ყველაზე გავრცელებული ძლიერი სასმელის - არაყის დამზადების თითქმის ყველა ტრადიციული მეთოდი სათავეს იღებს რუსი ქიმიკოსის ტ.ე.ლოვიცის გამოკვლევიდან, რომელიც სწავლობდა ალკოჰოლის ურთიერთქმედებას ნახშირთან. მისი მუშაობის წყალობით, ქვანახშირის სვეტი დღეს ითვლება ყველაზე ეფექტურ საშუალებად ალკოჰოლის მაღალი ხარისხის გასაწმენდად. მხოლოდ მინარევებისაგან საფუძვლიანი გათავისუფლების შემდეგ ხდება ალკოჰოლური სასმელი მაღალი ხარისხის. ეს ასევე ეხება სახლში დამზადებულ მთვარის ნათებას.
ნახშირის არჩევანი
ხელოსნების უმეტესობას სჯერა, რომ ალკოჰოლის გასაწმენდად საუკეთესო ნახშირი არყია. სინამდვილეში, არყისგან ნახშირის სვეტის გაკეთება ყველაზე მარტივი და იაფი გზაა, რის გამოც ამ ტიპის ქვანახშირი ასე გავრცელებულია. თავისი სიიაფით ის ასევე ამართლებს ალკოჰოლის ხშირ გამოყენებას სამრეწველო მიზნებისთვის საწმენდად, ასევე ფარმაცევტული გააქტიურებული ნახშირბადის წარმოებაში.
მიუხედავად იმისა, რომ არყის ნახშირის გამოყენება გავრცელებულია, ფარმაცევტული ტაბლეტები არ უნდა იქნას გამოყენებული ალკოჰოლის გასაწმენდად. ფაქტია, რომ ინგრედიენტების შებოჭვის მიზნით, ისინი შეიცავს ნახშირის გარდა სხვა კომპონენტებს, რომლებიც საბოლოო პროდუქტს უსიამოვნო გემოს მისცემს.და სუნი. ასევე, დამატებითი კომპონენტის, მაგალითად, ტალკის ან სახამებლის ქიმიურმა რეაქციამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სხეულზე და გამოიწვიოს მძიმე ჰენგოვერის სინდრომი, რომლის გარეგნობა, როგორც მოგეხსენებათ, პირდაპირ დამოკიდებულია სასმელის ხარისხზე.
საჭიროა გაფილტვრა
ნახშირის სვეტი აუცილებელია ძლიერი ალკოჰოლის გასაწმენდად არა მხოლოდ ხილული სიმღვრივისგან, არამედ შემადგენლობაში შემავალი ტოქსიკური ქიმიური ნაერთებისგან.
გავრცელებულთა შორის არის:
- მეთილის სპირტი;
- ფუზელის ზეთები;
- ეთერები;
- ალდეჰიდები (ძმარა, ზეთი, კროტონი და ა.შ.).
თითოეული ელემენტისთვის არის დასაშვები მნიშვნელობები, რომელთა მიღწევაშიც ქვანახშირის სვეტი გვეხმარება. გასულ საუკუნეებში მუხა, მურყანი, ცაცხვი, წიფელი ან ვერხვი საუკეთესო ნახშირად ითვლებოდა, მაგრამ დღეს მათი გაყიდვა საკმაოდ რთულია.
პირველი ფილტრები
თავდაპირველად, არყის გაწმენდის პროცესი მიმდინარეობდა ჩვეულებრივი ნედლი ნახშირის გამოყენებით. ვინაიდან ის მდიდარია სხვადასხვა ფისებით, ფილტრაციის ამ მეთოდმა შესამჩნევად შეცვალა სასმელის გემო. ნახშირის პირველი სვეტი ძლიერი ლიქიორის გასაწმენდად იყო სპილენძის ცილინდრი რამდენიმე მეტრის სიმაღლით. მოწყობილობის ასეთი ზომები დღესაც გამოიყენება, მაგრამ უკვე წარმოების მასშტაბით. ასევე, ადრე ალკოჰოლური სასმელი ინახებოდა სვეტში თითქმის ერთი დღის განმავლობაში, რამაც დიდი გავლენა მოახდინა არა მხოლოდ გაწმენდაზე, არამედ საბოლოო პროდუქტის ყველა ორგანოლეპტიკურ თვისებებზე. გარდა ამისა, არაყი გამდიდრდა საკვები მჟავებით დააცეტალდეჰიდები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.
