ბიზნესის შექმნა მინიმალური ხარჯებით ან სწრაფი ანაზღაურებით ბევრი ადამიანის ოცნებაა. მათთვის, ვისაც უყვარს ბაღების გაშენება და მოსავლის აღება, არის დიდი შესაძლებლობა „გაიზარდოს“მომგებიანი საწარმო, რომელიც უზრუნველყოფს სტაბილურ შემოსავალს. ეს არის სოკოების მოყვანა, როგორც ბიზნესი (სახლში).
წლის ბიზნესი
სოკო მთელი წლის განმავლობაში მოთხოვნადი პროდუქტია. მათგან ამზადებენ გემრიელ კერძებს და დიასახლისებს თავიანთ სამზარეულოებში, ხოლო მზარეულებს - ნებისმიერი დონის რესტორნებში. ადამიანების უმეტესობისთვის სოკო გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, რისთვისაც მზად არიან ფული გადაიხადონ. სხვებისთვის სოკოს, როგორც ბიზნესის მოყვანა შემოსავლის წყაროა.
სოკოს ბიზნესის წარმოების პროცესი არ არის დამძიმებული და მოგების მიღება შეგიძლიათ ორ თვეში დაიწყოთ. მთავარია გადაწყვიტოთ საწარმოს ადგილი და მოცულობა.
სოკოს ბიზნეს პირობები
როგორც ნებისმიერი მომგებიანი ბიზნესი, შამპინიონის სოკოს, როგორც ბიზნესის მოყვანა მოითხოვს გარკვეული პირობების მომზადებას დადასახლებები.
ადგილის არჩევანი შეიძლება განისაზღვროს შემდეგი კრიტერიუმებით:
- მთელი წლის ბიზნესისთვის შეგიძლიათ სათბურის აღჭურვა.
- თუ გაქვთ სარდაფი, ფარდული ან სარდაფი, შეგიძლიათ მოაწყოთ ისინი სოკოს საწარმოსთვის.
- შამპინიონის სეზონური მოყვანა - როგორც ბიზნესი გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდისთვის: ხეხილის ქვეშ ღია მინდორში.
მათგან ყველაზე მარტივი სეზონური მოყვანაა, რადგან არ საჭიროებს სპეციალურ აღჭურვილობას.
სოკოს სარგებელი
ნებისმიერი საწარმოს დაწყება უნდა დაიწყოს ინვესტიციების, ანაზღაურების პერიოდებისა და მოგების გათვლებით. მიცელიუმის შეძენა დღეს არ არის რთული, ისევე როგორც სოკოს ბაზრის ძებნა, ამიტომ აშკარაა ამ ბიზნესის უპირატესობები:
- პირველი მოგების მიღება მიცელიუმის დაყენებიდან მესამე თვეში.
- მუდმივი შემოსავლის მიღების შესაძლებლობა მთელი წლის განმავლობაში.
- მარტივი აქტივობა, რომელიც დამწყებთათვისაც კი შეუძლია.
- გამოიყენეთ ნებისმიერი კომუნალური ოთახი.
სოკოს მოყვანის ბიზნეს გეგმა უნდა დაიწყოს შესაფერისი ადგილის მოძიებითა და აღჭურვით.
სათბურის ბიზნესი
ბევრი მებოსტნე ურჩევნია გამოიყენოს თავისი სათბურები ორმაგი სარგებლისთვის. ისინი აგროვებენ მათში სოკოს სექტემბრიდან თებერვლამდე, შემდეგ კი აგრძელებენ ადრეული ბოსტნეულის დარგვას. ეს მიდგომა იძლევა მაქსიმალურ მოგებას, ვინაიდან სოკოზე ყველაზე დიდი მოთხოვნა შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში ფიქსირდება, ხოლო ადრეულ ბოსტნეულზე გაზაფხულზე.
მზარდიშამპინიონები, როგორც ბიზნესი, მეწარმეების მიმოხილვები ამას ადასტურებს, უმჯობესია მისი ჩატარება შემოდგომიდან გაზაფხულამდე, რადგან ბოსტნეულის მოსვლასთან ერთად სოკოზე მოთხოვნა გარკვეულწილად იკლებს.
სათბურის მოწყობა
შამპინიონებისთვის შეგიძლიათ მოარგოთ ჩვეულებრივი ფირის სათბური ან თინკერი და ააგოთ იგი გრაჩევის პრინციპით. ასევე შესაფერისია შუშის გადასაფარებლები. მთავარი ის არის, რომ ასეთ შენობაში არ გაგვიჭირდება სოკოსთვის საჭირო ტემპერატურისა და ტენიანობის შექმნა.
