გრენაში ან გარნაჩა არის ვაზის ჯიში, რომელიც იზრდება საფრანგეთში, ესპანეთში, აშშ-სა და ავსტრალიაში. კულტურა ითვლება ერთ-ერთ უძველეს და პოპულარულ კულტურად, რომელიც გამოიყენება ღვინის დასაყენებლად. ესპანეთში მას გრუნჩს ეძახიან, ხოლო სახელწოდება გრენაში ფრანგულია.
ჯიშის ზუსტი წარმომავლობა უცნობია, მაგრამ ზოგიერთი წყაროს მიხედვით გავრცელებულია ესპანური კატალონიიდან, სხვების მიხედვით კი სარდინიიდან (იტალია). თავისი მახასიათებლების გამო მცენარე სწრაფად გახდა პოპულარული მეღვინეებში.
ფუნქციები
გარნაჩა არის ტექნიკური ვაზის ჯიში, რომელიც გამოიყენება წითელი და თეთრი ღვინოების დასამზადებლად. იგი ცნობილია თავისი შესანიშნავი მოქნილობით, რის გამოც მიღებულ სასმელებს შეიძლება ჰქონდეთ მრავალფეროვანი გემო.
გრენაჩი სითბოს მოყვარული კულტურაა, რომელიც კარგად იტანს გვალვას და იძლევა სტაბილურ მაღალ მოსავალს. ამის გამო ის კარგად ხარობს მშრალ ადგილებში. ტენიანობის გაზრდის შემთხვევაში მას შეიძლება განუვითარდეს სხვადასხვა დაავადება - ჭრაქი და სხვა სოკოვანი დაავადებები.
გარანჩას ყურძენი არა მხოლოდ წითელი, არამედ თეთრია,ვარდისფერი. თუმცა, ეს სახეობები საფრანგეთშიც კი იშვიათად ითვლება.
თვისებები
გარნაჭის ყურძენი მიეკუთვნება დასავლეთ ევროპის ჯიშების ეკოლოგიურ და გეოგრაფიულ ჯგუფს. ახასიათებს გვიანი სიმწიფის პერიოდი, რადგან ყველაზე ხშირად ის იზრდება ცხელ ადგილებში. მისგან მიღებული ღვინოები ხასიათდება ალკოჰოლის მაღალი შემცველობით - 15% და მეტი. ყურძენი გამოიყენება ჯიშური სასმელების დასამზადებლად პიკანტური კენკრის არომატით.
მჟავიანობის დონე
გარნაჩას ვაზის ჯიში აღწერილია, როგორც თხელკანიანი კენკრის მწარმოებელი. მჟავიანობისა და ტანინის მაჩვენებლები განსხვავდება კლიმატური პირობების, ზრდის ადგილის, მოსავლიანობის მიხედვით. ყველაზე ხშირად, ღირებულება რჩება საშუალოსთან ახლოს დონეზე. მაგრამ ფიქალის მიწებზე მოსავლის მოყვანისას, კლდოვან ნიადაგს, კონცენტრირებულ ღვინოს იღებენ კენკრისგან, რომელიც ინახება ათწლეულების განმავლობაში. ამ ფუნჯებს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს მეღვინეებისთვის.
ფუნქციები
გარნაჩა, ესპანეთში მოყვანილი ყურძნის ჯიში, გამოირჩევა ენერგიული ზრდით და შვილების საშუალო რაოდენობით. კულტურას აქვს საშუალო ზომის მცირე ზომის ფოთლები. ისინი სამწილიანია ბასრი კბილებით. ფოთლის პირი ოდნავ მოხრილია, ძაბრს წააგავს. ზედა ნაწილი მბზინავია, ქვედა კი ოდნავ პუბესტური. საერთოდ, ვაზი ლამაზად მწიფდება.
