2008 წლიდან გალა ჯიში აღიარებულია ბოსტნეულის ერთ-ერთ ყველაზე პერსპექტიულ ჯიშად, სახელწოდებით "მეორე პური". კარტოფილი, რომელიც აღწერილია სიტყვასიტყვით ყველა სტატიაში სახლის მებაღეობის შესახებ, დღეს ძალიან პოპულარული გახდა. რუსეთის ფედერაციაში ის იზრდება იაროსლავის, ტვერის, ვოლოგდას, კოსტრომის, ნოვგოროდის, ლენინგრადის, პსკოვის, კალინინგრადის რეგიონებში..
ჯიშის აღწერა
კულტურის ერთ-ერთი სერიოზული უპირატესობა მისი ადრეული მომწიფებაა. ამ მხრივ, სხვა ჯიშების ფონზე, ისევ გალა კარტოფილი გამოირჩევა. ჯიშის აღწერა დიდ ადგილს არ დაიკავებს. ბუჩქი მიეკუთვნება ნახევრად აღმართულ ან გაშლილ სახეობას, ტიპი შუალედურია. ბუჩქები და ფოთლები ჩვეულებრივ საშუალო ზომისაა, ყვავილების გვირგვინები თეთრია.
კანი და რბილობი აქვს სასიამოვნო მოყვითალო შეფერილობას, ტუბერის ფორმა მრგვალი ან ოვალურია, თვალები პატარაა. პოტენციური მოსავლიანობა მაღალია - დაახლოებით 60 ტონა ჰექტარზე. ერთი ბუჩქი შეიძლება შეიცავდეს 16-დან 20 ტუბერამდე საშუალო მასით 80-დან 130 გრამამდე.
სახამებლის შემცველობა 13%-მდეა. ეს შედარებით მცირეა და ვინც ჯანსაღი დიეტისკენ ისწრაფვის,გალა კარტოფილი უნდა მიირთვათ. მოხარშულობის მიმოხილვები მას კარგს ახასიათებს, გემო კი 10-დან 9 ქულაა. ცილის შემცველობა 3-დან 3,5%-მდე მერყეობს, ხოლო C ვიტამინი - 12 მგ-მდე 100 გრამ პროდუქტზე..
კარტოფილის ეს ჯიში შენახვისას კარგად და დიდხანს ინარჩუნებს ყველა თვისებას. გარდა ამისა, ის ძალიან მდგრადია სხვადასხვა დაავადების მიმართ, როგორიცაა კარტოფილის კიბო, ნემატოდები, გვიანი ჭინჭრის ციება, სკაბი და სხვადასხვა ვირუსული დაავადებები. ეს არის სუფრის ჯიში და კარგად ინახება შეფუთვაში.
კარტოფილის ჯიშის გალა. მომხმარებელთა მიმოხილვები
გალა კარტოფილი 2013 წლის ყველაზე გაყიდვადია. ამის მიზეზი არის მომხმარებელთა უზარმაზარი დადებითი გამოხმაურება, რომელსაც ისინი სიამოვნებით უზიარებენ ერთმანეთს კომენტარებში, ბლოგებსა და ფორუმებზე. აქ მოცემულია ამ ჯიშის რამდენიმე ხშირად ნახსენები სარგებელი:
- გალას ჯიში შედარებით ადვილად იზრდება დაავადების წინააღმდეგობის გამო;
- აგროტექნიკური გეგმის ყველა საჭირო ოპერაციის შესრულებისას მისი პოტენციური მოსავლიანობა არის ძალიან მაღალი და შეადგენს 70 ტონას ჰექტარზე, ხოლო სარეალიზაციოდ რჩება 90%-ზე;.
- საკმაოდ სწრაფი მომწიფება, რომელსაც დაახლოებით 2,5 თვე სჭირდება;
- გალა კარტოფილის ტუბერები უჩვეულოდ თანაბარია, ზედაპირული თვალებით, რაც იძლევა მანქანით გაწმენდის საშუალებას, იმავე მიზეზით, ადვილია გარეცხვა და შეფუთვა;
- ეს ჯიში მდგრადია დაზიანების მიმართ, რაც შესაძლებელს ხდის მექანიკური მოსავლის აღებას და დახარისხებას.
