პასიფლორა ეკუთვნის პასიფლორას ოჯახს და აქვს 500-ზე მეტი სახეობა, რომელთაგან ერთ-ერთია საკვები პასიფლორა - გრძელი მარადმწვანე ლიანა ძალიან ლამაზი ორიგინალური ყვავილებით, რომელსაც რუსეთში მეტსახელად "კავალერის ვარსკვლავს" ეძახიან, წესრიგთან მსგავსების გამო.
ყვავილების აღმოჩენის ამბავი
პასიფლორის სახეობების უმეტესობის სამშობლო სამხრეთ ამერიკის ტროპიკული და შეუსწავლელი ტყეებია, ზოგიერთი ყვავილის სახეობა ასევე გვხვდება აზიასა და მადაგასკარში. ევროპამ ეს მცენარე მხოლოდ ახალი სამყაროს დაპყრობის შემდეგ გაიცნო.
პასიფლორას ყვავილს აქვს რთული და ორიგინალური აგებულება - ფურცლების თავზე არის "გვირგვინი", რომელიც შედგება გრძელი ქერცლებისაგან, რომლის უკან დიდი მტვრიანებია. კიდევ უფრო მაღალია პისტილი და 3 სტიგმა (იხ. საკვები პასიფლორის ფოტო). ამ გარეგნობის გამო ამერიკაში და კათოლიკურ ეკლესიაში ჩასულ მისიონერებმა ყვავილი განიხილესქრისტეს ეკლის გვირგვინი და აკრძალა მისი შესწავლა. პასიფლორას პირველი აღწერა მხოლოდ მეოცე საუკუნეში გაკეთდა.
ბიოლოგიური აღწერა
ეს მრავალწლოვანი მცენარე შეიძლება გაიზარდოს 3-4 მ-მდე სიგრძით, ის წარმოქმნის ძალიან გრძელ ყლორტებს, რომლებიც ეკვრება საყრდენებს ღეროების დახმარებით. ფოთლები დიდია, შედგება 3-5 წილისგან. პასიფლორას ნაყოფი წვნიანი მრავალთესლიანი კენკრაა, პასიფლორაში 60-მდე საკვები სახეობაა, ბევრი მათგანი ხეხილის სახითაც კი იზრდება.
პასიფლორის ყველაზე ცნობილი და პოპულარული საკვები ჯიშები:
- ვნებისფრუტი.
- გრანადილია.
- მაესტრო.
- გალაქტიკა და სხვები
მცენარის მოვლა და მოვლა
საკვები პასიფლორა (ან ვნების ხილი) არის სწრაფად მზარდი ვაზი, რომლის დარგვა შესაძლებელია როგორც გარეთ, ასევე შენობაში. წარმატებული ზრდის მთავარი პირობა საკმარისი განათებაა, ამიტომ მისი გაშენება შეუძლებელია ჩრდილში ან ხის მკვრივ გვირგვინის ქვეშ.
ზრდისთვის ოპტიმალური ტემპერატურა: +18…+24 ˚С, უფრო მაღალ ტემპერატურაზე ფოთლები იწყებენ ყვითლდება და შრება, კვირტების რაოდენობა მცირდება, მცენარე შეიძლება მოკვდეს. ზამთარში, მიძინების პერიოდში, ინახება +12…+18˚С..
მიწა პასიფლორისთვის გამოიყენება მსუბუქი, კარგად სუნთქვადი, რისთვისაც მას უმატებენ ქვიშას ან ტორფს.
ყვავილი საჭიროებს ხშირ მორწყვას ზრდისა და ყვავილობის პერიოდში (გაზაფხულიდან შემოდგომის ბოლომდე), ნიადაგი ყოველთვის ოდნავ ტენიანი უნდა იყოს, ზაფხულში მას ყოველ მეორე დღეს რწყავენ. ზამთარში მიძინების პერიოდში მორწყვა ხდება კვირაში ერთხელ ანკიდევ უფრო იშვიათად. პასიფლორა მომთხოვნია ჰაერის ტენიანობაზე, ზაფხულში ის ხშირად უნდა შეისხუროს, ხოლო მზის სხივებმა წვეთებით ფოთლების დაწვა შეუძლებელია.
მცენარეების გამოკვება ხდება თვეში ორჯერ რთული მინერალური ნარევების გამოყენებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხევადი სასუქი ყვავილებისთვის, მაგრამ შუაზე განზავებული.