ფილმისგან ან პოლიკარბონატისგან დამზადებული სათბური ყველაზე მარტივი ვარიანტია სოკოს, როგორც ბიზნესის გასაშენებლად, რაც ნაკლები პრობლემების მოტანას და მეტ ფულს მოიტანს.
სათბურის მოწყობის საფეხურები:
- უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ ოთახი სითბოთი. შეიძლება გათბობა იყოს გაზით ან დენით. ასევე მნიშვნელოვანია კარგი ვენტილაციის უზრუნველყოფა, რადგან კომპოსტი, რომელზეც სოკო იზრდება, გამოყოფს ნახშირორჟანგს და ის რეგულარულად უნდა მოიხსნას. მეწარმე ფერმერებმა ადაპტირდნენ სოკოს სათბურებში კიტრის, ყაბაყისა და გოგრის დარგვას. ეს შესაძლებელს ხდის ნაკლები დროის დახარჯვას მიკროკლიმატის შენარჩუნებაზე, რადგან მცენარეები ავსებენ ერთმანეთს და მშვენივრად თანაარსებობენ ერთმანეთის გვერდით.
- შამპინიონების კულტივაცია, როგორც ბიზნესი, იძლევა სწრაფად მომგებიანობას თაროების გამოყენებით. ეს ჰოლანდიური მეთოდი მაქსიმალურად იყენებს სივრცეს ოთახის დატოვებისას, რათა მოსავლის მოსავალი მოხერხებულად და სწრაფად მოხდეს. თუ შესაძლებელია კონტეინერებში ინვესტიცია, ეს გაადვილებს სოკოს მოვლას.კონტეინერები შეიძლება იყოს პლასტმასის ან ხის ყუთები, რომლებიც დამუშავებულია ობის საწინააღმდეგო აგენტით.
- მიწის მომზადება.
სათბურის მოწყობაში ფული უნდა ჩადოთ, თუ მთელი წლის განმავლობაში აწყობთ ბიზნესს. თუ სწორად შეამუშავებთ და განახორციელებთ ბიზნეს გეგმას, შამპინიონის სოკოს მოყვანა სპეციალიზებულ შენობებში უზრუნველყოფს ინვესტიციის სწრაფ დაბრუნებას და სტაბილურ შემოსავალს.
შამპინიონები სარდაფში
ბიზნესში ინვესტიციების მინიმალური განსახორციელებლად, თუ თქვენ გაქვთ სარდაფი ან სარდაფი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათი ტერიტორია. ოთახის შესაფერისი კრიტერიუმები:
- საუკეთესო ვარიანტი იქნება კარგად ცემენტირებული იატაკი, რათა გაადვილდეს სისუფთავის შენარჩუნება და მიცელიუმის არ გამოვლენა ობისგან.
- იმისთვის, რომ შამპინიონის, როგორც ბიზნესის მოყვანა (მიმოხილვები, ფოტოები, ვინც უკვე მოგებას იღებს, ეს დასტურდება) იძლევა მაღალ შემოსავალს და უამრავ მოსავალს, უმჯობესია ოთახი თაროებით აღჭურვა.. ისინი ზოგავენ სივრცეს და საშუალებას აძლევენ სოკოს დარგვას სხვადასხვა სიმწიფის პერიოდით თითოეულ იარუსზე, რაც პროცესს ააქტიურებს.
- სოკოებს არ სჭირდება განათება, ამიტომ საკმარისი შუქი შეიძლება იყოს უზრუნველყოფილი მათთვის, ვინც მათ უვლის და კრეფს.
სოკოს ფერმის სარდაფის აღჭურვილობა
- ვენტილაცია უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, მწერებისგან დამცავი, რისთვისაც გამოიყენება თხელი ბადე. ამავდროულად, მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ნაკაწრები, ამიტომ, გამწოვების გარდა, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ვენტილატორები საწოლების ზემოთ ან ფილტრების გასწვრივ.ჰაერის გაწმენდა.
- შამპინიონის, როგორც ბიზნესის გაშენება ასევე მოითხოვს ტენიანობის და ჰაერის ტემპერატურის მუდმივ რეგულირებას. აუცილებელია ოთახის აღჭურვა ჰიგირომეტრით და თერმომეტრით. ტენიანობის გასაზრდელად საკმარისია საწოლებისა და იატაკის შესხურება, ხოლო ჩამოწევა, ვენტილაცია ან გათბობის ჩართვა.
