საკმაო რაოდენობის კენკროვანი კულტურები მოჰყავთ ცენტრალურ რუსეთში. მათ შორის განსაკუთრებით გავრცელებულია შავი კენკრა, რომელსაც გემრიელი და სურნელოვანი ხილის გამო ჩრდილოეთის ყურძენს უწოდებენ.
პოპულარული ჯიშები
კრასნოდარის ტერიტორიიდან შორეულ აღმოსავლეთამდე იზრდება ამ მრავალწლიანი კენკრის ბუჩქის მრავალი სახეობა.
განსხვავდებიან ერთმანეთისგან სიმაღლით, ეკლების რაოდენობით, კენკრის ზომით და ფორმით, ყველა მათგანი ძალიან მდგრადია ამინდის პირობების მიმართ და მშვიდად უძლებს როგორც უკიდურეს სიცხეს, ასევე ხანგრძლივ ყინვებს. მებოსტნეებს შორის ყველაზე პოპულარულია "შავი ნეგუსი", "არლეკინი", "კოოპერატორი", "ჩანონი", "შავი წვეთი", "დამცველი". „არწივი“კენკრის ადრეული სიმწიფით გამოირჩევა.
Gooseberry "Black Negus"
არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული რუსეთში. ევროპული და ჩრდილოამერიკული კენკრის შეჯვარებით შექმნილი ეს ჯიში მდგრადია ჭრაქის მიმართ.
ეს არის მაღალი, საკმაოდ ძლიერი ბუჩქი, რომლის სიმაღლე ორ მეტრამდე აღწევს. მისი ძლიერი სქელი ყლორტები დაფარულია ბასრითმწვერვალები. ისინი ძალიან გრძელია, შეიძლება იყოს ორმაგი და სამმაგი. ასეთი მწვერვალი ალბათ „შავი ნეგუსის“ერთადერთი ნაკლია, რადგან. ეს ძალიან ართულებს მოსავლის აღებას.
კენკრა მსხლის ფორმისაა და დაფარულია პრიალა მუქი მეწამული, თითქმის შავი, ცვილისებრი კანით, რაც მათ განსაკუთრებით მიმზიდველს ხდის ნაყოფიერებისას. ისინი არ არიან ძალიან დიდი - არაუმეტეს 2,5 სმ, ისინი დიდხანს რჩებიან ბუჩქზე, ინარჩუნებენ ლამაზ გარეგნობას ნებისმიერ ამინდში. მათი ტკბილი და მჟავე გემო იზაბელას ყურძნის ჯიშს მოგვაგონებს.
Gooseberry "შავი ნეგუსი" სასიამოვნოა მუდმივად მაღალი მოსავლიანობით წლიდან წლამდე, რადგან აქვს მაღალი ყინვაგამძლეობა.
წელიწადის განმავლობაში იძლევა ყლორტების ძალიან კარგ ზრდას, ამიტომ რეკომენდებულია ბუჩქების რეგულარულად მორთვა რთული და ეკლიანი ბუჩქების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.
დახარისხება "შავი წვეთი"
ეს გაშლილი ბუჩქია ყავისფერი ყლორტებით, რომელსაც მხოლოდ ბოლოში ეკლები აქვს. ფოთლები მუქი მწვანე ფერისაა, შიშველი, მბზინავი, კიდეებზე გრძელი ბლაგვი კბილები აქვს.
ამ ჯიშის კენკრა არის მსხვილი, მუქი წითელი, ზოგჯერ სრულიად შავი. საშუალო სისქის კანი გლუვია, პუბესცენციის გარეშე. „შავი წვეთი“იტანს ყინვებს მინუს 40⁰С-მდე და მდგრადია ისეთი დაავადებების მიმართ, როგორიცაა სეპტორია და ჭრაქი.
იოშტას ჯიში
დაახლოებით სამი ათწლეულის განმავლობაში, ბევრი მებაღე დასავლეთ ევროპაში ზრდიდა ჰიბრიდს, რომელიც შექმნილ იქნა სელექციონერების მიერ მარცვლების შეჯვარებით.შავი მოცხარით. მან მიიღო სახელი "იოშტა". ჩვენს ქვეყანაში ეს ჯიში ახლახან იწყებს პოპულარობის მოპოვებას.
