ყველაზე პოპულარული "ხალხური" ხილია მსხალი, ვაშლი და გარგარი. მსხლის ნაყოფს ძველ საბერძნეთში დიდი მოთხოვნა ჰქონდა. მას შემდეგ ბევრი დრო გავიდა, მაგრამ ყველა ასაკის ადამიანს ის მაინც უყვარს. მსხალი ხილის ხეა ვარდისებრთა ოჯახისა. ამ მცენარეს აქვს დიდი რაოდენობით ქვესახეობა, რომლებიც პირობითად იყოფა ადრეულ, საშუალო და გვიან სიმწიფის ჯიშებად. ყველაზე ცნობილია "ბერგამოტი".
ბევრს, რა თქმა უნდა, უყვარს ჩაის დალევა ბერგამოტის გემოთი, მაგრამ ყველამ არ იცის რა არის ბერგამოტი - მსხალი თუ ციტრუსოვანი მცენარე.
ისტორია
ბერგამოტი რუეს ოჯახს ეკუთვნის. ამ ხილის წარმოშობას დიდი ისტორია აქვს. ის ბუნებაში არ იზრდება, მაგრამ გამოყვანილია ადამიანის მიერ ხელოვნურად ლიმონისა და მწარე ფორთოხლის შეჯვარებით.
მსხლის ჯიშის სახელს - "ბერგამოტი" - წარმოშობის ორი ვერსია აქვს. პირველის მიხედვით, ეგზოტიკურ მცენარეს სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან ეწოდა იტალიის ქალაქ ბერგამოს, რომელშიც მდებარეობდა მისი პირველი პლანტაციები ევროპაში. მეორე ვერსიით სიტყვა „ბერგამოტი“თურქულად ნიშნავს „ოსტატის მსხალს“, რადგან. ნაყოფი თავისი გარეგნობით და ფორმით მსხალს წააგავს. სახელის ისტორიის პირველი ვერსია უფრო პოპულარულიაციტრუსი.
მსხალი "ბერგამოტი": აღწერა
სახელი "ბერგამოტი" ხშირად გამოიყენება ევროპაში მოყვანილი მსხლის სხვადასხვა ჯიშის სახელში.
ეს ჯიში ძალიან გავრცელებულია, ის მოჰყავთ მთელ ევროპაში. მცენარე სითბოს მოყვარულია, ამიტომ ნაყოფს ყველაზე კარგად სუბტროპიკულ პირობებში ღია გრუნტში იძლევა.
ბერგამოტის ხეები ყველაზე ხშირად გვხვდება სამხრეთ იტალიაში, ევროპაში მსხლის ჯიშების დაახლოებით 40% გვხვდება ამ ქვეყანაში. მეორე ადგილი - 20% - ბერგამოტის მოყვანაში ესპანეთს იკავებს. მესამე ადგილი - საფრანგეთი.
რუსეთში შეიქმნა და გაიზარდა მსხლის მრავალი სახეობა, რომელიც მდგრადია ცივი კლიმატის მიმართ, მაგრამ ბერგამოტის ჯიში არ არის პოპულარული. ჯერ კიდევ სსრკ-ს დროს, ჯიში გავრცელდა დარგვის არეალის მიხედვით: დასავლეთ რეგიონებში ყველაზე ხშირად იზრდებოდა ჯიში "პოლონური ბერგამოტი", მაგრამ ის არ მოითმენს ტრანსპორტირებას, ცენტრალურ რაიონებში - "წითელი", რომელიც ძალიან ამტანია ტემპერატურის უკიდურესობებზე, სამხრეთ რეგიონებში - "შემოდგომის ბერგამოტი".
"ბერგამოტს" (მსხალს) აქვს ყველა ჯიშისთვის საერთო მახასიათებლები:
- ხის სიმაღლე აღწევს 10 მ;
- ხილი მრგვალია;
- ტოტები დაფარული გრძელი ეკლებით;
- გაზაფხულზე მცენარე იფარება სურნელოვანი ყვავილების ღრუბელში;
- ხილი შემოდგომიდან ზამთრის დასაწყისში;
- მაღალი მოსავლიანობა.
ჯიში ძალიან ახირებულია: ხეებს ხშირი მორწყვა სჭირდება.
