ამ "მზიან" კენკრას აქვს შესანიშნავი გემო და საოცარი თვისებები. მათ შორისაა ყურძნის მომხიბვლელი და მიმზიდველი სილამაზე თავისი ექსპრესიული ფერით, მრავალრიცხოვანი ფერის ელფერების ლაღი დიაპაზონი, რომელიც აქვთ საუკეთესო ყურძნის ჯიშებს, ამ საოცარი კულტურის ნაყოფის ფორმის სრულყოფილება და მრავალფეროვნება. ყოველივე ამის შემდეგ, უსაფუძვლოდ ამბობენ, რომ ამ კენკრას პირველად თვალებით ჭამენ…
მზარდი
დღეს ეს კულტურა, რომელიც ადრე მხოლოდ სამხრეთ რაიონებში იყო დარგული, შეგიძლიათ ნახოთ ჩრდილოეთ ბოსტნეულსა თუ ბაღებშიც. ეს შესაძლებელი გახდა სელექციონერების მუშაობის წყალობით - მათ მოახერხეს საუკეთესო ვაზის ჯიშების შექმნა, რომლებიც ახლა ჩრდილოეთის პირობებშია მოყვანილი. ეს კენკრა ერთ-ერთ უძველეს კულტურად ითვლება. ყურძენი არსებობდა ბრინჯაოს ხანიდან, რასაც მოწმობს მრავალი არქეოლოგიური აღმოჩენა. მისი მტევნები ძველ კლდეზეა, ასევე გათხრილია, მათ შორის ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე, განსაკუთრებით ყირიმის რეგიონში, ამფორები და დოქები..
როგორც ჩანს, ამიტომ მრავალი საუკუნის განმავლობაში მოხდა ამ კულტურის ბუნებრივი ევოლუცია, გაჩნდა ახალი საუკეთესო ვაზის ჯიშები, რომლებიც გამოირჩევიან კენკრისა და მტევნის ზომით, შესანიშნავი გემოთი და ა.შ.
დღეს, იმ ქვეყნებში, სადაც ეს მცენარე იზრდება, მისი შვიდი ათასზე მეტი ჯიშია. ყოფილ საბჭოთა კავშირის ქვეყნებში გამოვლინდა ყურძნის საუკეთესო ჯიშები, მათ შორის სუფრის ყურძენი. ეს არის ეგრეთ წოდებული ძირძველი სახეობები - სომხური, დაღესტნელი, ქართული, ტაჯიკური, უზბეკური. ბევრი მათგანი წარმოიშვა კონკრეტულ ტერიტორიაზე, სადაც მრავალი ათწლეულის მანძილზე კულტივირებული და ხარისხობრივად გაუმჯობესდა.
ამ კულტურის დარგვაში ჩვენს ქვეყანაში მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა, გარდა შიდა, საუკეთესო ყურძნის ჯიშებმა, რომლებიც შემოტანილი და შემოტანილი იყო ევროპის ქვეყნებიდან, როგორიცაა საფრანგეთი, ესპანეთი, იტალია და გერმანიიდან.
მიუხედავად ამისა, სახეობები, რომლებსაც აქვთ "ადგილობრივი" წარმოშობა, ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ უფრო ადაპტირებულნი არიან თავიანთი მშობლიური ტერიტორიის ბუნებრივ პირობებთან, ვიდრე ჩამოტანილი. მაგალითად, შეგვიძლია მოვიყვანოთ ვაზის საუკეთესო ქართული ჯიშები - რქაწითელი და საფერავი, რომლებიც შესანიშნავად არიან მორგებული ქართულ კლიმატთან, რომლის გავლენითაც ოდესღაც ჩამოყალიბდნენ. ეს გამოიხატება არა მხოლოდ შესანიშნავი მოსავლიანობით, არამედ შესანიშნავი გემოთი.
ნახვები
სპეციალისტები ამბობენ, რომ ბოლო ოცი წლის განმავლობაში ჩვენს ქვეყანაში ამ კენკრის მოსავლის ნამდვილი ბუმია.სელექციონერები ყოველწლიურად ზრდიან ათამდე ახალ პროდუქტს და ყველა ამტკიცებს "საუკეთესო ვაზის ჯიშების" ტიტულს. თუმცა, მტევნისა და ხილის სიდიდისკენ სწრაფვისას, ზოგიერთ სახეობაში ოცდარვა გრამსაც კი აღწევს, ზოგიერთი ჯიში კარგავს გემოს და სასარგებლო თვისებებს.
დღეს ეს კულტურა ძალიან გავრცელებულია ჩვენს ბაღებსა და ბაღებში. მაგრამ იმისათვის, რომ მისმა კულტივაციამ სასურველი შედეგი გამოიღოს, ზაფხულის მაცხოვრებლებმა ჯერ უნდა გაიგონ ჯიშების უზარმაზარი მრავალფეროვნება, გაარკვიონ რომელია კონკრეტული რეგიონისთვის ყველაზე შესაფერისი ვაზის საუკეთესო ჯიშები.
