთ ტოტებზე, გადაანაწილოთ ყლორტები ისე, რომ ისინი კარგად იყოს ვენტილირებადი. აუცილებელია რეგულარულად უზრუნველყოს, რომ ფოთლები არ დაფარავს მიწას მაგისტრალური წრის მახლობლად. მტევანი შეიძლება დაიფაროს ფოთლით ძალიან აგრესიული მზისგან.
ირიგაცია
ხშირი მორწყვა აუცილებელია ახალგაზრდა ნერგებისთვის. ფრთხილად აკონტროლეთ ნიადაგის ტენიანობა, რადგან წყალი არ უნდასტაგნაცია. მათ ასევე სჭირდებათ დამატებითი თავშესაფარი ზამთრისთვის, ყინვაგამძლეობის მიუხედავად.
მოზრდილ მცენარეებს ყინვის არ ეშინიათ, მხოლოდ გაზაფხულზე ტემპერატურის მოულოდნელმა დაცემამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მათ, როცა კვირტები უკვე აყვავებულია. მწიფე ბუჩქებს მორწყვა სჭირდებათ მხოლოდ ძლიერი გვალვის დროს.
როგორ ვიზრუნოთ?
დღეს განსაკუთრებით პოპულარულია საფერავის ვაზის ჯიში. ნათელი და მწიფე კენკრის ფოტოები მოსწონს ხელნაკეთი ღვინის დამზადების ბევრ მოყვარულს. მცენარის თითოეულ ბუჩქზე არ შეიძლება იყოს 35-ზე მეტი თვალი. გახსოვდეთ, რომ რეგულარულად უნდა მოიჭრათ 6-მდე თვალი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მცენარის სოკოს საწინააღმდეგო მკურნალობასაც.
კვება
რეგულარული და მდიდარი მოსავლისთვის ბუჩქებს სჭირდებათ საკვები. ვენახის ზედა გასახდელი სეზონზე 3-4-ჯერ ტარდება. ამისათვის გამოიყენება მინერალური სასუქები, რომლებიც შეიცავს ფოსფორს და კალიუმს. განაყოფიერეთ ტენიან ნიადაგში ახლოს მდებარე წრეში. ზედა ჩაცმის სიხშირე პირდაპირ დამოკიდებულია ნიადაგის ხარისხზე, მისი ამოწურვის ხარისხზე და ნაყოფიერებაზე.
მავნებლები და დაავადებები
საფერავის ყურძნის დაავადებებისა და მავნებლების შესახებ ინფორმაცია ჯიშის აღწერილობაში ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ. დაზარალებული მცენარეების ფოტოები ახალბედა მებოსტნეებს დაეხმარება დაავადების საწყისი სტადიის დადგენაში.
ამ ვაზის ჯიშზე შეიძლება დაზარალდეს ოიდიუმი, ჭრაქი, ნაცრისფერი ლპობა.
ოიდიუმი მოქმედებს მცენარის ყვავილებსა და კენკრაზე. დაავადება ვლინდება მუქი ნაცრისფერი ლაქებით ლპობის სუნით. პრევენცია კარგიამცენარის ჰაეროვნება, წელიწადში 4-ჯერ შესხურება განზავებული კოლოიდური გოგირდით.
მილის სოკო აზიანებს მცენარის ყლორტებსა და ფოთლებს. პირველი ნიშანი არის ყვითელი ლაქების გამოჩენა ზედაპირზე. პროფილაქტიკური ზომები მოიცავს ბუჩქის ბორდოს სითხით შესხურებას ყვავილობის წინ და შემდეგ.
ნაცრისფერი ლპობა ჰგავს მტვრიან თეთრ საფარს. ამ შემთხვევაში ბუჩქებს ამუშავებენ სოდის ხსნარით.
ფილოქსერა მავნებელია, რომელიც თავს ესხმის ყურძენს. მცენარე გულდასმით უნდა შეისწავლოს. თუ ფესვი დაზიანებულია, დაზიანებული ადგილები დროულად უნდა მოიხსნას ჯანსაღი დასაცავად. თუ ფოთლები დაზიანებულია, ისინი უნდა მოიჭრას და დაიწვას, რათა თავიდან აიცილონ მავნებლის გავრცელება მცენარეზე. ასევე აუცილებლად დაამუშავეთ მცენარე ფუნგიციდებით.
