დაიკონი რადიშის უახლოესი ნათესავია და მისი ჯიშია. ხალხში მან მოიპოვა ცნობილი როგორც თეთრი ბოლოკი, ჩინური ან იაპონური რადიშ. იაპონურიდან თარგმნილი სიტყვა "დაიკონი" ჟღერს როგორც "დიდი ფესვი".
დაიკონის ფესვის მოსავალი გაცილებით დიდია ვიდრე ჩვენ შეჩვეული ბოლოკი და შეიცავს საგრძნობლად ნაკლებ სიმწარეს და ასევე შესანიშნავია თავისი გემოვნებით. მისი მოსავლიანობა ძალიან მაღალია და ამიტომ იაპონიაში მისი ნარგავები პირველ ადგილს იკავებს სხვა ბოსტნეულ კულტურებს შორის. სამწუხაროდ, ჩვენს ქვეყანაში ის ჯერ კიდევ არ არის გავრცელებული.
Daikon თვისებები
დაიკონი ძალიან ღირებული საკვები, სამკურნალო და დიეტური მცენარეა. ძირეული კულტურები კარგად ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში. შენახვის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ბოსტნეულის ტიპზე და პირობებზე. ბოსტნეულს აქვს ნაზი, წვნიანი, მკვრივი თეთრი ხორცი და მოკლებულია რადიშის მკვეთრ და მწარე გემოს, რომელიც შექმნილია მდოგვის ზეთის მაღალი შემცველობით, რომელიც ასტიმულირებს გულს.
ძირფესვიანი კულტურა კარგად „ასუფთავებს“თირკმელებსა და ღვიძლს, ხსნის კენჭებს. მას აქვს უნარი დათრგუნოს ნაწლავებისა და კუჭის მავნე მიკროფლორა,შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმის და კალიუმის მარილებს, C ვიტამინს, გლიკოზიდებს, ფიტონციდებს და სხვა რიგ ნივთიერებებს, რომლებიც განსაზღვრავენ მცენარის სამკურნალო თვისებებს. მასში შემავალი შაქარი ფრუქტოზის სახითაა და დიდი რაოდენობით პექტინის არსებობა შესაძლებელს ხდის შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში გამოყენებას.
დაიკონის მზარდი მოსავალი
რადიშის და ბოლოკის ფესვების მსგავსად, დაიკონი იქმნება მხოლოდ მაშინ, როდესაც დღე მოკლეა. ხანგრძლივი დღის განმავლობაში, მცენარის აყვავებაზე სწრაფი გადასვლა ხდება ფესვის წარმოქმნის გარეშე. სწორედ ამ მიზეზით, ვისაც სურს თავის ადგილზე დაიკონის გაშენება, გაშენება უნდა დაიწყოს ადრე გაზაფხულზე სათბურში ან პირდაპირ მიწაში თესვა ზაფხულის მეორე ნახევარში (ივლისი). კულტურა თავს კარგად გრძნობს მხოლოდ მსუბუქი შემადგენლობის ნიადაგებზე - ქვიშიანი თიხნარი ან კარგად დრენირებული ტორფის ჭაობები.
გაშენების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია. წინასწარ ჩამოყალიბებულ ქედზე კეთდება ღარი 2-3 სანტიმეტრის სიღრმეზე, რომელშიც 25-30 სანტიმეტრის დაშორებით ათავსებენ ორ თესლს. ქედებს შორის უნდა იყოს მინიმუმ 60 სანტიმეტრი.
ყლორტები ჩნდება ერთ კვირაში, ზოგჯერ უფრო ადრე. ამ დროს აუცილებელია, რომ ახალგაზრდა მცენარეებმა არ დაზარალდეს ჯვარცმული რწყილის შემოჭრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში გადაუდებელი ზომები უნდა იქნას მიღებული დაცვის მიზნით. როგორც კი ორი ნამდვილი ფოთოლი ჩამოყალიბდება, ბუდიდან ამოიღებენ ერთ, ნაკლებად განვითარებულ მცენარეს. ჯობია უბრალოდ ამოგლიჯოთ, რომ მთავარი ბუჩქის ფესვი არ დაირღვეს.
მომავალში, სანამ დაიკონი იზრდება, მისი ზრდა და ზრუნვა სარეველას მოცილებამდე მიდის.შესუსტება (ჯერ ღრმა, შემდეგ კი ზედაპირული) და საჭიროების შემთხვევაში მორწყვა. თუ ნიადაგი ნაყოფიერია, მაშინ კვება არ არის საჭირო, მაგრამ თუ გამოკვება გჭირდებათ, მაშინ ჯობია ამის გაკეთება დაუყოვნებლივ გათხელების შემდეგ.
დათესვიდან ორმოცი-სამოცდაათი დღის შემდეგ, იმისდა მიხედვით, თუ როგორი ჯიშისა და ამინდის პირობებიდან გამომდინარე, იწყებენ მოსავლის აღებას. ამ დროის განმავლობაში, ძირეული მოსავლის მხოლოდ ნახევარი რჩება მიწაში, დანარჩენი ნაწილი ამოდის მიწის ზემოთ.
ქვიშიან ნიადაგებზე ის კარგად იწელება ზემოდან, მძიმე ნიადაგზე კი საჭიროებს გათხრას, თორემ გრძელი და წვნიანი ფესვის მოსავალი ადვილად გატეხავთ.
ალბათ უკვე მიხვდით, რა მშვენიერი კულტურაა - დაიკონი, რომლის მოყვანაც უბრალო რადიშის მოვლაზე რთული არ არის, რამდენად უპრეტენზიო და პროდუქტიულია და რაც მთავარია, რა ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეულია..