და, რა თქმა უნდა, ყველაზე მნიშვნელოვანიჩვეულებრივ, პირველ რიგში, მომხმარებლები აცხადებენ - გემოვნების ღირსება. აქ ისევ გალა კარტოფილის ჯიში ლიდერობს. გურმანების დახასიათება, რომლებმაც ათიდან ცხრა ქულა მისცეს, ხუმრობა არ არის! მისგან მიღებული კერძები, რა თქმა უნდა, ყველას აფასებს! სწორედ ამიტომ, 2013 წლის გაყიდვების შედეგების მიხედვით, გალა კარტოფილი კვლავ მთავარ პოზიციებს იკავებს. ქვემოთ მოცემული ფოტო წარმოდგენას იძლევა მის გარეგნობაზე.
რისთვის არის კარგი გალა კარტოფილი?
ამ ჯიშის 100 გრამი შეიცავს 500 მგ კალიუმს. ამ მხრივ არც პური, არც ხორცი და არც თევზი არ შეიძლება მასთან შედარება. მაგრამ ეს მიკროელემენტი აძლიერებს გულის კუნთს და ხელს უშლის სკლეროზის განვითარებას.
გარდა ამისა, კარტოფილი დიეტური პროდუქტია გულისა და თირკმელების დაავადებების დროს. კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლულის დროს, ამ ბოსტნეულის უმი წვენი კარგად ეხმარება. გალა კარტოფილის ჯიში შესანიშნავია ამ მიზნებისათვის. შთამბეჭდავია მათი შედეგების მახასიათებლები, ვინც ეს მეთოდი საკუთარ თავზე გამოსცადა.
ამ კარტოფილს შეუძლია აღადგინოს ნივთიერებათა ცვლა, ანეიტრალოს ჭარბი მჟავები, რის გამოც ორგანიზმი ნაადრევად დაბერდება. მასში შემავალი აცეტილქოლინი აქვეითებს არტერიულ წნევას.
გალა კარტოფილი ასევე წარმატებით გამოიყენება დამწვრობისა და კანის დაავადებების, თავის ტკივილისა და მოწამვლის დროს. ალბათ, ბავშვობაში ყველას გაცივდა წყვილი მოხარშული კარტოფილის ქერქი. მისი გამოყენება შესაძლებელია რადიკულიტის დროს გასათბობადაც.
ეს ბოსტნეული თავისი ქიმიური შემადგენლობით ახლოსაა პურთან, მაგრამვიტამინების (E, K, PP, B, ფოლიუმის მჟავა) და მინერალების შემადგენლობა - მწვანემდე. ამასთან, მისი კალორიული შემცველობა 3-ჯერ აღემატება სხვა მცენარეების კალორიულობას (800-900 კკალ)..
მოგეხსენებათ, ტუბერინის ცილა შეიცავს აბსოლუტურად ყველა იმ ამინომჟავას, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის და სწორედ ის არის ამ კარტოფილის ჯიშის ერთ-ერთი კომპონენტი. პროდუქტის ერთ პორციაში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების დღიური ღირებულების პროცენტული აღწერილობა მოცემულია ცხრილში:
| A | 0, 3 | Cl | 2, 5 |
| B1 | 8 | S | 3, 2 |
| B2 | 3, 9 | Cu | 14 |
| B5 | 6 | წთ | 8, 5 |
| B6 | 15 | Cr | 20 |
| C | 22, 2 | V | 373 |
| PP | 9 | Zn | 3 |
| Na | 0, 4 | Fe | 5 |
| K | 22, 7 | ბორ | 5, 8 |
| Ph | 7, 2 | Co | 50 |
განსაკუთრებით ბევრი საკვები ნივთიერება გვხვდება ტუბერების კანქვეშ, მაგრამ სწორედ აქ გროვდება მავნე პესტიციდები და ნიტრატები.
ასევე უნდა მოერიდოთ მწვანე ტუბერების ჭამას. ისინი ცხოველებისთვისაც კი გამოუსადეგარია, მხოლოდ თესლებისთვის.
