ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ ისეთ ეგზოტიკურ ხილზე, როგორიც არის ბროწეული. მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ ბავშვობიდან ყველამ ვიცით. მაგრამ ბევრმა არც კი იცის როგორ იზრდება და რომელი ჯიშის ბროწეულია საუკეთესო. მოდით განვიხილოთ ეს უფრო დეტალურად.
ნაყოფის სახელის ისტორია
ბროწეული მშვენიერი მცენარეა. საინტერესოა მისი სახელის ისტორია. ეს მცენარე უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. მაშინ ითვლებოდა, რომ საუკეთესო ხეები იზრდება კართაგენში. რომაელები ნაყოფს malum punicum-ს უწოდებდნენ, რაც „პუნიკურ ვაშლს“ნიშნავს. და საქმე ისაა, რომ ფინიკიელები ძვ. ხოლო რომაელებისთვის ფინიკიელები თავად არიან პუნიელები, აქედან მომდინარეობს სახელი - პუნიკური ვაშლი.
მაგრამ ბროწეულს მეორე სახელიც ჰქონდა - malum granatum, რაც ნიშნავს "მარცვლოვან ვაშლს". ეს იყო ის, რაც მოგვიანებით ძალიან გავრცელდა. მაგრამ ბოტანიკური სახელი პუნიკა მცენარეს 1758 წელს კარლ ლინეუსმა უწოდა..
ბროწეული
მსოფლიოში სხვადასხვა ჯიშიაბროწეული. მცენარის სამშობლო არის სპარსეთი (თანამედროვე ირანის ტერიტორია). ბროწეული იზრდება ველურში და კავკასიაში, ცენტრალურ აზიაში, ინდოეთში, მცირე აზიასა და ავღანეთში. ამ ქვეყნებში, ხელსაყრელ პირობებში, ხეებმა შეიძლება მიაღწიონ სიმაღლეს ხუთ მეტრს, მაგრამ შეიძლება იყოს მცენარე და ბუჩქი. მეთვრამეტე საუკუნის ბოლოს, ესპანელი კონკისტადორების წყალობით, კულტურა დაიწყო ამერიკის კონტინენტზე გაშენება.
ბროწეული ძალიან უხვად ყვავის მაისიდან აგვისტომდე. მცენარის დიდი წითელი-ნარინჯისფერი ყვავილები ზარს ჰგავს. ისინი იმდენად ლამაზები არიან, რომ ბევრი ხეს მხოლოდ ყვავილობისთვის ზრდის. ნაყოფი სფერული ფორმისაა და დაფარულია წითელ-ყავისფერი ან მოყვითალო-წითელი კანით. ბროწეულის წონა 600 გრამს აღწევს. მის შიგნით არის მრავალი თესლი, რომელიც გარშემორტყმულია წვნიანი რბილობით. სწორედ ის არის საკვები და შეადგენს მთელი ხილის მასის მხოლოდ 50 პროცენტს. თითოეული ბროწეული შეიცავს 200-დან 1400-მდე თესლს თეთრ ტიხრებს შორის. ნაყოფი მწიფდება სექტემბრიდან თებერვლამდე ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში, ხოლო სამხრეთ ნახევარსფეროში მარტიდან მაისამდე. ერთი ხისგან შეიძლება 60 კილოგრამამდე ნაყოფის მოკრეფა.
თავად მცენარე ძალიან დეკორატიულად გამოიყურება. თბილ კლიმატში, მწიფე ხილი ბზარი, პირდაპირ ტოტებზე ჩამოკიდებული. ქერქი იფეთქებს, მაგრამ მარცვლები შიგნითაა და არ იშლება. უბრალოდ საოცარი სანახაობაა. ზომიერი კლიმატის პირობებში ფოთლები ხანდახან ცვივა მოსავლის აღებამდე. ნაყოფი, რომელიც მოშიშვლებულ ტოტებზეა, მცენარეს ანიჭებს ეგზოტიკურ იერს.
ბროწეულის სახეობები
ამჟამად ცნობილია კულტურის მხოლოდ ორი ტიპი. ბროწეულიგავრცელებულია ველურად აზიასა და სამხრეთ ევროპაში. მეორე სახეობა იზრდება კუნძულ სოკოტრაზე, რომელიც მდებარეობს არაბეთის ზღვაში. აქედან მომდინარეობს მისი სახელი - სოკოტრანის ბროწეული. მაგრამ მისი გემო გაცილებით დაბალია, ვიდრე ჩვეულებრივი ბროწეული და ამიტომ მცენარე არ არის გაშენებული. გარდა ამისა, ახლახან გამოჩნდა მცენარის ჯუჯა ფორმა, რომელიც მოჰყავთ, როგორც დეკორატიული კულტურა ფანჯრის რაფებზე.