- თუ ოთახი საკმარისად დიდია, მაშინ ის შეიძლება დაიყოს მიცელიუმის გაზრდის ზონად და შამპინიონის მოყვანის განყოფილებად, რაც მნიშვნელოვნად გაზრდის მოსავლიანობას და, შესაბამისად, მოგებას.
- სამუშაოების დაწყებამდე საჭიროა შენობის დეზინფექცია. ეს შეიძლება იყოს სპილენძის სულფატთან შერეული კირით გათეთრება, 4%-იანი ფორმალინის ხსნარით შესხურება ან გოგირდის შემმოწმებელი ფუმიგაცია. სოკო მგრძნობიარეა ობისა და პათოგენების მიმართ, ამიტომ მოსავალი უნდა შემოწმდეს და დაავადებული ნიმუშები ცალკე კონტეინერში მოათავსოთ და განადგურდეთ.
შამპინიონების, როგორც ბიზნესის გაზრდა (მიმოხილვები, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს, სხვა მებოსტნეებისგან - ეს დასტურია) არის საკითხი, რომელშიც რეკომენდებულია ნებისმიერი ოთახის გამოყენება, თუნდაც ერთი შეხედვით არც თუ ისე შესაფერისი. მთავარია დავიცვათ ნაკაწრებისაგან, გაცხელოთ, განიავოთ და დავიცვათ მავნებლებისა და ობისგან. მცენარეები მადლობას მოგახსენებთ მაღალი მოსავლიანობით.
კომპოსტის მომზადება
შეტანილია ბიზნეს გეგმაში „შამპინიონების მოშენება“, მიცელიუმის შეძენა და მკვებავი გარემოს მომზადება მასში ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტებია. ყველაზე მაღალი მოსავალი მიიღება იმ შემთხვევაში, თუ ცხენის ნაკელი გამოიყენება კომპოსტისთვის. მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ ძროხა ანფრინველის ნარჩენები.
ინგრედიენტები სუბსტრატის შესაქმნელად:
- ცხენის ნაკელი;
- ჩალა;
- შარდოვანა;
- ამონიუმის სულფატი;
- სუპერფოსფატი, ცარცი ან ალაბასტერი.
კარგი კომპოსტის მისაღებად ყველაფერი ფენებად უნდა დაიყაროს. დღის განმავლობაში გაჟღენთილი ჩალა იდება ქვედა ფენით, შემდეგ სასუქი, ისევ ადიდებული ჩალა და ნაკელი. ასეთი ფენა უნდა იყოს 6-8. დაგებისას თითოეული ფენა უნდა მორწყოთ თბილი წყლით.
3-4 დღის შემდეგ ყველა ფენა უნდა იყოს შერეული, მათ უნდა დაემატოს შარდოვანა და სუპერფოსფატი. კიდევ 3-4 დღის შემდეგ ისევ აურიეთ და დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ასე 4-5 ჯერ და მხოლოდ ბოლო პარტიაში ემატება თაბაშირი მკვებავ გარემოში.
მიცელიუმის დარგვა
მას შემდეგ რაც კომპოსტი "დამწიფდება", მიცელიუმის მისაღებად მას უნდა დაამატოთ შამპინიონის "თესლები". 1 მ2 მკვებავი გარემოსთვის არის 500 გრ კომპოსტის მიცელიუმი ან 400 გრ მარცვლეულის სპორები.
თესავს სუბსტრატს, რისთვისაც თითით აკეთებენ ჩაღრმავებებს 20-25 სმ მანძილზე, მათში ათავსებენ სათესი მასალას. თუ სპორები გამოიყენება დასათესად, მაშინ საკმარისია დაასხუროთ ისინი მკვებავ გარემოზე.
ჰაერის ტემპერატურა მიცელიუმის ინკუბაციისთვის უნდა იყოს +20… +27 გრადუსი. როდესაც, 10-12 დღის შემდეგ, მიცელიუმი იწყებს აქტიურ ზრდას, ის უნდა დაასხუროთ ტორფის, მიწისა და კირქვის ნარევით 5: 4: 1 პროპორციებით და პერიოდულად შეისხუროთ მკვებავი საშუალების მიცემის გარეშე.მშრალი.
მოსავლის აღება
"სოკოს" ფერმერი შეძლებს პირველი მოსავლის აღებას 35-50 დღეში, იმის გათვალისწინებით, რომ კომპოსტი მწიფდება 20-25 დღის განმავლობაში. იმისდა მიხედვით, თუ სად ხდება მომწიფება და რამდენად კარგად არის მომზადებული მასალა, მოსავლიანობა შეიძლება იყოს ძალიან მაღალი ან საშუალო.
