დიასახლისები ყოველდღე დგანან ღუმელთან, რათა გაახარონ თავიანთი ოჯახი გემრიელად. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი საჭმელი ისე, რომ თავად მომზადება სიამოვნება იყოს? ამისათვის აუცილებელია, ჯერ ერთი, საჭმელი ყოფილიყო და მეორეც, რაზე!
რა აირჩიოს - თუჯი თუ ფოლადი?
ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ განსხვავება ორ მასალას შორის და განსაზღვროთ თქვენთვის საუკეთესო.
თუ თუჯის ტაფას აირჩევთ, იცოდეთ, რომ ამზადებთ ყალიბში ჩასხმულ გამდნარ რკინის ნაჭერზე. თუ ფოლადის ტაფას ანიჭებთ უპირატესობას, მაშინ ის მზადდება ფურცლის გახვევით, რომელიც შემდეგ სასურველ ფორმას იღებს.
ერთ-ერთი სახეობა ნახშირბადოვანი ფოლადის პროდუქტია. ეს არის XVIII-XIX საუკუნეების საკმაოდ ახალი გამოგონება, რომლის აღმოჩენაც უჟანგავი ფოლადისა და ალუმინის ტოლფასია. ძალიან ელასტიური მასალა, რომელიც შეიძლება ადვილად ჩამოსხმული და გაყალბდეს.
თუჯის გამოიყენება ბრაზილების, გრილი ტაფების, ქვაბების წარმოებაში. ფოლადი უფრო შესაფერისია ჭურჭლის, კუბების, უნივერსალური ტაფების დასხვა ჭურჭელი.
თუჯი აირჩიე? მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ დაახლოებით 30 სანტიმეტრი დიამეტრის ტაფა იწონის 4 კგ-ს ფარგლებში, ფოლადის ტაფა რამდენიმე კგ-ით მსუბუქი იქნება.
კიდევ ერთი რამ არის გათბობის ხარისხი. თუკი ხელში გიჭირავთ, მაშინ უფრო დიდხანს დაელოდებით ტაფის გაცხელებას, მაგრამ ის დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს. მეორეს მხრივ, ფოლადი სწრაფად გაცხელდება, მაგრამ გაძნელდება დიდი ხნის განმავლობაში გახურება.
თუ ამ ყველაფრის წაკითხვის შემდეგ თქვენი გული უფრო ფოლადის ტაფაშია, მაშინ ეს სტატია თქვენთვისაა! შემდეგ ჩვენ გავაანალიზებთ ასეთ პროდუქტებზე მომზადების ტიპებს, ფორმებს, ბრენდებს და სხვადასხვა ნიუანსებს.
ყველაზე პოპულარული ფოლადის ტაფა არის უჟანგავი ფოლადი. უჟანგავი ფოლადი არის საკმაოდ თანამედროვე მასალა, რომელმაც მიიღო თავისი მოწოდება მე-20 საუკუნეში. შენადნობის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ქიმიურად არ რეაგირებს სხვა ნივთიერებებთან. თუმცა, თქვენ უნდა გახსოვდეთ ცუდი სითბოს ტევადობა და არაწებოვანი თვისებები. მაგრამ მწარმოებლებს „არ სძინავთ“და აუმჯობესებენ თავიანთ პროდუქტს მრავალშრიანი ფსკერის აშენებით და ალუმინის გამოყენებით.
ტაფის ტიპები
- უნივერსალური დაუფარავი ფოლადის ტაფა. მთელი მნიშვნელობა მის სახელშია. უნივერსალური - ანუ ამ კერძის დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კერძი, დაწყებული ბლინების შემწვარი ბოსტნეულით დამთავრებული. სწორედ ამიტომ, ამ ტიპის პროდუქტის არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მათ ხარისხს.
- ბრაზერი. ფოლადის ტაფა სქელი ძირით და გვერდითი სახელურებით. თუ ხართ პილაფის ან კარტოფილით გამომცხვარი ქათმის მოყვარული,ეს არჩევანი შენთვისაა.
- ბლინების ტაფა. სახელწოდებიდან ყველაფერი გასაგებია - ტაფა დაბალი გვერდებით, რომელიც უზრუნველყოფს ბლინების, ფრიტერების, შენაკადების და ჩიზქეიქების მარტივად გადახვევას.
- ქვაბი. ეს ტაფა მაღალი გვერდების გამო ძალიან ჰგავს ქვაბს. აქვს გრძელი სახელური და სახურავი. შესანიშნავია სოუსების მოსამზადებლად, ბოსტნეულის შესაწვავად და კრემისებური სუპების მოსამზადებლად.
- შემწვარი ტაფა ზოლიანი ფსკერით შეწვისთვის. ამ ტიპის პროდუქტი საკმაოდ საყვარელია მამაკაცებისთვის. ბოლოს და ბოლოს, მათ იციან როგორ უნდა მოამზადონ ხორცი ასე გემრიელი! ფსკერის გამო ჭარბი ცხიმი ჩაედინება ტაფაში ღარებში და ქერქი იძენს ლამაზ ოქროსფერ ფერს.
