ქათამის გრილები არის შამფურის სახეობა, რომელსაც დღესაც იყენებენ ცეცხლზე ხორცის შეწვისას. თანამედროვე აღჭურვილობას აქვს მუშაობის საერთო პრინციპი, მაგრამ განსხვავდება ძირითადად ფასების კატეგორიაში. დატვირთვის მოცულობიდან და გამოყენების პირობებიდან გამომდინარე, არჩეულია ელექტრო ან გაზის გრილი. რა არის მათი მახასიათებლები?
რა უნდა გაითვალისწინოთ არჩევის დროს?
დასაწყისისთვის, უნდა გვახსოვდეს, რომ აღჭურვილობა უნდა შეირჩეს მოცულობით. ასე რომ, ქათმებისთვის განკუთვნილი გრილები შეიძლება ერთდროულად იმუშაონ მხოლოდ 8 კარკასით და ერთდროულად იტევს 64 წიწილს. რა თქმა უნდა, მოცულობის ეს დიაპაზონი ასევე გავლენას ახდენს მოდელების ფასზე. მომხმარებლები ამბობენ, რომ სწრაფი კვების ობიექტებისთვის პატარა მოწყობილობები კარგია, ხოლო საცალო მაღაზიისთვის უფრო დიდი გრილები უკეთესია.
ზოგიერთი დიზაინი აღჭურვილია ერთდროულად ორი სამუშაო კამერით, რომლებიც მოსახერხებელია, თუ ისინი ერთმანეთთან მიმართებაში ვერტიკალურად მდებარეობს. მოქმედების ავტონომიური პრინციპიდან გამომდინარე, შესაძლებელია ფრინველის მოხარშვის პროცესი უწყვეტი იყოს. გაითვალისწინეთ, რომ დღეს ბაზარზე ამ აღჭურვილობის სხვადასხვა მოდელია და ამიტომ ბევრ მომხმარებელს აქვს შეკითხვა, რომელია უკეთესი: გაზი თუ ელექტრო გრილები ქათმებისთვის? მიმოხილვებიგანსხვავდებიან, ამიტომ ჩვენ ვთავაზობთ ჯერ ამ აღჭურვილობის დიზაინის მახასიათებლების გათვალისწინებას, შემდეგ კი მისი მუშაობის პრინციპებს.
ნახშირზე, გაზიდან თუ ქსელიდან?
ყველაზე მარტივი გამოსაყენებელი და მოსახერხებელი საზაფხულო აგარაკზე სამუშაოდ არის ნახშირის გრილი. მისი თავისებურება პროდუქტის გემოსა და სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებაშია. ეს მოდელი მოყვება საფარით ან მის გარეშე.
გაზის გრილს ავსებს რედუქტორი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაამონტაჟოთ გაზის ბალონი. ასეთ მოწყობილობას აქვს თაროები, სადაც შეგიძლიათ მზა პროდუქტების გაცხელება და ინდიკატორი, რომელიც ტემპერატურის კონტროლს უწყობს ხელს.
ელექტრო გრილი შეიძლება აღჭურვილი იყოს ღვედებით ან იყოს კონტაქტური. პირველ შემთხვევაში ქათამი იხარშება როგორც ცეცხლზე, მეორეში - ასეთი გემო არ იქნება, მაგრამ აპარატი უფრო ადვილი გასაწმენდია.
ელექტრო გრილი
ქათმის შემწვარი თანამედროვე ელექტრო გრილები ხასიათდება პროდუქტის მომზადებისას ზეთის მინიმალური გამოყენებით. გარდა ამისა, ქათმებისთვის პროფესიონალური ელექტრო გრილი საშუალებას გაძლევთ გაყინოთ, მოხარშოთ ბოსტნეული, გაათბოთ საკვები და შეასრულოთ მიკროტალღური ღუმელის სხვა ფუნქციები. ამ აღჭურვილობის უპირატესობებში შედის:
- სუნი არ არის მომზადებისას.
