ვარდისფერი კარტოფილი ხახვითა და სოკოთი, ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი, შემწვარი ხორცი, თხელი ბლინები, ფუმფულა ბლინები… ჩვენ აღარ გავაგრძელებთ უსაფრთხოების მიზეზების გამო და რადგან შეფ-მზარეულის საუკეთესო რეცეპტები არ არის ამ სტატიის თემა. მხოლოდ ამ კულინარიული კერძების ჩამოთვლა საკმარისია იმის გასაგებად, რომ შეუძლებელია მათი მომზადება სამზარეულოში კარგი ტაფის გარეშე. ვიმედოვნებთ, რომ სტატია გამოადგება როგორც დამწყებ მზარეულებს, ასევე გამოცდილ დიასახლისებს და მზარეულებს საკუთარ კაფეში თუ რესტორანში, რადგან მისი თემა ელექტრო ტაფაა.
ფრაზის მეორე სიტყვა არის გასაღები. ეს არ არის მხოლოდ უჟანგავი ფოლადის სამზარეულოს ჭურჭლის ნაკრები. და არა ძვირადღირებული ტიტანის ტაფა ელექტრო ღუმელისთვის. ამ ასისტენტის არჩევისას, თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ გახსოვდეთ ღუმელის ტიპი თქვენს სამზარეულოში. ეს არის განსახიერებულიცხოვრება სამოცდაათიანი წლების საერთო საცხოვრებელში მცხოვრები მშობლების ოცნებაა, რომლებიც ცდილობენ გამოტოვონ ხაზი საერთო გაზთან ან სამზარეულოში სხვა ღუმელთან და სწრაფად შეწვათ ათქვეფილი კვერცხები ცხელ რკინაზე, რათა დროულად იყვნენ საღამოსთვის. კლუბი. ელექტროენერგიით მომუშავე საყოფაცხოვრებო ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ჯანსაღი და გემრიელი კერძები. ელექტრო გრილის ტაფა, მაგალითად, მყუდრო სამზარეულოში წელიწადის ნებისმიერ დროს შეწვავს ხორცს, როგორც ბუნებაშია. ენდეთ გამოცდილებას - შედეგი გაგახარებთ თქვენც და თქვენს სტუმრებსაც.
დიზაინის მახასიათებლები
მთავარი განსხვავება მოწყობილობას შორის არის ის, რომ ელექტრო შემწვარი ტაფა აღჭურვილია გამაცხელებელი ელემენტით, თერმული ან ინფრაწითელი გამოსხივებით, რომელიც იკვებება ქსელიდან. ელემენტები ჰერმეტულად არის დალუქული ტაფის სხეულში და არ შედის კონტაქტში საკვებთან. არის გათბობის ელემენტის ცალმხრივი მონტაჟი, მხოლოდ ქვედა ნაწილში ან საფარში, ან ორმხრივი. ელექტრო გრილის ტაფა მეორე ტიპის მაგალითია. ის ათბობს ორივე ზედაპირს. თანამედროვე ელექტრო ტექნიკას აუცილებლად აქვს ჩაშენებული თერმოსტატი. ეს მოსახერხებელია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ შემწვარი ზედაპირის სასურველი ტემპერატურა. იგი შენარჩუნებულია ერთგვაროვანი და სტაბილური მთელ ტერიტორიაზე, რაც გამორიცხავს საკვების დაწვის ან მომზადების ტემპერატურული რეჟიმის დარღვევის რისკს. შემწვარი ზედაპირის ფორმა შეიძლება იყოს მართკუთხა ან მრგვალი.
ზომები ასევე განსხვავებულია. საყოფაცხოვრებო ტაფები აწარმოებენ სამ და ნახევარ ლიტრ მოცულობას. სამრეწველო მოდელებს აქვთ ათ ლიტრზე მეტი თასები. შესაბამისად, მოწყობილობების სიმძლავრე განსხვავებულია. ელექტრო ტაფების ხუფები აქვსორთქლის გასასვლელი. მაღალი ხარისხის მოდელების კიდევ ერთი სავალდებულო მახასიათებელია დაბალი თერმული და ელექტრული გამტარობის მასალებისგან დამზადებული სახელურების არსებობა, რაც უზრუნველყოფს უსაფრთხოებას და გამოყენების მარტივობას.