კულტურას აქვს ძლიერი, მაღალი ღერო. ბუჩქი იმდენად არის განვითარებული, რომ მისი გაშენება შესაძლებელია როგორც თავისუფლად მდგარი ხე. ვაზი მდგრადია ქარების, გვალვის მიმართ. ამის გამო ჯიში გაშენებულია ავსტრალიაში, კალიფორნიაში. ძლიერი ფესვთა სისტემის არსებობის გამო, მცენარეს შეუძლია გრძელვადიანიდრო გადის მორწყვის გარეშე. ეს არ მოქმედებს გარნაჩას ვაზის ჯიშის გემოზე.
კენკრა
Culture აწარმოებს საშუალო კონუსის ფორმის მტევნებს. მათი სიმკვრივე არის ფხვიერიდან შიგთავსამდე. კენკრა ხასიათდება საშუალო ზომის მუქი მეწამული შეფერილობით. კანი მკვრივია, რბილობი წვნიანი, შაქრიანი. ამ მახასიათებლის გამო მზარდი სეზონი სხვა ჯიშებთან შედარებით უფრო გრძელია. ხშირად კენკრა მომწიფებამდე ცვივა. ეს ბუნებრივი არჩევანი მეღვინეებს საშუალებას აძლევს მიიღონ მხოლოდ საუკეთესო მასალა.
მოსავალი
გვალვის დროს ჯიშის მოსავლიანობა შეადგენს 20 კვ/ჰა-ს. ჯაგრისების რაოდენობასა და კენკრის ხარისხზე გავლენას ახდენს:
- ვაზის გამძლეობა;
- ვაზის წინააღმდეგობა ქარების, გვალვის მიმართ;
- შესანიშნავი ყინვაგამძლეობა (ჯიში უძლებს 18 გრადუსამდე ნულს ქვემოთ);
- უპრეტენზიულობა;
- დაავადებებზე მაღალი წინააღმდეგობა.
მოსავლიანობაზე გავლენას ახდენს ტენიანობის დონე. მისი აღზევების გამო კულტურა ავად არის.
ჯიშის სახეობები
გარნაჩას ვაზის ჯიშის შესანიშნავი ღვინის მისაღებად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ტიპი:
- გრენაშ ნუარი შავი კენკრით, გამოიყენება წითელი ღვინის დასამზადებლად.
- გრენაშ გრისი, საიდანაც მზადდება ჟოლოს არომატული ღვინოები.
- Grenache Blanc ითვლება იშვიათად. ყურძნის ჯიში Garnacha Blanca სასმელებს ლამაზ ჩალისფერ ფერს ანიჭებს.
მზარდი
გრენაჩი იზრდება თბილ, არიდულ რეგიონებში. სადესანტო აირჩიოს ღია ადგილები, როგორც მას სჭირდებაუზრუნველყოს უამრავი მზის შუქი. მაგრამ ამავე დროს, ვენახი დაცული უნდა იყოს ნაკაწრებისგან. დარგვის იდეალური პერიოდია გაზაფხული და შემოდგომა.
ყურძნის ქვეშ ნიადაგი მშრალი უნდა იყოს. იდეალურ შემთხვევაში, წყალი არ უნდა ჩერდებოდეს მასში. რამდენიმე ბუჩქის დარგვისას შეინარჩუნეთ მანძილი 2 მეტრით.
პირველ წლებში ვაზი უზრუნველყოფს მხარდაჭერას. ის გაიზრდება კულტურის ზრდასთან ერთად. ბუჩქის ქვეშ მიწა უნდა იყოს ფხვიერი და სარეველებისგან თავისუფალი.
ახალი ნარგავების ხშირად დატენიანება საჭირო არ არის, რადგან ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯიშს. დაფესვიანების პერიოდში საკმარისია ორი მორწყვა, შემდეგ კი მცენარეს რწყავენ თვეში ერთხელ ან ნაკლები.