- პორტაბელურობა: შეგიძლიათ მოწყობილობა განათავსოთ ნებისმიერ ადგილას, მთავარია შეძლოთ ქსელთან დაკავშირება.
მეორეს მხრივ, ამ გრილზე საჭმელს ორთქლზე ვერ მოხარშავთ. გარდა ამისა, ავარიის შემთხვევაში, დიდი ალბათობით მოგიწევთ ყველა აღჭურვილობის შეცვლა. და ქსელთან დაკავშირების აუცილებლობაზღუდავს მოწყობილობის ფარგლებს. ბევრი მომხმარებელი მიიჩნევს ამ მახასიათებლებს მინუსებს შორის, მაგრამ მეორეს მხრივ, ისინი უბრალოდ შესანიშნავად გამოიყენებენ გარკვეულ პირობებში.
კარუსელი თუ შამფურები?
ელექტრო გრილები შეიძლება იყოს კარუსელი ან შამფური. პირველი მოდიფიკაციები ფართოდ გამოიყენება კვების ობიექტებში, კაფეებსა და ბუფეტებში. მოდელების გამორჩეული თვისებაა გამოყენების სიმარტივე, რადგან ქათმები ადვილად იდება და იშლება, უფრო მეტიც, ასეთ მოწყობილობაში შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც მთლიანი ქათამი, ასევე ცალკეული ნაწილები. ქათმებისთვის კარუსელის გრილი კარგია, რადგან მასში აკვნები ბრუნავს, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის ერთგვაროვან თერმულ დამუშავებას ყველა მხრიდან.
შამფური გრილები ასევე მარტივი გამოსაყენებელია: მომზადებულ წიწილებს აყრიან შამფურზე და წვავენ. ეს მეთოდი კარგია, რადგან პროდუქტი თანაბრად ცხვება.
პოპულარული ელექტრო მოდელები
GRILL MASTER-ის ბრენდის კარუსელის გრილები მარტივი სამართავია და აქვთ კარგი ტექნიკური მონაცემები, რის გამოც ისინი პოპულარულია მცირე ბიზნესში და სწრაფი კვების ობიექტებში. ამ აღჭურვილობის ყველა ელემენტი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, სამუშაო კამერა განათებულია, ხოლო თავად კარები დამზადებულია სითბოს მდგრადი მინისგან. აკვანების უწყვეტი და ჩუმი მუშაობა უზრუნველყოფილია ძრავის ხარისხობრივი რედუქტორით. არის უჯრა, რომელიც წვეთებს ცხიმს.
ელექტრო გრილი ქათმის შამფურებისთვის "Komandor-2/3 E"საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ქათმის სტანდარტული კარკასები კვების ობიექტებში. კარკასები იხარშება ინფრაწითელი გამოსხივების ქვეშ შამფურებზე, რომლებიც უზრუნველყოფენ პროდუქტის ერთგვაროვან სითბოს დამუშავებას ყველა მხრიდან. ერთიანი შეწვა მიიღწევა მუდმივი ბრუნვის სიჩქარით და პროდუქტის ოპტიმალური მანძილით გათბობის ელემენტებიდან. შამფურისთვის სპეციალური ბრუნვისა და დამხმარე ერთეულის არსებობა უზრუნველყოფს სწრაფ ინსტალაციას და ამოღებას ტექნიკიდან.
გაზის გრილი
გაზის შამფური გრილების დახმარებით ქათმების მოხარშვა შესაძლებელია ავტომატურად გაზის სანთურების მიერ მოწოდებული ინფრაწითელი გამოსხივების გამოყენებით. მათი კონტროლი შესაძლებელია სექციურად, რაც შესაძლებელს ხდის გაზის მოხმარების შემცირებას. ტექნოლოგია გულისხმობს მომზადებული ქათმების დადებას შამფურებზე, რის შემდეგაც ისინი იწყებენ შეწვას. კარკასის ტევადობა კამერაში დამოკიდებულია გრილის მოდელზე.