ფილტრის სწორი არჩევანი
რადგან სხვადასხვა მავნე მინარევების მოლეკულებს განსხვავებული ზომები აქვთ, აუცილებელია ნახშირის ხარისხის შერჩევა გარკვეული წესების მიხედვით.
ამგვარად, ნახშირის სვეტი, რომელიც სავსეა ცხოველის ძვლის ნახშირით, გამოყოფს ალკოჰოლს მხოლოდ მცირე მოლეკულებისგან, რის გამოც საბოლოო პროდუქტში დიდი რაოდენობით ფუზელის ზეთები რჩება. ხის წარმოშობის ნახშირი ავლენს საუკეთესო ფილტრაციის თვისებებს, ამიტომ იგი ითვლება იდეალურ ვარიანტად კერძო გამოყენებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალიზებული ნახშირი ალკოჰოლის გასაწმენდად, რომელიც იწარმოება BAU-A და OU-A ბრენდებით. ეს პროდუქტი მზადდება ხილის ხის ან არყის დაშლისგან.
ასევე, თვითნაკეთი ნახშირის სვეტი შესანიშნავად იმუშავებს:
- ნახშირი მწვადისთვის;
- წყლის ფილტრები;
- ხელნაკეთი ნახშირი.
ნახშირის წარმოება სვეტისთვის
იმისათვის, რომ ქვანახშირის სვეტმა მთვარის ნათურის გასაწმენდად შექმნას მაღალი ხარისხის საბოლოო პროდუქტი საკუთარი ხელით, საკმარისია შეშა მოამზადოთ ხეხილის ან არყისგან. მათი სრული დაწვის შემდეგ აუცილებელია ნახშირის შეგროვება ჯერ კიდევ ცხელ მდგომარეობაში და მჭიდროდ დახურვა ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. გაციების შემდეგ, მთელი ნაცარი საგულდაგულოდ ამოღებულია, ამისთვის ნახშირის გარეცხვაც კი შეიძლება. დარჩენილი ნახშირი უნდა გაანადგურა და გაცრილიsieve.
ნახშირის გააქტიურება
ნებისმიერი ქვანახშირის სვეტი მთვარის შუქის საკუთარი ხელით გასაწმენდად უნდა გამოიყენოს მხოლოდ გააქტიურებული ნახშირბადი, რომელიც უზრუნველყოფს პროდუქტის სრულ უსაფრთხოებას ქიმიური დაბინძურებისგან. ქვანახშირი აქტიურდება ცხელი წყლის ორთქლით დამუშავებით. დამუშავების დროს ნახშირი თავისუფლდება ფისებისა და სხვა ქიმიური ნაერთებისგან.
სვეტის წარმოება
ალკოჰოლის გასაწმენდად თანამედროვე მოწყობილობები იკავებს მინიმალურ ადგილს და დროს. 1 ლიტრი სითხის გასასუფთავებლად, როგორც წესი, საკმარისია 1 საათი ან თუნდაც ნაკლები, რაც საშუალებას გაძლევთ ხარისხობრივად გაათავისუფლოთ ალკოჰოლი მავნე მინარევებისაგან ზედმეტი გემოსა და სუნის მინიჭების გარეშე. სახლში, ნახშირბადის ფილტრი მუშაობს მასში ჩასხმული სითხის წონის წნევის ქვეშ.
ქვანახშირის სვეტი მთვარის შუქისთვის არის ვერტიკალური სპილენძის მილი ნახევარი მეტრის სიმაღლისა და 5-10 სმ დიამეტრის. ასევე შესაძლებელია უჟანგავი ფოლადის მილების გამოყენება. მილის ზედა ნაწილი ღია რჩება, ხოლო ქვედა ნაწილზე მიმაგრებულია სანიაღვრე მილი, რომელიც სითხეს გადააქვს მომზადებულ ჭურჭელში. იმისათვის, რომ სვეტი მყარად დადგეს მკაცრად ვერტიკალურ მდგომარეობაში, ფეხები მიმაგრებულია მის კედლებზე ან ქვედა ნაწილზე.