დაავადებები და მავნებლები
ყურძენი შეიძლება იყოს მიდრეკილი სხვადასხვა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ. ყველაზე ხშირად:
- მილევი;
- ქლოროზი;
- rot;
- არმილარიაზი;
- ცერკოსპოროზი;
- ალტერნარიოზი;
- ოიდიუმი;
- რუბელას ფოთლები.
როდესაც ჭრაქი ან ჭუჭყიანი ავადდება ფოთლებზე ჩნდება ყვითელი ცხიმიანი ლაქები. ისინი თავიდან პატარები არიან, მაგრამ სწრაფად იზრდებიან. ფურცლის უკანა მხარეს ჩნდება პატარა თეთრი საფარი. თბილ და ნოტიო ამინდში სოკო სწრაფად ვრცელდება და აზიანებს მთელ ვაზს, ხილს, ყლორტებს, ულვაშებსა და ყვავილოვანებს. დაავადების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად ვაზს ყოველ ორ კვირაში მკურნალობენ ბორდოს სითხის ხსნარით..
მიუხედავად ჯიშის გამძლეობისა ალტერნარიას მიმართ, ამ დაავადებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ვაზზე. ახასიათებს ზეთისხილის საფარის გამოჩენა ფოთლების უკანა მხარეს, გამოშრობა დაფოთლის გრეხილი. სოკოთი დაზიანებული კენკრა ბზარი.
ალტერნარიოზს მკურნალობენ ვაზის სპილენძის სულფატით, ბორდოს სითხით. ყველა დაზიანებული ფოთოლი, ჯაგრისები ამოღებულია.
როდესაც დამპალი კენკრა აღმოაჩენს, შეიძლება ასპერგილოზზე ეჭვი მივიღოთ. ეს დაავადება ვითარდება მაღალ ტემპერატურაზე - 32 გრადუსზე მაღლა. პირველი, თითქმის შეუმჩნეველი თეთრი საფარი ჩნდება კენკრაზე. შემდეგ ჩნდება მუქი ლაქები. ინფექციურ ადგილებში კანი ბზარავს, იკუმშება. შიგნიდან კენკრა ლპება. ეს გარემო ხელსაყრელია დროზოფილის ბუზების გამრავლებისთვის. დაავადების წინააღმდეგ საბრძოლველად, დაზარალებულ კენკრას აგროვებენ და ანადგურებენ.
ყურძნის კიდევ ერთი საშიში დაავადებაა ოიდიუმი ან ჭრაქი. როდესაც ის აზიანებს მწვანე მასას, ყვავილებს, ყლორტებს. ინფიცირებულ ბუჩქებს არ შეუძლიათ მოსავლის წარმოება.
როდესაც ის ფოთლებს ხვდება, სოკოს სპორები სწრაფად მრავლდება. დაავადების გამოვლინებაა ფოთლებზე თეთრი საფარი, ყვითელი ფერის მოხრილი კიდე. მტევანზე ჩნდება ფხვნილი საფარი. ახალგაზრდა ყლორტები იწყებენ დაფარული მუქი ლაქებით. სამკურნალოდ ვაზს ამუშავებენ სპეციალური პრეპარატებით („ტოპაზი“და სხვ.), ასევე აკონტროლებენ ვაზის გასხვლისა და მოსავლის აღებისას გამოყენებული ხელსაწყოს სისუფთავეს. კარგ შედეგს იძლევა გოგირდის ხსნარი, რომელიც განზავებულია 100 გრამი ნივთიერების ერთ ვედრო წყალში.
დასკვნა
როდესაც სწორად იზრდება, გრენაში იძლევა სტაბილურ, მაღალ მოსავალს. ჯიში საუკეთესოდ ითვლება განსხვავებული გემოსა და მაღალი სიმტკიცის ღვინოების მისაღებად. თუმცა ეს ყურძენი რუსეთში ძნელად მოსაყვანია დაბალის გამოყინვაგამძლეობა და მგრძნობელობა მაღალი ტენიანობის მიმართ.
