პრასი მრავალმხრივი პროდუქტია. სხვადასხვა კლიმატურ პირობებთან სწრაფად ადაპტაციის უნარის გამო, იგი ფართოდ არის გავრცელებული მთელ მსოფლიოში. მას მიირთმევენ ახალს, იყენებენ კულინარიაში, შემწვარი, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, გამხმარი, მარინირებული და ეს მხოლოდ მას უფრო გემრიელს ხდის. პრასი გამოიყენება როგორც ცალკე პროდუქტი, როგორც სუნელი და როგორც დანამატი ზამთრისთვის ბოსტნეულის მოსავლისას. ამ სტატიიდან გაიგებთ, რომ ადგილზე პრასის დარგვა არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ცოტა იზრუნე მასზე და შემოდგომაზე ვიტამინების საცავი გექნება მაგიდაზე.
ბიოლოგიური მახასიათებლები
განვიხილოთ პრასი, ქვემოთ მოცემულია ჯიშის ზოგადი მახასიათებლები. ეს არის ორწლიანი მცენარე, რომელიც არ წარმოქმნის ჩვენთვის ნაცნობ ბოლქვებს. პირველ წელს პრასი უვითარდება ცრუ ღერო. მას აქვს ცილინდრული ფორმა და ფართო ფოთლები, რომლებიც ღეროს გარშემო ტრიალებს. მცენარის ყველაზე პროდუქტიული ნაწილიაზემოთ ნახსენები ცრუ ღერო. მისი სისქე შეიძლება აღემატებოდეს 7 სმ-ს, ხოლო მშვილდის სიმაღლე 30 სმ-ს აღწევს.
მეორე წელს მცენარეს უვითარდება გამარჯვებული ყლორტი, რომლის ბოლოს წარმოიქმნება სფერული ყვავილობა. მისგან, ვეგეტაციის ბოლოს, შეგიძლიათ შეაგროვოთ თესლი, რომლის წყალობითაც პრასი ირგვება ნერგებისთვის.
აუცილებელია მკაცრი ტემპერატურული რეჟიმის დაცვა 2°C, ასეთ პირობებში თესლი აღმოცენდება და პრასი ამოვა. ნერგების მოყვანა შრომატევადი პროცესია. ახალგაზრდა ყლორტები ყინვას არ იტანს, მაგრამ როცა მცენარე ფესვებს იღებს, პატარა ყინვები მისთვის საშიში აღარ არის.
პრასის გაშენების ორი გზა არსებობს: ნერგების დარგვა ან ნიადაგში პირდაპირი თესვა. ქვემოთ მოგიყვებით დაწვრილებით ორივე მეთოდის შესახებ.
საუკეთესო ადგილი ხახვის ნერგების დასარგავად
იმისთვის, რომ პრასმა უხვი მოსავალი მიიღოს, ის უნდა გაიზარდოს ნერგების სახით კარგად დამუშავებულ ნაყოფიერ ნიადაგზე. ოდნავ მჟავე და ნეიტრალური ნიადაგი შესანიშნავია ამ ტიპის მცენარისთვის. პრასი ძალიან უყვარს ტენიანობას, ამიტომ მისი მოყვანა შესაძლებელია ტენიან თიხნარ ნიადაგებზე. მძიმე თიხნარ ნიადაგებზე მცენარე ცუდად ვითარდება და ზოგჯერ კვდება. შარდოვანა, კომპოსტი, სუპერფოსფატი ან კალიუმის მარილი გამოიყენება სასუქად.
პრასი. თესლიდან ნერგების გაზრდა
თესლების სწრაფად აღმოსაჩენად და ძლიერი ნერგების მისაღებად, უნდა მიმართოთ შემდეგ პროცედურას. აუცილებელია თესლი ცხელ წყალში 20 წუთით მოათავსოთ, შემდეგ ცივში. გამკვრივების პროცედურის შემდეგ და დააჩქაროსაღმოცენებისთვის თესლს სამი დღის განმავლობაში ადუღებენ თბილ წყალში. თესლის გამოჩეკვის შემდეგ აშრობენ მარლაზე და შემდეგ პრასს რგავენ ნერგებისთვის.
თესლის დათესვა
ჯანსაღი პრასი რომ გაიზარდოს, პროცედურა უნდა ჩატარდეს განსაზღვრულ დროს. ამისათვის მებაღეს დასჭირდება ყუთები ნერგების გასაშენებლად, რომელიც უნდა მოერგოს ფანჯარას. თებერვალი საუკეთესო დროა ნაყოფიერებისთვის თესლიდან პრასის მოყვანისთვის. ამ პერიოდში მცენარის მოვლა მინიმალურ ძალისხმევას მოითხოვს. დროული მორწყვა და რეგულარული შესხურება გამოგადგებათ. თუ სათბურში ნერგების მოყვანას გეგმავთ, თესვა აპრილის შუა რიცხვებში ტარდება. და უკვე ამ თვის ბოლოს - თესლის დარგვა შესაძლებელია საწოლებში. არ დაგავიწყდეთ დაფაროთ ისინი ფოლგით.
