უძველესი დროიდან ჭინჭარი ითვლებოდა სამკურნალო ბალახად, რომელმაც ადამიანები იხსნა მრავალი დაავადებისგან და ანიჭებს სხეულს სილამაზეს. გარდა ამისა, მცენარე გამოიყენება ყველა სახის კერძის მოსამზადებლად. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, როდის უნდა აიღოთ ჭინჭრის მოსავალი და როგორ მოვიყვანოთ სწორად.
სასარგებლო თვისებები
ჩვენმა ბებიებმა და ბებიებმა იცოდნენ დამწვარი მცენარის სასარგებლო თვისებების შესახებ. მეცნიერებმა გულდასმით შეისწავლეს ამ სამკურნალო კულტურის შემადგენლობა და თვისებები. აღმოჩნდა, რომ ჭინჭარი მდიდარია სხვადასხვა მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით.
მინერალური შემადგენლობა მოიცავს რკინას, კალციუმს, კალიუმს, მანგანუმს, იოდს, ქრომს, ნატრიუმს და სპილენძის იონებს. K ვიტამინის არსებობა ხელს უწყობს სისხლდენის თავიდან აცილებას. ჭინჭრის ფოთლების ნახარშის რეგულარული გამოყენებისას მატულობს იმუნიტეტი, ნორმალიზდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ქალის სასქესო ჯირკვლების ფუნქციონირება, სტიმულირდება მეტაბოლური პროცესები და ინტერფერონის გამომუშავება, სისხლში შაქრის დონე იკლებს და ძლიერდება სისხლძარღვების კედლები.
ფესვები, ფოთლები და თესლი გამოიყენება კანის მოვლის ყველა სახის სილამაზის პროდუქტის დასამზადებლად.კანი და თმა.
მცენარის რა ნაწილები კრეფილია
ბევრს აწუხებს კითხვა, როდის შეაგროვოს ჭინჭარი, რომ მასში რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო ნივთიერება დაგროვდეს? მასზე პასუხის გასაცემად ჯერ უნდა დააზუსტოთ მცენარის რომელი ნაწილის შეგროვება გჭირდებათ. სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს როგორც მიწისქვეშა, ისე მიწისზედა ორგანოებში. პირველში შედის რიზომები ფესვებით, მეორეში შედის ფოთლები, ღეროები, ყვავილები და თესლები.
ჰეროვანი ნაწილის მოსავლის აღებისას მნიშვნელოვანია, რომ მცენარეს დიდი ფოთლები ჰქონდეს. ეს საშუალებას მოგცემთ შეაგროვოთ მეტი მწვანე ნედლეული მოკლე დროში.
რიზომისა და ფესვების მოსავლისთვის უნდა აირჩიოთ ძლიერი მცენარეები, რომლებსაც აქვთ მაღალი, სქელი ყლორტები და ფართო ფოთლები ღეროებზე. რაც უფრო დიდია ბუჩქი, მით უფრო განვითარებულია მისი ფესვთა სისტემა, შესაბამისად, შეგიძლიათ მეტი ნედლეულის გათხრა.
ჭინჭრის ფესვების მომზადების პერიოდი
სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობა წელიწადის დროისა და მცენარის განვითარების ფაზის მიხედვით შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამიტომ, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, როდის ჯობია ჭინჭრის შეგროვება, უფრო სწორად, მისი მიწისქვეშა ორგანოები სასარგებლო კომპონენტების მაქსიმალური რაოდენობით მათ შემადგენლობაში.
როგორც წესი, აქტიური ნივთიერებების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია მწიფე მცენარეებში ვლინდება ყვავილობისა და თესლის მომწიფების შემდეგ და ადრე გაზაფხულზე კვირტების შეშუპებამდე. შემოდგომა და ადრეული გაზაფხულია წვენის მოძრაობის დაწყებამდე, ეს ის პერიოდებია, როდესაც ნებისმიერ ამინდში შეგიძლიათ ჭინჭრის შეგროვება ფესვების დასამუშავებლად.
რიზომისა და ფესვების ამოთხრა ჯობია ბაღის ნიჩაბი,რომელიც ბუჩქიდან 10 სანტიმეტრის დაშორებით ნიადაგში ჩაეფლო კუთხით. ჯერ მცირე საქანელას აკეთებენ ნიჩბით, შემდეგ კი მთელ თიხის ბურთულს ამოათრევენ ზედაპირზე.
თხრის შემდეგ მოკრეფილი მასალა კვლავ წყლით უნდა გაირეცხოს, ამიტომ წვიმის დროს უამინდობა ხელს არ შეუშლის ფესვების შეგროვებას.
მებოსტნეები გვირჩევენ, რომ არ დაელოდოთ მომავალ წელს, არამედ რიზომები სექტემბერში ან ოქტომბერში, სანამ მიწისზედა ყლორტები მოკვდება, რათა მცენარეები ადვილად ამოიცნონ. გარდა ამისა, ამ დროს თესლი უკვე იქნება ნიადაგში და მცენარე თესლით გამრავლებას შეძლებს ბუჩქის მიწისქვეშა ნაწილის გათხრის შემდეგ.