ბროწეულის სხვადასხვა ჯიშია და მათგან 500-ზე მეტია (კულტივაცია), განსხვავებული გემოთი, განსხვავდება ნაყოფის ფორმითა და ზომით, რბილობის ფერით, წვენის ფერით, თესლის რბილობა ან სიმტკიცე. სხვადასხვა ჯიშების რაოდენობა იზრდება სელექციონერების მუდმივი მუშაობის გამო, რომელთა მთავარი ამოცანაა შექმნან მცენარე, რომელიც იქნება მდგრადი ყველა დაავადების მიმართ. თურქმენეთში არის ნაკრძალი ყარა-კალა. მას აქვს ბროწეულის ყველაზე დიდი კოლექცია მსოფლიოში. მას აქვს 800-ზე მეტი ფორმა, სახეობა, ბროწეულის სახეობა.
გარნეტის ჯიშები
ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, რომ ბროწეულის მრავალი სახეობა არსებობს. ყველა მათგანი იზრდება კონკრეტული მიზნებისთვის. ზოგი ახალი მოხმარებისთვისაა, ზოგი კი წვენების დასამუშავებლად და მოსაპოვებლად. ერთი ჯიშის ბროწეულიდან მიიღება შესანიშნავი და ჯანსაღი სასმელი, მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. ასევე არის ტექნიკური დამუშავების მიზნით მოყვანილი ჯიშები. ჩვენს სტატიაში გვინდა მივცეთ ბროწეულის საუკეთესო ჯიშები და მათი მახასიათებლები. ფერმერული სახეობები შეიძლება უხეშად დაიყოს შემდეგ ჯგუფებად საჩვენებლადხელმისაწვდომია ჯიშების მხოლოდ მცირე ნაწილი:
- ტკბილი ირანული ჯიშები - ჩაროლი, ჰალვა, ასვადი, ახმარი.
- ძალიან ტკბილი ინდური - Dholka.
- ტკბილი და მჟავე ჯიშები - Ulfa, Kyzym, Kok, Wellis.
- ტკბილი - ლოჯუარ, კადან, ვედანა, ნარ შირინი.
- ამერიკული კლასის უთესლო (რბილი ძვლები) - მშვენიერი.
- ისრაელის ჯიშები - რას ელ ბაჰლი, მალისი, წითელი ლუფანი, მანგულატი.
- ინდური - ალანდი, ბედანა.
- ყირიმის და ამიერკავკასიის ჯიშები ოქტომბერში მწიფდება - ველესი, კაიმ ნარი, კრმიზი კაბუხი, შაჰ-პარი, ბალა-მურსალი, ვარდისფერი გალიუშა, წითელი გალიუშა.
- ტკბილი და მჟავე შუააზიური ჯიშები - კზილ-ანარი, აჩიკ-დონი, კაზაკ-ანარი.
- ტორტის მჟავე ჯიში - აჩიკანორი.
- საადრეო ტკბილი ჯიშები მწიფდება სექტემბერში - ულფი, ლოდ-ჯუარი, აკ-დონი.
- იაპონური ჯუჯა ქოთნის ჯიში (აქვს მრავალი პატარა ხილი) – Punica granatum var.
- დეკორატიული ჯიშები - Multiplex, Variegata, Chico.
გიულიუშა
ძნელია გამოვყო ბროწეულის საუკეთესო ჯიშები, რადგან თითოეულ ადამიანს თავისი გემოვნება აქვს და სხვადასხვა ჯიშები სულ სხვა დანიშნულებით მოჰყავთ. ასე, მაგალითად, მჟავე ხილს ამუშავებენ სოუსების დასამზადებლად, ხოლო ტკბილს ახალი მოხმარებისთვის.
ბროწეულის საუკეთესო აზერბაიჯანული ჯიშები (ფოტოები მოცემულია სტატიაში) არის ვარდისფერი და წითელი გულიუშა. ვარდისფერ ჯიშს აქვს 220-250 გრამი წონის ნაყოფი, მაგრამ ზოგჯერ გაცილებით დიდი მრგვალი ფორმის ხილია. წვენის გამომავალიისინი 54%-ს აღწევენ. ამ ჯიშის ლობიო საშუალო ზომისაა და შესანიშნავი გემოთი.
