მშვენიერი და შეუცვლელი მოწყობილობა ყველა დიასახლისის სამზარეულოში არის ხელის მიქსერი. მასთან ერთად შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად დააჩქაროთ და ხელი შეუწყოთ მრავალფეროვანი საკვების მომზადების პროცესს. სხვადასხვა ფუნქციების, საქშენების, რეჟიმების და სხვა მახასიათებლების ნაკრების წყალობით, ყველაზე შესაფერისი ვარიანტის არჩევა რთული არ იქნება.
მიქსერი და ბლენდერი. რა განსხვავებაა
მიქსერი პოპულარული მოწყობილობაა, რომელიც მნიშვნელოვნად აადვილებს საჭმელთან მუშაობას და ზოგავს დროს მომზადებას. ეს მოწყობილობა შედგება:
- მანქანა;
- სიჩქარის მატარებელი (ბრუნვისთვის);
- სხეული;
- ფუჭის რელე;
- დენის კაბელი.
მოქმედებისა და განლაგების პრინციპით ანალოგიურია ბლენდერი. განსხვავება მდგომარეობს მიზანში - ამ უკანასკნელს შეუძლია მხოლოდ საჭმლის დაფქვა.
მიქსერების ჯიშები
ამ მოწყობილობებს აქვთ იგივე დანიშნულება და მუშაობს იგივე პრინციპით. მაგრამ მათი მახასიათებლების მიხედვით, ისინი იყოფა სამ ძირითად კატეგორიად:
- სახელმძღვანელო. ასეთ მიქსერებში წამყვანი ძრავა მდებარეობს კორპუსში. "საყოფაცხოვრებო" ტექნიკის სიმძლავრე მცირეა - 150-დან 220 ვატამდე. მაქსიმალური მაჩვენებელი 350 ვატია. სიჩქარის რაოდენობა არის 5-დან 9-მდე. სტანდარტულ კომპლექტში მოყვება რამდენიმე დანამატი (მაგალითად, ნაღების ან პიურესთვის)
- სტაციონარული. ეს მოწყობილობები წინა მოწყობილობებისგან განსხვავდება უფრო მაღალი სიმძლავრით (270-დან 400 ვტ-მდე) და ღირებულებით. წამყვანი მექანიზმი განლაგებულია ცალკეულ ყუთში - სადგამი, სამზარეულოს თასი კომპლექტში სრულდება მიქსერით. სხვადასხვა რეჟიმის და თუნდაც პროგრამების რაოდენობამ შეიძლება მიაღწიოს 10-ს.
- პროფესიონალური ხელის მიქსერები (კომბინირებული). ეს ტიპი არის ხელით და სტაციონარული ჯვარი. გარეგნულად ის მეორე ტიპს წააგავს, მახასიათებლებითა და მოქმედების პრინციპით კი ხელის მიქსერებს ჰგავს. გამორჩეული თვისებაა მოწყობილობის გამოყენების შესაძლებლობა როგორც სადგამით, ასევე მის გარეშე.
- Professional ასევე შეიცავს კოქტეილის მიქსერებს. ყოველდღიურ ცხოვრებაში ისინი იშვიათია მისი ვიწრო სპეციალობის გამო.
ძალა და სიჩქარის რაოდენობა. რატომ გაითვალისწინეთ ეს პარამეტრები
შესაძლებელია მოხარშვის პროდუქტების ჩამონათვალი, ისევე როგორც დროის ხარჯები, პირველ პარამეტრზეა დამოკიდებული. მაღალი სიმძლავრე საშუალებას გაძლევთ შეასრულოთ სხვადასხვა სირთულის მრავალი დავალება.
მნიშვნელოვანია! არ დაგავიწყდეთ, რომ უფრო ძლიერი მიქსერები ბევრჯერ მეტ ელექტროენერგიას მოიხმარენ. ყოველდღიური სახლის გამოყენების საუკეთესო ვარიანტია სახელმძღვანელომიქსერები სიმძლავრით 350 ვტ-მდე.
მოწყობილობის დიზაინი და მუშაობის პრინციპი
სტენდის მიქსერების უმეტესობა შედგება შემდეგი ძირითადი ნაწილებისგან:
- ძრავის განყოფილება;
- შტატივი;
- ამძრავი და ამოძრავებული ლილვები ცომის სისტემის;
- სიმაღლის რეგულატორები, ძრავის თავსახურები, დანამატები;
- სატყუარას სახელურები.
