ამ ბოლო დროს ბევრ ევროპულ მაღაზიაში გამოჩნდა იასამნისფერი სტაფილო, რომელიც საკმაოდ მოთხოვნადია მყიდველებში.
თუმცა, სელექციონერების ეს მიღწევა საუკეთესოდ შეესაბამება ხალხურ სიბრძნეს, რომელიც ამბობს, რომ ყველაფერი ახალი კარგად დავიწყებული ძველია. გაქვთ შეკითხვა, რატომ ვეძახით ამ ახალდაბადებულ სტაფილოს მივიწყებულ ძველს? ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ თქვენ არა მხოლოდ მიიღებთ პასუხს ამ კითხვაზე, არამედ ბევრ საინტერესოს გაიგებთ ამ უჩვეულო მეწამული სტაფილოს შესახებ.
როგორ შეხვდა კაცი სტაფილო
არ არსებობს ზუსტი და სანდო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ გაიცნეს ხალხმა ეს ძირეული კულტურა, მაგრამ არსებობს ასეთი შეხვედრის საკმაოდ საინტერესო ვერსია. 4000 წელზე მეტი ხნის წინ, კაცმა შენიშნა, რომ ცხენი სიამოვნებით ღეჭავს იისფერ მცენარეს. ცნობისმოყვარე, მან მიიღოცხოველური სტაფილო და მას მოეწონა.
გაახსენდა, როგორ გამოიყურება გემრიელი ფესვის ფოთლები, მამაკაცი მის საძებნელად წავიდა. ყველა შემდგომ მოვლენასთან ერთად, მეწამულმა ველურმა სტაფილომ გემოვნება მიიღო და დაიწყო კულტივირება.
პატარა გადახვევა ისტორიაში
არც ისე დიდი ხნის წინ, არქეოლოგებმა ძველი ეგვიპტური ტაძრის კედლებზე 4000 წლის წინანდელი ფრესკა აღმოაჩინეს, რომელიც ღია მეწამულ სტაფილოებს გამოსახავს.
გამოდის, რომ პირველივე სტაფილო თავდაპირველად მეწამული იყო, ხოლო მე-17 საუკუნემდე წითელ, თეთრ და ყვითლად შეღებილი ძირეული ბოსტნეული იშვიათი იყო. თეთრი და ვარდისფერი სტაფილო რომის იმპერიის ბაღებში იზრდებოდა და ძველი საბერძნეთის მკვიდრნი არ იყენებდნენ საკვებად, არამედ იყენებდნენ თითქმის ყველა დაავადების დროს, როგორც ბუნებრივ წამალს. პაკისტანის, ირანისა და ავღანეთის მკვიდრებმა უკვე X საუკუნეში მოზარდეს მუქი მეწამული ფერის ეს ძირეული კულტურა. მე-13 საუკუნეში სამხრეთ ევროპის შტატებში თეთრი, ჟოლოსფერი და ყვითელი ფერის სტაფილო შემოიტანეს. გარდა ამისა, შესაძლებელი იყო ამ ბოსტნეულის წითელ, მწვანე და შავ ფერებში შეხვედრა.
ჩვენთვის ნაცნობი ოქროსფერ-ნარინჯისფერი სტაფილო შედარებით ცოტა ხნის წინ, მე-16 საუკუნეში გამოჩნდა. პატრიოტმა ჰოლანდიელმა სელექციონერებმა, რომლებიც მხარს უჭერდნენ უილიამ ორანჟს ნიდერლანდებზე ესპანეთის მმართველობის წინააღმდეგ ბრძოლაში, გამოიყვანეს ჯიში იმ დროისთვის უჩვეულო შეფერილობით, მაგრამ დღეს ჩვენთვის ასე ნაცნობი და საყვარელი.
ეს ბოსტნეული რუსეთში მე-16 საუკუნეში შემოვიდა და დიდი ხნის განმავლობაში გამოიყენებოდა მხოლოდ სამკურნალოდ.მიზნები.
