კარტოფილს მეორე პურს უწოდებენ მისი სასარგებლო თვისებებით და ყველა საჭირო ნივთიერების შემცველობით. ეს კულტურა დიდი ხანია კლასიფიცირებულია სხვადასხვა მახასიათებლების მიხედვით და, პირველ რიგში, ჯიშების მიხედვით, რომლებიც განისაზღვრება კარტოფილის მომწიფების დროიდან გამომდინარე.
ისტორიული ფონი
დღესდღეობით, კარტოფილი არა მხოლოდ გავრცელებული საკვები პროდუქტია, არამედ ჩვენი სუფრის მთავარი ბოსტნეული. ის რუსეთში პეტრე 1-მა ჩამოიტანა ჰოლანდიიდან, სადაც იმპერატორმა მისგან უამრავი კერძი მოსინჯა. მათ ესიამოვნეს და პეტრე 1-მა ბრძანა, რომ ტომარა კარტოფილი მიეტანა რუსეთში. აქ მან წარმოუდგენელი პოპულარობა მოიპოვა. მისი გამოყენება პურის ნაცვლად დაიწყო. მან ადამიანები სიკვდილისგან იხსნა მარცვლეულის მწირ წლებში.
მომწიფების ვადები
რა ჯიშის კარტოფილი ჯობია თქვენს ბაღში დარგოთ, მეპატრონე გადაწყვეტს. უფრო მეტიც, არჩევანი ძალიან დიდია: მათგან სამნახევარი ათასია. ჯიშები იყოფა ტუბერების სიმწიფის დროის მიხედვით.
- კარტოფილის საადრეო ჯიშები 50-60 დღეში მომწიფებულ ფესვიან მოსავალს იძლევა.
- საშუალოდ ადრეული 65-80 დღე მომწიფებისთვის.
- შუა სიმწიფის მოსავალს იძლევა 80-95 დღეში.
- შუაგვიანი ჯიშები იკრიფება დარგვიდან 95-110 დღეში.
- კარტოფილი გვიან მწიფდება ოთხ თვეში.
კარტოფილის ჯიშები შეირჩევა მრავალი პირობის მიხედვით. მათ ზრდაზე გავლენას ახდენს ნიადაგი და კლიმატური პირობები. ასე რომ, მაგალითად, გვიანი ჯიშები უფრო პროდუქტიულია, ტუბერები შესანიშნავი გემოთია. თუმცა, ეს კარტოფილი უფრო მგრძნობიარეა სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. კარტოფილის საადრეო ჯიშები ხასიათდება ცუდი მოსავლიანობით და პრაქტიკულად არ შეიცავს სახამებელს.
როგორ ავირჩიოთ თესლი?
კარგი მოსავლის მისაღებად საჭიროა სათესლე ტუბერების მომზადება დასარგავად. ისინი უნდა იყვნენ დაავადების ნიშნების გარეშე. კარტოფილის ჯიშის ზომას არ აქვს მნიშვნელობა, მაგრამ უმჯობესია აიღოთ საშუალო ზომის ტუბერები, 20-50 გრ., არ არის რეკომენდებული მათი მოჭრა, თუ თესლის დეფიციტი არ არის. მაგრამ ამ შემთხვევაში მისი გამრავლების სხვა გზა არსებობს. საჭიროა ტუბერების გაღივება შუქზე. როდესაც ისინი აღმოცენდებიან, მათ რგავენ ნახერხისა და ქვიშის ნარევში და რწყავენ რთული სასუქით. ჩითილები ძალიან მალე გაჩნდება, გამოაცალკევებენ ტუბერს და რგავენ მიწაში. ისინი აგრძელებენ შემდგომ გაღივებას და პროცედურა მეორდება. სეზონზე ერთ ტუბერს შეუძლია ასამდე ნერგის გაცემა.
სათესლე კარტოფილს ბაღიდან გათხრისთანავე ირჩევენ. 2-3 კვირის განმავლობაში მოთავსებულია ბნელ, გრილ, კარგად ვენტილირებადი ოთახში. ამის შემდეგ თესლს რეცხავენ და აშრობენ მზეზე3-5 კვირა. კვირაში ერთხელ საჭიროა ამ კარტოფილის ჯიშის ტუბერების გამოკვლევა, გადაბრუნება და არაჯანსაღი მოცილება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ სარგავი მასალა შესანახად. ეს შეიძლება იყოს სარდაფი ან სარდაფი ჰაერის ტემპერატურაზე 1-3 გრადუსი ნულის ზემოთ. მარტის დასაწყისში, სათესლე კარტოფილი სარდაფიდან იზრდება თბილ, კარგად განათებულ ოთახში 15 გრადუსამდე ტემპერატურით. აქ ის თბება და აღმოცენდება. მიწაში ირგვება აპრილის ბოლოს..