მიწისზედა ნაწილის კოლექცია
ფოთლები, ყლორტები და ყვავილები შეიცავს დიდი რაოდენობით სამკურნალო ნივთიერებებს სრული ყვავილობის პერიოდში, როდესაც ყველაზე სასურველია ჭინჭრის შეგროვება თმისა და სამკურნალოდ. ყვავილების ფორმირება და მათი სრული გამოვლენა გრძელდება ივნისიდან აგვისტომდე, რის გამოც ფოთლებს ამზადებენ ამ პერიოდში. მოგვიანებით აწყობისას ღეროზე ქვედა ფოთლის პირები ხმება და შრება, ზედა კი ხდება ხისტი და მათში გროვდება მცენარის მავნე ნარჩენები.
ხარისხოვანი მშრალი ბალახის მისაღებად მნიშვნელოვანია ჭინჭრის მოსავლის მოპოვება. ჩვეულებრივ იჭრება მშრალ ამინდში, დილით, ნამის გაშრობის შემდეგ. ტენიანობამ შეიძლება დააზიანოს და გაანადგუროს მცენარის გაშრობა.
სად არის საუკეთესო ადგილი შესაგროვებლად
ჭინჭარი იზრდება რუსეთის თითქმის ყველა ევროპულ ნაწილში. მისი პოვნა შესაძლებელიაკავკასიის რეგიონები და ციმბირის დასავლეთი რეგიონები, მკაცრი ჩრდილოეთის გარდა. როგორც ნებისმიერ მცენარეს, ჭინჭარსაც აქვს თავისი არსებობის განსაკუთრებული პირობები. ვარგისია ტენიანი, ნაყოფიერი ნიადაგისთვის დაჩრდილული ადგილებით, როგორიცაა ტყის პირას, ბაღს, ბუჩქების ბუჩქებს, მდინარის ნაპირებს, ხევებსა და უდაბნოებს.
ამ მცენარის მარტივი ხელმისაწვდომობა და ფართო გავრცელება არ იძლევა საშუალებას მისი კრეფის ნებისმიერ ადგილას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საჭიროა ჭინჭრის შეგროვება მედიკამენტების მოსამზადებლად. მაგალითი შეიძლება იყოს მცენარეები, რომლებიც იზრდება გზის ან რკინიგზის მახლობლად. ასეთ ჭინჭარზე მტვერი დაილექება, ფოთლებში დაგროვდება მავნე ნაერთები, რომლებიც გამონაბოლქვი აირშია.
დაბინძურებული მცენარით მკურნალობას მცირე სარგებელი ექნება, რაც საპირისპირო ეფექტს გამოიწვევს. სამრეწველო საწარმოები და მათი ჩამდინარე წყლები, სამშენებლო ადგილები, ქალაქის ნაგავსაყრელები, მაღალი რადიაციის ან არახელსაყრელი სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური მაჩვენებლების მქონე ადგილები მნიშვნელოვნად აფუჭებს გარემოს და უარესდება ჭინჭრის ქიმიური შემადგენლობა. ეს არის ზუსტად ის შემთხვევა, როდესაც ჭინჭრის შეგროვება არ უნდა მოხდეს. ასეთი მცენარის გამოყენებისას შეიძლება ახალი დაავადებებიც შეიძინო.
შეგროვების წესები
უნდა განვასხვავოთ, როდის უნდა აიღოთ ჭინჭრის მოსავალი ზამთრისთვის გასაშრობად და როდის გამოვიყენოთ ახალი ფოთლები. მშრალი ბალახის მოსავლისთვის ღეროები ნამგლით ან დანით დაჭერით. ყლორტებს ტოვებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში ისე, რომ ფოთლებმა შეწყვიტოს კანის წვა და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მათი მოჭრა. თუ ლოდინის დრო არ გაქვთ, გამოიყენეთ ხელთათმანები ან ხელთათმანებიდაიცავით ხელები მცენარის თმის დამწვრობისგან.
როდესაც ჭინჭარს აგროვებენ გასაშრობად დიდ და სუფთა ადგილას, ჯერ თესვენ, შემდეგ აძლევენ ოდნავ გაშრობას, შემდეგ კი ფოთლის პირებს ჭრიან. ამრიგად, ერთ დღეში 70-დან 100 კგ-მდე ნედლი ფოთლის შეგროვება შესაძლებელია.
მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ არა მხოლოდ მცენარეების დიდი რაოდენობით ადგილები, არამედ თავად ბალახის ხარისხიც შეამოწმოთ. გარეგნულად შეგიძლიათ დაადგინოთ, არის თუ არა ინფიცირებული სხვადასხვა პარაზიტებით თუ ბაქტერიული ინფექციებით. ამ მცენარეს განსაკუთრებით უყვარდა ჭინჭრის ციება. ხშირად მწერები არ აზიანებენ ბალახს, მაგრამ ფოთლებზე დარჩენილი გამონადენი მას გამოუსადეგარს ხდის, განსაკუთრებით მაშინ, როცა სამკურნალოდ საჭიროა ჭინჭრის შეგროვება. არ გამოიყენოთ ქოქოსის ქსელში ჩახლართული მცენარეები გაყვითლებული ან გამხმარი ყლორტებით, რაც არაჯანსაღი ნიმუშის ნიშანია.