მრავალწლიანი ბუჩქის უპირატესობაა მისი შესანიშნავი ზამთრის გამძლეობა, მაღალი მოსავლიანობა და გამძლეობა მრავალი დაავადების მიმართ, მათ შორის ჭრაქი. მასზე პრაქტიკულად არ მოქმედებს „იოშტა“და მწერების მავნებლები, რაც გამორიცხავს ქიმიკატებით მკურნალობას. გარდა ამისა, შემადგენლობის გამო, მას აქვს შესანიშნავი სამკურნალო თვისებები. ეს მარცვალი, რომლის შავი ფერი და ფორმა მოცხარს წააგავს, შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით C ვიტამინს (1000 მგ-მდე 100 გრ ხილზე). მდიდარი ბიოქიმიური შედგენილობა, პექტინის ნივთიერებების მაღალი შემცველობა ხდის „იოშტას“ნაყოფს ადამიანისათვის შეუცვლელს ხდის, როგორც სამკურნალო და პროფილაქტიკური საშუალება. მათგან ამზადებენ უგემრიელეს კონსერვებს, მურაბებს და წვენებს, რომლებსაც ასევე აქვთ სამკურნალო თვისებები.
შავმა მოცხარმა და გოგრამ შექმნეს ჰიბრიდი, რომელიც ამ კენკრის ყველა სასარგებლო თვისების შენარჩუნებისას, პრაქტიკულად არ აქვს ნაკლი.
ბურღის მოყვანის თავისებურებები
ამ კულტურას, სხვა კენკროვან ბუჩქებთან შედარებით, შეიძლება ეწოდოს გრძელღვიძლი, რადგან. ერთ ადგილას, კენკრა შეიძლება გაიზარდოს 20 წლამდე ან მეტი. მასზე ზრუნვის ზოგიერთი თვისება სწორედ ამ ფაქტს უკავშირდება. ვინაიდან 2-დან 7 წლამდე ასაკის ტოტები განსხვავდებიან ყველაზე დიდი ნაყოფიერებით, საჭიროა დროულად მოჭრა, რათა გაახალგაზრდავდეს ყლორტები, ამოიღოთ ყველაზე ძველი.მათ. ეს ასტიმულირებს ახლის ზრდას.
შავი მარცვლეულის ჯიშები ნიადაგის მიმართ მოუთხოვნელია, მთავარია არ იყოს მჟავე და წყალუხვი. ბუჩქების დარგვამდე სარგავ ორმოებში შეჰყავთ ნეშომპალა ხის ნაცრის ჭიქა და კომპლექსური მინერალური სასუქის დამატებით 150გრ ოდენობით.
მიუხედავად გვალვისადმი გამძლეობისა, ბუჩქები რეკომენდირებულია პერიოდულად მორწყოთ - 1-ჯერ 2 კვირაში. თითოეულ ზრდასრულ მცენარეს სჭირდება 30 ლიტრამდე წყალი.
ივნისის დასაწყისში, ბუჩქის ირგვლივ ნიადაგი უნდა იყოს მულჩირებული ნეშომპალა, ტორფი ან ჩალით. ეს შეამცირებს სარეველების ზრდას და ხელს შეუწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას ცხელ დღეებში.
გოცის მომზადება
ამ მცენარის კენკრა დიდი ხანია გამოიყენება სხვადასხვა მურაბებისა და სასმელების დასამზადებლად. არ არსებობს განსაკუთრებული განსხვავებები, თუ როგორ გამოვიყენოთ შავი კენკრა ამისთვის. ამ ჯიშის კენკრა შესანიშნავია ჯემის, ჯემის, წვენის ან ხილის სასმელის მოსამზადებლად.
შავი მარცვლეულის მურაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 კგ შაქარი და 1 კგ კენკრა, რომელიც ჯერ უნდა გაათავისუფლოთ კალმებისგან, სეპალებისაგან და გახეხეთ კბილის ღვეზელით. მზა კენკრა დაფარულია შაქრით და დაელოდება მის სრულ დაშლას. თუ წვენი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. შემდეგ კენკრა დადგით პატარა ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. იმ შემთხვევაში, როდესაც ჯემი მზადდება ზამთრისთვის,მას ახვევენ სტერილიზებულ ქილებში.
