საცხობი პროდუქტების გამოცხობისას წვრილმანები არ არის. კარგმა მცხობელმა იცის, რომ ზოგიერთი საკვები დროზე ადრე უნდა მომზადდეს. ამიტომ, ძირითადი აღჭურვილობის გარდა, მას ყოველთვის უნდა ჰქონდეს საცერი ფქვილის საწურისთვის. ასეთი მარტივი მოწყობილობა საბოლოო ჯამში ხელს უწყობს მზა პროდუქტის ხარისხზე გავლენის მოხდენას.
სასარგებლო რამ
როდესაც საქმე ეხება ცხობას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყველა წვრილმანს. მაგალითად, ფქვილი, რომელიც მისი წარმოების ძირითადი ნედლეულია, ჯერ გადამუშავების რამდენიმე ეტაპი უნდა გაიაროს. მისი მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპია გაცრა. ეს ოპერაცია ეხმარება:
- მოიშორეთ არასასურველი მექანიკური მინარევები;
- აუმჯობესებს ნამსხვრევის მდგომარეობას, ხდის მას ნაზი და ფუმფულა.
ფქვილის გაცრილი საცერი დაგეხმარებათ მსგავსი პროცედურის ჩატარებაში.
ეს არის ყველაზე მარტივი სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელსაც დიასახლისები იყენებდნენ ანტიკურ ხანაში. მრავალი საუკუნის ადაპტაციაარაერთხელ შეიცვალა გარეგნობა. მაგრამ, არსებითად, იგივე რჩება. ფქვილის გაცრილი ნებისმიერი საცერი არის სხეული მასზე დამაგრებული ბადეებით, რომლითაც პროდუქტი უნდა გაიაროს. ასეთი ერთი შეხედვით მარტივი დიზაინი ხელს უწყობს საკმაოდ სერიოზული პრობლემების გადაჭრას. კორპუსის საწყის მასალის მიხედვით, ფქვილის სასაცილო საწური შეიძლება იყოს ლითონის, პლასტმასის ან ხის, და, როგორც წესი, ბადედ გამოიყენება პლასტმასის ან თმის ბადე. ექსპლუატაციის დროს მოწყობილობა უნდა იმოძრაოს ისე, რომ პროდუქტმა არ დაიხუროს უჯრედები. სამრეწველო მასშტაბით, ამისთვის გამოიყენება ბრუნვის, რხევის და ვიბრაციის პროცესები. სახლში კი, ასეთი მიზნებისთვის, როგორც წესი, გამოიყენება ჩვეულებრივი შერყევა.
მარტივი მექანიზმი
საყოფაცხოვრებო მოხმარებისთვის, ტექნიკის მაღაზიები ყიდიან მარტივ მოწყობილობას - კათხა-საცერს ფქვილის გაცრილისთვის. ეს მარტივი მექანიზმი ხელს უწყობს არა მხოლოდ სამუშაოს დაჩქარებას, არამედ საშუალებას გაძლევთ გახადოთ ის უფრო ეფექტური.
გარეგნულად, საგანი წააგავს ჩვეულებრივ ლითონის კათხას, რომელშიც ძირის ნაცვლად საცერია ჩასმული. ასეთ თასს აქვს სახელური, რომელიც შედგება ორი განყოფილებისგან, მასში ჩაშენებული ზამბარით. მოწყობილობის მექანიზმი ძალიან მარტივია. პირველ რიგში, პროდუქტი შეედინება შიგნით. შემდეგ სახელურზე დაჭერით საცერი მოძრაობს. ეს იწვევს პატარა უჯრედებში გავლისას ფქვილის დაღვრას. შიგნით რჩება უცხო საგნები ან დაფქული სიმსივნეები, რომელთა არსებობა ტესტში არასასურველია. ასეთიმოწყობილობას აქვს მრავალი მნიშვნელოვანი უპირატესობა:
- ეს არის ძალიან კომპაქტური და არ არის ისეთი მოცულობითი, როგორც ჩვეულებრივი საცერი.
- ფინჯანს აქვს საკმაოდ ელეგანტური დიზაინი და სასიამოვნოა დასაჭერად.
- შეზღუდული ექსპოზიციის ზონის გამო, სამუშაო ადგილი ყოველთვის სუფთა რჩება.
- მარტივი გამოყენება.
გარდა ამისა, ამ ფინჯნის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფქვილის, არამედ კაკაოს ან შაქრის ფხვნილის დასამუშავებლად.
მდგრადი პროდუქტი
ადრე დიასახლისებს ასეთი მრავალფეროვნება არ ჰქონდათ. მათ იცოდნენ მხოლოდ ერთი საწური ფქვილის საწურისთვის - ხის. მიუხედავად ამისა, ეს ვარიანტი კვლავ გამოიყენება ბევრ სახლში. ნივთი არის ჩვეულებრივი ხის რგოლი, რომლის ძირში დამაგრებულია ბადე პატარა უჯრედებით.
