გველის ნესვი მოდის შუა აზიიდან. სომხური კიტრის ნაყოფი (ამ უჩვეულო კულტურის მეორე სახელი) 50 სმ-მდე სიგრძისაა და 1 კგ-მდე იწონის. თეთრი და მწვანე, სწორი და ოდნავ მოხრილი ხილი - წვნიანი და ოდნავ ტკბილი. ახალგაზრდა ხილი უფრო ნაცნობ კიტრს ჰგავს. მცენარემ მიიღო მეორე სახელი "ნესვი" არა მხოლოდ მისი ზომის გამო. სიმწიფის მიღწევისას ნაყოფი ნესვის გემოს და სუნს იძენს. რა არის ეს სასწაული ბოსტნეული?
სომხური კიტრი: აღწერა
მცენარე ეკუთვნის კიტრის გვარს, Cucurbitaceae-ს ოჯახს. ყლორტები გრძელია, როგორც ყველა გოგრა, 4 მ-მდე, ფოთლები წააგავს ნესვს, შეფერილობის ღია მწვანე. ნაყოფი ოდნავ პუბესტურია. სომხური კიტრის თავისებურება ის არის, რომ მასში პრაქტიკულად არ არის ჰაერის ღრუები. კიტრის რბილობი წვნიანი და მკვრივია, თესლები პატარა.
ადრე მწიფე კულტურა (70-80 დღე). თითოეული მცენარის მოსავლიანობა 8,5-დან 10 კგ-მდეა. ხილი ყინვამდე. ვარგისია როგორც ღია ცის ქვეშ, ასევე სათბურში გასაშენებლად. თუნდაც გრძელი ხილის მოსაპოვებლად, სასურველია გამოიყენოთ თასები ან თაიგულები. ჯიში მდგრადია დაავადებების მიმართ და მოითმენს ტემპერატურის უკიდურესობებს.
სომხური კიტრის თვისებები
- კარგია ტვინისთვის. სერპენტინის ნესვი შეიცავს სპეციალურ ქიმიურ ნაერთს - ფლავონოიდ ფისეტინს. მეცნიერთა აზრით, ის აჩერებს მეხსიერების და ინტელექტის დაქვეითებას.
- შეიცავს პოლიფენოლებს (ლიგნანებს), რომლებიც ხელს უწყობენ სარძევე ჯირკვლის, საკვერცხეების და პროსტატის კიბოს განვითარების რისკს და ფიტონუტრიენტებს (კუკურბიტაცინები), რომლებსაც ასევე აქვთ კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.
- კიტრი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ფლავონოიდებს, მათ შორის კარგად ცნობილ C ვიტამინს, კემპფეროლს, აპიგენინს, ლუტეოლინს. მაგალითად, კემპფეროლი ხელს უწყობს ქრონიკული დაავადებების, მათ შორის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის შემცირებას.
- სომხური კიტრი შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც გვეხმარება შფოთვის წინააღმდეგ ბრძოლაში და ეხმარება სტრესის მავნე ზემოქმედების დაძლევაში.
- კიტრი მდიდარია ჯანსაღი საჭმლის მონელებისთვის აუცილებელი ორი ელემენტით - წყალი და ბოჭკოვანი.
- კალიუმი ხელს უწყობს სისტოლური არტერიული წნევის დაქვეითებას.
- ბოჭკოებით მდიდარი, დაბალკალორიული (16 კალორია) კიტრი დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში.
სომხური კიტრის მოყვანა
თესლის მომზადება
სომხური კიტრის მოყვანა მარტივია. ნაყოფიერი და მსუბუქი ნიადაგი საკმარისია თესლის წარმატებული გაღივებისთვის. თესლი აღმოცენდება 15-დან 25 °C ტემპერატურაზე. მეგობრული ნერგების მისაღებად, თესლი ჯერ უნდა გაჟღენთილიყო. პირველი ყლორტები გამოჩნდება კვირანახევარში.
