ცნობილი ფაქტია, რომ ხილისა და კენკროვანი კულტურების ფერი განაპირობებს მათში ვიტამინების არსებობას. მიკროელემენტების შემცველობით წამყვანი პოზიციები ყვითელ ბოსტნეულს იკავებს. ზოგიერთს ეშინია მათი ჭამის, რადგან ნათელი ფერის ნაყოფი შეიცავს ალერგენებს. რა თქმა უნდა, ამ დაავადებით დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა შეზღუდონ ყვითელი და წითელი ხილის, კენკრის და ბოსტნეულის რაოდენობა. ჯანმრთელმა ადამიანებმა მენიუ უნდა გაამდიდრონ ბუნებრივი ვიტამინებით.
ყვითელი ბოსტნეულის ზოგადი მახასიათებლები
სტატისტიკის მიხედვით, მსოფლიოში ადამიანების 21% არ ჭამს საკმარისად ყვითელ და ნარინჯისფერ ხილსა და ბოსტნეულს. მაგრამ ამან შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადების გაჩენა.
ყვითელი ბოსტნეული მდიდარია სხვადასხვა მიკროელემენტებით:
- ალფა და ბეტა კაროტინები;
- Hesperedin;
- ლიკოპენი;
- კალიუმი;
- ფლავონოლები;
- ფტალიდები;
- ტერპენოიდები.
ფლავონოიდები, რომლებიც მდიდარია ყვითელი ბოსტნეულით, ხელს უწყობს მრავალი ფერმენტის გაზრდასაქტივობა. გარდა ამისა, სხეული დაცულია რადიაციისა და მზის გამოსხივებისგან. ბევრი მედიკამენტი, დიეტური დანამატი და ვიტამინის პრეპარატი შეიცავს ფლავონოიდებს. ისინი აქტიურად გამოიყენება კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში.
ფლავონოლები დაგეხმარებათ ასაკთან დაკავშირებულ მეხსიერებასთან და კოგნიტურ დაქვეითებასთან ბრძოლაში.
ყვითელი ბოსტნეულის დახმარება ორგანიზმისთვის ფასდაუდებელია:
- იმუნიტეტი იზრდება, დაავადებები იკლებს.
- ქვეითდება არტერიული წნევა და ცუდი ქოლესტერინი.
- გულის აქტივობა ნორმალურად უბრუნდება.
- ტვინის ფუნქცია ნორმალიზდება.
- მეხსიერება ბევრჯერ უმჯობესდება.
- სახსრები ჯანმრთელი იყავი.
- ბრძოლა თავისუფალ რადიკალებს.
- კანის მდგომარეობა უმჯობესდება.
- მხედველობა ნორმალიზდება.
- პროსტატიტი წყვეტს განვითარებას და იკლებს.
არ დაგავიწყდეთ სხვადასხვა ვიტამინების შესახებ. ზედმეტია იმის თქმა, რომ თითოეულ ხილს ან ბოსტნეულს აქვს კვალი ელემენტების საკუთარი ნაკრები. მაგრამ ყვითელი კულტურები განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით.
ბოსტნეულის სია
მოსავლების სარგებელი კაშკაშა მზეზე მეცნიერულად დადასტურდა. რომელი საკვები შედის ყველაზე ჯანსაღი ყვითელი ბოსტნეულის სიაში?
- გოგრა;
- ნესვი;
- ყვითელი პომიდორი;
- სტაფილო;
- სიმინდი;
- ყვითელი ბულგარული წიწაკა;
ნახევარ განაკვეთზე შეგიძლიათ დაამატოთ ნათელი ჯანსაღი ხილი ან სანელებლები:
- ანანასი;
- მანგო;
- ციტრუსი;
- ატამი;
- კურკუმა;
- კოჭა.
ყველა ყვითელი ბოსტნეული ყურადღების ღირსია, ამიტომ თქვენ უნდა გაეცნოთ მასუფრო ახლოს.
გოგრა: ბაღის დედოფალი
ეს ბოსტნეული არ არის ძალიან პოპულარული ქალაქგარეთ. მაგრამ ამაოდ. ყვითელი გოგრა არის ყველა ბოსტნეულის ჩემპიონი რკინის შემცველობით. გარდა ამისა, შეიცავს B, C, D, E, P, T ვიტამინებს. ეს უკანასკნელი, სხვათა შორის, ბუნებაში იშვიათად გვხვდება. და მას შეუძლია ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება.
გოგრის რეგულარული მოხმარება გვეხმარება თირკმელების დაავადებისა და მაღალი წნევისგან თავის დაღწევაში. ბოსტნეული შესანიშნავად შლის ქოლესტერინს, ტოქსინებს და ტოქსინებს ორგანიზმიდან.
გოგრის თესლი შეიცავს ისეთ ელემენტებს, როგორიცაა:
- კალციუმი და კალიუმი;
- მაგნიუმი და მანგანუმი;
- თუთია და სპილენძი;
- რკინა და ფოსფორი;
- ფოლიუმის და ლინოლენის მჟავები;
- სელენი;
- ამინომჟავები.
ყვითელი ბულგარული წიწაკა
ეს ბოსტნეული შეიცავს C ვიტამინის რეკორდულ რაოდენობას. აქ ის უფრო მეტია, ვიდრე ციტრუსოვან ხილსა და მოცხარში. გარდა ამისა, ყვითელი წიწაკა მდიდარია P და A ვიტამინებით, მიკროელემენტებით:
- იოდი;
- ფოსფორი;
- მაგნიუმი და კალიუმი;
- კალციუმი;
- რკინა.