ზაფხულის მაცხოვრებლების აზრი
გალას ჯიში მოსახლეობაში დიდი მოთხოვნაა. იგი ნებით იყიდა და ასევე გაიზარდა პირად ნაკვეთებზე. შეყვარებულებისოფლის მეურნეობა ამაზე ენთუზიაზმით საუბრობს.
დიდი ხანია ყველა ოცნებობს კარტოფილის ჯიშზე, რომელიც საუკეთესო თვისებების მქონე და ამავდროულად უპრეტენზიო იქნება. გალა კარტოფილი ბევრის მისწრაფების განსახიერებაა. კარგად მოითმენს სიცხეს, არ იტანჯება ტენიანობის არარსებობის შემთხვევაში, იტანს მწერების თავდასხმას დიდი დანაკარგის გარეშე და სწრაფად ებრძვის დაავადებებს.
გალას მევენახეები ამბობენ, რომ მცირე ძალისხმევით მაღალი მოსავლიანობის მისაღწევად საჭიროა გალა კარტოფილი. მისი გემოს მიმოხილვები ავსებს ჯიშის უპირატესობების ჩამონათვალს.
სახლის მებაღეობის მოყვარულთა ფორუმებზე ზაფხულის მაცხოვრებლები იზიარებენ რჩევებს ამ ჯიშის გაშენების შესახებ. გალას უყვარს თანაბრად დატენიანება. კარგად ხარობს და კულტივირებულია ფირის საფარის ქვეშ, რათა წინასწარ მომზადდეს დარგვისთვის. ეს მნიშვნელოვანია ადრეული ჰიბრიდისთვის და ეს კარტოფილი მხოლოდ შუა ადრეული ჯიშია.
საუცხოო გემო და ტუბერების ლამაზი გარეგნობა პირველ რიგში ახასიათებს გალა კარტოფილს. მომხმარებელთა მიმოხილვები ასევე იტყობინება მისი შენახვის შესანიშნავი ხარისხი. გასაკვირი არ არის, რომ მისი პოპულარობა მოსახლეობაში სწრაფად იზრდება.
"საყვარელი" დაავადების ჯიში გალა
გალა კარტოფილის ჯიში ყველაზე ნაკლებ პრობლემას იწვევს ზრდისას. მიმოხილვები ვარაუდობს, რომ, ალბათ, მისი ყველაზე დაუცველი ადგილია ისეთი დაავადებისადმი მიდრეკილება, როგორიცაა რიზოქტონიოზი, რომელიც გამოწვეულია სოკოთი.
ამ დაავადებით იტანჯება ფესვები, ღეროები, ყლორტები. ტუბერებზე ის ჰგავს მაღალი სიმკვრივის მუქ სიმსივნეებს, ხოლო ყლორტებზე - წყლულებს.ყავისფერი. ისინი თანდათან ანადგურებენ ყლორტებს მათი ზრდის პროცესში. ასეთი დაავადება ხშირად მოქმედებს გალა კარტოფილის ჯიშზე. ქვემოთ მოცემული ფოტო ნათლად ასახავს დაავადების გამოვლინებებს.
ამ სოკოთი დაავადებული კარტოფილი ხმება, ჩამორჩება განვითარებაში. როგორც წესი, ინფექცია ხდება ნიადაგის მეშვეობით, მაგრამ ზოგჯერ დაავადებული ტუბერები ასევე ასრულებენ დაავადების გამტარის როლს. რიზოქტონია, თუ არ არის შემოწმებული, შეუძლია შეამციროს მოსავლიანობა 15-20%-ით.
გალა კარტოფილის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად
მნიშვნელოვანია დაიცვას შემდეგი პირობები:
- დასარგავი ნიადაგი არ უნდა წარმოქმნას ქერქი.
- ჯობია დარგვისას ნიადაგი თბილი იყოს.
- კარტოფილს წინასწარ დაამუშავეთ ბორის მჟავას ხსნარით. ასევე შესაფერისია ბორაქსის ხსნარი 1,5% კონცენტრაციით.
- კარგად იცავს ინფექციისგან შესხურებით, როდესაც ყლორტები გამოჩნდება პრეპარატ "ცირკონი" (0,3 მლ საკმარისია თაიგულისთვის).