- ღრმა ფოლადის ვოკი. პროდუქტი, რომელიც წააგავს ბოულერის ქუდს დახრილი კუთხეებით. იდეალურია ბოსტნეულის მოსახარშად.
ეს არის ტაფების ძირითადი ტიპები, რომლებიც სამზარეულოში მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კერძი თქვენი ოჯახისთვის.
დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ ფოლადის ტაფა არაწებოვანი საფარით. თხელი იაფი პროდუქტების მომსახურების ვადა საშუალოდ 3-4 წელია. ფოლადის ტაფა თაფლისებრი საფარით გაძლებს საშუალოდ 5-6 წელიწადს. ყველაზე გამძლეა პროდუქტები უხეში გასქელებული ტეფლონის საფარით. ისინი გაგრძელდება 10 წლამდე.
მომხმარებლის უპირატესობები და მიმოხილვები
ახლა ვისაუბროთ ასეთი პროდუქტების დადებით და უარყოფით თვისებებზე. ზოგადად, ფოლადის ტაფებმა კარგი შეფასებები მიიღო.
ასეთი დადებითი ასპექტებისადმიპროდუქტებს, მფლობელებმა მიაწერეს შემდეგი თვისებები:
- უჟანგავი ფოლადის გარეგნობა და ბზინვარება აუცილებელია ნებისმიერი სამზარეულოსთვის.
- სხვა მასალისგან დამზადებულ ტაფებთან შედარებით, ფოლადის ტაფა არის სიდიდის ოდენობით მსუბუქი, რაც არ შეიძლება არ მოეწონოს სუსტ ნახევარს.
- პროდუქტი გამოყენებისას უპრეტენზიოა, ანუ მისი მოვლა მარტივია. გარდა ამისა, ასეთი ტაფა შეიძლება დამონტაჟდეს ნებისმიერ ზედაპირზე. ერთადერთი გამონაკლისი არის მიკროტალღური ღუმელი.
- ტენიანობის რეზისტენტული. უჟანგავი ფოლადი უძლებს ჟანგს და დაჟანგვას.
- მაქსიმალური ზრუნვა იქნება პროდუქტების გემოსა და სუნის შენარჩუნებაზე. ფოლადის პროდუქტები არატოქსიკურია, არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს.
ხარვეზები
მთავარი მინუსი, რომელსაც ასეთი პროდუქტების მფლობელები აღნიშნავენ, არის დეფორმაცია მაღალი სიცხის დროს, ასევე ზედაპირის დაბნელება. გარდა ამისა, თუ არ გსურთ საწვავის ჭამა, თქვენ მუდმივად უნდა აურიოთ საჭმელი, რომელსაც ამზადებთ.
როგორ ავირჩიოთ სწორი ფოლადის ტაფა?
დღეს არის სხვადასხვა კერძების უზარმაზარი არჩევანი. მაღაზიაში შესაძენად მოსულები ვხვდებით სხვადასხვა მწარმოებელს, სხვადასხვა ფასის კატეგორიას და სხვადასხვა ხარისხის კერძებს. როგორ არ დაიკარგოთ ინფორმაციის ამ მორევში და გააკეთოთ სწორი არჩევანი? აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შეცდომები.
რჩევა 1
ნუ შეგეშინდებათ კომპლექტის ყიდვა, რადგან ალბათ არ დაგჭირდებათ ყველა ტაფა, რომელიც ხელმისაწვდომიანაკრები. სჯობს ფული დახარჯოთ იმაზე, რაც ნამდვილად გჭირდებათ.
რჩევა 2
მწარმოებელი უნდა იცნობდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არ ხართ დაცული ყალბი და უხარისხო.
რჩევა 3
დაიმახსოვრე სახურავი. იდეალური ვარიანტი იქნება ნაკრებში საფარის შეძენა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოგიწევთ მისი ცალ-ცალკე არჩევა, იმის გათვალისწინებით, რომ სახურავი მჭიდროდ ხურავს ტაფას და იდეალურად ჯდება დიამეტრში. საბოლოო ჯამში, ეს არის დამატებითი ხარჯი, რომელიც არავის სიამოვნებს.
რჩევა 4
ტაფის არჩევისას აუცილებლად შეამოწმეთ იგი. ქვედა უნდა იყოს გლუვი და თანაბარი, ჩიპებისა და ნაკაწრების გარეშე, უხეშობის გარეშე, ტაფის გვერდები ნახვრეტების გარეშე.
რჩევა 5
ყველაზე მოსახერხებელი არის ტაფა მოსახსნელი სახელურით. ასეთი პროდუქტი ყოველთვის შეგიძლიათ მოათავსოთ ღუმელში და არ შეგეშინდეთ თავის დაწვა. თუმცა, ჩამოსხმული სახელურები უფრო გამძლეა.
რჩევა 6
თუ გსურთ, რომ ტაფა თანაბრად გაცხელდეს და დიდხანს გაცხელდეს, უნდა აირჩიოთ უფრო სქელი ქვედა და გვერდები, ასევე ყურადღება მიაქციოთ მის წონას. რაც უფრო მძიმეა მით უკეთესი.
