შემწვარი ზედა არის უნიკალური გამათბობელი მოწყობილობა, რომელიც აერთიანებს კომპაქტურ ზომებს და მუშაობის მაღალ დონეს. თავისი ფუნქციონალობით ჩვეულებრივი ტაფას გავს - მასზე დებ საკვებს, რომელიც შეწვას საჭიროებს დამატებითი ჭურჭლის გამოყენების გარეშე. ამ ტიპის ტექნიკის შესახებ დაწვრილებით ამ სტატიაში მოგიყვებით.
ზოგადი ინფორმაცია
შემწვარ ზედაპირებს სხვაგვარად უწოდებენ კონტაქტის დამუშავების მოწყობილობებს და დღეს შეუძლებელია წარმოიდგინოთ ნებისმიერი პროფესიონალური სამზარეულო მათ გარეშე.
სამზარეულოში სამუშაო პროცესის ოპტიმიზაცია წარმატებული საწარმოს არანაკლებ მნიშვნელოვანი ნაწილია, ვიდრე ნიჭიერი შეფის ხელი. უაღრესად რთულია სამზარეულოში მუშაობა მაღალი დატვირთვის პირობებში, თუ საკვების კომფორტულად მომზადების საშუალება არ არის. უპირველეს ყოვლისა, ეს ეხება გათბობის მოწყობილობებს - დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური მეთოდი და გაუმკლავდეთ ღუმელებს ტაფებით, მაგრამ პრაქტიკა აჩვენებს, რომ ეს სივრცის ირაციონალური გამოყენებაა.
შემწვარი ზედა ღიაატაფა. არ არის საჭირო ჭურჭლის გამოყენება, უბრალოდ წაუსვით ზედაპირი და წადით.
ეს მოწყობილობა იდენტიფიცირებულია:
- შეერთების ტიპი - არის მოდელები, რომლებიც მუშაობენ 220, 380 ვ და გაზზე.
- შესრულება - იატაკი ან სამუშაო მაგიდა. იატაკის სადგამები კარგია, რადგან არ საჭიროებს დამატებით ნეიტრალურ ზედაპირს ინსტალაციისთვის, ხოლო დესკტოპის სადგამები მობილურია, მათი ტარება და მონტაჟი მარტივია.
- გასათბობი ზონების რაოდენობა - 1 ან 2. რეკომენდებულია ამ აღჭურვილობის მიღება სწრაფი კვებისთვის 2 გაცხელების ზონით, რადგან მიიღებთ უნივერსალურ ტექნიკას - ერთის მხრივ, შეწვით სტეიკები მაღალი ტემპერატურის გამოყენებით, მეორეს მხრივ, დატოვეთ ისინი უფრო ნაზი რეჟიმით "მიაღწიონ".
- მასალა, საიდანაც მზადდება სამუშაო ზედაპირი. განასხვავებენ მინის კერამიკას, ფოლადს და თუჯს. პირველი მასალა ლამაზი და თანამედროვეა, მაგრამ სამუშაოში ძალიან კაპრიზული - თუ მასზე ცივი სითხის წვეთები დაეცემა, მაშინ ის აუცილებლად გაფუჭდება. ფოლადი საბიუჯეტო და აცვიათ მდგრადია, მაგრამ პროდუქტები ხშირად იკვრება მას შეწვის პროცესში. იდეალური ვარიანტია თუჯის. გამძლე, საიმედო და მარტივი გამოსაყენებელი.
- სამუშაო ზედაპირის რელიეფი. არის გლუვი, გოფრირებული და კომბინირებული. პირველები უფრო ადვილად ირეცხება, მეორეები აძლევენ თვალწარმტაცი ნიმუშს a la "გრილს", ხოლო მესამეები უნივერსალურია.
რა უნდა ვეძებოთ ყიდვისას
თუ გეგმავთ ამ აღჭურვილობის შეძენას სწრაფი კვებისთვის, მაშინ აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება:
აშენების ხარისხი. იმის გამო, რომ თქვენ არგამოიყენეთ დამატებითი ჭურჭელი, ყველა ცხიმი და წვენები პროდუქტებიდან პირდაპირ მოხვდება შემწვარ ზედაპირზე. მოდელების უმეტესობა აღჭურვილია სათავსოებით სამზარეულოს ქვეპროდუქტების შესაგროვებლად - ეს არის ერთადერთი ადგილი, სადაც ეს უნდა იყოს დაცული. ცუდად აწყობილი ტაფა საფრთხეს უქმნის სამზარეულოს პრობლემებს
- ინფორმაცია მწარმოებლის შესახებ. თერმული აღჭურვილობის შეძენას სიფრთხილით უნდა მივუდგეთ და არ მივიღოთ ის შეთავაზებები, რომლებიც გულწრფელად დაბალ ფასს გვპირდებიან.
- გვერდების სიმაღლე. ისინი არ უნდა გამოვიდეს 3-4 მმ - რაც უფრო მაღალია, მით უკეთესი. ეს გადაწყვეტილება გამოწვეულია იმით, რომ ზოგიერთი პროდუქტის შეწვისას ბევრი წვენი გამოდის.