თასი და საქშენების ნაკრები ცალკე მოწოდებულია.
ჩვეულებრივი მექანიზმის მუშაობისას ათქვეფილები აკეთებენ წრიულ მოძრაობებს. რევოლუციების რაოდენობა წუთში დამოკიდებულია სიჩქარის რეჟიმზე და ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე.
პლანეტარული მექანიზმი ცოტა განსხვავებულად მუშაობს - თეფშები (ან პირები) ბრუნავს ერთი მიმართულებით, ხოლო თასი მეორე მიმართულებით. პლანეტარული მექანიზმი უფრო სწრაფად უმკლავდება დატვირთვას, ვიდრე ჩვეულებრივი. ეს ფუნქცია ეხმარება მის დაცვას გადახურებისგან.
ხელის მიქსერი. როგორ ავირჩიოთ სწორი
- ყველაზე პრიმიტიული მიქსერი შესაფერისია მათთვის, ვინც უბრალო კერძების მომზადებას აპირებს.
- კომპლექსური ცომის ხშირი მოსაზელისთვის იდეალურია სტაციონარული საყოფაცხოვრებო მიქსერი.
- კერძების დიდი რაოდენობით და მომზადების პროცესის სირთულისთვის უმჯობესია აირჩიოთ პლანეტარული ტიპის მიქსერი. გამოდგება პატარა საცხობისთვისაც.
- ხელის მიქსერის სიმძლავრე უნდა შეირჩეს წინასწარ გათვლილი დატვირთვების მიხედვით.
- არჩევის დროს ასევე გასათვალისწინებელია კორპუსის და თასის მასალა. მაგალითად, ბლინებისა და ორცხობილების ცომის დასამზადებლად ჩვეულებრივი პლასტმასი გამოდგება, უფრო რთული ტიპებისთვის კი მხოლოდ ლითონის ჭურჭელი და კორპუსი.
- პროფესიონალური სამზარეულოსთვისხელის მიქსერები, დამატებითი ფუნქციები მნიშვნელოვანია - სამუშაო ტაიმერი და გადახურებისგან დაცვა.
- საქშენების სრული კომპლექტი ასევე დამოკიდებულია სამუშაოს მომავალ სფეროზე. ასევე, ნაკრები შეიძლება შეიცავდეს საზომ მოწყობილობებს, საწმენდ მოწყობილობებს და ა.შ.
- ჭიქის მოცულობა უნდა იყოს მინიმუმ 2 ლიტრი. მაღალი მხარეები ხელს უშლის საკვების სამუშაო ზედაპირზე დაყრას.
- სიჩქარის რეჟიმების რაოდენობა არ უნდა იყოს ორზე ნაკლები. რაც მეტი რეჟიმი, მით უფრო ზუსტი და სწრაფი იქნება პროცესი.
მიქსერის დამატებითი ფუნქციები
ეს არის:
- სტენდის მიქსერის თასის როტაცია. ამ შემთხვევაში ათქვეფილი რევოლუციებს აკეთებს საპირისპირო თასში. ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ სიმსივნეები და მოზილოთ ცომი წუთებში.
- "სპრეის საწინააღმდეგო". ეს ფუნქცია აღჭურვილია ძვირადღირებული პროფესიონალური მიქსერებით. გაფცქვნას საწინააღმდეგო საშუალების წყალობით, სამუშაო ზედაპირი და სამზარეულო ხარშვისას სუფთა რჩება.
- ავტომატური აწონვის ფუნქცია. ჩაშენებული სასწორი კიდევ უფრო აადვილებს საჭმლის მომზადებას და ზოგავს დამატებით ადგილს სამზარეულოში.
- სამონტაჟო საქშენები ინსტრუმენტის სადგამზე.
- გაგრძელებული კაბელი. სანიტარიული სტანდარტების ახალი მოთხოვნების შესაბამისად, გაიზარდა სადენის სიგრძე. ეს საშუალებას გაძლევთ მოათავსოთ მოწყობილობა უფრო მოსახერხებელ ადგილას.
- მოცურების საწინააღმდეგო სახელური. რეზინის სახელური ხელს უშლის მოწყობილობის ცურვას მუშაობის დროს.
- საქშენების ამოღება. ამისათვის უბრალოდ დააჭირეთ ერთ ღილაკს. შედარებისთვის, ადრინდელი მოდელები მოითხოვდნენ სპეციალური დანართების დაკეცვას.