თუკი მაინც მოხდა ინფექცია, აუცილებელია კარტოფილის დამუშავება ფუნგიციდით "კუპროქსატი" 25-50 გრამი ვედრო წყალში. ამ პროცედურის გამეორება რეკომენდებულია 10 დღის შემდეგ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ქიმიკატების გამოყენება არ შეიძლება მოსავლის აღებამდე 3 კვირით ადრე!
კარტოფილის გალა - პროდუქტის შერჩევა
კარტოფილის ეს ჯიში გამოყვანილია სელექციის შედეგად. თანამედროვე გერმანიაში სისტემატურად მოჰყავთ კარტოფილის ახალი ჯიშები (თითოეული დეტალურად არის აღწერილი). მეცხოველეობის განვითარება ამ ქვეყანაში მე-19 საუკუნის შუა ხანებში დაიწყო.დღეისათვის ამით 35 კერძო საწარმოა დაკავებული.
ძირითადად, ეს სამუშაოები გერმანიის ბალტიისპირეთის რეგიონებში მიმდინარეობს. სახელმწიფო ფინანსურად უჭერს მხარს გენეტიკურ ბანკს, იხდის კვლევებს, ავითარებს აღჭურვილობას.
არსებობს სპეციალური სტრუქტურა - ფედერალური სამსახური, რომელიც ეხება ახალი ჯიშების მცენარეების დაცვას. ის აკონტროლებს სელექციონერების მუშაობის შედეგებს, ადგენს სტანდარტებს, ახდენს შედეგების კლასიფიკაციას.
სერიოზული ყურადღება ექცევა ფიტოსანიტარულ ტესტირებას, კარტოფილის მდგრადობის დადგენა სხვადასხვა დაავადების მიმართ, ასევე მისი გემო და კულინარიული თვისებები, გადამუშავების ყველაზე შესაფერისი მეთოდები.
შედეგად, ახალი ჯიში იღებს ლიცენზიას, რაც იძლევა შემდგომი ტესტირების უფლებას. ტესტირების შემდეგ ეტაპზე დგინდება კონკრეტულ ტერიტორიაზე ჯიშის გაშენების ვარგისიანობა.
აქ გაიარა შემოწმების ყველა საჭირო ეტაპი და კარტოფილის გალა. ჯიშის აღწერილობამ, მისმა ყველა უპირატესობამ საშუალება მისცა მას მოხვედრილიყო კარტოფილის წამყვანი ჯიშების ათეულში, რომლებსაც უჭირავთ ამ კულტურისთვის გამოყოფილი ფართობის 35%. პრეფერენციები განპირობებულია იმით, რომ პრაქტიკულად არ არსებობს ბაზრის ისეთი მოთხოვნა, რომელსაც Gala კარტოფილი არ დააკმაყოფილებს. მისი ძირითადი თვისებების დახასიათება ფაქტიურად გასაოცარია სრულყოფილებაში.
ძალიან პოპულარულია სერთიფიცირებული კარტოფილის თესლი გერმანიიდან. ძირითადი ექსპორტიორები არიან ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნები, ასევე ავსტრია და რუსეთი.
როგორ დავრგოთ ეს კარტოფილი?
კარტოფილის დარგვისასგალა, სასურველია შეარჩიოთ ეგზემპლარები არაუმეტეს ქათმის კვერცხის ზომაზე. კარგია, თუ შესაძლებელია მათი დარგვამდე 3-4 დღით ადრე გახურება მზეზე. ტუბერებს შორის მანძილი დატოვეთ 80 სმ, ხოლო სიღრმე არ უნდა აღემატებოდეს პალმის ნახევარს.
ფესვთა სისტემის კარგი ზრდის უზრუნველსაყოფად საჭიროა ამოსული ყლორტები მიწასთან ერთად რამდენჯერმე დაასხუროთ. და იმისთვის, რომ დედამიწას ზამთარში კარგი დასვენების დრო ჰქონდეს, შეგიძლიათ ჭვავის დათესვა კარტოფილის დარგვის ადგილზე.
გალა კარტოფილის მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ ის შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ ნიადაგზე და მიიღოთ მდიდარი მოსავალიც კი. მთავარია კომპეტენტური მოვლა.
