ნიორი უძველესი დროიდან ცნობილი თითქმის ყველა დიასახლისის ურნაში არსებული კულტურაა. ამას მოწმობს ეგვიპტური ფარაონის ტუტანხამონის საფლავში აღმოჩენილი მცენარის გამხმარი თავები, რომლის დამახასიათებელი სუნი და გემო, რომელიც წარმოიქმნება ორგანული სულფიდებით (თიოეთერები), ძნელია რაიმეში აგვერიოს. პითაგორამ ამ კულტურას უწოდა "სანელებლების მეფე"..
ნიორი, როგორც მსოფლიო სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილი
ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე სამზარეულო ნივრის გარეშე, რომლის ისტორიული სამშობლო დასავლეთი და სამხრეთ აზიაა.
მიხაკი გამოიყენება საჭმელად, ადრე ამოღებული მყარი კანიდან, რომელიც რამდენიმე ნაჭრის ოდენობით (ჩვეულებრივ 4-დან 11-მდე) ქმნის ხახვს; გამოსაყენებლად ასევე შესაფერისია ახალგაზრდა მცენარეების ყლორტები და ფოთლები. ნიორი, რომელსაც აქვს ანტიბაქტერიული, იმუნოსტიმულატორული, ანტისეპტიკური მოქმედება, ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში; ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში, აქვსსასარგებლო გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება ინსულტის წინააღმდეგ.
ნივრის მოყვანა ბაღში
ნივრის მოყვანის პროცესი ხშირად მებაღეს განსაკუთრებულ პრობლემებს არ უქმნის. ძირითადად, სათესლე მასალა იწარმოება დამოუკიდებლად, ბოლქვების მიხაკებად დაყოფით. სარგავად რეკომენდებულია მიმდინარე წელს მიღებული ნივრის გამოყენება. ნებისმიერი მებაღე ყოველთვის დაინტერესებულია მაღალი მოსავლიანობით, ამიტომ ის ცდილობს დარგოს დადასტურებული, პოპულარული ჯიშები, რომელთა ძირითადი მახასიათებლებია ბოლქვის ფორმა, ისრის არსებობა, კბილის რაოდენობა, მიხაკის სასწორის ფერი. და ნათურები.
არსებობს ნივრის ორი სახეობა: ზამთარი და გაზაფხული.
გაზაფხულის ნივრის მახასიათებლები
საგაზაფხულო ნიორს რგავენ ადრე გაზაფხულზე, ნიადაგის მომზადებისთანავე. დარგვამდე ერთი თვით გაციებული მიხაკის გამოყენება იწვევს დიდ ბოლქვებს. მიხაკის მოთავსება, რომლის საშუალო წონა ჩვეულებრივ 2 გრამია (მინიმუმ 15-20 გრამიანი ბოლქვიდან), მწკრივში კეთდება 5-6 სმ მანძილზე, მწკრივის მანძილი 15-20 სმ.
ზამთრის ჯიშებისგან განსხვავებით, გაზაფხულის ნიორს მეტი მორწყვა სჭირდება, რადგან ეს უკანასკნელი თოვლის დნობისას საკმარის ტენიანობას იღებს. რეკომენდებულია კულტურის მორწყვა 7-10 დღეში ერთხელ, ამინდის პირობებიდან გამომდინარე. ნივრის მოვლა მოიცავს რეგულარულ ჩხვლეტას, სარეველას მოცილებას და ივნისის ბოლოს განხორციელებულ ზედა ჩაცმას; ზუსტად ამ დროსნათურები იწყებენ განშტოებას.
საგაზაფხულო ნიორი იკრიფება გამხმარი ფოთლების მასიური დაბინავებით (მთლიანი 75%-ზე მეტი). საგაზაფხულო ნივრის შენახვა ხდება დაბალ ტემპერატურაზე, რაც განაპირობებს სუნთქვისთვის საკვები ნივთიერებების მინიმალურ მოხმარებას, კბილების სიმჭიდროვის შენარჩუნებას და დაავადებებისგან დაცვას. გრძელვადიანი შენახვისთვის მონიშნეთ კარგად გამხმარი, მკვრივი ნათურები.