- კუპე ამისთვისკაბელის საცავი.
სამზარეულოს ხელის მიქსერები აღჭურვილია დამატებითი დანართებით, მაგალითად:
- ბლენდერის დანამატი გამოიყენება საჭმლის დასაფქვავად;
- ელექტრო დანა - გამოიყენება პურის, ხილის, ბოსტნეულის და ა.შ დასაჭრელად;
- საცერი - ვიბრაციის წყალობით, ამ საქშენის გამოყენება შესაძლებელია ფქვილის, კენკრის გახეხვისთვის და ა.შ.;
- მაშერი;
- ჩოპერი არის კომპლექსი, რომელიც შედგება თასისა და ჩაშენებული დანისგან, რომელიც წააგავს კვების პროცესორს. ასეთი საქშენი შეიძლება გამოვიყენოთ, მაგალითად, დაფქული ხორცის მოსამზადებლად.
სამზარეულო ტექნიკის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები
ეს შეუცვლელი მოწყობილობა ადვილად უმკლავდება მსუბუქ პროდუქტებს - კვერცხს, რძეს, კარაქს და ა.შ. იმის დასადგენად, რომელი ხელის მიქსერია საუკეთესო, უნდა გაეცნოთ მის მახასიათებლებსა და შესაძლებლობებს. დამატებითი დანამატების დახმარებით შეგიძლიათ მოზილოთ რბილი ცომი, დაჭრათ ბოსტნეული, ხილი და მოამზადოთ კარტოფილის პიურე. ზოგიერთი მოდელის სიმძლავრე საშუალებას გაძლევთ დაამუშავოთ პროდუქციის ფართო არჩევანი მაღალი სიჩქარით.
შედარებისთვის, ბლენდერი ასრულებს მიქსერის მუშაობის მხოლოდ ნახევარს. ამ აპარატით შეგიძლიათ დაფქვათ საკვები და მოამზადოთ კარტოფილის პიურე. თანამედროვე ინდუსტრია საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ დანა დანამატი სათქვეფით, შემდეგ კი ბლენდერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მიქსერი. ამავდროულად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შესრულებას.
მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულოს ტექნიკის დიდი რაოდენობით უპირატესობა აქვს, მაინც არსებობსმინუსები:
- მექანიკის პერიოდული გადახურება;
- ავარია დისკის სისტემაში;
- საკმარისი გადაჭარბების ტოლერანტობა.
თითოეულ მოდელს აქვს სპეციფიკური მინუსები.
ტექნიკური მახასიათებლებისა და პარამეტრების მიხედვით უფრო შესაფერისად ითვლება სტაციონარული პროფესიული და ნახევრად პროფესიონალური მოდელები. ამ უკანასკნელის მთავარი მინუსი არის მათი დიდი ზომები - კომპაქტურ სამზარეულოში ყოველთვის არ არის ადგილი მოცულობითი ტექნიკისთვის.
პროფესიონალური მიქსერების დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ისევე როგორც მექანიკური მიქსერები, სამზარეულოს მიქსერებს აქვთ მთელი რიგი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. მათი გათვალისწინებით, შეგიძლიათ დაალაგოთ პოპულარობის, ფასის და ა.შ.
საუკეთესო პროფესიონალი მიქსერები აღიარებულია:
- BORK E800. ამ მოწყობილობას აქვს ყველაზე მეტი საქშენები (კონკურენტების მსგავს მიქსერებთან შედარებით). 1000 ვტ სიმძლავრე და 12 განსხვავებული სიჩქარე უზრუნველყოფს მის მაღალ შესრულებას. ავტომატური სისტემა ირჩევს ოპტიმალურ სიჩქარეს პროდუქტის ტიპის მიხედვით. შეფუთვაში ასევე შედის: სპატულა, ათქვეფილი, კაუჭი, საკონდიტრო საქშენი. ეს უკანასკნელი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ცომის ერთგვაროვან მოზელვას. ტაიმერის არსებობა ხელს უწყობს ოპერატორის მუშაობას. მიქსერი გამოსცემს ხმაურის დაბალ დონეს და ჩარევას. კორპუსი დამზადებულია ლითონისგან. ეს უზრუნველყოფს გაზრდილ წინააღმდეგობას სხვადასხვა დაზიანებისა და ნაკაწრების მიმართ.