პასიფლორა არ მოითმენს ნაკაწრებს, მაგრამ უყვარს ხშირი გაშვება. დარგვისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული საყრდენების არსებობა, რომლებზეც ვაზი ზევით გაიზრდება. მცენარე ხშირად უნდა მოიჭრას, განსაკუთრებით ყვავილობის შემდეგ ყლორტები, რომლებიც მთლიანად იჭრება. გაზაფხულზე გასხვლა ხდება სიგრძის 1/3-ით, რადგან ყვავილები მხოლოდ ახალ ყლორტებზე დაიდება.
პასიფლორის გამრავლება კალმებით
საჭმელი პასიფლორა შეიძლება გამრავლდეს რამდენიმე გზით, რომელთაგან ყველაზე მარტივია კალმით. კვირტიანი აპკიური კალმები იჭრება ზაფხულში 10 სმ-მდე სიგრძით, შემდეგ კი თბილ ოთახში (+20 … + 25 ˚С) ნიადაგში ფესვიანდება. ნიადაგის ნარევის მოსამზადებლად დარგვისას აიღეთ 3 წილი ფოთლოვანი ნიადაგი, 2 - ნეშომპალა, 2 - ტურფა, 1 - ქვიშა.
დარგვამდე დაუყონებლივ ამუშავებენ ფესვით, შემდეგ კალმებით ქოთანს აფარებენ გარსით, 1 თვეში კალმები ფესვიანდება. შეგიძლიათ კალმები წყალში ჩაყაროთ ნახშირის ნატეხის დამატებით 1,5-2 თვის განმავლობაში. ფესვები უნდა გამოჩნდეს, მაგრამ წყლის შეცვლა შეუძლებელია.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ულვაშის გამრავლება ვეგეტაციის პერიოდში.
რეპროდუქციავნების ყვავილის თესლი
თესლებით გამრავლება უფრო გრძელი პროცესია, ვიდრე კალმები. გარდა ამისა, ძალიან ხშირად თესლი ცუდად ყვავის ხანგრძლივი შენახვის გამო (ზოგჯერ რამდენიმე თვე). ამ მეთოდით უნდა დაიცვან გარკვეული წესები:
- საჭმელი პასის ყვავილის კულტივაცია თესლიდან იწყება თებერვალში;
- დარგვამდე ნიადაგის ნარევი დეზინფექცია უნდა მოხდეს: გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. 200 ˚С;-ზე
- თესლს ითესება მიწაში 1 სმ სიღრმეზე, შემდეგ კონტეინერს აფარებენ გარსით ან მინით, ოთახში ტემპერატურა უნდა იყოს +22…+24 ˚С. როდესაც პირველი ფოთლები გამოჩნდება, გააკეთეთ არჩევანი ცალკე ქოთნებში 7 სმ-ზე მეტი დიამეტრით;
- საჭმელი პასიფლორას თესლს აქვს მყარი ნაჭუჭი, ამიტომ მის დასარბილებლად აკეთებენ სკარიფიკაციას - მსუბუქად შეიზილეთ ქვიშა ქაღალდით ორივე მხრიდან;
- შემდეგ თესლები ინახება ღამით რძეში ან ციტრუსის წვენის ხსნარში (ლიმონი ან ფორთოხალი);
- მხოლოდ შემდეგ დარგეს კონტეინერში ან ტორფის ჭიქებში;
- ყოველდღე საჭიროა კონტეინერის ვენტილაცია, რისთვისაც ფილმი 5 წუთის განმავლობაში იხსნება;
- დაატენიანეთ ნიადაგი გაშრობისას შესხურებით;
- როგორც კი ყლორტები გამოჩნდება, ფილმი ამოღებულია და კონტეინერი უნდა გადაიწყოს კარგი განათების ადგილას.
პასიფლორის დარგვა და აყვავება
მცენარე მრავალწლიანია, რგავენ წელიწადში ერთხელ გაზაფხულზე. პირველ წელს პატარა მცენარის დარგვისას 2 კვირა უნდა დაიფაროს მინის ქილით. პირველ წელს პასიფლორა აყალიბებს მომავალი ლიანას საფუძველს, ზრდის მთავარსისვრის, ჩვეულებრივ 1,5 მ-მდე სიგრძის. ამავდროულად, მას აუცილებლად სჭირდება მხარდაჭერა, რომ ფეხი მოიკიდოს.