მომწიფების თვალსაზრისით ეს მცენარე იყოფა გვიან და ძალიან გვიან, საადრეო, ადრეულ-საშუალო, ასევე საშუალო და საშუალო გვიან, ხოლო დანიშნულების მიხედვით - უნივერსალურ, სუფრად და ტექნიკურად. თითოეული ქვეჯგუფი, თავის მხრივ, შედგება საკმარისად დიდი რაოდენობის ქვესახეობებისგან, რომელთაგან ბევრი მართლაც საუკეთესოა თავის კატეგორიაში. სუფრის ვაზის ჯიშები ითვლება უმაღლესი ხარისხის. მოყვარულ მებოსტნეების უმეტესობას ურჩევნია მათი დარგვა საკუთარ ბაღში.
სუფრის და ღვინის სახეობების სარგებელი
სხვა - უნივერსალურ და საღვინე ჯიშებთან შედარებით შესანიშნავი პრეზენტაცია აქვთ. დღესდღეობით ბაზარზე უამრავი სუფრის ჯიშია ხილის მრავალფეროვანი მახასიათებლებით, რომლებიც ძირითადად სუფთა მდგომარეობაში მოიხმარება. ბევრი სახეობა საინტერესოა, რადგან ისინი გაშენებულია ღვინის შემდგომი წარმოებისთვის. გურმანის მოყვარულთათვის საღვინე ყურძნის საუკეთესო ჯიშები უნდა განსხვავდებოდეს შემდეგი მახასიათებლებით: კენკრის შაქრიანობა,მუსკატის გემოს არსებობა, წვენის მაღალი შემობრუნება და, რაც მთავარია, ყინვისა და მავნებლებისადმი გამძლეობა.
ათი
დამწყები მებოსტნეები და ზაფხულის მაცხოვრებლები ყოველთვის პირველ რიგში დაინტერესებულნი არიან სპეციალისტებით, თუ რა მცენარეები დარგონ თავიანთ ნაკვეთებზე. გამონაკლისი არ არის ისეთი კულტურა, როგორიცაა ყურძენი. და მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია სანდო პასუხის გაცემა საუკეთესო ჯიშის შესახებ, სელექციონერები ძირითადად ასახელებენ ყურძნის 10 საუკეთესო ჯიშს, თუმცა ყველაზე ხშირად თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი პრეფერენციები და საკუთარი "რჩეულები". მიუხედავად ამისა, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში არსებობდა ისეთი სახეობები, რომლებმაც არ დაკარგეს გემოვნების თვისებები, ისინი შესანიშნავია კონკრეტული რეგიონისთვის. გარდა ამისა, ეს არის ის, ვინც ყველაზე ხშირად მოხვდება ყოველწლიურ ნომინაციაში "საუკეთესო ვაზის ჯიშები", მათი ფოტოები ყველაზე ხშირად იბეჭდება სპეციალურ ლიტერატურაში და ა.შ.
არკადია
ჯიში უკვე დიდი ხანია ნამდვილ დეკორაციას წარმოადგენს არა მხოლოდ სახლის ნაკვეთებისთვის, არამედ დიდი პლანტაციებისთვისაც. მან დაიმსახურა ასეთი საყოველთაო აღიარება არა მხოლოდ მოსავლის მაღალი ხარისხის, არამედ მისი დიდი სტაბილურობისა და ძალიან მარტივი გადარჩენის გამო. როგორც ადრეული ყურძენი, ის დამსახურებულად იკავებს ერთ-ერთ საპატიო ადგილს მსოფლიო ასორტიმენტის ათეულში. არკადიას ახასიათებს ძალიან დიდი მტევნები, რომელთა წონა აღწევს ორ ან მეტ კილოგრამს. ამ სუფრის ჯიშს აქვს ხორციანი და წვნიანი ხორცი, მუსკატის მსუბუქი არომატი.
სიამოვნება
ეს ჯიში ყოველთვის მოხსენიებულია პირველთა ათეულში. უფრო მეტიც, იგი ეკუთვნის ძალიან ადრეულჯიშები. გარდა დაავადებისა და ყინვის მიმართ გამძლეობისა, Rapture-ს აქვს ერთი, მაგრამ საკმაოდ იშვიათი და, მეტიც, ღირებული უპირატესობა: მისი კენკრა პრაქტიკულად არ იბზარება და საერთოდ არ ლპება.
კიშმიშის თეთრი
ეს შუა სიმწიფის ყურძენი, პოპულარული ჩვენს ქვეყანაში, აქვს ცილინდრული ფართოფარფლიანი ჯაგრისები. ისინი არც თუ ისე დიდია - სამას გრამამდე, მაგრამ ხორციანი და გემრიელი კენკრით. ეს ჯიში ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მოთხოვნად. მისი კენკრა ეხმარება ადამიანს თავი დააღწიოს გაღიზიანებას და სტრესს. ძვლები საერთოდ არ აქვთ. ნაყოფზე კანი თხელი და გამჭვირვალეა, ზოგჯერ პატარა შავი წერტილებით. კენკრის რბილობი ხორციანია, ძალიან სასიამოვნო გემოთი.
