თანამედროვე ადამიანის ცხოვრება წარმოუდგენელია მიკროტალღური ღუმელის გარეშე. ეს მოწყობილობა შეუცვლელია ყველა დიასახლისის სამზარეულოში. და რაც შეეხება ისეთ გამოგონებას, როგორიცაა კონვექციური ღუმელი? არ გამიგია? ახლავე გეტყვით.
რა არის ეს?
კონვექციური ღუმელები ყველა რესტორნისა თუ საცხობის აუცილებელი ატრიბუტია. ეს მშვენიერი გამოგონება არის პროფესიონალური კვების მოწყობილობა. თუ თქვენ გეგმავთ კაფეს, რესტორნის ან საკონდიტრო მაღაზიის გახსნას, ასეთი ღუმელის გარეშე არ შეგიძლიათ.
გამოიყენება კონვექციური ღუმელები, ჩვეულებრივ, საკონდიტრო ნაწარმისა და საცხობი პროდუქტების, გაყინული ცომის პროდუქტების საცხობი.
ყველა მინი საცხობის სამზარეულოს, რომელიც აწარმოებს საკუთარ ნამცხვრებს, უნდა ჰქონდეს ეს მოწყობილობა. და რესტორნის შეფ-მზარეულები ოსტატურად აცხობენ, წვავენ და ადუღებენ კერძებს კონვექციურ ღუმელებშიც კი.
აღსანიშნავია, რომ ამ მოწყობილობებმა გამოიყენეს არა მხოლოდ რესტორნებში და საკონდიტრო მაღაზიებში, არამედ დიასახლისების სამზარეულოშიც. დღეს უფრო და უფრო ხშირად ქალი არჩევანის წინაშე დგას: იყიდოს კონვექციური ღუმელი ან მიკროტალღური.
კონვექციური ღუმელის უპირატესობები
კონვექციაღუმელი არის სასარგებლო და ადვილად გამოსაყენებელი მოწყობილობა მთელი რიგი უპირატესობებით:
- მდგრადობა. კონვექციური ღუმელი უსაფრთხო მოწყობილობაა. მასში მომზადებული კერძები ჯანმრთელობასა და გარემოს საფრთხეს არ უქმნის.
- ეკონომიკა. თანამედროვე კონვექციური ღუმელები ენერგოეფექტურია. მომზადების პროცესი არც თუ ისე ძვირია, რადგან ასეთ მოწყობილობებში კერძები ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე მიკროტალღურ ღუმელებში. ექსპერტების აზრით, ენერგიის დაზოგვა მიკროტალღური ღუმელის კონვექციური ღუმელით შეცვლისას არის 25%..
- კომუნალური. კონვექციური ღუმელები ინარჩუნებენ ყველა ვიტამინს და მინერალს საკვებში, რაც არ შეიძლება ითქვას მიკროტალღურ ღუმელებზე, რომლებშიც საკვები დასხივდება.
- არათანაბარი მომზადება გამორიცხულია. ამ საოცარი მოწყობილობის ვენტილატორი უზრუნველყოფს ცხელი ჰაერის ერთგვაროვან მიმოქცევას როგორც საკვების გარეთ, ასევე შიგნით, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის თანაბრად გამოცხობას.
- საჭმელი ნაკლებად ცხიმიანია. სითბოს სწორად განაწილება არა მხოლოდ შესანიშნავად ამზადებს საკვებს, არამედ ნაკლებად ცხიმიანს ხდის მათ, რაც, ხედავთ, მნიშვნელოვანია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.
Unox კონვექციური ღუმელები: აღწერა და მახასიათებლები
UNOX არის პროფესიონალური ღუმელების იტალიური მწარმოებელი. თერმული აღჭურვილობის სფეროში კომპანია დამკვიდრდა 1990 წელს. მას შემდეგ, საუკეთესოს მუდმივი სწრაფვით, კომპანია ვითარდება, იხვეწება და იპყრობს ახალ ბაზრებს. წარმოებისას UNOX იყენებს თანამედროვე ტექნოლოგიებსა და მასალებს, სათანადო ყურადღებას უთმობს კვალიფიკაციასთანამშრომლები. ეს ყველაფერი საბოლოოდ განსაზღვრავს ნამდვილ იტალიურ ხარისხს.