თუ ვერ ხერხდება ლითონის მილის გამოყენება, იმუშავებს შუშის ძაბრიც, რომლის შეძენაც ლაბორატორიული მინის ჭურჭლის მაღაზიებშია შესაძლებელი. ამ შემთხვევაში მთავარია ძაბრის მოცულობის მინიმუმ სამი ლიტრი გამოყენება და მის ქვედა ნაწილში უჟანგავი ფოლადის საწურავის დაყენება.
მუშაობაფილტრები
ფილტრაციის დაწყებამდე ნახშირბადის სვეტი ხელით ივსება გააქტიურებული ნახშირბადით სიმაღლის ნახევარზე. ამის შემდეგ, ალკოჰოლური პროდუქტი შეედინება სვეტში, ხოლო ცილინდრი თავისუფლად იხურება სახურავით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ალკოჰოლის აორთქლება, მაგრამ ამავე დროს უზრუნველყოს, რომ ჰაერი შედის შიგნით ალკოჰოლის გადასაადგილებლად. არასასურველია სვეტის გამოყენება ორ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, რადგან ნახშირის ფორები იკეტება და ფუნქციებს აღადგენს მხოლოდ 8 საათის შემდეგ. ამიტომ სვეტის მოცულობა საუკეთესოდ გაკეთებულია არაუმეტეს ორი ლიტრისა. ერთ შევსებაზე ფილტრს შეუძლია გადაიტანოს დაახლოებით 30 ლიტრი ხარისხიანი პროდუქტი, რის შემდეგაც გაწმენდა არაეფექტური ხდება.
აკრძალვები და გაფრთხილებები
მაშ, ნახშირბადის სვეტის დამზადება გასაგებია, მაგრამ რა მოხდება, თუ არც ლითონის ცილინდრია და არც შუშის კოლბა? მაღალი ხარისხის ფილტრის დასამზადებლად აკრძალულია სხვა მასალების, განსაკუთრებით პლასტმასის ბოთლების გამოყენება. ფაქტია, რომ ალკოჰოლი შედის ქიმიურ რეაქციაში პლასტმასთან და გამოყოფს დიდი რაოდენობით ტოქსიკურ ნივთიერებებს საბოლოო პროდუქტში.
სასტიკად აკრძალულია სასუნთქი ან სამრეწველო ფილტრების ნახშირბადის გამოყენება სვეტისთვის იმავე მიზეზების გამო.
რეკომენდირებულია მხოლოდ მთვარის "სხეულის" გაფილტვრა სვეტზე, რადგან მისი სხვა ნაწილები ძლიერ გადაკეტავს ნახშირს და გამოუსადეგარს გახდის.
ასევე, მართლაც მაღალი ხარისხის პროდუქტის მისაღებად აუცილებელია მთვარის შუქის ორჯერ გადატანა საწმენდი მოწყობილობით.
მზად ფილტრები
თუ შეუძლებელია ფილტრის გაკეთება საკუთარი ხელით ან უბრალოდ, თუ არ გინდათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მოწყობილობები ძლიერი ალკოჰოლის გასაწმენდად. ამისათვის მზადდება სპეციალური დანადგარები ალკოჰოლური სასმელების გასაფილტრად, მაგრამ ასევე შესაფერისია სასმელი წყლის ფილტრები. მათი ნახშირი ასევე შესანიშნავად აგროვებს მავნე მინარევებს სითხიდან და შემდგომ დეზინფექციას უკეთებს მას.
პირველადი დისტილაციის პროდუქტის გაფილტვრა გააქტიურებული ნახშირბადით საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ ძლიერი ალკოჰოლი ყველა მავნე მინარევებისაგან და პრაქტიკულად მიახლოვოთ იგი არაყთან ხარისხის თვალსაზრისით.
ნახშირის სვეტის დამზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება, ასე რომ ყველას შეუძლია ამის გაკეთება. მთავარია გარკვეული ინსტრუქციების შესრულება და მერე ყველაფერი გამოვა.
მაგრამ როგორც არ უნდა იყოს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ზედმეტი სასმელი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის.