გიულიუშას წითელს ბუჩქის ფორმა აქვს (სიმაღლე სამ მეტრამდე). მცენარის ნაყოფი საკმაოდ დიდია - 300-400 გრამი. ისინი დაფარულია ვარდისფერი თხელი ქერქით. ნაყოფი შეიცავს მსხვილ მარცვლებს, საიდანაც მიიღება კაშკაშა წითელი წვენი ტკბილი და მჟავე გემოთი. ნაყოფი ოქტომბერში მწიფდება და მისი შენახვა შესაძლებელია ორიდან სამ თვემდე. ჯიში ასევე მოჰყავთ საქართველოში და თურქმენეთში.
Ak Dona Crimean
ამჟამად არის ბროწეულის ისეთი ჯიშები (ფოტო მოცემულია ჩვენს მიერ სტატიაში), რომელიც გაშენებულია სრულიად უჩვეულო რეგიონებში. ასე, მაგალითად, ყირიმის აკ დონა იზრდება სტეპის ყირიმში. ნაყოფი ოვალური და დიდია. ჯიში ადვილად ამოსაცნობია ყველაზე თხელი კრემისებრი ქერქით ერთ მხარეს მოწითალო ლაქებით. ნაყოფს აქვს სქელი და მოკლე კისერი. ვარდისფერ-წითელ მარცვლებს აქვთ დამახასიათებელი ტკბილი გემო ძლივს შესამჩნევი მჟავიანობით. ამ ჯიშს სამოყვარულო მებოსტნეებიც კი ზრდიან, რადგან ის არც თუ ისე კაპრიზულია. მაგრამ იმისათვის, რომ ნამდვილად მიირთვათ მწიფე გემრიელი ხილი, თქვენ უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც გაჯერებულია სამხრეთის მზით და სრულად მომწიფებულია.
აჩიკ-ანორ
აჩიკ-ანორი ძალიან პატარა ხეა, რომელიც ნაყოფს გამოაქვს არათანაბარი ზომის ნაყოფს. ისინი მრგვალი ფორმისაა, მაგრამ ძირში შეუმჩნევლად ვიწროა. ეს ჯიში საინტერესოა იმით, რომ მას აქვს სრულიად უჩვეულო კანის ფერი: მუქი მწვანე კარმინის საფარით. კანი ძალიან სქელია. მწიფე ნაყოფებშიც კი შიგნიდან კარმინის ელფერი აქვს. ბროწეულის მარცვლები ძალიან დიდი მუქი ალუბალიაფერები ნათელი ტკბილი და მჟავე გემოთი.
კაზაკთა გაუმჯობესება
ბროწეულის ხეს აქვს საკმაოდ საშუალო ზომის და მრგვალი ნაყოფი. ნაყოფს აქვს მომწვანო-კრემისფერი კანი ლაქებითა და ზოლებით მთელ გარშემოწერილობაზე. ხშირად ჩნდება კარმინის მთლიანი ფერი. ნაყოფის კანი სულაც არ არის სქელი, შიგნიდან აქვს კრემისებრი ყვითელი ელფერი. დიდი ზომის ვარდისფერ-წითელ მარცვლებს აქვთ დამახასიათებელი ტკბილი, სასიამოვნო გემო მჟავეობით.
Ahmar
მიჩნეულია, რომ ყველაზე მშვენიერი და გემრიელი ბროწეული მოჰყავთ ირანში. ერთ-ერთი საუკეთესო ტკბილი ჯიშია აჰმარი. მცენარე იზრდება ოთხ მეტრამდე სიმაღლეში და ყვავის კაშკაშა წითელი-ნარინჯისფერი ყვავილებით. ხე ყვავის ივნისიდან აგვისტოს ბოლომდე. ნაყოფი დაფარულია სქელი მწვანე-ვარდისფერი კანით და საშუალო ზომისაა. ამ ჯიშის ნაყოფს ახასიათებს ვარდისფერი ღია მარცვლები. რაც უფრო მსუბუქია მარცვალი, მით უფრო ტკბილი გემო აქვს. ექსპერტების აზრით, აჰმარის ბროწეულში შაქრიანობა იმდენად მაღალია, რომ ჯიშს ამ მაჩვენებლით წამყვანი ადგილი უჭირავს.