საგაზაფხულო ნივრის ჯიშები
საგაზაფხულო ჯიშები თავის სასარგებლოდ არ ისვრიან. მებოსტნეებს შორის ყველაზე პოპულარულია:
- დეგტიარსკი. ოპტიმალურია დიდ ფართობებზე გასაზრდელად, პოპულარული საყოფაცხოვრებო მეურნეობებში. შუა სეზონი, ხასიათდება ღია მწვანე ფოთლებით, რომელთა საშუალო სიგრძეა დაახლოებით 37-40 სმ. ბოლქვს აქვს მომრგვალებული ბრტყელი ფორმა და ხელსაყრელი ზრდის პირობებში აღწევს 38 გრამს, აქვს 18 კბილი. ქერცლები მოწითალო- თეთრი ფერის გარკვეული შტრიხებით. ეს გაზაფხულზე ნივრის მსროლელი არ ყალიბდება, მდგრადია გვალვისა და ყინვის მიმართ. რბილობი ხასიათდება ნახევრად მკვეთრი გემოთი, თეთრი შეფერილობით, მკვრივი ტექსტურით. 10 კვადრატული მეტრიდან საშუალო მოსავლიანობა 3 კილოგრამია. პროდუქტის შენახვის ხარისხი კარგია; არანაკლებ 80% ტენიანობის და 10-20 გრადუსი ტემპერატურის პირობებში, მისი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით 10 თვის განმავლობაში.
- გულივერი ნივრის დიდი ჯიშია, რომლის დარგვა შესაძლებელია ზამთარში და გაზაფხულზე: მოსავლის რაოდენობა პრაქტიკულად ერთნაირია. სიმწიფის პერიოდი საშუალო-გვიანია, ვეგეტაცია 87-98 დღე. ნივრის ჯიში Gulliver საკმაოდ დიდია: სიგანეფურცელი 4 სანტიმეტრზე მეტია, სიგრძით 55 სანტიმეტრი. ნივრის თავების საშუალო წონა 90-დან 120 გრამამდეა; ყველა სასოფლო-სამეურნეო კულტივირების ტექნიკის გათვალისწინებით, ცალკეული ნიმუშების წონა შეიძლება მიაღწიოს 250 გრამს ან მეტს. ბოლქვის სასწორები ჭუჭყიანი ნაცრისფერია; მიხაკის რაოდენობა, რომელიც ხასიათდება მკვრივი თეთრი რბილობით, არის 3-5 ცალი. რთველი ივლისში ხდება. შეიძლება დარგეს როგორც ზამთრის კულტურა. აქვს შენახვის მაღალი ტარიფები.
ელენოვსკი. შედარებით ახალი ჯიში, რომელიც ითვლება ყველაზე პერსპექტიულად სამრეწველო კულტივირებისთვის. ელენოვსკის ნივრის ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია ზამთრის დარგვისთვის
არ ისვრის, შუა სეზონში, ხასიათდება მომრგვალებული ბრტყელი ფორმის მკვრივი ბოლქვით. ვეგეტაციის პერიოდი 110-115 დღეა (აღმოჩენიდან მოსავლის აღებამდე).
ზამთრის ნიორი: კულტივირების მახასიათებლები
ზამთრის ნივრის ჯიშები ირგვება ზამთარში, ხასიათდება ყინვაგამძლეობით და ამინდის პირობებთან კარგი ადაპტაციით. უმეტესობა ისვრის. ზამთრის ნიორი ირგვება სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბრის დასაწყისში. ადრე დარგული ნიორი ამონაყარს დაიწყებს, გვიან დარგული კი გაიყინება. დარგვისთვის გამოიყენეთ მზიანი ღია ადგილები, მიწისქვეშა წყლების მჭიდრო არსებობის გარეშე. ნაწილობრივ ჩრდილში დარგული მცენარე არ მისცემს მოსალოდნელ მკვეთრ გემოს და ნაყოფის დიდ ზომას. დასარგავად ნიადაგი რეკომენდებულია ქვიშიანი ან თიხნარი, არა მძიმე, კარგად განაყოფიერებული; ამიტომ დარგვამდე საწოლების მომზადებისას რეკომენდებულია დამპალი ნაკელი ანხარისხის კომპოსტი.