შემოდგომაზე, როცა ტემპერატურა +15 ˚С-ზე დაბლა ეცემა, მცენარე უნდა გადაიტანოთ ოთახში, სადაც ტემპერატურა +13…+16 ˚С იქნება შენარჩუნებული. თუ ოთახი ცხელა, მაშინ ვაზი იწყებს მელოტებას და ფოთლებს კარგავს.
გაზაფხულზე მეორე წელს, გასული წლის გრძელი ყლორტები უნდა მოიჭრას სიგრძის მესამედზე, იმის გათვალისწინებით, რომ ყვავილები წარმოიქმნება ახალ ყლორტებზე. პასიფლორა ყვავის თითქმის მთელი ზაფხულის სეზონზე ივნისიდან ოქტომბრამდე, მაგრამ თითოეული ყვავილი მხოლოდ 1 დღეს ცოცხლობს.
ხილის მოყვანა შიდა პირობებში რთულია. მათი მისაღებად, თქვენ უნდა გქონდეთ ერთი და იგივე სახეობის მინიმუმ 2 მცენარე, რადგან ისინი ჯვარედინი დამტვერვაა. ამ მცენარეებზე ყვავილობის შეუსაბამობის გამო, დამტვერვა შეიძლება არ მოხდეს. მცენარეთა სხვადასხვა სახეობის ნაყოფი ჩვეულებრივ მწიფდება 2-3,5 თვეში.
მოდით გადავხედოთ საკვები ვნებიანი ყვავილების სხვადასხვა ჯიშებს.
ვნების ყვავილის ტიპები
ვნების ხილის პასიფლორა საკვები ან Granadilla (Passiflora edulis) - ყველაზე გავრცელებული სახეობა, მისი სამშობლოა ურუგვაი, ბრაზილია, არგენტინა. კულტურაში ის იზრდება 5-8 მ-მდე, აქვს მქრქალი სამწილიანი ფოთლები. მისი ორი სახეობაა: ყვითელი ხილით და მეწამულით. ყვავილები ძალიან დიდია (6-8 სმ), ღია იასამნისფერი, ნაყოფი მრგვალია ზომით 6 სმ-მდე, გამოიყენება სასმელების და ტკბილეულის მოსამზადებლად, ჩაის დასამატებლად.
პასიფლორა ბანანი ან ნაზი (Passiflora mollissima) -ბუნებრივად იზრდება ბოლივიაში, ვენესუელასა და კოლუმბიაში. ყვავილები 12 სმ-მდე ვარდისფერია, ნაყოფი სასიამოვნო არომატს გამოსცემს. ყველა სახეობიდან ბანანის პასიფლორა ყველაზე ყინვაგამძლეა და ნაყოფს იძლევა პირველ წელს.
პასიფლორა საკვები გალაქტიკა მრავალწლოვანი მცოცავი მცენარეა, მცოცავი მცენარეები იზრდება 4,5 მ სიგრძემდე, 12 სმ-მდე ზომის ყვავილები თეთრ-ვარდისფერია. ნაყოფი მოყავისფრო-წითელია, აქვს სასიამოვნო არომატი.
ყველაზე დიდი ნაყოფის ზომით და ღეროს სიგრძით - Passiflora tetrahedral (Passiflora quadrangularis) - იზრდება 15 მ სიგრძემდე, ყვავილებიც დიდია, დიამეტრის 15 სმ-მდე, დიდი ოვალური ფორმის ნაყოფი მდე. 30 სმ, აქვს სქელი კანი, შიგნით კი - ტკბილი წვნიანი რბილობი. შუა ზოლის პირობებში ასეთი მცენარის გაშენება შესაძლებელია მხოლოდ სათბურის პირობებში.
საჭმელი Passiflora Maestro არის ერთ-ერთი პოპულარული და გავრცელებული ჯიში რუსეთში, რომელსაც მებოსტნეები წარმატებით იყენებენ შიდა და გარეთ გასაშენებლად.
ვაშლის ფორმის პასიფლორა (Passiflora maliformis) ან Chulyupa არის ლიანა ხის მსგავსი ღეროთი 10 მ-მდე სიგრძით. მისი ნაყოფი ზომით 5 სმ-მდეა, შეიცავს ტკბილ სურნელოვან ნაცრისფერ ან მკრთალ ნარინჯისფერ რბილობს შავი ფერის. თესლი. რბილობი გამოიყენება სასმელების წარმოებაში. ამ სახეობის ნარგავები იზრდება ბრაზილიასა და ეკვადორში საკვები ხილისთვის.