ნერგების დარგვა
ნერგების თესვის ოპტიმალური დრო დასასრულიააპრილი. თესვის სიღრმე - 5 სმ, ამ გაღრმავებასთან ერთად ნერგებს უვითარდებათ მრავალი გვერდითი წილები და იზრდებიან დაბუჟებული და მტკიცე. ღია გრუნტში მცენარე ირგვება 7 ნამდვილი ფოთლის თანდასწრებით, მაისის ბოლოს. გამწვანების სქემა - 0,5x1 მ.
მოვლის თავისებურებები
სერპენტინის ნესვი მოვლისას უპრეტენზიოა. საჭიროა ნიადაგის რეგულარული გაფხვიერება და იშვიათი, მაგრამ უხვი მორწყვა. როგორც ზედა გასახდელი, გამოიყენეთ ორგანული ნივთიერებები, საუკეთესოა თხევადი მულეინი. მცენარის განვითარებასა და ზრდაზე კარგ გავლენას ახდენს სასუქის მონაცვლეობა ნაკელითა და მინერალური სასუქებით. ხახვისა და ნივრის ინფუზიები ეფექტურია მავნებლებისა და დაავადებებისგან დაცვად.
თესლის მოსავალი
თესლებისთვის შერჩეულია სრულად მწიფე ხილი. მოათავსეთ თესლი საწურში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ გააშრეთ ხელსახოცზე. შეგიძლიათ თესლი შეინახოთ ჩვეულებრივ ქაღალდის კონვერტში. მათი აღმოცენება გრძელდება 5 წლამდე.
მებოსტნეების მიმოხილვები
მებოსტნეების მიმოხილვების მიხედვით, რომლებიც ერთ წელზე მეტია ამ კულტურას ზრდიან, სომხურ კიტრს უჩვეულო გემო აქვს. გარეგნულად, ნაყოფი წააგავს პუბესცენტურ და ოდნავ გახეხილ ყაბაყს. უმჯობესია შეაგროვოთ 25-30 სმ ზომის ნაყოფი, კარგი მოსავლის მისაღებად ნიადაგი ფრთხილად ამოთხარეთ და გაანოყიერეთ ნეშომპალით (დაახლოებით ვედრო 1 მ22.) და ქვიშა (0.5 ვედრო/მ2).
ბევრი მებაღე გვიზიარებს სომხური კიტრის უთესლო გზით მოყვანის გამოცდილებას - თესლის დათესვას ღია გრუნტში. ოპტიმალური დრო მაისის ბოლოა. მანამდე კი თესლი დაასველეთ ხსნარში ერთი დღითზრდის სტიმულატორი. კიტრის დაავადებები არ აზიანებს მცენარეს, ტემპერატურის ცვლილებები პრაქტიკულად არ მოქმედებს ნაყოფზე. მოულოდნელად ეგზოტიკური მოსავლისთვის, მაგრამ სომხური კიტრის მოყვანა არ არის პრობლემა.
როგორ გამოვიყენოთ სამზარეულოში
ახალგაზრდა სომხურ კიტრს არ სჭირდება კანი. მათი თხელი კანი ხდის მათ იდეალურად დასაჭრელად და ახალი სალათებისთვის. სერპენტინის ნესვის დელიკატური გემო მას სენდვიჩებისა და სუშის იდეალურ ინგრედიენტად აქცევს. ნაყოფი შეიძლება დაიჭრას სიგრძეში, სიგანეში და კუბებად.
გველის ნესვი კარგად არის შემწვარი, პიურე ან მარინირებული. სომხური კიტრის მცენარე კარგად უხდება წითელ და თეთრ თევზს, მოლუსკებს, წიწაკას და პომიდორს, პიტნას და ორეგანოს, იოგურტს, ნიორს, კუმინს, ქათმის, ღორის ხორცს და ახალ ყველს. ახალი კიტრი კარგია და არ კარგავს გემოს სითბოს დამუშავებისას.