ფუნქციები
"ბერგამოტი" (მსხალი) - ჯიში,რომელშიც შედის მრგვალი ფორმის ოდნავ გაბრტყელებული ნაყოფის მქონე ხეები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებას - არბუტინს, რომელსაც აქვს უნარი შეაჩეროს ანთებითი პროცესები და თავიდან აიცილოს მრავალი სერიოზული დაავადების განვითარება.
და
ამ სახეობის მსხალი სასარგებლოა შარდსასქესო სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ნაყოფის შემადგენლობაში შემავალი გლოროგენის მჟავა ნაყოფიერ გავლენას ახდენს ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის მუშაობაზე, პროვოცირებს ორგანიზმიდან ნაღვლისა და ტოქსინების გადინებას.
ხილს აქვს მომჟავო-მწარე გემო, არა ისეთი მჟავე, როგორც ლიმონი, არამედ უფრო მწარე ვიდრე გრეიფრუტი. გემოს გამო არ იჭმევა.
ჯიშები
"ბერგამოტი" (მსხალი) დიდი ხნის განმავლობაში გაიზარდა და სელექციონერებმა გამოიყვანეს დიდი რაოდენობით ჯიშები, რომლებიც შეესაბამება კონკრეტული ტერიტორიის კლიმატურ პირობებს. მათი მხოლოდ მცირე ნაწილი იზრდება რუსეთში:
- მუსკატი;
- შემოდგომა;
- ზაფხულის წითელი;
- ვოლგა.
"საშემოდგომო ბერგამოტის" ჯიში შერჩევის შედეგად ჩამოყალიბდა და ყველაზე პოპულარულია. ყველაზე ხშირად ეს სახეობა გვხვდება შუა ხაზში. ხე ენერგიულია, აქვს იშვიათი უკუპირამიდული გვირგვინი, ტოტები განლაგებულია ღეროს მიმართ მწვავე კუთხით, ფოთლები წაგრძელებული, წვეტიანი კიდეებით.
"შემოდგომის" ჯიშის ნაყოფი საშუალო ზომისაა, ოდნავ ბრტყელი, მომრგვალო. ხეები ნაყოფს 7 წელიწადში იძლევა. მოსავლიანობა დაბალია. რბილობი თეთრია, აქვს ღვინის ტკბილი გემო ოდნავარომატი. ეს ჯიში გავრცელებულია ბალტიისპირეთის ქვეყნებსა და რუსეთში.
ჯიშის ნაკლოვანებებს მიეკუთვნება: ხილის დაბალი გემო, ხეებს ეშინიათ დაბალი ტემპერატურის და ხშირად ავადდებიან.
ჯიშის "ბერგამოტის მუსკატის" ხეები გამოირჩევა მკვრივი ფოთლებით, 8 მ-მდე სიმაღლით, სფერული ფორმის სქელი ტოტებით. ჯიშს აქვს მაღალი მოსავლიანობა: სეზონისთვის შეგიძლიათ ერთი ხიდან 300 კგ-მდე მოსავალი მიიღოთ. ნაყოფის ხორცი წვნიანი და სასიამოვნო გემოთი.
მსხლის მოსკოვის ბერგამოტი
ჯიში გამოყვანილია მოსკოვის სახელმწიფო აკადემიაში. კ.ტიმირიაზევი. ამ სახეობის ხეს აქვს პატარა გვირგვინი.
ნაყოფიერება ხდება მე-4 წელს. ნაყოფი მოყვითალო-მწვანე ფერისაა, საკმაოდ დიდი. რბილობი წვნიანი და მკვრივია, ტკბილი და მჟავე გემოთი. მომწიფება ხდება სექტემბერში. ერთი ხისგან შეიძლება 20 კგ-მდე მოსავალი.
სხვადასხვა მრავალფეროვნება:
- მაღალი ყინვაგამძლეობა;
- გრძელი ყვავილობის პერიოდი;
- კომპაქტური ხის გვირგვინი,
- დიდი ზომის ხილი - ერთის წონა აღწევს 150 გ;
- რეზისტენტობა ქაცვის და ნაყოფის ლპობის მიმართ.
ამ ჯიშის მთავარი ნაკლი: მშრალ წლებში ან არასაკმარისი მორწყვით ნაყოფი მჟავე და მჟავე ხდება.