კოდრიანკა
ამ მოლდოვურ ჯიშს აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, თვალისთვის სასიამოვნო ესთეტიკური ფორმებით. ადრეულმა მომწიფებამ, მაღალი მოსავლიანობით და მისი დიდი მუქი მეწამული ოვალური კენკრის მაღალ გემრიელობასთან ერთად, კოდრიანკა შეუცვლელი გახადა ვაზის მოშენების მოყვარულთათვის. ჯიშმა მრავალი წელია დამსახურებულად იკავებდა სტაბილურ ადგილს სასუფრე ყურძნის ათეულში.
Ladyfingers
თითქმის ყველა მებაღემ იცის ამ ყურძნის შესახებ, რომელსაც გარკვეულწილად ორიგინალურს უწოდებენ. ეს შუა სეზონური ჯიში საშუალო ზომის მტევნებით - დიდი და წაგრძელებული, ხასიათდება ქვების არარსებობით და კენკრის ფორმა - ოვალური წაგრძელებული. ისინი დაფარულია რბილი ცვილით და აქვთ ზომიერად მჟავე და ზომიერად ტკბილი გემო.
პლევენი
წლების განმავლობაში ნაყოფიერების ჩვენი ზაფხულის მცხოვრებთა ბაღებში, ჯიშისაჩვენა ყველაზე მაღალი მოსავალი. როგორც ჩანს, ამიტომ ის ყოველთვის ტოპ ათეულშია. პლევენი კარგად იზრდება ნებისმიერ ნიადაგზე, ის სტაბილურია და მდგრადია ყველა მაჩვენებლით. მისი მტევანი გასწორებულია, იგივე, თითქოს დაკალიბრებული, წაგრძელებული კენკრა და ჰარმონიული გემოთი. ჯიშზე მოთხოვნადია ბაზარზე, თანაც ძალიან ადრე მწიფდება.
ელეგანტური ზედმეტად ადრე
ამ ჯიშის ყურძენი დაამტკიცა პოპულარობის უფლება. ადრე მწიფდება, უძლებს ყინვას, წვიმას და გვალვას და პრაქტიკულად არ ავადდება. ელეგანტს აქვს ლამაზი მტევანი დიდი, კვერცხის ფორმის, ორიგინალური კენკრით. მისი ნორმალიზება, როგორც მებოსტნეები მოწმობენ, ძალიან მარტივია და საერთოდ არანაირი პრობლემა არ არის დაჭერით. ჯიშის მტევანი არ არის დაზიანებული და ამიტომ ბაზარზე მუდმივი მოთხოვნაა. ითვლება, რომ ეს არის "ყურძენი ზარმაცებისთვის".
ლაურა
ჯიში, სელექციონერების აზრით, დიდ იმედისმომცემია. სამხრეთში ლორა და რაპტური მწიფდებიან ერთი კვირის ინტერვალით. ჯიშს აქვს მოყვითალო-ოქროსფერი ფერის ძალიან დიდი წაგრძელებული კენკრა. ნაყოფის რბილობი არის ხრაშუნა და ნაზი. ლორას ვაზი კარგად მწიფდება, ადვილად იტანს ყინვებს ოც გრადუსამდე. უფრო მძიმე სიცივეში მცენარეს თავშესაფარი სჭირდება.
თილისმანი, ან კეშა-1
როგორც ცნობილი Rapture-ის "შთამომავალი" და მრავალი ჰიბრიდული ფორმის "მშობელი", ეს ჯიში თავისი შესანიშნავი მახასიათებლების გამო - ადრეული სიმწიფის, მაღალი მოსავლიანობის, მავნებლებისა და დაავადებებისადმი გამძლეობის, ყინვაგამძლეობისა და ენერგიული ზრდის გამო., ძალიანპოპულარულია როგორც მოყვარულებში, ასევე პროფესიონალებში, რომლებიც მოჰყავთ ყურძენი სამრეწველო მასშტაბით.
სტრაშენსკი
ეს ჯიში უძლებს მკაცრ კონკურენციას საუკეთესო სახეობებისგანაც კი. მისი მაღალი გვალვაგამძლეობა საშუალებას აძლევს მას გაიზარდოს და განვითარდეს იმ დროს, როდესაც სხვა ფორმები ხმება და კვდება. ჯიშს აქვს მრგვალი მუქი ლურჯი კენკრა, რომელიც იზრდება საშუალო ქლიავისგან, ასევე უზარმაზარი ჯაგრისები, რომლებიც არ ჯდება ხუთლიტრიან ვედროშიც კი. ამავდროულად, სტრაშენსკი მგრძნობიარეა გადატვირთვის მიმართ, ამიტომ უნდა მოხდეს მისი ნორმალიზება დიდი მტევნის მისაღებად. ჯიში მწიფდება აგვისტოს შუა რიცხვებში, რაც ადასტურებს მის რეპუტაციას, როგორც მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესო მსხვილმარცვლოვანი ყურძნის რეპუტაციას.