- მეორე ადგილზეა KitchenAid 5KSM150PSE. ამერიკელი მწარმოებელი აწვდის სამი დამატებითი საქშენის კომპლექტს - სპატულას, თეფშს და კაუჭს. მიქსერის თასი არის ფოლადის. მოწყობილობა ეკუთვნისპლანეტარული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის თავის საქმეს სწრაფად და ეფექტურად ასრულებს. დაბალი სიმძლავრე (300 W) არ ახდენს მნიშვნელოვან გავლენას შესრულებაზე, მაგრამ მხოლოდ მოწყობილობას უფრო ეკონომიურს ხდის.
ხელის მიქსერი ყოველთვის არ არის შესაფერისი სამუშაოსთვის. ძლიერი პროფესიონალი ზოგიერთ შემთხვევაში უფრო შესაფერისი იქნება როგორც სამუშაო, ასევე სახლის გარემოში. ფასი-ხარისხის შეფარდებით, მოწყობილობები დალაგებულია შემდეგი თანმიმდევრობით:
- პირველ ადგილზეა შიდა პლანეტარული მიქსერი Kitfort KT-1308. ეკოლოგიურად სუფთა და გამძლე თასი 4.2 ლიტრი მოცულობით ასევე აღჭურვილია დამცავი საფარით. მოწყობილობა საიმედოა ექსპლუატაციაში. ექსპლუატაციის დროს მისი დამაგრება შესაძლებელია სამუშაო ზედაპირზე. მიქსერის მუშაობა მშვიდია, ის თითქმის არ გამოსცემს ვიბრაციას.
- მეორე ადგილზე - Bosch MFQ 36460. სიჩქარის რეჟიმების რაოდენობა - 5. მიქსერის ტიპი - პლანეტარული. დამატებითი საქშენები კომპლექტში არ არის მოწოდებული, მაგრამ ერთდროულად 5 სიჩქარის და სპეციალური რეჟიმის არსებობის წყალობით მიქსერი სწრაფად და ეფექტურად ასრულებს თავის საქმეს.
- რეიტინგში ბოლო ადგილს პოლონური მოწყობილობა Zelmer 481.6 იკავებს. მიქსერის ფასი შედარებით დაბალია (3500 რუბლამდე). მოწყობილობის სიმძლავრე 400 ვატია. სიჩქარის რეჟიმების რაოდენობაა 5. მიტანის კომპლექტში ასევე შედის ბლენდერის საქშენი და სპეციალური მოწყობილობა ცომის თასზე მიწებებისთვის. მიქსერის სახელური რეზინიზებულია. ეს ხელს უშლის მოწყობილობის სრიალს მუშაობის დროს და იცავს ელექტრო დარტყმისგან.
რეიტინგი მომხმარებლებს შორის
სახელმძღვანელოს რეიტინგიმიქსერების ფასი შემდეგია:
- პირველი ადგილი ამ კატეგორიაში Bosch MFQ 4020-ს იკავებს. ეს მოდელი დიდი პოპულარობით სარგებლობს თავისი მახასიათებლებით - მიქსერი არის ერგონომიული, მსუბუქი და შედარებით ჩუმი მუშაობისას. კომპაქტურობისა და დაბალი ღირებულების მიუხედავად, მიქსერის სიმძლავრე საკმაოდ მაღალია - 450 ვატი. სიჩქარის რეჟიმების რაოდენობა - 5. სიმძლავრე სხვადასხვა რეჟიმების კომპლექტთან ერთად საშუალებას გაძლევთ მარტივად მოზილოთ ცომი გამოსაცხობად.
- შემდეგი ადგილი უნივერსალურ მოწყობილობას VITEK VT-1409 იკავებს. მიქსერის გამოყენება შესაძლებელია სადგამით ან მის გარეშე. მოწყობილობის თასი არის მოძრავი, მოცულობითი და მარტივი გამოსაყენებელი. პაკეტში შედის სამი დამატებითი დანართი. მოწყობილობის სიმძლავრე 330 ვატია. მყარ პროდუქტებთან მუშაობისთვის არის სპეციალური რეჟიმი - პულსირებული.
- ამ კატეგორიაში ბოლო ადგილი უკავია Polaris PHM 3013-ს. ოპტიმალური ფასი და კარგი სიმძლავრე (300 W) ხდის მოწყობილობას პოპულარულს მომხმარებლებს შორის. რეჟიმების რაოდენობა - 5 (მათ შორის "ტურბო რეჟიმი"). ამ მიქსერის მთავარი უპირატესობებია: საიმედო კორპუსი, ერგონომიკა, დამატებითი დანართები. მინუსი არის დენის კაბელის მოკლე სიგრძე.