გაზის გრილები ხშირად აღჭურვილია ბარებით, კაფეებით, კვების ობიექტებით. ასეთი მოწყობილობების მუშაობა მარტივია და მათში ქათმების მომზადების პროცესი მარტივი და მოსახერხებელია. როგორც ელექტრომოდელებში, კარუსელის გრილებსაც კარკასები ათავსებენ აკვანებში და თანაბრად წვავენ. კალათები მუდმივად ბრუნავს, ამიტომ თერმული დამუშავება ერთგვაროვანია ყველა მხრიდან. ქათმებისთვის კარუსელის გაზის გრილები ხშირად აღჭურვილია შუშის კედლით.
მოდელის მიმოხილვა
პოპულარული კარუსელის მოდელი - F4KU1G GRILL MASTER, შექმნილია 20 კარკასის ერთდროულად მოსამზადებლად. მოდელს აქვს კარგი ხილვადობა და მუშაობის სიმარტივე, ასე რომბევრი კარგი მიმოხილვა. შეფები აღნიშნავენ, რომ შეწვა თანაბრად ხდება, პროდუქტი ინარჩუნებს ყველა თავის თვისებას. გარდა ამისა, მოსახერხებელი და უსაფრთხოა ასეთი აღჭურვილობის მუშაობა გაზის კონტროლის სისტემისთვის ოთხი გაზის სარქველით აღჭურვით. მოწყობილობას შეუძლია იმუშაოს ბუნებრივ აირზე ან პროპანზე.
კიდევ უფრო ძლიერი აღჭურვილობაა GRILL MASTER-ის F8SH2G მოდელი, რომელსაც შეუძლია ერთდროულად 75 კარკასის მომზადება. ამ მოწყობილობას უკვე აქვს 8 ონკანი, რომლებიც აღჭურვილია გაზის მართვის სისტემით. ძრავის რედუქტორის გააზრებული დიზაინის წყალობით უზრუნველყოფილია შამფურების უწყვეტი ბრუნვა.
შეკეთების მახასიათებლები
გრილი ნებისმიერი პროფესიონალური სამზარეულოსთვის აუცილებელი მოწყობილობაა. მასზე მძიმე დატვირთვისას შეიძლება წარმოიშვას გარკვეული პრობლემები ექსპლუატაციის დროს და ამ შემთხვევაში საჭიროა ქათმის გრილის შეკეთება. სანამ უშუალოდ სარემონტო სამუშაოებს გააგრძელებენ, სპეციალისტები ჯერ ატარებენ დიაგნოსტიკას, რაც საშუალებას გაძლევთ დაადგინოთ ავარიის მიზეზები და როგორ გამოსწორდეს იგი. უმეტეს შემთხვევაში, მომხმარებლები უჩივიან ქათმის გრილის მუშაობის შემდეგ პრობლემებს:
- დაყენებული ტემპერატურის შეუსაბამობა რეალურ ტემპერატურასთან. ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია შეამოწმოთ გათბობის ელემენტების მუშაობა, ტემპერატურის სენსორები და თავად ელექტრომომარაგების მახასიათებლები.
- პროდუქტის არათანაბარი შეწვა. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს გათბობის ელემენტების დაბალი სითბოს გადაცემით.
- ლავას გრილები, მომხმარებლების თქმით, ხშირად ბინძურდება და საჭიროა არა მხოლოდ ლავის ქვის შეცვლა, არამედ ცხიმოვანი არხების დამწვარ ღეროების გაწმენდა.
- მოძრავ ელემენტებში, ზედა ნაწილის საკინძებიყდები.
- კარუსელის გრილები ხშირად იშლება პალატაში ძალიან ბევრი ქათმის ჩატვირთვის გამო.
მაგრამ ამავდროულად მომხმარებლები აღნიშნავენ, რომ სპეციალისტებთან დროული კონტაქტის შემთხვევაში შესაძლებელია აღჭურვილობის ტექნიკური და ოპერატიული თვისებების გაუმჯობესება.
