კარტოფილი ბევრისთვის მარტივი, ყოველდღიური საკვებია და მისი გაოცება ძნელია. ჯიშების მრავალფეროვნება დიდია, მაგრამ ისინი ერთმანეთისგან ძირითადად განსხვავდებიან ზრდის თვისებებითა და ადაპტაციის უნარით.
ჯიშების მრავალფეროვნება
პირობითად, ყველა კარტოფილი შეიძლება დაიყოს კანის ფერის ან რბილობის ფერის მიხედვით. არის თეთრი, ყვითელი, ვარდისფერი, წითელი და იასამნისფერი კარტოფილი. ასევე, თვალები შეიძლება განსხვავდებოდეს ფერისგან ქერქისგან და იყოს ვარდისფერი ან იასამნისფერი. კარტოფილის ხორცი ჩვეულებრივ ყვითელი ან თეთრია. მაგრამ ასევე არის საკმაოდ უჩვეულო კარტოფილის ჯიში მეწამული ხორცით.
მხოლოდ ეგზოტიკური მაღაზიების თაროებზეა ნაპოვნი, თუმცა ევროპაში ის მარკეტებშიც გვხვდება. ცნობილი შეფ-მზარეული ჯეიმი ოლივერი ხშირად იყენებს ამ კარტოფილის ჯიშს თავის კერძებში. ინგლისში ნამდვილი ბუმია ამ საოცარი ძირეული ბოსტნეულის გამოყენებაში.
ყველაზე ჯანსაღი კარტოფილი. მრავალფეროვნება
იისფერი კარტოფილი იზიდავს თავისი უჩვეულოობით. როგორია მისი შემადგენლობა - თეთრის მსგავსია თუ აქვს თვისებები? პასუხი მარტივია. სასარგებლო ნივთიერებები იმალება უჩვეულო ფერში. კარტოფილის, მოცვის, მაყვლის, მუქი ყურძნის, ბადრიჯნის, რეჰანის და ბევრის იისფერი ფერისხვა მცენარეები ანთოციანინების გამო. გასაკვირი არ არის, რომ ადამიანები უძველესი დროიდან ამჩნევდნენ მათ სასარგებლო თვისებებს. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ მეწამული კარტოფილი ყველასთვის. ამ ნივთიერებებს არ აქვთ უკუჩვენება.
არაჩვეულებრივ ბოსტნეულს შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა. ამავდროულად, მეწამული კარტოფილის ჯიში არ უწყობს ხელს წონის დაკლებას. უკვე შესწავლილია მაღალი წნევისა და ჭარბი წონის მქონე მოხალისეების 18 ჯგუფი. დღეში 6-8 კარტოფილის ჭამით, სუბიექტებმა შეამცირეს არტერიული წნევის საშუალო მაჩვენებელი დაახლოებით 4%-ით.
წარმოშობა
კარტოფილი მეწამული ხორცით შერჩევით იქნა გამოყვანილი. კოლორადოს უნივერსიტეტის მეცნიერებმა ასეთი მიზანი დაუსახეს საკუთარ თავს, ცდილობდნენ ზონირება და გაშენებულიყვნენ ველური კარტოფილი ანდების მთიანეთიდან. ადრე ცნობილი იყო სხვა სახელები: "ნეგრესი", "ვიტალოტი", "ჩინური ტრიუფელი" და "ტრიუფელის კარტოფილი". მეწამული ფრანგული ტრიუფელის კარტოფილის ჯიში დიდი ხანია მზადდება პარიზის საუკეთესო რესტორნებში. ეს, პირველ რიგში, მოლურჯო ხორცის კარტოფილის კარგ გემოზე მეტყველებს. ასე რომ, სასწაული კარტოფილის წარმოშობა ყველაზე ლეგალურია და ის არ შეიცავს უცხო გენებს. ინდური ტომები ჩილეს ანდებში გამოირჩევიან არაჩვეულებრივი სიჯანსაღითა და დღეგრძელობით. აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ ასეთი უჩვეულო მცენარის სასარგებლო თვისებების შესახებ.
კარტოფილის მეწამული. ჯიშის აღწერა
მეწამული კარტოფილი თავად არ არის დიდი. მისი ზომა არის დაახლოებით პატარა ბატის კვერცხი, წონა დაახლოებით 70 გრამი. რბილობის ფერი განპირობებულია დიდიანთოციანინების რაოდენობა - ნივთიერებები, რომლებიც ბლოკავს თავისუფალ რადიკალებს. ბევრ მეწამულ ბოსტნეულსა და ხილში ნაპოვნი ამ უჩვეულო ნივთიერებების თვისებები დიდი ხანია დადასტურებულია მეცნიერების მიერ.
ანთოციანინები ხელს უწყობს ორგანიზმის დაბერების შენელებას, ისინი ებრძვიან სხვადასხვა დაავადებებს და ხელს უწყობენ ონკოლოგიის პროფილაქტიკას. ხორცსაც და კანსაც დიდი სარგებლობა მოაქვს, ამიტომ მეწამულ კარტოფილს ადუღებენ ღუმელში გახეხვის გარეშე. თერმული დამუშავების შემდეგ რბილობი ინარჩუნებს ფერს და შესაბამისად ყველა სარგებელს. ასეთი კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 110 კკალ პროდუქტის ასი გრამზე. პროდუქტი საკმაოდ დამსხვრეულია.
დისტრიბუცია რუსეთში
მეწამულმა კარტოფილმა სწრაფად დაიპყრო შოტლანდია და შესანიშნავად შეეგუა მის ნიადაგებს. მალე ის აქ, რუსეთში გამოჩნდება. ტომსკში უკვე მიმდინარეობს სამეცნიერო განვითარება ჯიშის ციმბირის ნიადაგზე ადაპტაციისთვის. პირველი წარმატებები უკვე არსებობს.
ასეთი კარტოფილის ყოველდღიურად ჭამა, ჩვეულებრივის ნაცვლად, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ თქვენი კეთილდღეობა, ბევრი წამლისა და კოსმეტიკური პროცედურის გარეშე. გარდა ამისა, ძალიან გემრიელია. ჯერჯერობით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეუკვეთოთ მეწამული კარტოფილის თესლი. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ტუბერები მხოლოდ მეორე წელს გამოჩნდება. თავდაპირველად, თქვენ მიიღებთ მხოლოდ ერთი მუჭა სათესლე კარტოფილს. უაღრესად მნიშვნელოვანია სარგავი მასალის მომზადებაზე ზრუნვა, მისი დაავადებით დაინფიცირების პრევენცია და მავნებლებისგან დაცვა.
ჭამა
ჯეიმი ოლივერი გვირჩევს უჩვეულო კარტოფილისგან ცივი სალათების და საჭმლის მომზადებას. კარგად უხდება ამ სასწაულებრივ ბოსტნეულს ბოლოკი, მწვანილი, პომიდორი და წიწაკა,asparagus. ექსპერიმენტული შეფ-მზარეული თავის კარტოფილის კერძებში გაწმენდილ გრეიფრუტსაც კი ათავსებს. არაჩვეულებრივი სალათის ჩაცმა საუკეთესოა ზეითუნის ზეთით. ეს არანაირად არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე.