კარტოფილის ნევსკი: აღწერა
ეს ბოსტნეული განთქმულია კარგი მოსავლიანობითა და ნიადაგისადმი არაპრეტენზიულობით. კარტოფილის ჯიში ნევსკი ხასიათდება საშუალო ადრეული სიმწიფის პერიოდით. ამიტომ, ის ჩვენს ქვეყანაში ყველგან იზრდება. ბუჩქი პატარა და კომპაქტურია. უამრავ სწორ ღეროზე წარმოიქმნება თეთრი ყვავილები. მცენარე მცირე ხნით უხვად ყვავის. თითოეული ბუჩქის ქვეშ იზრდება 15-მდე მსხვილი ძირეული კულტურა, რომელთა წონაა თითო 130 გ. ტუბერებს აქვთ ოვალური ფორმა და პატარა ვარდისფერი თვალები ყვითელ ქერქზე. ნეველის კარტოფილის ჯიშს აქვს კრემისფერი ხორცი, რომელიც დაჭრისას არ ბნელდება, მოხარშვისას არ იხარშება და აქვს კარგი გემო.
არ ამცირებს მოსავლიანობას გვალვისა და წვიმიან ამინდშიც კი. ნეველის კარტოფილი მდგრადია ამ ტიპის მოსავლის სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. ის კარგად ინახება ოთახებში დაბალ ტემპერატურაზე. უკეთესი აღმოცენების მიზნით, თესლის ტუბერები თბება და აღმოცენდება. მაგრამ მათი მოჭრა, ყლორტების მოკრეფა და გაუხურებელ ნიადაგში დარგვა არ არის რეკომენდებული. აქედან გამომდინარეობს დასკვნა: ნეველის კარტოფილი ფასდება ძირეული კულტურების შესანიშნავი გემოთი, მაღალიმოსავლიანობა, მიმზიდველი ტუბერები და მრავალი სხვა სარგებელი.
ყვითელი კარტოფილი
ეს ბოსტნეული ღირებული და შეუცვლელი პროდუქტია რუსი ხალხის ტრადიციულ სამზარეულოში. ყველაზე ფავორიტად ითვლება ყვითელი კარტოფილი. ხორცი თავის ფერს იძენს კაროტინის შემცველობის გამო ტუბერებში, რომლებიც კარგად არის მოხარშული, გემოთი ტკბილი, მჟავისა და სიმწარის გარეშე. ძირეული კულტურა კარგია ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად, რომელიც ყოველთვის მადისაღმძვრელად და ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურება. ყვითელი კარტოფილის ჯიშები ძალიან მრავალფეროვანია, განვიხილოთ ზოგიერთი მათგანი.
- ვენეტა არის ადრეული ჯიში ყვითელი ტუბერებითა და რბილობით. კანი ბადისებრია. სახამებელი ადრე გროვდება და ბოსტნეულში 13-15 პროცენტს შეიცავს. ვენეტა უგემრიელესი კარტოფილია. გვალვაგამძლე ჯიში.
- სიმფონია არის ბოსტნეული კულტურა შუა სეზონური სიმწიფის პერიოდით. მას აქვს დახვეწილი გემო და ყურადღებას იპყრობს ესთეტიკური გარეგნობით. ტუბერები წითელი ფერისაა და ყვითელი ხორცი აქვს. ისინი არ არიან ძალიან დიდი ზომის, მაგრამ აქვთ საკმარისი სახამებელი, 19 პროცენტამდე.
- ტემპი არის საგვიანო ჯიში ყვითელი ტუბერებით და ნაღების ხორცით. მასში სახამებლის შემცველობა ყველაზე მაღალია - 22 პროცენტი. ეს ჯიში სხვებზე უკეთ იტანს ინფექციურ დაავადებებს და ამიტომ ვარგისია ხანგრძლივი შენახვისთვის.
წითელი კარტოფილი
ეს ბოსტნეული უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმს ყველა საჭირო ნივთიერებით. ის შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ნახშირწყლებს და ამინომჟავებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა კარტოფილის წითელი ჯიშები. ისინი იდეალურია დიეტური საკვებისთვის და აქვთდაბალანსებული შემადგენლობა და დაბალი ბოჭკოვანი შემცველობა. ამ კულტურის წითელი ბოსტნეულის ტუბერები შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან, ანელებს მის დაბერებას და ამცირებს კიბოს რისკს.
