ნებისმიერ სამზარეულოში დანა ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტი იქნება. მაგრამ ექსპლუატაციის პროცესში ის ადრე თუ გვიან დუნდება. და თუ ყველაფერი ნათელია სტანდარტული მოდელებით, მაშინ კერამიკული დანების სიმკვეთრე კითხვებს ბადებს. შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება სახლში? რა არის საუკეთესო ხელსაწყოები და აღჭურვილობა გამოსაყენებლად? ჩვენ გავაანალიზებთ ყველა ამ და მასთან დაკავშირებულ საკითხს.
კერამიკული დანების მახასიათებლები
ამ ხელსაწყოებს უპირველეს ყოვლისა გამოარჩევს ის, რომ ისინი საერთოდ არ ჟანგდება და არ დნება დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ ამასთან ერთად, მათ ასევე სჭირდებათ ფრთხილად მოპყრობა. გატეხილი კერამიკული დანა, სამწუხაროდ, ვერ აღდგება. მაშასადამე, დანით არ შეიძლება დაკონსერვებული საკვების გახსნა, გაყინული ხორცის დაჭრა, ძვლების და ყინულის გატეხვა.
ასევე, დანა არც უნდა იყოს მოხრილი. დანა არ უძლებს მოხვევას - მაშინვე ტყდება.
პროდუქტი დაფარულია სპეციალური დამცავი ფენით, რომელიც არ იძლევა ჟანგის წარმოქმნის უმცირეს შანსსაც კი. ზემოდან ასხურება ცირკონიუმის ფენა. Რისთვის არის? ცირკონიუმი არ იძლევა საშუალებასდანა და საკვები მასთან შეხებაში იჟანგება.
ბევრ ქალაქში იხსნება ცნობილი მწარმოებლების სპეციალიზებული ცენტრები კერამიკული დანების სიმკვეთრისა და შესაკეთებლად. ბევრი კერძო კომპანიაა, რომლებიც მსგავს მომსახურებას გვთავაზობენ. თუმცა, კერამიკული იარაღების მფლობელები ხშირად საკმაოდ წარმატებით ამახვილებენ მათ საკუთარ სახლში, სახლში.
კერამიკული დანების დადებითი და უარყოფითი მხარეები
სანამ სახლში კერამიკული დანების სიმკვეთრეზე გადავალთ, გავეცნოთ ასეთი ხელსაწყოს უპირატესობებსა და ნაკლოვანებებს.
| დადებითი | უარყოფითი |
| ბასრი პირი, რომელიც თანაბრად ჭრის როგორც მყარ და რბილ საკვებს. | მყიფე - დიდი სიმაღლიდან დაცემა, დანა შეიძლება გატყდეს. |
| კერამიკული დანები ჩვეულებრივზე ბევრად უფრო იშვიათად საჭიროებს სიმკვეთრეს - სათანადო გამოყენებისას საჭიროება ჩნდება არა უმეტეს წელიწადში ერთხელ. | კერამიკული დანების თვითგამტვრევა ძალიან პრობლემურია - ამას შემდგომ გავაანალიზებთ. |
| მსუბუქი ხელსაწყოს წონა. | ამ ხელსაწყოს მაქსიმალური სიგრძეა 20 სმ. ეს მას უვარგისს ხდის დიდი ზომის პროდუქტებისთვის. |
| დანა არასოდეს დაჟანგდება. | დანა დროულად უნდა გაირეცხოს საღებარი პროდუქტების დაჭრის შემდეგ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი პირი დაბინძურდება. |
| კერამიკა არ იჟანგება. | იარაღი, მიუხედავად "მშვიდობიანი" გარეგნობისა, ძალიან ბასრია - მათთვის ადვილია თავის მოჭრა. |
| მასალა ჰიპოალერგიულია, ამიტომუნივერსალური ალერგიული მომხმარებლებისთვის. | დანა უნდა შეინახოთ სპეციალურ სადგამში და არა ყუთში სხვა დანაჩანგალისთვის. |
| ტემპერატურულმა უეცარმა მერყეობამ შეიძლება გამოიწვიოს ბზარები კერამიკულ მასალაში. |
და ახლა მოდით გადავიდეთ კერამიკული დანების სიმკვეთრეზე სახლში.
რისი გამოყენება შეიძლება სიმკვეთრისთვის?
ძირითადად, ჩვენ გვჭირდება მასალა, რომლის სტრუქტურა უფრო ძლიერი და ძლიერია, ვიდრე კერამიკა. პროფესიონალებს და პროდუქტის მწარმოებლებს ურჩევენ აირჩიონ ალმასით დაფარული მოწყობილობა.