ხელიანი სამზარეულოს მიქსერების რეიტინგი "ფასი-ხარისხის" მიხედვით ასეთია:
- მოწინავე პოზიციას იკავებს Bosch MFQ 4080. მიქსერს შეუძლია შეასრულოს სხვადასხვა ოპერაციები ხილის, ბოსტნეულის, ხორცის და ა.შ.. ასევე არ იწვევს დისკომფორტს. გრძელი ქსელიკაბელი საშუალებას გაძლევთ დააკავშიროთ მიქსერი ყველაზე მოსახერხებელ ადგილას. განმასხვავებელ მახასიათებლებს შორის არის მაღალი სიმძლავრე (500 W). სიჩქარის რეჟიმების რაოდენობაა 5. ასევე მიქსერს აქვს მცირე ზომები და მარტივი გამოსაყენებელი.
- რეიტინგში მეორე პოზიციას იკავებს Braun HM 3137. გერმანული მოწყობილობა გამოირჩევა აგების ხარისხით, საიმედო გააზრებული დიზაინით და მსუბუქი წონით (დაახლოებით 800 გ). ამძრავის ვერტიკალური მოწყობის გამო ოპერატორზე დატვირთვა საგრძნობლად მცირდება. შეფუთვაში შედის დამატებითი საქშენები ცომის მოსაზელად, საკვების დასაფქვავად.
- მესამე ადგილს სამართლიანად იკავებს KitchenAid 5KHM9212ECU. მიქსერს აქვს დაბალი სიმძლავრე (მხოლოდ 85 ვატი), მაგრამ ამავე დროს მისი შესრულება მაღალია. მოწყობილობა გამოსცემს ხმაურის დაბალ დონეს და ჩარევას. დისკის ეფექტურობა არის 0,9 სიჩქარის რაოდენობა არის 9. ამ ნაკრების წყალობით პროდუქტებთან მუშაობა უფრო კომფორტული ხდება და სამუშაო ზედაპირები არ არის დაბინძურებული შპრიცებით.
მწარმოებლის მიმოხილვები
სამზარეულოს ტექნიკის არჩევის პროცესის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ წაიკითხოთ მიმოხილვები. ხელის მიქსერი, როგორიცაა Bosch MFQ 3010, აღიარებულია, როგორც პრაქტიკული, საიმედო და მარტივი გამოსაყენებელი. პაკეტში შედის დამატებითი საქშენების ნაკრები. მოწყობილობა აღჭურვილია სპეციალური პულსის რეჟიმით (მოკლე მძლავრი რევოლუციების გასაკეთებლად). ამ ფუნქციის გამოყენებით, შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული საკვების გადაჭარბებული ათქვეფა. ამ ბრენდის მიქსერი უძლებს 30 წუთამდე უწყვეტ მუშაობას.
ასევე განიხილება Philips HR 1459ერთ-ერთი საუკეთესო ხელის მიქსერი სამზარეულოსთვის. მოწყობილობა აღჭურვილია ტურბო რეჟიმით, ასევე მოსახერხებელი ღილაკით საქშენების გამოყოფისთვის. კორპუსი დამზადებულია გამძლე პლასტმასისგან, ამიტომ მიქსერი მდგრადია ნაკაწრებისა და მექანიკური დაზიანების მიმართ. უარყოფით მიმოხილვებს შორის აღსანიშნავია სიჩქარის თანმიმდევრული გადართვის აუცილებლობა. ეს ცომის ზოგიერთ სახეობას მოუხერხებელს ხდის.
Philips HR 1560 ასევე პოპულარული ხელის მიქსერია.ამ მწარმოებელმა მოიპოვა მომხმარებლების ნდობა და მოდელი პოპულარული გახდა გაზრდილი სიმძლავრის გამო (წინა მოდელთან შედარებით) და სათქვეფის განსაკუთრებული ფორმის გამო. მიქსერი მუშაობს მხოლოდ სამი სიჩქარით, მაგრამ დამატებითი საქშენები საშუალებას გაძლევთ აიღოთ მრავალი პროდუქტი სამუშაოდ. ნაკლოვანებებს შორისაა: საქშენების შეცვლის არასასიამოვნო პროცესი, მექანიზმის პერიოდული გადახურება.