შამპინიონის, როგორც ბიზნესის კულტივაცია, გამოცდილი "სოკოს მკრეფების" მიმოხილვები ამას ადასტურებს, ძალიან მომგებიანი ბიზნესია, ვინაიდან ნაყოფიერების ციკლის გაკეთება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.
ჰაერის ტემპერატურა სოკოს დამწიფებამდე უნდა იყოს +22 … +26 გრადუსი. თუ უფრო ცხელა, მაშინ შამპინიონები ძალიან სწრაფად აძვრება და გრძელ ღეროზე ექნება პატარა ქუდი. ასეთი პროდუქტი არ გაიყიდება. +12 გრადუს ტემპერატურაზე, მიცელიუმი შეწყვეტს ნაყოფს. ამიტომ, როგორც კი ქუდები გამოჩნდება და სოკოს სუნი იგრძნობა, ტემპერატურა უნდა დაიწიოს +15 … +16 გრადუსამდე.
შეაგროვეთ სოკო ფრთხილად, რათა არ დააზიანოთ მათი ძირი. ამისათვის თქვენ უნდა დაიჭიროთ ფეხების ქვედა ნაწილი და მიწა ერთი ხელის თითებით, მეორეთი კი ოდნავ შემობრუნებით გამოაცალოთ მიცელიუმიდან. აუცილებელია ყველა ხილის ამოღება, თუნდაც პატარა, რადგან თუ დაჭრით მხოლოდ დიდ სოკოს, დანარჩენი ზრდა ჩერდება და იწყებს ლპობას.
გასათვალისწინებელია, რომ სწორი მიდგომით შეგიძლიათ შეაგროვოთ 5 კგ შამპინიონიდან 1მ2-დან რამდენიმე ციკლის განმავლობაში. ამიტომ, ბიზნესის მასშტაბის გაანგარიშებისას, დაუყოვნებლივ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რამდენი სივრცე გამოიყენებთ მას.
მოჭრის საცავი
მოსავლის გადარჩენა დიდი პლანტაციიდან, როცა ძნელი სამართავიაერთ დღეს, თქვენ წინასწარ უნდა იფიქროთ მაცივრებზე. მათი სიმძლავრე გამოითვლება მზა პროდუქტის კილოგრამების რაოდენობით 1 მ2. ასე რომ, შენობაში 30 m2 იქნება საშუალოდ 150 კგ დღეში.
სოკოს კრეფა დელიკატური პროცესია და ის არ მოითმენს აჩქარებას. გარდა ამისა, მოსავალი უნდა დახარისხდეს ხარისხისა და ზომის მიხედვით.
სანამ სოკო მაცივარში მოათავსებთ, ოდნავ უნდა გაცივდეს ოთახში ხელოვნურად დაბალ ტემპერატურაზე.
არ არის რეკომენდირებული ცივი ოთახების ზემოდან შევსება მზა პროდუქტების ყუთებით, რადგან იქაც კი სოკოს სჭირდება ჰაერის ცირკულაცია.
თუ რაიმე მიზეზით შამპინიონის თავსახური დაფარულია ყავისფერი ან ნაცრისფერი ლაქებით, ფეხი კი დაგრეხილია, მაშინ სასწრაფოდ უნდა მოაცილოთ დაავადებული სოკო მიცელიუმიდან მის ახლო მდებარე „ნათესავებთან“. დაზიანებულ ადგილს უნდა მოაყაროთ სუფრის მარილი. თუ ეს ღონისძიებები არ განხორციელდა, მაშინ შეგიძლია მთელი პლანტაცია დააინფიცირო და ბიზნესი თავიდანვე წამოიწყო.
დაავადების გამოვლენისას საჭიროა წყაროს პოვნა და მისი განეიტრალება. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ობის გამო, რომელიც ადვილად ფიქსირდება. მიზანშეწონილია დამპალი სოკოს დაწვა, შემდეგ კი ტანსაცმლისა და ხელების ფრთხილად დეზინფექცია.
არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ქიმიკატები ან მავნებლების შხამები. მათი გამოყენების შემდეგ, შამპინიონები გახდება ჯანმრთელობისთვის საშიში და უნდა განადგურდეს. სჯობს მიცელიუმის დაკარგვა ან რამდენიმე, ვიდრე სხვისი სიცოცხლის რისკის ქვეშ.
სოკო არ არის ძალიან კაპრიზული, ამიტომ საკმარისია გულდასმით შეამოწმოთ ვენტილაცია, ობის არარსებობა დამწერები აყვავებული და მომგებიანი ბიზნესის მისაღებად.
