Perilla მცენარე ზეთოვანი კულტურაა Lamiaceae-ს ოჯახიდან. ის ძალიან ჰგავს რეჰანს, მაგრამ მათ აქვთ გარკვეული განსხვავებები. პერილას ფოთლების ზედაპირი თბილი და შეხებისას გარკვეულწილად უხეშია. მათი ფერი შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული - მწვანედან მეწამულამდე.
ფერთა მრავალფეროვნება საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ პერილა არა მხოლოდ როგორც სასარგებლო, არამედ დეკორატიული მცენარეც. ყვავილები ძალიან ჰგავს ჯაგრისებს და განლაგებულია მოკლე ძირებზე.
მცენარის თავისებურებები
მცენარე პერილა, რომლის ფოტოც მის თავისებურებაზე მეტყველებს, სურნელოვან და სამკურნალო ბალახს მიეკუთვნება. ის ძალიან მდიდარია ეთერზეთებით და ორგანული მჟავების კომპლექსებით. აღსანიშნავია, რომ ალკალოიდები, რომლებიც ქმნიან მცენარეს, აქვთ ძალიან რბილი ეფექტი, ამიტომ ისინი არ არიან საშიში და შხამიანი.
ძირითადი ფუნქციები
ბევრი მებოსტნე ამუშავებს მას თავის ბაღებში, რადგან მას ძალიან აფასებენ მისი დეკორატიული და სასარგებლო თვისებებით. პერილას მცენარეს აქვს ისეთი თვისებები, როგორიცაა:
- დეკორატიული;
- ანტიოქსიდანტების არსებობა;
- ბევრინუტრიენტები.
ამ მცენარეს აქვს დეკორატიული თვისებები, რადგან ფოთლების განსხვავებული ფერი იზიდავს ბევრ მებაღეს. ეს ფერი განპირობებულია პიგმენტური ნივთიერების პერილამინის არსებობით. მცენარის დარგვისას უდავოა, რომ ის თავისი სილამაზით გაახარებს. ის შეიძლება ძალიან კარგად გამოიყურებოდეს როგორც ყვავილების ქოთნებში, ასევე საზღვრებში, მაღალი მცენარეების გვერდით. ძალიან კარგი ფონი იქნება აყვავებული მცენარეებისთვის. ფოთლების გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ყვავილების მოწყობაში.
მცენარის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მრავალი ვიტამინის, მინერალისა და ეთერზეთების შემცველობით. კაროტინის რაოდენობით ის ბევრჯერ აღემატება სტაფილოსაც კი.
ეს არის ძალიან კარგი ანტიოქსიდანტი, ამიტომ შეიძლება იყოს კარგი შემცვლელი ტკივილგამაყუჩებლების, დიაფორეზებისა და ანთების საწინააღმდეგო საშუალებებისთვის.
მცენარის გამოყენება
პერილას მცენარის ფარგლები ძალიან განსხვავებულია და ეს დაკავშირებულია მის თვისებებთან. მისი დეკორატიული თვისებები ხელს უწყობს მის გამოყენებას ლანდშაფტის დიზაინში, კერძოდ:
- ყვავილების კომპოზიციები მზადდება ფოთლების დამატებით;
- მათ საზაფხულო აგარაკზე როკერები იქმნება;
- შეიძლება გაიზარდოს ყვავილების ქოთნებში, რომლებიც ამშვენებს აგარაკის სახლებს.
მცენარის ფოთლებსა და თესლებში დიდი რაოდენობით შემავალი ეთერზეთები საშუალებას აძლევს მას ფართოდ გამოიყენონ ალტერნატიულ მედიცინაში. პერილას ნახარშს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი სასუნთქი გზების დაავადებებზე. გარდა ამისა, ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი შარდმდენი საშუალება, ეხმარება მუცლის ტკივილს, კვებასმოწამვლა.
მწვანე ფოთლების მქონე ჯიშები ყველაზე ნაზია. წითელფოთლიან სახეობებს უფრო მკაცრი ფოთლები აქვთ, მაგრამ ისინი ძალიან ლამაზია და მთელი ზაფხულის განმავლობაში ამშვენებს ყვავილების საწოლებს. შესაფერისია როგორც ბუნებრივი ფერი სასმელებისა და მარინადებისთვის.
ყველა ჯიშის ფოთოლი შეიძლება გამოვიყენოთ სანელებლად. არომატები განსხვავდება მათი ტიპებით, ამიტომ ლიმონის, დარიჩინის, წიწაკისა და ანისის ნოტებია გემოში და არომატში.
ფოთლები შეიძლება ჩაის და სხვა სასმელებში, დაემატოს მეორე კერძს, სალათებსა და მწნილებს. ახალგაზრდა მწვანილის მწნილი და ფერმენტაცია შესაძლებელია, რათა სრულად შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები და ვიტამინები. იაპონიაში მცენარე გამოიყენება როგორც დამატკბობელი. უნდა გვახსოვდეს, რომ პერილასთან ხანგრძლივმა კონტაქტმა შეიძლება გამოიწვიოს დერმატიტი.