- Borodyansky pink - ადრეული ჯიში. მას აქვს შესაბამისი ფერის მომრგვალებული ფორმის ტუბერები მრავალრიცხოვანი პატარა თვალებით. თუმცა მათი ხორცი კრემისფერი ან ყვითელი ფერისაა. ისინი დიდია, ზოგიერთის წონა აღწევს 140 გ.სახამებლის შემცველობა 14-დან 19 პროცენტამდეა. ცნობისთვის: რაც უფრო ნაკლებ სახამებელს შეიცავს კარტოფილი, მით უფრო ნაკლებად იხარშება და უფრო დამტვრეული ხდება.
- Simply Red არის გვიანი ჯიში წითელი ტუბერებით. ხორცი კრემისფერია და შეიცავს 19 პროცენტამდე სახამებელს. საშუალო ზომის ტუბერებს აქვს შესანიშნავი გემო, მოხარშვისას რბილად არ იხარშება.
კარტოფილის საუკეთესო ჯიშები
კარტოფილის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია მასში არსებული სხვადასხვა ნაერთების შემცველობაზე. საუკეთესო ჯიშებში მეტი ამინომჟავებია, რომელთა თანაფარდობა განსაზღვრავს ტუბერის გემოვნების ხარისხს.
- როზალინდი ერთ-ერთი საუკეთესო ადრეული ბოსტნეული კულტურაა. ხასიათდება შესანიშნავი გემოთი და მეგობრული მომწიფებით. ოვალური ტუბერები დაფარულია გლუვი წითელი კანით. ხორცი ყვითელია და შეიცავს 17 პროცენტ სახამებელს. ტუბერები თანაბარია, თვალები ცოტაა და ეს აადვილებს მათ დამუშავებას.
- რომანო არის საშუალო ადრეული ჰოლანდიური კარტოფილის ჯიში. დიდი ოვალური ტუბერების ხორცი კრემისებრი თეთრია და შეიცავს 19 პროცენტ სახამებელს. ამ ჯიშს აქვს მაღალი მოსავალი ამინდის პირობების მიუხედავად. თანთითოეული ბუჩქი შეიძლება მოიკრიფოს კილოგრამამდე ბოსტნეული. მათი ზედაპირი თანაბარია, გემო კი ყოველგვარ მოლოდინს აღემატება. ბევრისთვის რომანო ყველაზე გემრიელი კარტოფილია. ჯიში ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში.
კარტოფილი ზამთრის შესანახად
ეს ბოსტნეული არ არის მალფუჭებადი. მაგრამ ზამთარში ძირეული კულტურების არასათანადო შენახვა დამატებით პრობლემებს მოუტანს. კარტოფილი სწრაფად რეაგირებს ტენიანობაზე და მისი გაზრდილი შემცველობით იწყებს ლპობას. ჰაერის მაღალი ან დაბალი ტემპერატურა არ ხდის შენახვის პირობებს კომფორტულს. ზამთარში მოსავლის უკეთ შესანარჩუნებლად, პასუხისმგებლობით უნდა მიუდგეთ კარტოფილის ჯიშების არჩევანს. აქ არის რამოდენიმე მათგანი, რომლებიც იდეალურია შესანახად გამოსაზამთრებლად.
- ლორქი შუაგვიანი ჯიშია, აქვს მაღალი მოსავლიანობა და ოდნავ მგრძნობიარეა დაავადებების მიმართ. მაგრამ სკაბმა და კიბომ შეიძლება ზიანი მიაყენოს მას. კრემისფერი ტუბერები გლუვია, მათ ღია ხორცს აქვს კარგი გემო. ლორკი საუკეთესო კარტოფილია ზამთრისთვის. გვიან მომწიფებული ჯიშები იდეალურია გრძელვადიანი შენახვისთვის.
- ასტერიქსი შუა გვიანი ბოსტნეულია. წითელი ტუბერები წაგრძელებული და საშუალო ზომისაა. რბილობი ღია ყვითელი ფერისაა და სასიამოვნო გემოთი. კარტოფილის ეს ჯიში შესაფერისია ჩიფსის წარმოებისთვის. მას არ აქვს მაღალი მოსავლიანობა, მაგრამ მდგრადია მრავალი ვირუსული დაავადების მიმართ. ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ასტერიქსის კარტოფილი გრძელვადიანი შენახვისთვის.
- ოლევი ეხება კარტოფილის გვიან მომწიფებულ ნაყოფიერ ჯიშებს. თეთრი ტუბერებიფერები გამოირჩევა C ვიტამინის მაღალი შემცველობით და შესანიშნავი გემოთი. მათზე ცოტა თვალებია, ხორცი ყვითელია, დამსხვრეული. ეს ჯიში მდგრადია ნაწიბურისა და შავი ფეხის მიმართ. შესანიშნავია ზამთრის შესანახად.
