არც ერთი სუფრა, იქნება ეს დიდი დღესასწაული თუ საოჯახო ვახშამი, არ არის სრული პურის გარეშე. შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოამზადოთ. პირველი ვარიანტი ყველაზე სწრაფია, მაგრამ მეორე ყველაზე გემრიელი. მაგრამ რაში გამოვაცხოთ პური? დღეს მწარმოებლები გვთავაზობენ ფორმების ფართო არჩევანს, ტრადიციულიდან თანამედროვემდე. რჩება მხოლოდ იმის არჩევა, რაც მოგწონს.
მეტალი
-
თუჯის პურის ტაფები თანაბრად თბება, მაგრამ დიდი დრო სჭირდება. ფორმები პრაქტიკულად არ არის დეფორმირებული და დიდხანს ემსახურება. მათში პური კარგად ცხვება. რაც უფრო დიდხანს იყენებთ პურს ასეთ ფორმებს, მით უფრო ნაკლებად იწვება მათში ცომეული. ფაქტია, რომ თუჯი შთანთქავს ზეთს და დროთა განმავლობაში ზედაპირზე წარმოიქმნება ბუნებრივი არაწებოვანი დაცვა. ნაკლოვანებებს შორის შეიძლება აღინიშნოს დიდი წონა და სისუსტე.
საკვანძო სიტყვები პურის ფორმები - უჟანგავი ფოლადის ფორმები მსუბუქი, გამძლეა. თხელი კედლების წყალობით, მათში პური ცხვება უფრო სწრაფად და დაბალ ტემპერატურაზე, ვიდრე საჭიროა გამოცხობისთვის.თუჯის. უჟანგავი ფოლადის სახით პური არ კარგავს გემოს და ვიზუალურ თვისებებს. თავად მასალაზე გავლენას არ ახდენს მჟავები და ტუტეები. გაპრიალებული ფორმები უფრო ჰიგიენურია. მქრქალი საკმარისად მდგრადია მექანიკური სტრესის მიმართ.
კერამიკა
ეს ფორმები ნელა თბება. ეს უზრუნველყოფს ცომეულის თანაბრად გამოცხობას. გარდა ამისა, კერამიკულ პროდუქტებს აქვთ მიმზიდველი გარეგნობა. ეს შესაძლებელს ხდის, რომ ცომი არ ამოიღოთ პურის ტაფიდან, რათა სუფრაზე მივირთვათ. მაგრამ კერამიკას ბევრი უარყოფითი მხარე აქვს. ჯერ ერთი, მისგან პროდუქტები მძიმეა. მეორეც, მასალას აქვს ფოროვანი სტრუქტურა. კერამიკა შთანთქავს ტენიანობას მიკრობზარებით და საბოლოოდ იშლება. მესამე შედგით მხოლოდ ცივ ღუმელში, თორემ ტემპერატურული სხვაობისგან ფორმა გაიბზარება.
მინა
ეს პურის ტაფა მოსახერხებელია, რადგან მას აქვს გამჭვირვალე კედლები. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აკონტროლოთ მომზადების პროცესი. სითბოს მდგრადი მინა არ გამოყოფს რაიმე ნივთიერებას მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ, შესაბამისად არ მოქმედებს საკვების გემოზე. მასალა კარგად არ ატარებს სითბოს, ამიტომ ცომეული ტაფაში ნელა გაცივდება.
სილიკონი
პურის ასეთ თანამედროვე ფორმებს ბევრი უპირატესობა აქვს. მათ შეუძლიათ გაუძლონ ტემპერატურას -60-დან +280 გრადუსამდე. მათში გამოცხობა არ იწვის და მისი ამოღება მარტივია. ამისათვის უბრალოდ გადააქციეთ ფორმა შიგნით გარეთ. და რა მრავალფეროვანია ფორმები, ზომები და ფერები! შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი კვადრატული ან ოვალური პური, ან პატარა მრგვალი ფუნთუშები.
თუ გსურთ გამოცხობა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი, მაშინ აირჩიეთ პურის ტაფები ამოტვიფრული ქვედაბოლოებით და კედლებით. სილიკონი არ მოქმედებს საკვების გემოზე და ადვილად იწმინდება. თუმცა, მასალის ისეთი უპირატესობა, როგორიცაა ელასტიურობა, შეიძლება მინუსად იქცეს. მაღალი ტემპერატურის გახანგრძლივებული ზემოქმედების შემთხვევაში, ფორმა იკეცება. და თუ პურის ნაცვლად გადაწყვეტთ მასში კექსის გამოცხობას, მაშინ არსებობს ცომის დაღვრის რისკი. მაგრამ მწარმოებლებმა გადაჭრეს ეს პრობლემა ლითონის ჩარჩოში ჩამოსხმის გამოშვებით. ახლა მათი ღუმელში მიტანა არ გაგვიჭირდება.
როგორც არ უნდა აირჩიოთ პურის ტაფა: თუჯის, კერამიკის, სილიკონის და სხვა, მოხარშეთ სიყვარულით და კარგი განწყობით და მიიღებთ უგემრიელეს ნამცხვრებს.