რჩევა 7
თუ თქვენ ხართ ხარისხიანი, მაშინ არ დაგავიწყდეთ პროდუქციის სერტიფიცირების გარკვევა. გარდა ამისა, კარგი ტაფა ღირს დაახლოებით 1200-1800 რუბლი, ამიტომ არ არის საჭირო 300-500 რუბლის ფასის გახარება. – დიდი ალბათობით, ტაფა დიდხანს არ გაძლებს.
რჩევა 8
რა ზომის ტაფაზე გავაჩერო? ეს მარტივია, ეს დამოკიდებულია ოჯახის შემადგენლობაზე. არსებობს მოსაზრება, რომ 22 სანტიმეტრის დიამეტრი შესაფერისია ორსულიანი ოჯახისთვის, 24 სანტიმეტრი სამკაციანი ოჯახისთვის.ადამიანი და 28 სანტიმეტრი დიამეტრის ტაფა კარგი დამხმარე იქნება 4-დან 8 კაციან ოჯახში.
გაიცანი მწარმოებლები
დღეს ბაზარზე სხვადასხვა მწარმოებლის კერძების საკმაოდ დიდი შეთავაზებაა. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ მათგან საუკეთესოებს.
- MACO. ჩინური წარმოება. კომპანია იყენებს სამი მასალის შენადნობას: ნიკელს, ქრომს, ტიტანს. აქვს სითბოს მდგრადი მინის სახურავი, კედლები 0,8 სმ სისქით, სახელური სამაგრით. ეს ბრენდი აწარმოებს პროფესიონალურ ჭურჭელს. ტაფების დიამეტრი 30-36 სმ. ალუმინის გამოყენების გამო ტაფა დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს და სწრაფად თბება. საშუალო ფასი არის 1200 რუბლი.
- DE მყიდველი. დამზადებულია საფრანგეთში. ამ ბრენდის ფოლადის ჭურჭელს დიდი მოთხოვნა აქვს ბაზარზე, რადგან მწარმოებელი პირველ ადგილზე აყენებს ხარისხს და დახვეწილ დიზაინს. ტაფა მოქლონებული სახელურით. საშუალო დიამეტრი 20-28 სანტიმეტრია. პრემიუმ ტაფები ფასის ცვალებადობით 2000-დან 5000 რუბლამდე.
- PINTINOX. ეს არის ევროპული მწარმოებელი. ხელმისაწვდომი პროდუქციის ფართო ასორტიმენტით. მას აქვს სქელი ფსკერი, მაგრამ ამავე დროს საკმარისად მსუბუქია. ელეგანტური და მარტივი დიზაინი, ასევე გონივრული ფასი ამ ბრენდს ერთ-ერთ ყველაზე მიმზიდველს ხდის. PINTINOX ტაფების ფასები მერყეობს 2000-დან 3000 რუბლამდე.
უჟანგავი ფოლადის საუკეთესო ტაფების რეიტინგი
- FISKARS Essential ტაფა დამზადებულია გამძლე ფოლადისგან და აქვს არაწებოვანი საფარი. ეს ყველაფერი საშუალებას გაძლევთ იმოქმედოთ10 წელი. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი არის მაგარი სახელურის არსებობა.
- ტაფა BergHOFF Ron 3900035 დამზადებულია მყარი ფოლადისგან - მონოლითი. საკმარისად მსუბუქი ჭურჭელი ნამდვილი პროფესიონალებისთვის.
- Silampos Europa 22-ს აქვს 6მმ მრავალშრიანი ქვედაბოლო და სახელური, რომელიც გრილი რჩება მაღალ სიცხეზეც.
უჟანგავი ფოლადის ტაფის მოვლა
უჟანგავი ფოლადი არ იჟანგება, რის გამოც შეგიძლიათ მასზე ცხარე და მჟავე კერძების მომზადება, მაგრამ მარილს ფრთხილად. არავითარ შემთხვევაში არ დაასხით ძირში.
როგორ გავწმინდოთ ფოლადის ტაფა? მუქი ლაქების მოსაშორებლად მათ უნდა გადაუსვათ ლიმონის წვენით ან ძმრით დასველებული ქსოვილის ძირი.
არ დაიწყოთ ტაფის რეცხვა, რომელიც ცეცხლიდან ახლახანს ამოიღეთ.
გარეცხვისას გამოიყენეთ თბილი წყალი და ჭურჭლის სარეცხი სითხე. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ უჟანგავი ფოლადი არ უყვარს ქლორი და ამიაკი.
ტაფის გარეცხვის შემდეგ ის უნდა გაიწმინდოს და თავის ადგილზე დადგეს.
დასკვნა
ტაფის არჩევა მარტივად ჟღერს, მაგრამ რამდენი ნიუანსია გასათვალისწინებელი, რომ მომზადება ნამდვილად სასიამოვნო იყოს. ჩვენი რეკომენდაციების დაცვით აუცილებლად გააკეთებთ სწორ არჩევანს!