რა ჯიშები არსებობს
მცენარის პერილას აღწერილობის შესწავლის შემდეგ შეიძლება დარწმუნდეთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ მას ბუჩქნარს უწოდებენ, ის ბალახოვანია. მას ასევე აქვს მრავალი სხვა სახელი. პერილას გვარის მცენარეთა სახეობების სია ძალიან ფართოა, ისინი განსხვავდებიან ფოთლების ფერით. ყველაზე პოპულარულ ჯიშებს შორის არის მწვანე კუმინი, რომელსაც აქვს მწვანე აყვავებული ფოთლები კვიმის და დარიჩინის არომატით.
მწვანე Aojiso-ს აქვს ჯანჯაფილის ნაზი არომატი და ხშირად გამოიყენება საშიმის სანელებლად. კორეული პერილას მსხვილ ფოთლებს იყენებენ საკვების შესაფუთად და ასევე უმატებენ სალათებს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თესლი სანელებლად.
არის სხვა ტიპებიცპერილას მცენარეები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, მედიცინაში და გამწვანებაში.
როგორ ავირჩიოთ სწორი თესლი
პერილას მცენარის გაზრდისას უნდა გვახსოვდეს, რომ მისი მხოლოდ 2 ჯიშია. ერთ-ერთ მათგანს სჭირდება თესლიდან ზეთის მიღება, მაგრამ მებოსტნეებისთვის ეს ნაკლებად საინტერესოა, რადგან თესლი ყოველთვის ბოლომდე არ მწიფდება და ზეთის დამოუკიდებლად დამზადება ძალიან რთულია. ამ ჯიშების უმეტესობა იზრდება კომერციულად.
იმიტომ, რომ უფრო ხშირად იზრდება პერილას ბოსტნეულის ჯიში, წარმოდგენილი მრავალფეროვნებით. ღირს სანდო, სანდო კომპანიებისგან თესლის შეძენა, სახელსა და მახასიათებლებზე ყურადღების მიქცევა.
ნერგების დარგვა
სამხრეთ რაიონებში პერილას მცენარის თესლი პირდაპირ საწოლებში შეიძლება დარგეს და ამის გაკეთება ზამთრისთვისაც სავსებით შესაძლებელია. ამ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს თვითდათესვითაც. ცივ რეგიონებში თესლი ხშირად არ მწიფდება და უმჯობესია ნერგებით დარგვა.
თუ პირობები იძლევა, მაშინ ნერგების გაშენება შესაძლებელია თებერვლის დასაწყისში, მაგრამ უმჯობესია დაველოდოთ აპრილის დასაწყისში. თესლი გაცილებით უკეთ აღმოცენდება, თუ თესვამდე რამდენიმე დღით დაასველებენ წყალში, რომელიც ყოველდღიურად უნდა შეიცვალოს. ამავდროულად, სველ თესლს პერიოდულად უნდა ჰქონდეს ჰაერის წვდომა. ამის შემდეგ მიზანშეწონილია მათი ოდნავ გათხრა ოდნავ ნესტიან ქვიშაში ან შენახვა მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. თუმცა, პერილა ხშირად კარგად ყვავის წინასწარ დატენვის გარეშე.
თესვისთვის უმჯობესია აიღოთ მსუბუქი ნიადაგი, ხოლო ყუთებს უნდა ჰქონდეს ნახვრეტები, რათა ზედმეტი ტენიანობა სწრაფად და მარტივად გავიდეს. პერილა უნდა დაითესოს სქლად, რათა სუსტი მცენარეები მოგვიანებით ადვილად მოიხსნას. პერილას თესლი დარგვის შემდეგ მიზანშეწონილია ზემოდან მოაყაროთ ცოტა მიწა და დადგით თბილ ადგილას. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ღია - შუქზე უკეთესი წვდომისთვის. ფანჯრის რაფაზე ჰაერის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 20-25 გრადუსი. პირველი ყლორტები ჩნდება ფაქტიურად 1-2 კვირაში. ყლორტები ძალიან მოგაგონებთ რეჰანს.
როდესაც პირველი ყლორტები გამოჩნდება, ცოტაოდენი ქვიშა უნდა მოასხუროთ და დაასველოთ. ეს პროცედურა შეიძლება კიდევ რამდენჯერმე განმეორდეს. პირველი 2-3 ფოთლის გამოჩენის შემდეგ ნერგების გადარგვა შესაძლებელია ცალკე ჭიქებში. არ დარგოთ პერილა საერთო ყუთში, რადგან ნიადაგში დარგვისას შეიძლება დაზიანდეს ფესვთა სისტემა. მისი დარგვა შესაძლებელია მიწაში უკვე ივნისის დასაწყისში.
ნერგების მიწაში გადარგვა
მცენარის გასაზრდელად ნიადაგი უნდა იყოს წყალგაუმტარი და ფხვიერი. უმჯობესია, ლობიო ან ბარდა ადგილზე ადრე გაიზარდოს. შემოდგომაზე ადგილზე უნდა შევიტანოთ დამპალი კომპოსტი, გაზაფხულზე კი რთული მინერალური სასუქი..