აქედან კერამიკული დანები შეიძლება იყოს სიმკვეთრე შემდეგნაირად:
- სპეციალური სათლელი მსგავსი პროდუქტებისთვის.
- ბრილიანტის პასტა.
- ელექტრო ქვიშა.
დაწვრილებით კერამიკული დანის სათლელების შესახებ მოგვიანებით ვისაუბრებთ.
სათლელის არჩევანი
ასეთი მოწყობილობის შეძენა ძვირია. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე კერამიკული დანა და გსურთ გამოიყენოთ მხოლოდ ეს ინსტრუმენტი, მაშინ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ სათლელის შეძენის გარეშე. ბევრი მოდელი უნივერსალურია - ასევე შესაფერისია ლითონის ხელსაწყოებისთვის.
კერამიკული დანების სათლელები იწარმოება მექანიკურად და ელექტრო. პირველი ვარიანტი უფრო ეკონომიური იქნება. ყველა მათგანისთვის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ აპარატისთვის შესაფერის პირის სისქეს, კერამიკული დანის სიმკვეთრის ტიპსა და კუთხეს.
ამ სფეროში აღიარებული ლიდერია იაპონური კომპანია Kyocera. Ზეთაროებზე ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ევროპული, ამერიკული და ჩინური მწარმოებლების პროდუქცია. კარგი მექანიკური სათლელები იაპონური კომპანია Kasumi-დან, რომლებიც შედარებით დაბალ ფასად იყიდება. თუმცა, ამის ფასი არის სიმკვეთრის პროცედურის ხანგრძლივობა.
ასევე გამოირჩევა Tieda ხელის სათლელები. მათ აქვთ მოსახერხებელი სადგამი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დააფიქსიროთ დანა სასურველი კუთხით. თუ ელექტრო ვერსიის შეძენა გსურთ, მაშინ შეგიძლიათ შეჩერდეთ ამერიკული მწარმოებლის ChefsChoice-ისა და ჩინური კომპანიის Taidea-ს პროდუქტებზე.
მნიშვნელოვანი საკითხია ყურადღება მიაქციოთ რა ტიპის დანებისთვის არის განკუთვნილი სათლელი. მაგალითად, იაპონური ინსტრუმენტებისთვის დამახასიათებელია ცალმხრივი სიმკვეთრე. აზიურ დანებში, მისი (სამკვეთრი) ხაზი უფრო ვიწროა, ხოლო კუთხე 15 °. მაგრამ ევროპული ინსტრუმენტებისთვის, სტანდარტული სიმკვეთრის კუთხე არის 20 გრადუსი.
როგორ გამოვიყენოთ სათლელი?
ჩვენ გავარკვიეთ, რომ არსებობს ორი სახის იარაღები. თითოეულს აქვს თავისი მახასიათებლები:
- მექანიკური (სახელმძღვანელო). დეფექტების მარტივი რედაქტირება და ზედაპირის განახლება. დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება ძლიერ მოსაწყენი დანის სიმკვეთრეს.
- ელექტრო. მუშაობს ჩვეულებრივ ბატარეაზე. ვარიანტი არ არის იაფი, მაგრამ საშუალებას გაძლევთ დააბრუნოთ კერამიკული დანებიც კი, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ სიმკვეთრის გარეშე, თითქმის იდეალურ ფორმაში.
ყოველთვის არ არის შესაძლებელი პირველად ბასრი დანის გაკეთება - მნიშვნელოვანია გამოცდილება და უნარი. როგორ მოვიქცეთსათლელი? ჩადეთ დანა სპეციალურ ჭრილში და დაამაგრეთ იგი შესაფერისი კუთხით. შემდეგ ჩართეთ ინსტრუმენტი. მექანიკურ მოდელებში დანა არ ფიქსირდება - თქვენ თვითონ უნდა ატაროთ იგი საფქვავის გასწვრივ.
სიმკვეთრამდე, აუცილებლად წაიკითხეთ ინსტრუქცია! გახსოვდეთ, რომ მთავარი აქ არის სიმკვეთრის კუთხე. პირველად, თქვენ უნდა დააყენოთ დარტყმებისა და რევოლუციების მინიმალური რაოდენობა. ეცადეთ ასევე არ დააჭიროთ დანა ძალიან ძლიერად, რათა არ დაირღვეს მყიფე კერამიკა.
ელექტრული ქვიშის ქაღალდი
ეს ინსტრუმენტი ასევე შესაფერისია კერამიკული დანებისთვის. თუმცა, მხოლოდ ალმასით დაფარული ბორბლები უნდა იყოს გამოყენებული. მისი მარცვალი არ აღემატება 40 მიკრონს. კიდე უნდა იყოს მომრგვალებული და ოდნავ ამოზნექილი, ხოლო სიმკვეთრის კუთხე უნდა შეირჩეს 20-25 °-მდე. სხვა ინდიკატორებს შეუძლიათ კერამიკული მასალა უფრო მყიფე გახადონ. დააყენეთ RPM ყველაზე დაბალზე. იგივე ეხება ბიტებს.