ნარ შარინი
ნარ-შარინი გემოთი და აღწერით ახმარს ჰგავს. მაგრამ ამ ჯიშს მწიფე ნაყოფებშიც კი კანის ღია ფერი ახასიათებს. გარედან კანი კრემისფერია ვარდისფერი ლაქებით, შიგნით კი თითქმის თეთრი. ბროწეულის მარცვლები საკმაოდ პატარაა, მაგრამ ძალიან ტკბილი. მათი ფერი თანდათან იცვლება ღია ვარდისფერი ტონიდან ძალიან მუქამდე. საინტერესო ფაქტია, რომ ირანული ბროწეული ველურ ბუნებაში იზრდება და მათი გაშენება არც ისე დიდი ხნის წინ დაიწყო და მხოლოდ ცენტრალურ რეგიონში. ადგილობრივიმოსახლეობა საკვებად იყენებს ველური ნარგავებიდან მოპოვებულ ნაყოფს.
დჰოლკა
მსოფლიოში ყველაზე ტკბილი ბროწეული დჰოლკაა. მცენარე იზრდება ინდოეთში ველურში. კულტურის ნაყოფი ძალიან მსუბუქია, მაგრამ ოდნავ ვარდისფერი ელფერით. უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ნაყოფს აქვს მოკრძალებული ზომა და იწონის მხოლოდ 180-220 გრამს. ბროწეულის თესლი სხვადასხვა ნაყოფში შეიძლება განსხვავდებოდეს ფერით. მათი ფერის დიაპაზონი მერყეობს თეთრიდან ღია ვარდისფერამდე. ბუნებაში, ბუჩქი იზრდება არაუმეტეს ორი მეტრის სიმაღლეზე.
ინდოეთში ბროწეული ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში, რადგან მოსახლეობის ცხოვრების დონე დაბალია. მცენარის ფესვებიდან ამზადებენ წამალს, რომელიც ხსნის ტკივილს სისხლჩაქცევებისა და მოტეხილობების დროს. და დეკორქცია გამოიყენება დიზენტერიის სამკურნალოდ.
ყინვაგამძლე ჯიშები
ბევრ მოყვარულ მებაღეს იზიდავს ბროწეულის ხეების განსაცვიფრებელი ყვავილობა და, შესაბამისად, არსებობს სურვილი ადგილზე ეგზოტიკური მოსავლის მოყვანა. მაგრამ არის თუ არა ყინვაგამძლე ბროწეულის ჯიშები, რომლებიც უძლებს ზამთარს შუა ზოლში? ამ კითხვას სვამს მებოსტნეების დიდი რაოდენობა. დიახ, ნამდვილად არსებობს ასეთი ჯიშები.
საშუალო ყინვაგამძლეობა მოითხოვს მცენარეებს ზამთრისთვის თავშესაფარს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბროწეული უბრალოდ ვერ გაუძლებს დაბალ ტემპერატურას. მაგრამ სათანადო ზრუნვით შეუძლებელი არაფერია. ადრე აღწერილი გულიუშას ვარდისფერი და წითელი ჯიშები, Ak Dona Crimean მიეკუთვნება სპეციალურად ყინვაგამძლე სახეობებს და, შესაბამისად, მათი გაშენება შეიძლება უსაფრთხოდ შემოწმდეს ქვეყანაში.ნაკვეთი.
თეთრი ბროწეულის ჯიში
ძალიან ხშირად ადამიანებს უჩნდებათ შეკითხვა თეთრი ბროწეულის არსებობის შესახებ. ეს მითია თუ რეალობა? სინამდვილეში, ბროწეულის ჯიშები თეთრი მარცვლებით არსებობს და წარმატებით კულტივირებულია სამხრეთ ქვეყნებში და თუნდაც სამხრეთ იტალიასა და ესპანეთში. ასეთი სასწაულმოქმედი მცენარის მაგალითია Thuya tish, სახელი ითარგმნება მხოლოდ როგორც "აქლემის კბილი". ამ ჯიშის ნაყოფი ხასიათდება მსხვილი მარცვლებით, მაგრამ მაინც არც ისე თეთრია, როგორც ბევრს წარმოუდგენია. ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ ბროწეული უბრალოდ არ არის მომწიფებული. სინამდვილეში, ნუკლეოლი ძალიან ტკბილი და წარმოუდგენლად გემრიელია. მსგავსი ხილის შეძენა შესაძლებელია ესპანეთსა და ეგვიპტეში. ეგრეთ წოდებული თეთრი ბროწეული დაჯილდოებულია აბსოლუტურად ისეთივე სასარგებლო თვისებებით, როგორც ჩვეულებრივი წითელი ჯიშები.
