კომში არის საოცრად სურნელოვანი და ჯანსაღი. ჩვენ გვაქვს საშუალება მთელი წლის განმავლობაში ვჭამოთ. კომში ჩვეულებრივი არ ეხება პროდუქტებს, რომლებსაც ნედლად მოიხმარენ - მისგან მურაბის დამზადება ჩვეულებრივია, მის გარეშე შეუძლებელია შუააზიისა და კავკასიის ხალხების სამზარეულოს წარმოდგენა. ხილი პოპულარულია ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების გურმანებში. ხორცის კერძებს, რომლებსაც მას ემატება, უჩვეულო არომატი აქვს და მისგან დამზადებული სასმელები შესანიშნავად კლავს წყურვილს და ამარაგებს ორგანიზმს ვიტამინებით.
ჩვეულებრივი კომში ეკუთვნის ვარდისფერ ოჯახს Cydonia გვარს. მცენარის სამშობლო ცენტრალური აზია და კავკასიაა, მაგრამ დღეს მას საკმაოდ წარმატებით ამრავლებენ ევროპისა და ამერიკის, ავსტრალიისა და აფრიკის მებოსტნეები. ოქროსფერი ნაყოფი სფერული ან მსხლის ფორმისაა, ისინი დაფარულია მსუბუქი ფხვიერი საფარით, რომელიც ქრება სიმწიფის დროს.
ოქროს ვაშლი
ასე ეძახდნენ კომშის ძველ საბერძნეთში, სადაც ხილს პატივს სცემდნენ, როგორც ქალური და მამაკაცური ჰარმონიული შეხამების სიმბოლოს, ბედნიერ ქორწინებას. ძველი რომაელები მას აიგივებდნენ სიყვარულის ქალღმერთ ვენერასთან, საოცარინაყოფის არომატი ითვლებოდა აფოდიზიაკად, რომელიც აძლევდა მამაკაცებს ძალასა და გამძლეობას, ხოლო ქალებს - დაუძლეველობას. თითქმის ყველა ძველი მცენარის ჯიში, რომლებიც ფესვებს იღებდნენ და დაიწყეს ევროპის ქვეყნებში მოშენება, გამოყვანილი იქნა რომაელი მებოსტნეების მიერ.
ოქროს ვაშლის სამკურნალო თვისებები
ტრადიციული მედიცინა ფართოდ იყენებს მცენარის სამკურნალო თვისებებს. კომში არის ხილი, რომელსაც აქვს სამკურნალო რბილობი და თესლი. მის ფოთლებსაც კი აქვს სამკურნალო თვისებები. მწიფე კომში შეიცავს ნიაცინს და ასკორბინის მჟავას, პექტინებს, ფოსფორს, კალციუმს და კალიუმს, მაგნიუმს და ფოსფორს. ხილის დახმარებით მკურნალობენ ბერიბერის, ფაღარათს, ფილტვების დაავადებებს, გულის და სისხლძარღვთა დაავადებებს. გარდა ამისა, პროდუქტს აქვს ქოლეტური და შარდმდენი მოქმედება ორგანიზმზე.
წვენის ბაქტერიციდული მოქმედება გამოიყენება პირის ღრუს ანთებითი პროცესების, ჭრილობებისა და წყლულების - კანზე. თესლისგან ამზადებენ დეკორქციას და საინფუზიო ნახარშს კონვერტული თვისებებით.
ჩვეულებრივი კომში კულინარიაში
კომში შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტინებს, ამიტომ ის ფასდაუდებელი ნედლეულია მურაბების, კონსერვების, მარმელადის დასამზადებლად. ასევე გამოიყენება გამომცხვარი სახით. თერმული დამუშავება საგრძნობლად აუმჯობესებს ნაყოფის გემოს, ხსნის შემკვრელობას და რბილს ხდის მას. ხარშვისას პროდუქტის სასარგებლო თვისებები არ იკარგება.
კომში ორიგინალურ და სასიამოვნო გემოს ანიჭებს საქონლის, ღორის, ხბოს ან ფრინველის კერძებს. ორიგინალური არომატის შესანარჩუნებლად ხილს კანი არ უნდა მოაშოროთ - ის მასშიაყველა არომატული ნივთიერება კონცენტრირებულია.
ვიტამინების მინიმალურ დაკარგვას უზრუნველყოფს შაქრით დაფარული დაქუცმაცებული უმი ხილის შენახვა. გამოიყენეთ ეს ცარიელი სასმელების დასამზადებლად.
ნებისმიერი ინტერიერის დეკორაცია მაინც იგივე კომშია. ფოტო, სადაც ოქროს ხილი მოქმედებს, როგორც აქცენტი სადღესასწაულო მაგიდის დიზაინში, მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ. სასიამოვნო არომატი, რომელსაც ის აფრქვევს, სწრაფად ავსებს მთელ ოთახს, ქმნის განსაკუთრებული კომფორტისა და სიმყუდროვის ატმოსფეროს.