კომპანია ფართოდ ცნობილია თავისი კონვექციური ღუმელებით. ეს მოწყობილობები მარტივად და სწრაფად უმკლავდებიან მთავარ ამოცანას - სამზარეულოს. UNOX ხაზის ყველა მოდელი აღჭურვილია ელექტრონული პანელით და აქვს მომზადების პროცესის დაპროგრამების შესაძლებლობა. მომხმარებლისთვის ხელმისაწვდომია სამზარეულოს 70-მდე ვარიანტი! ღუმელების შიგნით ოპტიმიზებულია ჰაერის მასების მიმოქცევა, რაც ზოგავს დროს და ინარჩუნებს პროდუქციის სასარგებლო თვისებებს. UNOX მოდელებში მოწოდებული იძულებითი ვენტილაციის სისტემა საჭიროების შემთხვევაში ამცირებს ტენიანობის დონეს. მოსახერხებელია მომზადების პროცესის კონტროლი მოწოდებული ტემპერატურის ზონდის გამოყენებით. ხარისხი, საიმედოობა და დიზაინი ალბათ ის ძირითადი მახასიათებლებია, რომლითაც ამ კონვექციური ღუმელები შეიძლება დაიკვეხნონ. UNOX აღჭურვილობის ფასები განსხვავდება მოდელის მიხედვით და მერყეობს ექვსასიდან ორნახევარ ათას ევრომდე.
Smeg კონვექციური ღუმელების შესახებ
Smeg Foodservice Solutions მრავალი წელია აწვდის ღუმელებს რესტორნებს, თონეებსა და სუპერმარკეტებს. ახალი ცომეული ყოველთვის პოპულარულია მომხმარებლებში.
კომპანიის ყველა ღუმელი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან და აღჭურვილია ელექტრონული კონტროლით. ზოგიერთი მოდელი გაგახარებთ "გრილის" ფუნქციით. ხოლო საცხობი ფურცლების ქვეშ 10 დონე საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად გამოაცხოთ დიდი რაოდენობით პროდუქტი, რაც მნიშვნელოვანია საკონდიტრო მაღაზიებისთვის და თონეებისთვის. სახლის გამოყენებისთვის და პატარა კაფეებისთვის არის მოდელებიოთხი და ექვსი დონე საცხობი ფურცლების ქვეშ. Smeg კონვექციური ღუმელები - სრულყოფილება ყველა დეტალში. ეს აღჭურვილობა ერთგულად მოგემსახურებათ დიდი ხნის განმავლობაში.
როგორ ავირჩიოთ კონვექციური ღუმელი?
მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა უნდა ვეძებოთ სასწაული ღუმელის არჩევისას.
- ზომა. კონვექციური ღუმელები ჩვეულებრივ დიდია. როგორც წესი, ეს ტექნიკა 1,5-2-ჯერ აღემატება სტანდარტულ მიკროტალღურ ღუმელს. წინასწარ იზრუნეთ სამზარეულოში თავისუფალი სივრცის ხელმისაწვდომობაზე.
- ორთქლის დამატენიანებელი ფუნქციის არსებობა. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პარამეტრია. ორთქლის ფუნქციით, ღუმელში მოხარშული საკვები ნაკლებ ტენიანობას დაკარგავს და შეინარჩუნებს ჯანმრთელობის სარგებელს.
- ორთქლის ტიპი. არის ორი მათგანი: სახელმძღვანელო, რომელშიც უნდა დააჭიროთ ღილაკს წყლის შესხურება გამათბობელ ელემენტზე და ინტელექტუალური, როცა ეს ავტომატურად მოხდება.
- პროგრამირების ფუნქციის ხელმისაწვდომობა. საჭირო გამოცხობის ციკლი იწყება შენახული პროგრამის არჩევით. ეს, რა თქმა უნდა, მოსახერხებელია, მაგრამ პროგრამირების ფუნქციის მქონე მოწყობილობები გაცილებით ძვირია.
- ძალა. უფრო მძლავრი მოწყობილობა სწრაფად იძენს საჭირო ტემპერატურას და, შედეგად, მცირდება მომზადების დრო.
კიდევ რა უნდა იცოდეთ?
გაითვალისწინეთ, რომ ელექტრო კონვექციური ღუმელი მაინც უფრო შესაფერისია სახელოსნოებისა და თონეებისთვის, ვიდრე სახლის გამოყენებისთვის. ამ აღჭურვილობით შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქციის ფართო ასორტიმენტი: უმარტივესი ფუნთუშებიდან დაწყებული ფაფუკი ნამცხვრებით.
საშინაო მოხმარებისთვის, ეს მოწყობილობები არ არის შესაფერისი, პირველ რიგში მათი მნიშვნელოვანი ზომისა და წონის გამო. რა თქმა უნდა, დიასახლისები არიან კონვექციური ღუმელების მყიდველებს შორის, მაგრამ უფრო მეტად, მოწყობილობები გამოიყენება ზუსტად მასობრივ წარმოებაში. დღეს სულ უფრო და უფრო მეტი კონვექციური ღუმელები იყიდება, როგორც მიკროტალღური ღუმელების ალტერნატივა საოფისე სამზარეულოსთვის.
როდესაც ყიდულობთ ღუმელს თქვენი სახლის ან რესტორნისთვის, მაინც არ შეცდებით, რადგან გამოცხობის საუკეთესო ასისტენტი ჯერ არ არის გამოგონილი.