ყუთები ივსება მომზადებული მიწით, მაგრამ არა ზევით. შემდეგ თესლს რგავენ ზედიზედ დაახლოებით 5 სმ ინტერვალით.ასეთი ღარის სიღრმე არ არის 15 მმ-ზე მეტი. მას შემდეგ, რაც ყუთები დაფარავს ფოლგას და დადგით თბილ და მშრალ ადგილას. შედეგად სათბურის შიგნით, ჰაერის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 25 ° C. როდესაც პირველი ყლორტები გამოჩნდება, ჩვენ ვიღებთ ფილმს და ვინარჩუნებთ ტემპერატურულ რეჟიმს მთელი კვირის განმავლობაში - ღამით 12 ° C, ხოლო დღისით - 17 ° C. დღის განმავლობაში ერთკვირიანი ექსპოზიციის შემდეგ, ჩვენ ვაკვირდებით 20 ° C, ხოლო ღამით - 14 ° C. ასე რომ, ნერგების ზრდის მთელი ეტაპის განმავლობაში.
ნერგების მოვლა
თესლებიდან პირველი ყლორტების გაჩენის შემდეგ იწყება ნერგების ფრთხილად მოვლა, რაზეც ეს იქნება დამოკიდებულისაბოლოო შედეგი.
პრასი კულტივირებული მცენარეა, რომელსაც წყალი ძალიან უყვარს. ამიტომ ნიადაგი ყოველთვის ოდნავ ტენიანი უნდა იყოს. ზედმეტად არ მორწყოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფესვები შეიძლება გაფუჭდეს. დარწმუნდით, რომ ნიადაგი არ გამოშრება, მაგრამ არც ზედმეტად დატენიანოთ.
მორწყვა ტარდება თბილი წყლით მცირე წნევით. მთელი პროცედურა კეთდება ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს ყლორტების ღერო. თუ გსურთ მიიღოთ ჯანსაღი და მდიდარი მოსავალი, არ გჭირდებათ მხოლოდ მორწყვით შემოიფარგლოთ. ამ შემთხვევაში კვება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. იგი კეთდება ერთხელ ან ორჯერ.
იმისათვის, რომ ფესვთა სისტემა გაძლიერდეს და ღერო სქელი იყოს, ფოთლებს ჭრიან. ამ პროცედურის შემდეგ ფოთლების სიგრძე არ უნდა აღემატებოდეს 10 სმ.
პრასის ნერგების დარგვა ხორციელდება მცენარის გამკვრივების შემდეგ. ექვს კვირაში ქუჩაში გამოჰყავთ და მორწყვა თანდათან მცირდება. შემდეგ კი ნერგები ირგვება ღია გრუნტში.
პრასის ნერგების სწორად დარგვა
როდესაც ნერგები გაძლიერდება, დროა მათი დარგვა ღია გრუნტში. ყველაზე ხშირად, ეს პროცედურა ტარდება აპრილის ბოლოს ან მაისის დასაწყისში. საიტი წინასწარ უნდა მომზადდეს. ნერგები მწკრივად ირგვება წინასწარ მომზადებულ ღარებში. დარგვის სიღრმე ოდნავ მეტია ვიდრე ყუთებში იყო. ხახვის ფესვები და ფოთლები ოდნავ მოჭრილია.
მწკრივები კეთდება ერთმანეთისგან 50 სმ დაშორებით, ხახვის ნერგები კი 10 სმ მანძილზე, ეს უზრუნველყოფს მცენარის კარგ ზრდას და უფრო მოსახერხებელს ხდის მას.ბორცვის პროცედურა.
პრასის გაშენება
ნერგებისთვის პრასის დარგვა მხოლოდ დასაწყისია. ყველაზე რთული მომწიფებული მცენარის მოვლაა. ხახვის წარმატებული კულტივაციის საფუძველი შედგება ორი ფაქტორისგან: მოვლა და ზედა გასახდელი. ახალგაზრდა მცენარისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია ნიადაგის დროული გაფხვიერება და სარეველების გასუფთავება. საჭიროებისამებრ ტარდება პრასის მორწყვა და ზემოდან გაფორმება. ყველაზე ხშირად, ეს პროცედურები ტარდება მზარდი სეზონის განმავლობაში. პრასისთვის ფრინველის წვეთი შესანიშნავი სასუქია, მას აზავებენ წყლით 1:20 თანაფარდობით.