მასალის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ყველაზე პოპულარული მაინც თუჯის ტაფებია. ეს არის ყველაზე გამძლე მასალა. გადახურების დროსაც კი არ გამოყოფს მავნე ნივთიერებებს საკვებში. თუჯის თასების დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად, მათ მოვლისას უმჯობესია არ გამოიყენოთ სარეცხი საშუალება, უბრალოდ დაიბანოთ სუფთა წყლით და შემდეგ აანთოთ. ერთადერთი უარყოფითი არის დიდი წონა. ასევე არ არის რეკომენდირებული მოხარშული ბოსტნეულის კერძების თუჯის ტაფაში დიდხანს დატოვება, შეიძლება დაბნელდეს.
უჟანგავი ფოლადი, როგორც მასალა ელექტრო ტაფების წარმოებისთვის, შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო გამოყენება. მრავალი უპირატესობით, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოებაა, უჟანგავი ფოლადს აქვს უარყოფითი მხარეები. არის დაბალი თბოგამტარობა და სუსტი არ წებოვანი. ამ ხარვეზების ნაწილობრივ აღმოფხვრას დაეხმარა ალუმინის-სპილენძის ჩანართებით მრავალშრიანი ფსკერის გამოგონებამ, მაგრამ მნიშვნელოვნად გაზარდა პროდუქციის ფასი. უჟანგავი ფოლადის ტაფები საჭიროებს ნაზ მოვლას, ისევე როგორც მათი ალუმინის კოლეგები. პირველი საშინაო ელექტრო ტაფა "Miracle" დამზადებულია ალუმინისგან დამატებითი საფარის გარეშე. გარეგნობის გამო მას მეტსახელად მფრინავი თეფში შეარქვეს. ზოგადად, კარგად გაპრიალებულ ალუმინს აქვს მაღალი წებოვანი ხარისხი. საფარები გამოიყენება ამ თვისებების გასაუმჯობესებლად: ტეფლონი, კერამიკა და სხვა შენადნობები.
საფარების უარყოფითი მხარეები
პლიუსითარაწებოვანი საფარი გასაგებია. და მთავარი და ძალიან საშიში მინუსი არის ის, რომ ალუმინი და მისი შენადნობები ვერ იტანს გადახურებას. თუ ტაფის შემწვარი ზედაპირის სისქე მცირეა, მაშინ მაღალი ტემპერატურისგან აორთქლდება არაწებოვანი ფენები და საკვებში შედის ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებები. ამავე მიზეზების გამო, ალუმინის დაფარული ჭურჭლით მუშაობისას, არ არის რეკომენდებული ლითონის დანების, სპატულების გამოყენება, რათა არ დაზიანდეს ზედაპირი. მათი გარეცხვა შესაძლებელია მხოლოდ რბილი ღრუბლებით სპეციალური სარეცხი საშუალებებით.
თუ დაიცავთ ყველა რეკომენდაციას, მომსახურების ვადა შეიძლება გახანგრძლივდეს, მაგრამ მაინც არც ისე დიდია უჟანგავი ფოლადის ან თუჯის ტაფებთან შედარებით.
თითქმის ნელი გაზქურის
საყოფაცხოვრებო ელექტრო ტაფების თანამედროვე მოდელები შეიძლება გამოვიყენოთ შესაწვავად, უცხიმოდ ჩაშუშვისთვის ან მისი მინიმალური რაოდენობით, რაც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. ისინი შესანიშნავია ბლინების დასამზადებლად. ელექტრო ტაფა გაახარებს ხელნაკეთი პიცის მოყვარულებს. უპრობლემოდ შეგიძლიათ გაათბოთ მზა კერძები შესაბამის ტემპერატურაზე ან გაყინოთ საკვები უკეთესად და უსაფრთხოდ, ვიდრე მიკროტალღურ ღუმელში. ელექტრო ტაფის შესაძლო ფუნქციების ნაკრების მიხედვით, მიმოხილვების მიხედვით, ეს არის ეკონომიური მინი-მულტი გაზქურა.
ელექტრული გრილების მახასიათებლები
ელექტრო გრილებს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ელექტრო საყოფაცხოვრებო ტექნიკას შორის.