რა არის მასში
ბევრმა კვლევამ აჩვენა, რომ მეწამული სტაფილო მდიდარია ვიტამინებით B, A, C, E, ისევე როგორც სხვადასხვა მიკრო და მაკრო ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, ამ უჩვეულო ფერის ძირეული ბოსტნეული შეიცავს რამდენჯერმე მეტ ბეტა-კაროტინს, ვიდრე სტანდარტული ფორთოხლის სტაფილო. ვიტამინები E და C სელენთან ერთად ეფექტურად ებრძვიან ანთებითი პროცესების კერებს.
მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც განასხვავებს მეწამულ სტაფილოებს მათი ნარინჯისფერი "ნათესავისგან" არის ანთოციანინების, მცენარეული პიგმენტების არსებობა და მაღალი კონცენტრაცია, რომლებიც არა მხოლოდ აფერადებენ ბოსტნეულს და ხილს შავად, ლურჯ ან იასამნისფერს, არამედ აქვთ დიდი რაოდენობით. ჩვენთვის სასარგებლო თვისებების რაოდენობა.
რა არის მისი გამოყენება
"იისფერი" პიგმენტების - ანთოციანინების არსებობის გამო - ეს მეწამული შეფერილობის ბოსტნეული ავლენს ასეთ სასარგებლო თვისებებს:
- სიმსივნური ეფექტი. ლუტეინი, კაროტინოიდი, რომელიც გვხვდება მეწამულ სტაფილოში, ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ ანთოციანინები მნიშვნელოვნად ანელებს კიბოს უჯრედების ზრდას.
- ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
- ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას.
- იგი შესანიშნავი საშუალებაა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
- კარგად ეხმარება სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს, განსაკუთრებით ვარიკოზული ვენების და ვენური უკმარისობის დროს.
- ეხმარება მხედველობის გაუმჯობესებას და ემსახურება როგორც შესანიშნავი პროფილაქტიკას რეტინოპათიის განვითარების წინააღმდეგ დიაბეტის მქონე პაციენტებშიდიაბეტი.
- ანომალიზებს და სტაბილიზებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.
- ამცირებს არტერიულ წნევას.
- აძლიერებს თირკმელებს.
- მეწამულ სტაფილოში შემავალი კალციუმი, სხვა სასარგებლო ნივთიერებებთან ერთად, ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ხელს უწყობს კანის, ფრჩხილების და თმის კარგ შენარჩუნებას.
- რეგულარული გამოყენება კარგი საშუალებაა სხვადასხვა სექსუალური დისფუნქციის დროს როგორც მამაკაცებში, ასევე ქალებში.
როგორ გავზარდოთ იგი
ბევრი მებაღე და მებაღე, რომელმაც შეიტყო ამ ძირეული კულტურის სარგებლობის შესახებ, აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა სადმე მეწამული სტაფილოს თესლის მიღება. როგორც წესი, ასეთი მცენარეების თესლს, რომელიც ჩვენთვის ჯერ კიდევ არ არის ნაცნობი, მსხვილი მწარმოებლები ყიდიან სპეციალიზებულ მაღაზიებში ან ბაღის ცენტრებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იკითხოთ ჩვეულებრივ მაღაზიაში, მნიშვნელოვანია მხოლოდ გახსოვდეთ, რომ სტაფილოების მეწამულ ჯიშებს განსხვავებული ჯიშები აქვთ და უმჯობესია იცოდეთ მათი სახელები. დღეს რუსეთის თესლის ბაზარზე არ არის ბევრი ჯიშის მეწამული სტაფილოს თესლი. ეს არის:
- ნათელი მეწამული ფერის დრაკონი ფორთოხლის ცენტრით და ტკბილი გემოთი.
- იისფერი ელექსირი, მეწამულ-იისფერი შეფერილობის კანით და ხორცით, კონტრასტული თაფლისფერ-ფორთოხლის ბირთვით.
- კოსმიური მეწამული, გარედან იასამნისფერი და შიგნიდან სრულიად ყვითელ-ნარინჯისფერი.
