ყოველდღიურად საჭმლის მომზადებისას ვიყენებთ ასეთ სამზარეულოს ხელსაწყოს დანას. ის საჭიროა ისეთი ბანალური ოპერაციისთვისაც კი, როგორიც არის სენდვიჩების ჭრა. რა თქმა უნდა, ყველა მფლობელმა და დიასახლისმა იცის, რამდენად ცუდად ჭრიან დანები. ეს არის პრობლემა, რომლის წინაშეც ნებისმიერს შეუძლია. რა თქმა უნდა, ახლის საყიდლად მაღაზიაში არ უნდა გაიქცეთ, რადგან ძველის სიმკვეთრე შეგიძლიათ. მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. ამ ოპერაციას ბევრი ნიუანსი აქვს. როგორ გავამხელთ დანა? განიხილეთ ჩვენს დღევანდელ სტატიაში.
აირჩიე მასალა
უხეშ ქვას ჩვეულებრივ იყენებენ, როგორც სათლელს. ეს არის კლასიკური მასალა, რომელიც გამოიყენება სსრკ-ს დროიდან. მეთოდი ძალიან იაფია, მაგრამ საკმაოდ ეფექტური. მაგრამ იმისთვის, რომ შედეგი ნამდვილად გსიამოვნებდეს და არ განაწყენდეს, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად გაამახვილოთ დანა ბარით. აქვე აღვნიშნავთ, რომ ოპერაციის გაკეთება შესაძლებელია სათლელით ან მუზატით. მაგრამ ამ ინსტრუმენტების შესახებ მოგვიანებით.
როგორ ავირჩიოთ ბარი? არჩევისასსიგრძე მნიშვნელოვანია. ის არ უნდა იყოს უფრო მოკლე ვიდრე თავად დანის დანა. იდეალურ შემთხვევაში, მასზე ერთი და ნახევარი ორჯერ გრძელია. ხელსაწყოს ფორმას და სიგანეს მნიშვნელობა არ აქვს. მთავარი ის არის, რომ ხელსაწყოს არ უნდა ჰქონდეს ჩიპები, ბზარები და სხვა დაზიანება. მაღაზიებში იყიდება უნივერსალური ბარები, ასევე სხვადასხვა მარცვლის ზომის ქვები (ჩვეულებრივ, მათ აქვთ ორი სამუშაო მხარე). საუკეთესო ეფექტისთვის რეკომენდებულია ორმხრივი ვარიანტის გამოყენება.
ნიუანსები
დანების დამუშავების მთავარი ფაქტორი სიმკვეთრის კუთხეა. იგივე უნდა იყოს ზოლზე კიდის სრიალის დროს. თავად მოძრაობები არ უნდა მოხდეს მკვეთრად. ისინი უნდა იყოს გლუვი, ზეწოლის გარეშე. დანა წინასწარ არის გაჟღენთილი საპნიან წყალში. ოპერაციის დასასრულს, დანა უნდა დატენიანდეს წყლით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ დაგროვილმა სუსპენზიამ დატოვოს ჩვენი ხელსაწყოს საჭრელი კიდე.
დაწყება
თუ სამუშაო პირველად კეთდება, ჯობია ცოტა ივარჯიშოთ დანაზე, რომლის გაფუჭებაც არ არის საცოდავი. ეს განსაკუთრებით ეხება ძვირადღირებული ხელსაწყოების სიმკვეთრეს. კარგი, მოდი საქმეს შევუდგეთ. როგორ გავამხელთ დანა სახლში? ჯერ ჩამოიბანეთ ბარი წყლით, შემდეგ დაამუშავეთ ღრუბლით (ჭურჭლის სარეცხისთვის განკუთვნილი).
ამის შემდეგ ქვა დაადეთ ხის დაფაზე ისე, რომ ზედაპირზე არ ჩამოცურდეს, ხელსაწყოს ქვეშ დაადეთ დამატებითი პირსახოცი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ბარი სხვადასხვა მხარეს - 14 გრადუსიანი კუთხით ან საკუთარ თავზე პერპენდიკულარულად. ეს არ იმოქმედებს მუშაობის ხარისხზე. როგორ გავამახვილოთ დანები უფრო მეტად? ახლა მოდით შევხედოთ კუთხესსიმკვეთრე და დავაფიქსირეთ ჩვენი დანის პოზიცია. როგორ ავირჩიოთ სწორი ვარიანტი? რაც უფრო დიდია კუთხე, მით მეტად შეინარჩუნებს დანა თავის სიმკვეთრეს. მაგრამ ასეთი ხელსაწყო უფრო ბლაგვი იქნება შედარებით მცირე კუთხით გამკაცრებულთან შედარებით. თუმცა, ეს უკანასკნელი უფრო სწრაფად დნება, თუმცა უფრო მკვეთრი იქნება.