ახალგაზრდა მცენარის კარგად დაფესვიანების შემდეგ საწოლზე ასხამენ ნაყოფიერ ნიადაგს. ორიოდე თვის შემდეგ ტარდება პირველი დაფქვა, შემდეგ, საჭიროებისამებრ, პროცედურა მეორდება მოსავლის აღებამდე. მცენარისთვის ძალიან კარგია ხის ნაცრის შეტანა მიწაში დაყრამდე. პრასი არ მოითმენს სარეველას ირგვლივ, ამიტომ რეგულარულად მოცილება სჭირდება.
მოსავლის დასაცავად
როგორც ნებისმიერი მცენარე, პრასი მგრძნობიარეა მავნებლებისა და სხვადასხვა დაავადებების მიმართ. მაგრამ მისი მთავარი უპირატესობა ის რჩება, რომ ხახვთან შედარებით, ის მაინც უფრო მდგრადია და არც ისე ხშირად ესხმის მავნებლებს ან რაიმე სახის დაავადებას. ზემოაღნიშნული რეკომენდაციების დაცვით (ჩითილებისთვის პრასის სწორად დარგვა და სასოფლო-სამეურნეო მოყვანის ტექნიკის დაცვით), ასევე მცენარისადმი სათანადო ყურადღების მიქცევით მისი ჯანსაღი მოყვანა არც ისე რთულია.
თუმცა, არსებობს მწერები, რომლებიც საშიშია ამ კულტურისთვის. მაგალითად, ხახვის ბუზი. მიუხედავად მისი სახელისა,ეს მავნებელი აზიანებს ბევრ მცენარეს. მაგრამ მაინც არის მცენარე, რომელსაც ეს მწერი ვერ იტანს - სტაფილო. თუ ამ ორ კულტურას გვერდიგვერდ დარგავთ, ხახვის ბუზის პრობლემა მოგვარდება. კიდევ ერთი მავნებელია თამბაქოს ტრიპსი. მასთან საბრძოლველად გამოიყენება სპეციალური ქიმიკატები. მაგრამ ბუნებამ მოახერხა მოვლა და თამბაქოს ტრიპსისთვის ბუნებრივი მტერი შეექმნა - მტაცებელი ტკიპა.
პრასის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი დაავადებაა ჭრაქი. მისგან თავის დასაღწევად გამოიყენეთ ეფექტური საშუალება ბორდოს სითხე. ხოლო თუ ყლორტებზე და ფოთლებზე თეთრი ლპობა ჩნდება, დროა გამოიყენოთ კირქვიანი ნიადაგი.
ჩვენ ვკრეფთ და ვინახავთ სათანადოდ
ხახვის ჯიშის მიხედვით, მოსავლის აღება იწყება პირველი ყინვების დადგომით, როცა მცენარეზე უკვე ჩამოყალიბებულია 3-4 ნამდვილი ფოთოლი. მცენარეს საგულდაგულოდ თხრიან და მიწიდან აყრიან, ყლორტებს უჭირავს. ფესვებს აცლიან სასხლეტით, ტოვებენ ბაზალური წილის არაუმეტეს 2 სმ, ხოლო ფოთლებს ჭრიან სიგრძის 2/3-მდე. პრასს აქვს შესანიშნავი გრძელვადიანი შენახვის თვისებები. ამასთან, ღეროში C ვიტამინის შემცველობა არ იკლებს. მისი შენახვა შესაძლებელია სარდაფში მთელი ზამთარი, ამისათვის საკმარისია 80% ტენიანობის შენარჩუნება 1-3 ° C ტემპერატურაზე, ხოლო ღეროები ვერტიკალურ მდგომარეობაში გათხრა ოდნავ ნესტიან ქვიშაში. თუ ქვიშა ზედმეტად სველია, ჰაერის რეჟიმი ირღვევა, რაც ნიშნავს, რომ მცენარემ შესაძლოა ლპობა დაიწყოს.
გარდა ამისა, პრასი შეიძლება არატრადიციულად შეინახოთ. გაყინულია, დამარილებული,მწნილი, გამხმარი და ა.შ. გამხმარი ხახვი შესანიშნავი დამატებაა სხვა სანელებლებისთვის. ასევე შეგიძლიათ ხახვი შეფუთოთ 5-7 ცალი ტომრებში და შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით 5 თვე.
პრასის სასარგებლო თვისებები
პრასი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ასევე ბევრ ცილას. ასკორბინის მჟავის, კალიუმის, კაროტინის მაღალი შემცველობა და ა.შ. საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად, მადის ასამაღლებლად, იმუნიტეტის ასამაღლებლად და დაავადებების მთელი სიის სამკურნალოდ. მაგალითად, რევმატიზმის, თირკმლის კენჭების, სიმსუქნის, მარილის დეპოზიტების, პოდაგრის, ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ.
პრასი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. გაშენება, მოვლა, ფანჯრებზე დარგვა და თესლის აღმოცენება ღირს ძალისხმევა.
შეჯამებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ პრასი იმსახურებს ერთხელ მაინც იყოს თქვენს ბაღში.