- ბრიანსკი საიმედო - საშუალო გვიანი კარტოფილი ღია კრემისფერი ტუბერებით და თეთრი ხორცით. გემო აქვს, კარგ მოსავალს იძლევა და მდგრადია ვირუსული დაავადებებისა და ხოჭოების მიმართ. მწვერვალები და ტუბერები ზომიერად მგრძნობიარეა გვიანი სიწითლის მიმართ. Scab თითქმის არ არის დაზარალებული. ეს იზიდავს მებოსტნეებს და ისინი სიამოვნებით ზრდიან კარტოფილს ზამთრისთვის შესანახად.
მავნებლები
მავნებლები და დაავადებები უამრავ უბედურებას იწვევს, ისინი ამცირებენ მოსავლიანობას. ამის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია რეგულარულად ჩატარდეს პრევენციული ღონისძიებები, რომლებიც მიზნად ისახავს მცენარეების დაზიანებისა და დაავადებებისგან დაცვას.
მიწაში მცხოვრები მავთულის ჭია აზიანებს ფესვებს და ტუბერებს. მისი ლარვები ღია ფერისაა. ნიადაგის გათხრისას საჭიროა მათი შეგროვება და დაწვა. ამ მავნებელს მოსწონს ხორბლის ბალახი, რომელშიც ის სწრაფად მრავლდება. ამიტომ, ჩვენ უნდა ვებრძოლოთ ამ სარეველას. ამისათვის, კარტოფილით საწოლები უფრო ხშირად უნდა იყოს სარეველა და გაფხვიერება. ყოველი თხრის შემდეგ - ცაცხვი.
კოლორადოს კარტოფილის ხოჭო აზიანებს ზედა და ტუბერებს. ხოჭოები და ლარვები იკვებებიან ფოთლებით და ახალგაზრდა ყლორტებით და როდესაც ისინი ჭამენ ყველა მწვანილს, გადადიან ტუბერებზე. ამ მავნებლის წინააღმდეგ საბრძოლველად საჭიროა მისი შეგროვება და განადგურება. ხოჭოს ძლიერი გავრცელებით მცენარეებს ტექნიკური საჭიროებისთვის ასხურებენ ქლოროფოსს. ყველა შესხურება წყდება მოსავლის აღებამდე ერთი თვით ადრე.
დაავადებები
გვიანი ჭინჭრის ციება კარტოფილის ნებისმიერი ჯიშის ყველაზე გავრცელებული სოკოა. ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ სოკოთი დაავადებული კარტოფილის ფოტო. იგი ფარავს მცენარის ვეგეტატიური ნაწილისა და ტუბერების დამარცხებას, რომლებიც კარტოფილის თხრისას დაავადებული ფოთლებისა და ღეროებისგან ინფიცირდება. თუ დაავადება გამოვლინდა, სჯობს მწვერვალები სასწრაფოდ მოჭრათ, მცენარეს კი ხსნარით შეასხუროთ. ახლა მაღაზიებში ყოველთვის არის ქიმიკატების დიდი არჩევანი. კარტოფილის დამუშავება წყდება მოსავლის აღებამდე ორი კვირით ადრე.
საერთო სკაბი არის ტუბერების დაავადება, როდესაც ისინი დაფარულია წყლულებითა და მეჭეჭებით. ავადმყოფი ბოსტნეული ცუდად ინახება და არასახარბიელო გარეგნობა აქვს. ქერტლი გადაეცემა ნიადაგისა და ინფიცირებული ტუბერების მეშვეობით. ის სწრაფად ვრცელდება, როდესაც ხვრელში დიდი რაოდენობით ჰუმუსი შედის. კარგი პრევენციაა ბაღში კულტურების შეცვლა.
შავი კარტოფილის ერთ-ერთი დაავადებაა. ადვილად გამოირჩევა ყვითელი და დახვეული ფოთლებით. ფესვი, ღერო ლპება და შავდება და მცენარის ამოღება მარტივად შეიძლება. კარტოფილი ინფიცირებულია სხვა დაავადებული მცენარეებიდან ძლიერი ნიადაგისა და ჰაერის ტენიანობით. დაავადება ვლინდება შენახვის დროს ან ტუბერების დარგვის შემდეგ. ამ დაავადების წინააღმდეგ საბრძოლველად, დაავადებული მცენარეები სასწრაფოდ ამოღებულია ბაღიდან. ზამთრისთვის შენახვამდე ტუბერები კარგად აშრობენ.