აღსანიშნავია, რომ პარკოსნები, კომბოსტო, კიტრი, გოგრა კარგი წინამორბედია ამ კულტურისთვის. კარტოფილის, პომიდვრის და ხახვის შემდეგ, მაღალი მოსავლიანობის იმედი არ უნდა გქონდეთ. ასევე, არ დარგოთ ნიორი თავდაპირველ ადგილას 3 წელზე ადრე, მავნებლებისა და დაავადებებისგან თავის დასაცავად.
ზამთრის ნივრის საუკეთესო ჯიშები: Lyubasha
საკმაოდ ახალი ჯიში, რომელმაც შეაგროვა ამ კულტურისთვის დამახასიათებელი ყველა საუკეთესო თვისება. ეს არის მაღალი ყინვაგამძლეობა, შესანიშნავი გამძლეობა გვალვის მიმართ, ხარისხის შენარჩუნებით ხარისხის შენარჩუნებით დაახლოებით 10 თვის განმავლობაში. ზეთის შემცველობა და სპეციფიკური ეთერების შემცველობა აშკარად განასხვავებს ლუბაშას ნივრის ჯიშს, რომელიც ხასიათდება სროლით, მრავალი მსგავსი ჯიშისგან.
ღეროს სიმაღლით 1-1, 2 მეტრი, ბოლქვის მასა (მრგვალ-ბრტყელი ფორმის და თეთრი, ღია იისფერი ზოლებით, ფერი) საშუალოდ 80-120 გრამს შეადგენს (იყო 370-მდე ნიმუშები. გრამი); მიხაკი, რომელიც გროვდება ერთეულში 4-დან 7 ცალამდე, იწონის 15-20 გრამს. ნახევრად ვერტიკალურად განლაგებული მკვრივი ფოთლების ფერი მუქი მწვანეა, ფურცლის სიგრძე 45 სანტიმეტრამდეა, საშუალო სიგანე 2 სანტიმეტრით. დამახასიათებელია ცვილის საფარის საშუალო ხარისხი. ლიუბაშას ჯიშის ნიორი განთქმულია თავისი შესანიშნავი გემოთი, კარგი კვებითი ღირებულებით, ამიტომ იგი დარწმუნებით იძენს ღირსეულ ნიშას სამომხმარებლო ბაზარზე.
ზამთრის ნივრის პოპულარული ჯიშები
- კომსომოლეცი. სროლა, შუა სეზონი, 120 დღის მზარდი სეზონით (დანნერგების აღმოცენების მომენტიდან ფოთლების დაბინავებამდე). ნივრის კომსომოლეტის მრავალფეროვნება ხასიათდება მაღალი ყინვაგამძლეობით, პიკანტური გემოთი. ნათურა საკმაოდ დიდია, მრგვალი ბრტყელი.
- დუბკოვსკი. ზამთრის ნივრის ჯიშის ნათელი წარმომადგენელი: შუა სეზონური ჯიში, ხასიათდება ნათელი მწვანე ფოთლებით, ოდნავ ცვილის საფარით და ბოლქვის მომრგვალებული ბრტყელი ფორმის 10-12 კბილით. სავეგეტაციო პერიოდი 98-114 დღე. მიხაკს აქვს მყარი ხორცი და მკვეთრი გემო.
- ნოვოსიბირსკი. შუასეზონის არასასროლი ჯიში 75-81 წლის ვეგეტაციით. აქვს მუქი მწვანე ფოთლები, ღია ვარდისფერი ქერცლები, მომრგვალებული ბრტყელი ბოლქვი 4-10 კბილით. 1 კვ. მეტრში საშუალოდ შეგიძლიათ აკრიფოთ 1 კილოგრამი. ჯიშს აქვს კარგი ყინვაგამძლეობა.