თუ არასდროს გქონიათ შეხება ელექტრო ზურმუხთან, მაშინ არ გირჩევთ გამოიყენოთ კერამიკული დანის სათლელი ხელსაწყო. დიდი შანსია, გამოუცდელობის გამო, დაამტვრიოს როგორც დანა, ასევე თავად მოწყობილობა.
ბრილიანტის პასტა
კერამიკული დანის სათლელის საუკეთესო ალტერნატივა. თუმცა კომპოზიციის არჩევისას საჭიროა პროდუქტის შეძენა არაუმეტეს 5 მიკრონი.
მისი გამოყენება ყველა აღწერილი მეთოდიდან ყველაზე მარტივია. წაისვით პასტა ადრე გაწმენდილ დანაზე. შემდეგ ის რჩება ხის ნაჭრით წასმა პასტაზე, სანამ დანა არ გახდება უფრო ბასრი. ესე იგი!
მაგრამ ამ მეთოდს აქვს მნიშვნელოვანი მინუსი - ყველას არ აქვს ბრილიანტის პასტასახლში. და წელიწადში ერთხელ მისი ყიდვა მხოლოდ დანის სათლელად არ არის მთლად ეკონომიური. კარგი სათლელით დამაგრება უფრო ადვილია.
ალტერნატივა
თუ ხვდებით, რომ არცერთი წარმოდგენილი სახლის მეთოდი არ არის თქვენთვის შესაფერისი, მაშინ გამოსავალი არის დაუკავშირდით სპეციალიზებულ სახელოსნოს. მაგალითად, მოსკოვში კერამიკული დანების სიმკვეთრე საკმაოდ გავრცელებული სერვისია.
დღეს ეს ვარიანტი რამდენიმე ასეული რუბლი დაგიჯდებათ. მთელ სამუშაოს დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. თუ გავითვალისწინებთ, რომ დანებს ხშირად არ სჭირდებათ სიმკვეთრე, ეს ვარიანტიც საკმაოდ მისაღებია ეკონომიკური მიზეზების გამო.
მნიშვნელოვანი საოპერაციო ინსტრუქციები
იმისთვის, რომ კერამიკული დანა საჭიროებს რაც შეიძლება ნაკლებ სიმკვეთრეს, გირჩევთ დაიცვან ეს მარტივი წესები:
- შეეცადეთ რაც შეიძლება ნაკლებად მოჭრათ მყარი საკვები.
- საჭრელი დაფა საუკეთესოა ხის, პლასტმასის ან სილიკონისგან. მაგრამ ქვა და მინის ნაწარმი ხელს უწყობს დანის გაბრუებას.
- შეეცადეთ დაჭრათ საკვები თანაბრად და შეუფერხებლად.
- მწვანილებთან მუშაობისას არ "დაჭრათ" ისინი კერამიკული დანით, როგორც ამას აკეთებდით ლითონისას.
- არ გახეხოთ ხილი და ბოსტნეული დანა. ეს კიდევ უფრო უწყობს ხელს მის გაბრუებას.
- შეეცადეთ არ დააკაკუნოთ და არ დაარტყათ დანა მყარ ზედაპირზე.
- კერამიკული დანის გაწმენდა შესაძლებელია მხოლოდ გამდინარე წყალში ცოტა სარეცხი საშუალებითობიექტები. არ ჩადოთ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში.
- არ შეინახოთ კერამიკული დანა ლითონის დანაჩანგალთან ერთად - მათ შეიძლება დააზიანოს მყიფე მასალა.
- შეეცადეთ იყოთ ძალიან ფრთხილად ინსტრუმენტთან - თუ მას ჩამოაგდებთ, ის შეიძლება უბრალოდ გატყდეს.
- არ დაუშვათ ტემპერატურის უეცარი ცვლილებები - მათგან კერამიკული ნაწილი გაიბზარება.
- თუ დანა საჭმელს იმაზე უარესად ჭრის, ვიდრე ადრე, ეს იმის უტყუარი ნიშანია იმისა, რომ მისი სიმკვეთრის დროა.
კერამიკული დანები ლითონის დანების შესანიშნავი ალტერნატივაა. მაგრამ აქვს თავისი ნაკლოვანებები და ასევე საჭიროებს სიმკვეთრეს. ამ უკანასკნელის ჩატარება შესაძლებელია არა მხოლოდ სპეციალურ ცენტრში, არამედ სახლშიც.
