დღეს თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს კვების თერმომეტრი. ამ პატარა მოწყობილობით შეგიძლიათ სწრაფად და ზუსტად განსაზღვროთ კერძის მზადყოფნის ხარისხი. ამ სტატიაში გაეცნობით ამ პროდუქტის მთავარ უპირატესობებს.
კულინარიული თერმომეტრების ყველაზე მნიშვნელოვანი მახასიათებლები
იმის გამო, რომ საკვების თერმომეტრი აღჭურვილია სპეციალური ზონდით, ის რამდენჯერმე გაადვილებს მომზადების პროცესს. ამ მოწყობილობის გამოყენებით ნებისმიერი დიასახლისი შეძლებს გაიგოს, გამომცხვარია თუ არა კერძი.
ხარისხიანი პროდუქტი უნდა აკმაყოფილებდეს რამდენიმე მნიშვნელოვან მოთხოვნას ასეთი პროდუქტებისთვის. პირველ რიგში, მას აქვს ტემპერატურის გაზომვის საკმაოდ ფართო სპექტრი. როგორც წესი, ეს დიაპაზონი მერყეობს -30-დან +300 გრადუსამდე. კარგ პროდუქტს შეუძლია უზრუნველყოს ყველაზე ზუსტი მონაცემები გამოყენების დაწყებიდან რამდენიმე წამში. ბევრი მწარმოებელი აღჭურავს სამზარეულოს კვების თერმომეტრს ხმის სიგნალით. ხარისხიანი პროდუქტის კორპუსს აქვს დამატებითი დაცვა ტენისგან.
არსებულიჯიშები
თანამედროვე მაღაზიები გვთავაზობენ მსგავსი პროდუქტების საკმაოდ ფართო ასორტიმენტს. ყველა წარმოებული პროდუქტი შეიძლება დაიყოს სამ ძირითად ტიპად:
- სტანდარტული კვების თერმომეტრი დამზადებულია კალმის სახით ლითონის ზონდით. გაზომილი ტემპერატურის დიაპაზონი მერყეობს -50-დან +300 გრადუსამდე. ამიტომ იგი თანაბრად წარმატებით გამოიყენება როგორც ინდუსტრიაში, ასევე ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
- თერმომეტრი დისტანციური ტემპერატურის სენსორით. ამ ტიპის პროდუქტს აქვს შესანიშნავი ფუნქციონირება და ფართოდ გამოიყენება სამრეწველო გარემოში. დისტანციური ელემენტი, რომელიც დაკავშირებულია მთავარ ერთეულთან კაბელის საშუალებით, იძლევა დისტანციური მუდმივი ტემპერატურის კონტროლის საშუალებას.
- პორტატული თერმომეტრი, რომელიც არის კომპაქტური მოწყობილობა დასაკეცი მკვეთრი ზონდით. ამ პროდუქტით შეგიძლიათ სწრაფად და ზუსტად განსაზღვროთ კარამელის, სიროფის ან ჯემის ტემპერატურა ნამცხვრებისა და დესერტების მომზადებისას.
სხვა კლასიფიკაცია
აღწერილი კატეგორიების გარდა, ყველა კულინარიული თერმომეტრი იყოფა თხევად, ზონდულ, სწრაფ კითხვად და ბიმეტალურ.
პროდუქტები, რომლებიც მიეკუთვნება პირველ ჯგუფს საკმაოდ მყიფეა და საჭიროებს ფრთხილად დამუშავებას. ისინი ივსება ვერცხლისწყლის, ნავთის ან ეთილის სპირტით. მათ მთავარ უპირატესობებს შორისაა გაზომვის სიჩქარე და შედარებითი სიიაფე.
მეორე ჯგუფის კუთვნილი მოწყობილობები მუშაობენ ზონდით, რომლის ქვეშ არის ორი მავთული. ისინი ერთად არის შედუღებული და მივყავართ ცვლადამდერეზისტორი, რომელიც ძალიან მგრძნობიარეა ტემპერატურის ცვლილებების მიმართ. ზონდის თერმომეტრების ზოგიერთმა მოდელმა შეიძლება გამოსცეს სიგნალი. ასეთი პროდუქტების ნაკლოვანებები მოიცავს გაზომვის არასაკმარის სიზუსტეს და სწრაფ ცვეთას.
მყისიერი წაკითხვის მოწყობილობებს ასევე მოიხსენიებენ როგორც ზონდებს. მაგრამ მათი კოლბები და მკითხველი გაერთიანებულია ერთ მთლიანობაში. ამ ტიპის თერმომეტრი განკუთვნილია ხელით გამოყენებისთვის. ასეთი პროდუქტების მთავარი უპირატესობები მოიცავს შედეგების მიღების სიჩქარეს. თუმცა, მზად უნდა იყოთ იმისთვის, რომ მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრების ღირებულება საკმაოდ მაღალია. ფასში განსხვავება გამოწვეულია დამატებითი ფუნქციების ხელმისაწვდომობით.
ბიმეტალური თერმომეტრი საათს ჰგავს. მისი წარმოებისთვის გამოიყენება ფირფიტა, რომელიც დამზადებულია სხვადასხვა თვისებების მქონე ორი ლითონისგან. გაცხელებისას ერთი მათგანი მეორეზე ნაკლებად ფართოვდება, რის შედეგადაც თერმომეტრის ნემსი სწორი მიმართულებით გადახრის.
სად გამოიყენება სამზარეულოს თერმომეტრები?
ულტრათანამედროვე საკვების თერმომეტრი ითვლება შეუცვლელ ინსტრუმენტად, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ინდუსტრიაში. ეს ინსტრუმენტი გამოიყენება საკონდიტრო ქარხნებში, თონეებსა და თონეებში. ცომის ტემპერატურას მოზელის პროცესში აკონტროლებს. კულინარიული თერმომეტრი საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ პროდუქტების ტემპერატურა წარმოების ყველა ეტაპზე.
რესტორნის ბიზნესში და საჯარო დაწესებულებებშისაკვები ხშირად იყენებს ელექტრონულ კვების თერმომეტრს. მოსახერხებელია მოხარშვის დროს გამოყენება. ბარმენებს აქვთ სპეციალური თერმომეტრები კოქტეილების, რძისა და ალკოჰოლური სასმელებისთვის.
სახლში ძალიან მოსახერხებელია ასეთი მოწყობილობებით ბავშვის საკვების, ყავის და სხვა სასმელების ტემპერატურის გაზომვა.
მომზადების თერმომეტრების ძირითადი სარგებელი
საკვების თერმომეტრს, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მომზადებისას, არაერთი უდავო უპირატესობა აქვს. უპირველეს ყოვლისა, ეს აადვილებს სამზარეულოს მომზადებას. ულტრა თხელი ზონდი ზუსტად განსაზღვრავს ტემპერატურას პროდუქტის შიგნით მისი გარეგნობის დარღვევის გარეშე. როგორც წესი, ამ ელემენტის დასამზადებლად უჟანგავი ფოლადი გამოიყენება.
პრაქტიკულად ყველა თანამედროვე მოწყობილობა მუშაობს ტემპერატურის საკმაოდ ფართო დიაპაზონში და ადვილად გადადის ერთი რეჟიმიდან მეორეზე.