- გრიბოვსკის წლისთავი. საშუალო-გვიანი ისრიანი ჯიში, ხასიათდება მაღალი ზამთრის გამძლეობით, საშუალო შენარჩუნების ხარისხით, თითქმის იმუნიტეტით დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ. ხახვში არის 8-11 კბილი ძალიან ცხარე გემოთი. სასწორის ფერი იასამნისფერია, ოდნავ მუქი მეწამული ზოლებით. ბოლქვის მასა 20-დან 45 გრამამდეა, გამოსავლიანობა 1,2 კგ/კვ. მ.
- მესიდორი. ჰოლანდიაში გამოყვანილი ჯიში ხასიათდება მაღალი მოსავლიანობით (დაახლოებით 400-500 კგ/მეასედი), დაავადებისადმი კარგი გამძლეობითა და ადრეული სიმწიფით. ღერო აღწევს სიმაღლეს 50-70 სანტიმეტრს, ბოლქვი დიდია, შედგება 9-14 კბილისაგან, თითოეული იწონის 6-8 გრამს. მესიდორის ნიორი იდეალურია გრძელვადიანი შენახვისა და ბაზარზე გასაყიდად.
მოსავლის დარგვის მახასიათებლები
ზამთრის ნივრის ჯიშების საწოლები უნდა მომზადდეს წინასწარ, დარგვამდე ორი კვირით ადრე, დაახლოებით აგვისტოში. კბილებში გარჩევა უნდა მოხდეს დარგვისთანავე. დარგვის სიღრმე დაახლოებით 4-5 სმ-ია მიხაკის გვირგვინიდან დედამიწის ზედაპირზე. მწკრივებს შორის ოპტიმალური მანძილი არის დაახლოებით 35 სმ, კბილებს შორის - 10 სმ. თუ ზამთარი არ არის თოვლიანი, მაშინ ზამთრის ნიორი საჭირო იქნება იზოლირებული.
როდესაც პირველი ყლორტები გამოჩნდება, საჭიროა ნიადაგის ზედა ფენის გაფხვიერება, რაც უზრუნველყოფს ჟანგბადის წვდომას ნიორზე. მორწყვა რეკომენდებულია მთელი მაისის განმავლობაში და ზაფხულის პირველ ნახევარში. მორწყვის სიჩქარე დამოკიდებულია ჰაერის ტემპერატურაზე.
ნივრის კვება
ზედა გასახდელი რეკომენდირებულია მორწყვასთან ერთად. 10 ლიტრ წყალში უნდა განზავდეს 1 სუფრის კოვზი შარდოვანა და დაუმატოთ ხსნარი სარწყავი ჭურჭლიდან ჩამოსხმით, 1 კვადრატულ მეტრზე წამლის 2-3 ლიტრი დახარჯვით..
მეორე კვება ხდება რამდენიმე კვირაში: 10 ლიტრში უნდა დაითხოვოთ 2 ს.კ. ნიტროამოფოსკის კოვზები, 1 კვადრატულ მეტრზე 3-4 ლიტრის გამოყენებით. მესამე, ბოლო ზედა გასახდელი ტარდება ბოლქვის ფორმირებისას (ივნისის მეორე ათწლეული). საჭიროა 2 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული სუპერფოსფატის განზავება 10 ლიტრში, მოხმარება 1 კვადრატულ მეტრზე 3-4 ლიტრი..
ისრის ჯიშებში ისრები უნდა მოიხსნას ივნისში, რაც გამოიწვევს საკვები ნივთიერებების შეღწევას ბოლქვში. ნივრის მოსავალს იღებენ მზიან, მშრალ ამინდში ქვედა ფოთლების მასიური გაყვითლებით. 3.5 საკმარისია სრული მზარდი სეზონისთვისთვეების. მოსავლის ნაადრევად აღებამ შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს მის შენახვაზე. დაკრეფილი ნიორი უნდა გაშრეს, გაიწმინდოს ჭუჭყისაგან, ერთი კვირის შემდეგ მოაჭრათ ზემოდან და ფესვები და გააშრეთ კიდევ სამი კვირა.