ამ საკვები ნივთიერებების შემცველობის წყალობით უმჯობესდება სისხლძარღვების მდგომარეობა, აღდგება მხედველობა, თმა ხდება ჯანსაღი, ნორმალიზდება ნაწლავის ფუნქციონირება და მცირდება არტერიული წნევა.
ადამიანებმა, რომლებსაც აწუხებთ დეპრესია ან უძილობა, აუცილებლად უნდა შეიტანონ თავიანთ დიეტაში ყვითელი ბულგარული წიწაკა.
ნესვი
კულინარიაში მას დესერტ ბოსტნეულს უწოდებენ,რადგან სასიამოვნოა ტკბილი გემოთი და საოცარი არომატით. ნესვი სამართლიანად არის აღიარებული, როგორც ვიტამინების (P, A, PP, E, B1, B2) და მიკროელემენტების (კაროტინი, ფოლიუმის მჟავა, რკინა, კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, სილიციუმი და ა.შ.) საწყობი. ნესვსა და გოგრას შორის, დესერტი ბოსტნეული ითვლება ჩემპიონად C ვიტამინის შემცველობით.
ბევრისთვის ფუნდამენტური კითხვაა: "რა არის ნესვი - კენკრაა თუ ბოსტნეული?" დიდი რაოდენობით ვიტამინების შემცველობაც კი უკანა პლანზე ქრება. მეცნიერული მონაცემებით კულტურა ცრუ კენკრად ითვლება. მიუხედავად ამისა, ნესვის ჩართვა რაციონში გააუმჯობესებს განწყობას, დაარეგულირებს ჰორმონალური და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას.
ექიმები ურჩევენ ადამიანების კულტურის გამოყენებას ფიზიკური და გონებრივი აქტივობის დროს. ნესვი ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვან საკვებს შორის, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის მოცილება. მათ, ვისაც საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში აქვს დარღვევები, ასევე უნდა დაათვალიერონ ნესვის კულტურა. ხელს უწყობს შეკრულობას და ბუასილს, წონის კლებას და ორგანიზმის კომპლექსურ წმენდას.
სტაფილო: ასისტენტი შაქრის ლტოლვის დასაძლევად
მოდით უფრო ახლოს იყოს ნარინჯისფერთან, მაგრამ მისი სარგებელი აშკარაა. სტაფილო წარმატებით უმკლავდება დაავადებებს:
- ფილტვები;
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემა;
- ღვიძლი;
- თირკმელი.
ანემიის, ქრონიკული დაღლილობის, ჰიპერტენზიისა და სტენოკარდიის მოსაცილებლად საკმარისია დღეში 0,5 ლიტრი სტაფილოს წვენის მიღება.
ბოსტნეულის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვას შეუძლია გააძლიეროს ძვლები და სისხლძარღვები, გააუმჯობესოს მუშაობაკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ბოჭკოსა და მიკროელემენტების შემცველობის წყალობით.
ასევე, სტაფილო სასარგებლოა წონის დასაკლებად და მათი დიეტის ყურებისთვის. ბოსტნეული შესანიშნავად უხდება ტკბილ ლტოლვას და ხდება შესანიშნავი დანამატი ნებისმიერი კერძისთვის (ხორცი, ბოსტნეული, დესერტი).
სიმინდი: მინდვრის დედოფალი
ყვითელი ბოსტნეული სასარგებლოა არა მხოლოდ ნედლი სახით, არამედ დაკონსერვებული და თერმულად დამუშავებული. ასე რომ, სიმინდი მდიდარია B, C, P ვიტამინებით. ყვითელი კულტურები შეიცავს სხვადასხვა კვალი ელემენტებს, მაგრამ მხოლოდ მინდვრის დედოფალი დაამატებს დიეტას ფტორს და სპილენძს. სიმინდის გამოყენების წყალობით შეგიძლიათ გაააქტიუროთ მეტაბოლური პროცესები, გააუმჯობესოთ კეთილდღეობა, გაზარდოთ სიცოცხლისუნარიანობა, გააუმჯობესოთ ორგანიზმი მთლიანობაში.
ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ ჭარბი წონა და სურთ წონაში დაკლება, უნდა შეიტანონ სიმინდის მარცვლები დოზირებულ დიეტაში. ეს გამოწვეულია პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობით.
ყვითელი პომიდორი: უჩვეულო და გემოვნებიანი
ალბათ სწორედ ეს კულტურაა ყველაზე მდიდარი ლიკოპენით, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმის გაწმენდა და სისხლის შემადგენლობის ნორმალიზება. ეს ყვითელი ბოსტნეული განსხვავდება წითელი ანალოგისგან ტკბილი გემოთი. ასეთ პომიდორს შეუძლია თავიდან აიცილოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ონკოლოგიის დაავადებები. რაციონში ყვითელი პომიდვრის ჩართვა შეანელებს დაბერების პროცესს და გაახალგაზრდავებს ორგანიზმს.
მენიუის გამდიდრების გზები
ადამიანს შეუძლია გაამდიდროს დიეტა, თუ მოამზადებს შემდეგ კერძებს ყვითელი ბოსტნეულისგან:
- ფილტვის გოგრა. შევსება შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი.
- მანგოს სალათი. ბოსტნეულსაც და ხილსაც შეუძლია მისთვის მეგობრობა.
- სტაფილო და ტკბილი კარტოფილის წვნიანი.
ხილებიდან გამოირჩევა:
- ატამი და ანანასი (განსაკუთრებით სმუზი);
- ფორთოხალი და მანდარინი;
- ნესვი (თუმცა არა საკმაოდ ხილი).
ჯანსაღი სალათები არ სრულდება ჩაცმის გარეშე. ღირს მასში კურკუმა ან ჯანჯაფილის დამატება, კერძი ახალი ფერებით გაბრწყინდება.