თუ ეს არის სასარგებლო დანა, უნდა აირჩიოთ 45 გრადუსიანი კუთხე. თუ ეს არის ხორცის ან თევზის ჭრის საშუალება, ეს პარამეტრი შეიძლება შემცირდეს 15 გრადუსით. გარდა ამისა, ეს კუთხე უნდა გაიყოს 2-ზე. ეს იქნება მნიშვნელობა, რომელიც უნდა იყოს ქვის ზედაპირსა და დანას შორის. ასე რომ, ჩვენ ვამაგრებთ დანას 22,5 გრადუსიანი კუთხით (ან ხორცის ხელსაწყოებისთვის 15) ზოლთან შედარებით. სახელურის ზედა კიდე უნდა იყოს ქვის ქვედა მხარის ზემოთ. ერთი ხელით ბარი გვეჭირა, მეორით დანა. ჩვენ ვიწყებთ ქვაზე სრიალს ერთიანი ძალისხმევით. მნიშვნელოვანია, რომ არ შეიცვალოს დანის კუთხე სიმკვეთრის დროს.
დანის საჭრელი კიდე, რომელიც სრიალებს ქვაზე, უნდა იყოს მოძრაობის მიმართულების პერპენდიკულარული. რაც შეეხება ზეწოლის ძალისხმევას, ნუ „გადააჭარბებთ“. თქვენ არ შეგიძლიათ მოდუნება, მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ დიდი ზეწოლა დანაზეც. როგორ გავიგოთ, რომ ინსტრუმენტი სიმკვეთრია? ეს შეიძლება ვიმსჯელოთ ბურუსების არსებობით. თუ ისინი დანის კიდეზე ჩნდება, მაშინ ის მაქსიმალურად იკვეთება. აზრი არ აქვს ასეთი ხელსაწყოს შემდგომ დამუშავებას. ახლა გადააბრუნეთ სახელური და შეასრულეთ იგივე ოპერაცია დანის მეორე ნაწილზე.
მიაქციეთ ყურადღება
სიმკვეთრის დროს ხელსაწყოს ზედაპირზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ლითონის მტვერი. მისი ყოფნასურვილისამებრ ამ სამუშაოსთვის. მტვერი ხელს უშლის სიმკვეთრეს, ამიტომ პერიოდულად ჩამოიბანეთ დანის ნაწილი წყლით. ეს გახდის პროცესს უფრო სწრაფ და ეფექტურს.
სათლელი
არის სხვა გზა. შეგიძლიათ დანა სპეციალური ხელსაწყოთი დაამკვეთოთ. მისი პლიუსი ის არის, რომ სიმკვეთრის დროს ლითონის ნაწილი ერთდროულად იხსნება ორი მხრიდან. დამუშავების შემდეგ არ არის საჭირო დანის მეორე მხარეს გადაბრუნება. ყველაფერი საკმაოდ სწრაფად ხდება. ჩვეულებრივ სათლელებს აქვთ V ფორმის დანა. ასეთი მოწყობილობები აღჭურვილია ვაკუუმის შეწოვის ჭიქით ბოლოში. როგორ გავამახვილოთ დანები ამ ხელსაწყოთი? შეწოვის თასზე მოწყობილობას ვამაგრებთ მაგიდაზე (მნიშვნელოვანია, რომ სუფთა იყოს) და ვამზადებთ დანას. დანის ბოლო ვაყენებთ პერპენდიკულარულად V-ის ფორმის ჭრილთან და სახელურით ავიჭერთ დანა თქვენსკენ. ეს ოპერაცია უნდა განმეორდეს დაახლოებით ხუთ-შვიდჯერ. გაამახვილეთ მანამ, სანამ დანა არ არის ბასრი.
არსებობს როლიკებით ტიპის მოწყობილობები. ეს დანები ცოტა განსხვავებულად მუშაობს. აუცილებელია დანის ბოლო დააყენოთ ლილვაკში და გაიწიოთ თქვენსკენ. თავად როლიკერი ბრუნავს დანასთან შედარებით. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ძალისხმევა, რომ დანა თქვენსკენ მიიზიდოთ, როგორც ეს არის V-ს ფორმის დანა. მაგრამ როლიკებით მოწყობილობები ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ანალოგები. თუმცა მათი გამოყენება ბევრად უფრო მოსახერხებელია.
მუსატი
ეს არის კიდევ ერთი ხელსაწყო, რომლითაც შეგიძლიათ აღადგინოთ დანა მისი ყოფილი სიმკვეთრე. მუსატი არის კერამიკული ან ფოლადის ღერო, რომლის თავზე ალმასის საფარია დატანილი. გარეგნულად, ასე გამოიყურებაფაილი.