ვნების ყვავილის დაავადებები და მავნებლები
საჭმელ პასიფლორას შეიძლება დაესხას ობობის ტკიპები, ბუგრები, ფხვნილები და თეთრი ბუზები. დაიცავიმცენარის გამოყენება შესაძლებელია "ფიტოვერმასთან" ან "აქტარასთან" ერთად ჭიების გასანადგურებლად, გამოიყენება ციპერმეტრინის შემცველი პრეპარატები ("არივო", "ინტა-ვირი")..
მცენარის საფრთხის შემცველი ინფექციური დაავადებებია ფესვის ლპობა, გვიანი ჭინჭრის ციება, ბეჭედი და ყავისფერი ლაქა, ქერცლი, ფუსარიუმი, ძალიან იშვიათად - ყვითელი მოზაიკის ვირუსი. ძალიან იშვიათია დაავადებული მცენარის განკურნება, ამიტომ ის ნადგურდება ქოთანთან ერთად.
პასიფლორის სამკურნალო თვისებები
ვნების ყვავილის ზოგიერთ სახეობას ასევე აქვს მნიშვნელოვანი სამკურნალო ღირებულება. ძველი ინკებიც კი იყენებდნენ პასიფლორას, როგორც დამამშვიდებელ ჩაის. პასიფლორას მთავარი სამკურნალო ეფექტი არის დამამშვიდებელი საშუალება, რომელიც აუმჯობესებს ძილის ხარისხს და ხანგრძლივობას ყოველგვარი უარყოფითი შედეგების გარეშე. მცენარე გამოიყენება ნერვული სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ, ეხმარება უძილობას, დეპრესიას, ეპილეფსიას და ა.შ.
ასევე, ამ მცენარისგან მომზადებულ მედიკამენტებს აქვთ სპაზმოლიზური, ანთების საწინააღმდეგო, კრუნჩხვის საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება, აუმჯობესებენ მეხსიერებას, ზრდის ეფექტურობას და პოტენციალს. პასიფლორას კიდევ ერთი უნიკალური ეფექტი - ამფეტამინის მოქმედების კომპენსაცია - დიდი წარმატებით გამოიყენება ნარკომანიისა და ალკოჰოლიზმის სამკურნალოდ.
მედიცინის თვალსაზრისით ყველაზე ძვირფასი სახეობა - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) ან გარგარი, იზრდება ძალიან გრძელ ვაზად 10 მ-მდე.ყვავილები კაშკაშა იასამნისფერია, ნაყოფს კი ლიმონის ელფერი აქვს. ქლიავის ზომა, ტკბილი და მჟავე გემოთი. წამალი „ექსტრაქტი“მზადდება მისი დაფქული ნაწილებისგან.პასიფლორა“, რომელსაც აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ინიშნება ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს. ნაყოფს აქვს ძალიან საინტერესო სუნი, იასამნის არომატის მსგავსი.
ვნების ხილის გამოყენება საკვებად
ჩვენს ქვეყანაში საკვებად ვარგისი პასიფლორას ნაყოფი (ვნებების ხილი და სხვა სახეობები) მხოლოდ იოგურტის, ნაყინის ან წვენის დანამატებში გვხვდება. ძალიან იშვიათია ხილის ნაჭერი ტროპიკულ ჩაის ნარევებში.
ამ ნაყოფის რბილობი ძალიან გემრიელი და ტკბილია, სამშობლოში მას მიირთმევენ ნედლად, შაქართან და წყალთან შერეულ, მურაბების, ჟელეების და შერბეტების დასამზადებლად. ხშირად ამ ხილის ნაჭრებს უმატებენ ხაჭოს დესერტებსა და ნამცხვრებს.
ტკბილი წვენი და მურაბა შეიძლება გამოვიყენოთ ხორცისა და თევზის კერძების მოსამზადებლად, ხილი ყველაზე გემრიელია თხილთან, ვაშლთან, დარიჩინთან და მსხალთან ერთად.
თუმცა სიფრთხილეა საჭირო, რადგან ზოგიერთი ჯიში (მაგალითად, ციანიდის ციანიდი) შეიცავს ციანიდის მცირე პროცენტს, ზოგი კი უფრო სუსტ ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რომლებიც საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