პროდუქტის გაცრილისთვის, დიასახლისმა უნდა შეასრულოს მრავალი მთარგმნელობითი მოძრაობა, გადაიტანოს მოწყობილობა გვერდიდან გვერდზე. შედეგად, მცირე ნაწილაკები თავისუფლად გადიან, ცვივა. და მხოლოდ არასაჭირო ჩანართები რჩება გისოსის ზედაპირზე. ასეთი მოწყობილობის მთავარი უპირატესობა მისი გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობაა. დამზადებულია ბუნებრივი მასალისგან, არ ახდენს მავნე ზემოქმედებას დამუშავებულ პროდუქტზე. მაგრამ ასეთ საცერს აქვს თავისი უარყოფითი მხარეებიც. ძირითადად, ეს ეხება მის ზომას. როგორც წესი, მოწყობილობის სხეულის დიამეტრი 20-დან 35 სანტიმეტრამდეა. ამიტომ, მასთან მუშაობისას, პროდუქტის უმცირესი ნაწილაკები იფანტება სხვადასხვა მიმართულებით, აბინძურებს დესკტოპის მიმდებარე ზედაპირს. წინააღმდეგ შემთხვევაში მსგავსივარიანტი არანაირად არ ჩამოუვარდება სხვა შემთხვევებს.
პოპულარული მოდელი
ზოგიერთი დიასახლისი უპირატესობას ანიჭებს ლითონის საცერს ფქვილის საწურად. ფოტო საშუალებას გაძლევთ უკეთ გაითვალისწინოთ ასეთი მოდელი. გარეგნულად, ეს საცერი წააგავს კასრს, რომლის რგოლზე დამაგრებულია სახელური, ზოგჯერ აღჭურვილია პლასტმასის ჩასმათ. ამ მოწყობილობის გამორჩეული თვისება მისი ფორმაა. დიზაინის საფუძველია ლითონის ბადე, რომელსაც აქვს სპეციალური ჩაღრმავება. ეს მნიშვნელოვნად ზრდის სკრინინგის ეფექტურობას, რადგან პროცესი თითქმის ყველა მხრიდან გადის.
გარდა ამისა, გვერდითი უჯრედები ხელს უშლის პროდუქტის შეკუმშვას, ათავისუფლებს სუფთა ჰაერს მასთან მისასვლელად. ის ასევე ზრდის მის ჟანგბადის გაჯერებას. ლითონის ბადე ადვილად იწმინდება და ასევე სწრაფად შრება. ეს ძალიან მოსახერხებელია იმ შემთხვევაში, თუ სამუშაოსთვის მოულოდნელად საჭიროა ფქვილის დამატებითი ნაწილი. სახელურით, ეს ვედრო ძალიან მარტივია ხელში. ეს ამცირებს სამუშაოს სირთულეს და საშუალებას გაძლევთ შესამჩნევად დააჩქაროთ იგი.
თანამედროვე ვერსია
სახლში, როგორც წესი, ფქვილის გასასხვრებლად იყენებენ ხელით საცერს. უკვე აღწერილი ვარიანტების გარდა, ის შეიძლება მთლიანად დამზადდეს პლასტმასისგან. უფრო მეტიც, ბევრი დიასახლისი ირჩევს ამ ვარიანტს, რაც შეიძლება პრაქტიკული იყოს. უნდა ითქვას, რომ ასეთი უპირატესობა შეიძლება ჩაითვალოს საკმაოდ გონივრულად. მაგალითად, თუ ასეთ მოწყობილობას ხის მოწყობილობას შევადარებთ, ერთ მნიშვნელოვან უპირატესობას შეამჩნევთ. პლასტმასის საცერი ადვილად და წამებში ირეცხებაგააშრეთ. ამის შემდეგ, იგი მზად არის კვლავ იმუშაოს. ხის მოდელი სველი დამუშავების შემდეგ გაცილებით დიდხანს გაშრება. გარკვეული დრო დასჭირდება მის ხელახლა გამოყენებას. გარდა ამისა, პროდუქტის მცირე ნაწილაკები შეიძლება დარჩეს რგოლების მიკრობზარებში. დროთა განმავლობაში, ეს იწვევს ხის სამზარეულოს ჭურჭელს უსიამოვნო, უსიამოვნო სუნი, რომელიც ნაწილობრივ გადადის ახალი საკვების ახალ პორციაზე.
პრინციპში, ნებისმიერ მოდელს შეიძლება აღმოვაჩინოთ როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები. ამიტომ საბოლოო არჩევანი დიასახლისმა თავად უნდა გააკეთოს.