როგორ უნდა ვიმკვეთოთ დანები მუსატით? ამისთვის გვჭირდება ხის ფიცარი. მაგიდაზე დავდეთ. ფიცრის თავზე თავად მუზატს ვერტიკალურ მდგომარეობაში ვდებთ. შემდეგ ავიღებთ დანას (მთავარია მას არ ჰქონდეს ჭუჭყიანი) და პირის ბოლოს დავაყენოთ ფაფის თავზე 22 და ნახევარ გრადუსიანი კუთხით. შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ გლუვ მოძრაობებს ქვემოთ. დანის პოზიციის სიმაღლის შემცირებით, თავად პირის პოზიცია მუსატის მიმართ უნდა შეიცვალოს. თუ თავიდან ხელსაწყოს ბოლო ეხება მას, ბოლოს დანის ცხვირს უნდა შეეხოს. ძალისხმევა მცირეა, მაგრამ ძალიან მსუბუქ მოძრაობებს აზრი არ აქვს. წნევა იგივეა, რაც ბარის ან სათლელის გამოყენებისას.
როგორ გავმკვეთოთ კერამიკული დანა საკუთარი ხელით?
ეს არის სპეციალური სახის ინსტრუმენტი, რომელიც საჭიროებს სათანადო მოვლას. ეს დანები პრაქტიკულად ურღვევია. მაგრამ თუ ხელსაწყომ დაკარგა ჭრის თვისებები, მათი აღდგენა შესაძლებელია ალმასის სათლელით. ის სპეციალურად უნდა იყოს შექმნილი კერამიკული დანებისთვის. ნუ წახვალ იაფ ვარიანტებზე. დანის მასალა საკმაოდ მკვრივია, ამიტომ ასეთი ხელსაწყოები უბრალოდ არაეფექტური იქნება. ხარისხის მწარმოებლებს შორის მიმოხილვები აღნიშნავს კომპანია Kyocera-ს. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ კარგი სათლელიც კი დიდ დროს წაგართმევთ სასურველი შედეგის მისაღწევად. როგორც ჩვეულებრივი სათლელების შემთხვევაში, ალმასის სათლელები შეიძლება დამზადდეს როლიკებით ან V-ს ფორმის სიმკვეთრით. მაგრამ უმჯობესია აირჩიოთ პირველი ტიპი. მაშ, როგორ უნდა გავამახვილოთ კერამიკული დანა სახლში? ამისათვის ჩვენ დავაყენეთმოწყობილობა ბრტყელ ზედაპირზე, გაასწორეთ იგი. ამოვიღებთ დანას, ვასუფთავებთ ჭუჭყისაგან და ხელსაწყოს ბოლოთი ვათავსებთ როლიკერის ღარში. შემდეგი, დააჭირეთ მას და მიიწიეთ თქვენსკენ. დანა უნდა გაიაროს ბოლომდე, წვერიდან წვერამდე. ამ შემთხვევაში წნევის ძალის შეცვლა შეუძლებელია. ეს ოპერაცია უნდა განმეორდეს მანამ, სანამ დანა არ მიიღებს სასურველ სიმკვეთრეს. პერიოდულად დაასველეთ წყლით, რათა თავიდან აიცილოთ მტვერი სამუშაო ზედაპირზე. ის ხელს შეუშლის ჩვენს სიმკვეთრეს.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არსებობს ორი სახის კერამიკული დანები: აზიური და ევროპული. თითოეულს აქვს საკუთარი სიმკვეთრის კუთხე. პირველ შემთხვევაში 15 გრადუსია, მეორეში - 20. სათლელის ყიდვისას ეს პუნქტი გამყიდველთან შეამოწმეთ. თუ დანა არის აზიური, მაშინ მოწყობილობა უნდა იყოს იგივე ტიპის.
გამოიყენეთ მანქანა
თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო მანქანა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ასევე სათლელად. მაგრამ ამას განსაკუთრებული წრე სჭირდება. ჩვეულებრივი დანებისთვის - ბარის მსგავსი ზედაპირით, კერამიკულისთვის - ალმასის საფარით. მაშ, როგორ უნდა გაამკვეთოთ დანა მანქანაზე? ვუშვებთ მას და ვცვლით დანას წრესთან შედარებით კუთხით.
კუთხე არის 22,5 სანტიმეტრი. შემდეგ ვხატავთ წრის კიდეზე თავიდან ბოლომდე. თუმცა, ძალისხმევა მცირე უნდა იყოს, რადგან ბრუნვის სიჩქარე მაღალია და შეგიძლიათ უბრალოდ მოაჭრათ ხელსაწყოს კიდე. საკმარისია რამდენჯერმე გადაფურცლეთ წრეში, რომ დანა წარმატებით გამკაცრდეს. შემდეგ გადავდივართ დანის მეორე კიდეზე. იგივენაირად ვმკვეთთ. პერიოდულად დაასველეთხელსაწყოს ზედაპირი წყლით.
დასკვნა
ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, თუ როგორ უნდა გავმკვეთოთ ხელნაკეთი დანები. როგორც ხედავთ, ამის გაკეთების რამდენიმე გზა არსებობს. მაგრამ შედეგის მოსაწონად უნდა გაითვალისწინოთ სიმკვეთრის კუთხე და არ დაიზაროთ დანა წყლით ჩამოიბანოთ.