რატომ გამოვიყენოთ დაზიანებული ბალახი, როცა შეგიძლიათ ჭინჭრის მოკრეფა ძლიერი ღეროებით, თანაბარი ფერის ფოთლებით და ჩანართების გარეშე.
![] როდის შეგროვება ჭინჭრის](https://i.designhouseroom.com/images/051/image-150868-6-j.webp "] როდის შეგროვება ჭინჭრის")
რიზომების და ფესვების გათხრის შემდეგ მათგან მსხვრევად იჭრება დედამიწის მსხვილი ღეროები. შემდეგ ტარდება არაცხელი წყლით გამორეცხვა მანამ, სანამ ჭუჭყი არ მოიშორება, რის შემდეგაც ყველა ღერო იჭრება დანით.
თუ ნედლეულის დიდი რაოდენობაა მოკრეფილი, უმჯობესია გასარეცხად აიღოთ ნაქსოვი კალათი, რომელშიც ჩაყრიან ფესვებს. კონტეინერი შემდეგ ჩაეფლო, შემდეგ ამოღებულია რეზერვუარიდან ჭუჭყიანი სითხის გამოსაწურავად. არ გამოიყენოთ ცხელი წყალი დასაბანად, რადგან მას შეუძლია დაიბანოსსასარგებლო ნივთიერებები.
ფესვების მოკრეფა იწვევს მცენარის სრულ განადგურებას. შენარჩუნებისა და შემდგომი გამრავლებისთვის რეკომენდებულია ჯანსაღი ჭინჭრის მცენარეების 10-დან 15%-მდე დატოვება. ამ ადგილას ხელახალი მოსავლის აღება შესაძლებელია მხოლოდ სამი წლის შემდეგ.
ნედლეულის გაშრობა
თხრის შემდეგ ფესვებს წინასწარ აშრობენ ტომარაში, ჭრიან ყლორტების ნარჩენებს, პატარა ფესვებს და დამპალ ნაწილებს.
ნედლეულის გაშრობა აუცილებელია გრძელვადიანი შენახვისთვის. ის ხელს უწყობს ობის და ბაქტერიების თავიდან აცილებას, რომლებიც აზიანებენ მცენარის ბლანკებს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჭინჭრის შეგროვება გჭირდებათ თმისთვის.
გაშრობის მეთოდები
განასხვავებენ ნედლეულის გაშრობის შემდეგ სახეობებს: ჰაერის ჩრდილის გაშრობას, ჰაერით მზის გაშრობას და თერმულ გაშრობას ხელოვნური გათბობის გამოყენებით.
პირველი ვარიანტი გამოიყენება მცენარეების საჰაერო ნაწილების მოსავლისთვის. გაშრობის ადგილია კარგად ვენტილირებადი ოთახები ან სხვენი, ტილო მშრალ, ქარიან ამინდში. ღამით ბალახი შემოაქვთ ოთახში.
მეორე ვარიანტი მზის ჰაერით გაშრობით გამოიყენება მცენარის ფესვის ნაწილის მოსავლელად, ამიტომ ჭინჭრის ფესვები მზეზე დნება.
დიდი რიზომები უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, ეს გააუმჯობესებს ტენის აორთქლებას. გადაანაწილეთ ნედლეული ერთ ფენად, თან გადააბრუნეთ დღეში ერთხელ. ღამით ფესვები შემოაქვთ ოთახში.
გაშრობის დრო გრძელდება 3-7 დღე. Დასასრულიფოთლის ბლანკების ამოცნობა შესაძლებელია მასალის დაფქვის სიმარტივით, რომელშიც ძარღვები ადვილად იშლება.
მესამე ტიპის გაშრობისას შეგიძლიათ ნებისმიერი ნედლეულის მოსავალი, უბრალოდ დააყენეთ სასურველი ტემპერატურა.
კარგად გამხმარ მცენარეს შეუძლია შეინახოს დაახლოებით ორი წელი.
შენახვა
ნედლეულის ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როდის უნდა შეგროვდეს და როგორ შეინახოთ ჭინჭარი. გაშრობის შემდეგ უნდა მოიძებნოს კარგი შესანახი ადგილი, რათა საჭიროების შემთხვევაში ნედლეულის გამოყენება მარტივად მოხდეს. არასწორი შენახვა ამცირებს საკვები ნივთიერებების რაოდენობას და ბალახს გამოუსადეგარს ხდის.
ჩვეულებრივ, აიღეთ მშრალი კონტეინერები ან ქსოვილისგან ან ქაღალდისგან დამზადებული ჩანთები. შიდა ტენიანობა უნდა იყოს დაბალი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ობის განვითარება. კონტეინერი უნდა იყოს მონიშნული, საკმარისია ბალახის დასახელება და შეგროვების დრო.