- მისი ზომის თანაფარდობა თქვენს სამზარეულოსთან. ეს განსაკუთრებით ეხება ვენტილაციის სისტემას. წინასწარ დარწმუნდით, რომ გამწოვი მთლიანად ფარავს გათბობის ზონას, წინააღმდეგ შემთხვევაში სამზარეულოში სიტუაცია აუტანელი გახდება ჰაერში მუდმივი წვის პროდუქტების გამო.
ჟაროჩნაია ზედაპირი. ჩინეთი
ისე, როგორც ყოველთვის, წინ უსწრებს ჩინეთიდან ყველა აღჭურვილობის პლანეტას. ის მართლაც პოპულარულია მთელ მსოფლიოში, რადგან ასრულებს დანიშნულ ფუნქციებს და აქვს დაბალი ფასი. განსაკუთრებით ძლიერს და გამძლეს ვერ უწოდებ, მაგრამ ფასი-ხარისხის თანაფარდობა უნაკლოა. ჩინელი მწარმოებლების მოწყობილობებს შორის შეგიძლიათ იპოვოთ ტაფები მხოლოდ ფოლადის სამუშაო ზედაპირით, რადგან ის ყველაზე საბიუჯეტოა. შესრულება ძირითადად დესკტოპზეა.
აირჩიე ჩინეთში დამზადებული შემწვარი ზედაპატარა კაფეები და სასადილოები საშუალო ტრაფიკით. რეკომენდირებულია ყურადღება მიაქციოთ ბრენდებს:
- Starfood;
- Airhot;
- ვიატო;
- JEJU;
- გასტროტოპი.
ჩინური აღჭურვილობის საშუალო ფასი, გათბობის ზონების რაოდენობისა და სამუშაო ზედაპირის რელიეფის მიხედვით, მერყეობს 4000-დან 12000 რუბლამდე.
რუსეთში დამზადებული შემწვარი ზედაპირი
რუსული შემწვარი ზედა (მაგიდა ან იატაკი) შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც ყოველდღიურად აწყდება მნახველთა დიდ ნაკადს. მოდელის მუშაობის მიხედვით, კავშირი შეიძლება იყოს 220 ან 380 ვ. ასევე, GrillMaster ქარხანას, რომელიც მდებარეობს ქალაქ სმოლენსკში, შეუძლია აწარმოოს გაზის აღჭურვილობა - შესაბამისი იმ დაწესებულებებისთვის, სადაც ელექტრო შემწვარი ზედაპირი არ მუშაობს იმავე გამო. ელექტროენერგიის გათიშვა.
შიდა მწარმოებლები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან პროფესიონალური კვების აღჭურვილობის წარმოებაში, უფრო შორს წავიდნენ, ვიდრე მათი ჩინელი კოლეგები.
ჩვენი ქარხნები არ ზოგავენ ნედლეულს, ამიტომ მომხმარებელს სთავაზობენ აღჭურვილობას თუჯის სამუშაო ზედაპირით. დიახ, ტექნიკა არ არის ხარვეზების გარეშე, რომელთა აღმოჩენა შესაძლებელია 2-3 წლის მუშაობის შემდეგ, მაგრამ ყველაფრის მოგვარება შესაძლებელია. ღირს ყურადღება მიაქციოთ კომპანიების პროდუქტებს:
- "ათესი";
- "GrillMaster" (ადრე ნახსენები);
- Abat;
- "სიკომ".
ფრიერებიზედაპირები ევროპიდან
ევროპული პროფესიონალური აღჭურვილობა დღეს საუკეთესოდ და საიმედოდ ითვლება. ასეთი რეპუტაციის მოპოვება ადვილი არ იყო - ის ეფუძნებოდა მრავალწლიან განვითარებას, ცდასა და შეცდომებს, ინვესტიციას დიზაინის ოფისებში. ამის წყალობით, ტექნიკა იტალიიდან, საფრანგეთიდან, გერმანიიდან არის ნამდვილად უნაკლო ხარისხის. იმისთვის, რომ მან ათწლეულების განმავლობაში იმუშაოს, საკმარისია რეგულარული თანმხლები სერვისი. წამყვანი ბრენდებია:
- RollerGrill, საფრანგეთი;
- Kovinastroj, სლოვენია;
- ფიმარი, იტალია;
- Bartscher, გერმანია;
- Sirman, იტალია:
- Tecnoinix, იტალია;
- ჰაკმენი, ფინეთი.
შედეგი
პროფესიულ სამზარეულოში ღია ტაფა არ არის ახირება, არამედ წარმოების აუცილებლობა. სწორედ ის მოგაწოდებთ ყველა სახის გამოწვას, მინიმალური სამუშაო ადგილის დაკავებით.
Frytop - დაბალი კვამლის გრილი უცხიმო მომზადებისთვის, შემწვარი ტაფა ბურგერების, ბლინების შესაწვავად და სხვა.
მიმდინარე ბაზარი გთავაზობთ უთვალავ სხვადასხვა მოდელს ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის, რჩება მხოლოდ არჩევანი.