შიდა ყუმბარები
შინაური ეგზოტიკური მცენარეების მოყვარულებს ალბათ სმენიათ, რომ არსებობს შიდა ბროწეულის ჯიშები. ასეთი პატარა მცენარეები წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს სახლში, დატკბეს ყვავილობის სილამაზით და სათანადო მოვლის საშუალებით პატარა ხილიც კი მიიღოთ. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ბროწეულის ჯიშები (ქვემოთ აღწერილი) ეკუთვნის ჯუჯა ფორმებს და, შესაბამისად, ისინი შეიძლება ჩაითვალოს სახლის მცენარეებად. დიასახლისების მიერ მოყვანილი ერთ-ერთი ჯიშია Punica Granatum Nana. კულტურა ყვავის და ნაყოფს იძლევა მთელი წლის განმავლობაში. როდესაც მცენარე ორმოცი სანტიმეტრს მიაღწევს, უკვე შეგიძლიათ პირველ მოსავალზე დაითვალოთ. როგორც წესი, შვიდიდან ათამდე ნაყოფს აკრავენ ბუჩქზე, მომავალში უფრო მეტი იქნება. ისინი საკმაოდ საკვებია და დიამეტრში ხუთს აღწევს.სანტიმეტრი.
ბავშვი
Baby ალბათ ყველაზე პატარა ბროწეულია, რომელიც შეგიძლიათ სახლში გაზარდოთ. მცენარე ბუჩქის ფორმისაა. სიმაღლეში ის ორმოცდაათ სანტიმეტრზე მეტი არ იზრდება. ეს ჯიში ორნამენტულია და საოცრად ლამაზად ყვავის. ბუჩქი მიძინების პერიოდში (შემოდგომა) ნაწილობრივ კარგავს ფოთლებს.
მცენარე საჭიროებს მუდმივ მოვლას, ყოველწლიურ გათხელებასა და გაჩეხვას. თუ მას რაღაც არ მოსწონს, მაშინ ის მაშინვე რეაგირებს (ფოთლები ეცემა) და ამიტომ ყუმბარა მაქსიმალურად კომფორტული უნდა შეიქმნას. მცენარე უხვად და ლამაზად ყვავის, აძლევს ერთ ან ჯგუფურ ყვავილებს. თითოეული ყვავილი სასიამოვნოა ორი ან სამი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც ის ქრებოდა. ნაყოფი საკმაოდ იშვიათად ყალიბდება. ასი ყვავილისთვის, მაგალითად, სამი ან ოთხი ხილის შეკვრა შეიძლება.
ჯუჯა კართაგენი
ჯუჯა კართაგენი განკუთვნილია მხოლოდ სახლის გაშენებისთვის. მცენარე არის პატარა ხე, რომელიც რეგულარულად უნდა მოიჭრას, რაც ხელს უშლის მას სამოცდაათ სანტიმეტრზე მეტ ზრდას. თუ ბროწეული არ მოიჭრა, მაშინ ტოტები უფრო თხელი გახდება და გვირგვინი დეკორატიულ იერს დაკარგავს. ასეთ სიტუაციაში მცენარე არა მხოლოდ მახინჯად გამოიყურება, არამედ ნაკლებად ხშირად იწყებს ყვავილობას. ხე საოცრად ლამაზად ყვავის.
შემდგომის ნაცვლად
ჩვენს სტატიაში შევეცადეთ გითხრათ ყველაფერი ყველაზე საინტერესო ისეთი მშვენიერი მცენარის შესახებ, როგორიცაა ბროწეული. რა თქმა უნდა, ჩვენს მაღაზიებში თითქმის არ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა ჩვენ მიერ აღწერილი ჯიშის ნაყოფები, მაგრამ მაინც ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენს მიერ შემოთავაზებული ინფორმაცია სასარგებლო იქნება. და იქნებ გადაწყვიტოთ ნერგის ყიდვახელნაკეთი ეგზოტიკური მცენარე, რომელიც გაგაოცებთ ულამაზესი ყვავილებით.