თანამედროვე წამყვანი ბრენდების მოდელები ღიაა ან დახურულია. დახურული გრილები სინამდვილეში კომპაქტური მაგიდის გრილებია.ელექტრო ღუმელები, რომლებშიც არის სპეციალური სამუშაო კამერა. გათბობის ელემენტები და ძრავა განთავსებულია სპეციალურ კუპეებში. ისინი იზოლირებულია პროდუქტებისგან, მაგრამ საკმაოდ მჭიდროდ ერგება მათ. ამის წყალობით ხორცი, თევზი იწვება სწრაფად, თანაბრად, კვამლისა და სუნის გარეშე. პროდუქტები არ იწვის. კაფეებსა და სახლის რესტორნებში უფრო ხშირად იყენებენ ღია ტიპის გრილებს. ისინი უფრო დიდი მოცულობით არიან, არ აქვთ კამერა, მუშაობენ ინფრაწითელ ემიტერებზე. გათბობის ელემენტები ჩაშენებულია გრილის სახურავში. კვამლისა და სუნის თავიდან აცილება შეუძლებელია, ამიტომ ისინი გამოიყენება გარეთ.
ინდუსტრიული ტიპის ელექტრო ტაფები
ბევრი თვალსაზრისით, სამრეწველო ელექტრო დახრილი ტაფა საუკეთესო ვარიანტია დიდი და პატარა კვების ობიექტებისთვის. კერძების ხარისხის გასაუმჯობესებლად, სამრეწველო მოდელებში შემწვარი ზედაპირები ხშირად მზადდება უჟანგავი ფოლადისგან ან თუჯისგან, თასების სახით, სპეციალური სახურავებით, რომლებიც აღჭურვილია კონდენსატის დრენაჟისთვის. მათი დახურვის სიმკვრივე რეგულირდება ზამბარის მექანიზმით. სწრაფი გათბობა და სითბოს გადაცემის მაღალი კოეფიციენტი სამრეწველო ტაფაებში უზრუნველყოფილია იმით, რომ გამაცხელებელი ელემენტები პირდაპირ უკავშირდება ძირის თბოგამტარ მასალას, რომლის სისქე მაღალხარისხიან მოდელებში თხუთმეტი მილიმეტრია. შიდა ზედაპირები ჭედურია, რაც აჩქარებს მომზადების პროცესს ცხიმის დაბალი მოხმარებით. თასებს შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე გათბობის ზონა ცალკე კონტროლირებადი ტემპერატურით. ერთ ზონაზე შეგიძლიათ სწრაფად შეწვათ, მეორეზე კი შეგიძლიათ კერძი ცხელი შეინახოთ. დიდი შემწვარი ზედაპირები დამონტაჟებულია სპეციალურზესადგომები ან მაგიდები. ელექტრო დახრილი ტაფის სახელწოდება მიუთითებს თასის დახრის მექანიზმის არსებობაზე, რომელიც ხელს უწყობს პროდუქტის დაცლისა და მოვლის პროცესს.
შეიძლება იყოს მექანიკური (მექანიკური ბერკეტი) ან ელექტრო (ღილაკზე დაჭერით). მეორე, მოხერხებულობისა და უსაფრთხოებისთვის, ჩართულია სახურავის ამწევ მექანიზმთან. თასის მუშაობა შესაძლებელია მხოლოდ ღია ხუფებით. სამრეწველო მოდელები აღჭურვილია მართვის პანელებით ტემპერატურის კონტროლერებით და განგაშის ინდიკატორებით. ტემპერატურის ლიმიტები მერყეობს ოციდან სამას გრადუსამდე. როდესაც შემწვარი ზედაპირი სამას ორმოცდაათი გრადუსზე მაღლა თბება, გააქტიურებულია გამათბობლების გადაუდებელი გამორთვა.
დიდი ხნის განმავლობაში ემსახურება
როგორც საყოფაცხოვრებო, ისე სამრეწველო ელექტრო ტაფების მომსახურების ვადა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ არის დაცული მუშაობისა და მოვლის წესები და, რაც მთავარია, უსაფრთხოების ზომები ელექტრო მოწყობილობებთან მუშაობისას. სავალდებულო წაკითხვის დეტალური ინსტრუქციების გარდა, ხარისხიანი ბრენდების მწარმოებლები რეცეპტებს ანიჭებენ თავიანთ სასწაულებრივ ტაფებს. ექსპერიმენტების დაწყებამდე მოხარშეთ მათზე. მოგეწონება, დამიჯერე!