იმისთვის, რომ ეს კარტოფილი დიდხანს იწვა, გაზაფხულამდე, დარჩეს შესანიშნავ მდგომარეობაში, აუცილებელია ზემოდან ამოღებამდე დაახლოებით ორი კვირით ადრე.
მოვლის ზოგიერთი ფუნქცია
გალას ჯიში იძლევა კარგ, მეგობრულ ნერგებს, მწკრივებში მწვერვალები სწრაფად იხურება, ხოლო ზომიერად იზრდება. ეს ჯიში საუკეთესოდ შეეფერება შარშანდელი თესლებით მეორე დარგვისთვის. გალას ჯიშის ერთ-ერთი თავისებურება მრავალტუბერიანობაა და ტუბერები სწორხაზოვანია (45-55 მმ)..
საზღვარგარეთ გამოყვანილი ყველა ჯიშის მოყვანისას, ღირსეული მოსავლის იმედი შეიძლება მხოლოდ კარგი სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკის გამოყენების შემთხვევაში. თუმცა, ეს არც ისე რთულია.
საკმარისია მცენარეების გამოკვება კომპლექსური სასუქებით მეორე აყრაზე 1 სუფრის კოვზი აზოფოსკა კარტოფილის 4 ბუჩქისთვის. და, რა თქმა უნდა, განაყოფიერეთ დარგვამდე. ეს საკმარისია დიდი მოსავლის მისაღებად.
როგორ დავიცვათ გალა კარტოფილი ვირუსებისგან?
ჩვეულებრივ, ჯიში შესანიშნავ ნაყოფს იძლევა ექვსი წლის განმავლობაში. თუმცა, ზოგიერთ ვირუსს შეუძლია შეცვალოს კარტოფილის სიცოცხლის ხანგრძლივობა. თუ ჩვეულებრივი, არაელიტარული კარტოფილის ჯიში მოჰყავთ მეზობელ ნაკვეთებზე, მაშინ ვირუსები შეიძლება თქვენს საწოლშიც მოხვდეს ამ მიწის ბუგრებით. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:
- აუცილებელია ყველა ბუჩქი გულდასმით შევისწავლოთ, როცა მცენარეები 10-15 სმ სიმაღლეს მიაღწევენ და აღნიშნოთ ის, ვისაც დაგრეხილი ფოთლები აქვს. მათი ტუბერები შეიძლება მოხარშული იყოს საკვებისთვის, მაგრამ არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას თესლისთვის.
- ვირუსებით დაავადებულ მცენარეებს ნაკლები ტუბერები აქვთ, ამიტომ თესლისთვის მხოლოდ მაღალი მოსავლიანობის ბუჩქები უნდა დარჩეს.
თუ დაიცავთ ამ მარტივ პირობებს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გახანგრძლივოთ ჯიშის სიცოცხლე.
გალა კარტოფილის ერთ-ერთი რეცეპტი
რა თქმა უნდა, ამ ჯიშს უხდება ნებისმიერი კარტოფილის კერძი. ითვლება, რომ ის განსაკუთრებით კარგია „ნაწილებად“მოხარშვისას, რადგან მოხარშვისას ფორმას ინარჩუნებს მოხარშვის გარეშე.
თუმცა, გალა კარტოფილი (მიმოხილვები ამას ამბობს), ღუმელში გამომცხვარი "გრილის" რეჟიმში, უბრალოდ ბრწყინვალეა! გარდა ამისა, ეს არის ძალიან სასარგებლო დაბალკალორიული მყისიერი რეცეპტი მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფიგურა:
- უპირველეს ყოვლისა, კარტოფილი უნდა გაფცქვნათ და კუბიკებად დაჭრათ;
- შემდეგ ჩაასხით თასში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ ნატურალური სუნელი "იტალიური"მწვანილი" (შეიძლება შეიცვალოს სურვილისამებრ);
- დაამატეთ მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კოვზით 0,5-1 კგ კარტოფილზე და კარგად აურიეთ ისე, რომ ზეთის თხელი ფენით დაფაროს მთელი კარტოფილი;
- დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
გამოაცხვეთ გრილზე 190o15 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ უფრო რბილი კარტოფილი, შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ საცხობი ფურცელი წყლით. ახალი მწვანილებით მორთული კერძი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