ივნისის დასაწყისში პერილას დარგვა შესაძლებელია ღია ნიადაგში. დარგვის სიმკვრივე ამ შემთხვევაში არის 25 ბუჩქი თითო მ2. მნიშვნელოვანია პერილას მცენარის სათანადო მოვლა, რაც ნიშნავს:
- რწყვა;
- შემსუბუქება;
- კვება;
- სარეველა;
- პიჩო.
ქათმის სასუქის მცირე რაოდენობა კარგია ზედა გასახდომისთვის. საჭიროა მისი გაფანტვა მცენარის ბუჩქების ქვეშ. პერილა ჩვეულებრივ მოითმენს ზაფხულის სიცხეს და გვალვას, მაგრამ მიზანშეწონილია პერიოდული მორწყვა, რაც ხელს უშლის ნიადაგის ზედმეტად გაშრობას. ოპტიმალური ტემპერატურა 22-28 გრადუსია. ზრდასრული მცენარე კარგად არ მოითმენს ტემპერატურის შემცირებას. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ექსტრემალურ სიცხეში შესაძლოა ჩამოვარდეს ფურცლები და ჯერ დაუმწიფებელი თესლიც.
თუ მცენარე მცირე ზომისაა, მაშინ პერიოდულად დაჭერით ბუჩქის ზემოდან, ხოლო მაღალი ბუჩქებისთვის საჭიროა დეკორატიული თმის შეჭრა. ეს იძლევა ბევრად უფრო დიდი ბუჩქის საშუალებას. პერილა ძალიან კარგად მოითმენს თმის შეჭრას. განსაკუთრებით ფასდება დაბალმზარდი ჯიშები, რომელთა სიმაღლე არ აღემატება 50 სმ-ს, მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც მშვენიერი სასაზღვრო მცენარეები.
მწვანილის მოსავლის აღება იწყება ყვავილობის დასაწყისში. გასროლაც იჭრება დედამიწის ზედაპირიდან დაახლოებით 10 სმ სიმაღლეზე. სეზონზე ძირითადად 2 ჭრა ტარდება. მცენარის ზრდის პირობებიდან გამომდინარე, საშუალო მოსავლიანობა მ2არის დაახლოებით 0,5-5 კგ..
ახალი მწვანილი ინახება 7 დღის განმავლობაში, თუ მოათავსეთ მინის, ჰერმეტულად დახურულ ქილაში და შედგით მაცივარში. არ არის რეკომენდებული მისი შენახვა პლასტმასის პარკში, რადგან მცენარე შემდეგ ლპება. მწვანილის ხანგრძლივად შესანახად მისგან ამზადებენ სხვადასხვა პრეპარატებს.
სად არის საუკეთესო ადგილი გასაშენებლად
ამ სითბოს მოყვარულ მცენარეს უყვარს ნათელი ადგილი, ასევე არ მოითმენს ცივ ქარს.პერილა კარგად მოითმენს პენუმბრას, თუმცა ყველაზე მეტად ურჩევნია მზიანი ადგილები მუდმივი ტენიანობით რიზომის მახლობლად, მაგრამ არ უნდა დაუშვათ წყლის სტაგნაცია.
მოკლე ბუჩქები კარგად გამოიყურება ყვავილების საწოლებისა და საზღვრების წინა პლანზე. აყვავებულ ბუჩქების ფონზე მდიდრული ფოთლების სიმრავლით, აბსოლუტურად ნებისმიერი ბაღის მცენარე ჰარმონიაშია, განსაკუთრებით ის, ვისაც აქვს კონტრასტული ფოთლები და ნათელი ყვავილობა.
პერილას სარგებელი
მცენარე ძალიან სასარგებლო და ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში, რადგან ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, გულის კუნთის, ძვლებისა და მხედველობის ორგანოების ნორმალური მდგომარეობის შენარჩუნებას. პერილას საფუძველზე დამზადებული პრეპარატები გამოიყენება რესპირატორული დაავადებების სამკურნალოდ, კერძოდ, გაციების, ბრონქიტის, გრიპის სამკურნალოდ. გარდა ამისა, მცენარე ეხმარება მადის ნაკლებობას, ასევე ეფექტურად უმკლავდება გულისრევას და ღებინებას.
თესლებიდან მიღებულ ჯანსაღ ზეთს მოიხმარენ საკვებად და გამოიყენება შინტოში ზოგიერთ რიტუალში. მცენარის გამოყენება შეგიძლიათ კოსმეტიკური მიზნებისთვისაც. მას აქვს დამატენიანებელი, დაბერების საწინააღმდეგო და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
საზიანო პერილა
პერილას, ისევე როგორც ეთერზეთების შემცველი სხვა მცენარეების წასმისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მას აქვს კონტრაცეპტული ეფექტი. სწორედ ამიტომ, ის განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მიიღონ ქალებმა, რომლებსაც სურთ დაორსულება.
