ჯონათანი არის ვაშლის ჯიში, რომელიც გამოყვანილია შეერთებულ შტატებში ჯიშისგან, სახელწოდებით Aesop Spitzenburg, რომელიც ამჟამად არ არის პოპულარული. ჯონათანის ვაშლები მე-19 საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა და მაშინვე მოიპოვა მსოფლიო აღიარება. ეს ჯიში გვიან მწიფდება, ამიტომ ფართოდ არის გავრცელებული სამხრეთ რეგიონებში, სადაც ზამთარი საკმაოდ რბილია. ის ძალიან პოპულარულია და ლიდერის პოზიციას იკავებს ხილის მწარმოებლებს შორის. 1954 წლიდან უკრაინაში გამოჩნდა ჯონათანის ჯიშის ვაშლის ხეები. რუსეთის ფედერაციის სახელმწიფო რეესტრი რეკომენდაციას უწევს ამ ჯიშის ვაშლის მოყვანას ჩრდილოეთ კავკასიაში.
რატომ ურჩევნიათ ადამიანები ამ ვაშლებს
ბევრ ადამიანს უყვარს ჯონათანის ჯიში, რომლის ვაშლები შესანიშნავი გემოთია, რადგან ისინი ზომიერად ტკბილი და წვნიანია. ნაყოფი ძლიერია და გემოთი ოდნავ წააგავს საკონდიტრო კრემს. ვაშლს აქვს შესანიშნავი არომატი, თუმცა მასში არის გარკვეული მჟავა. ახლად დაკრეფილ ვაშლს აქვს მომწვანო-თეთრი ხორცი. თუ ნაყოფი სრულად მომწიფებულია, ხორცი ღია ყვითელია და აქვს მკვრივი სტრუქტურა. ეს ჯიში შესანიშნავია ჯემის, ჯემის ან კომპოტის მოსამზადებლად.
ისეთი ხილის მირთმევით, როგორიცაა ჯონათანის ვაშლი, რომლის ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, მიიღებთ უამრავ სხვადასხვა მიკროელემენტს, ორგანულ მჟავებს, ვიტამინებს. მაგალითად, ასკორბინის მჟავა100 გრამი ვაშლი შეიცავს დაახლოებით 6 მგ.
ვაშლის ჯიშები, როგორიცაა Pamyat Pavlovu, Idored, Prime, McPhee და სხვა, გამოყვანილი იყო ჯონათანის ვაშლიდან. სულ ორმოცამდეა. და ეს ყველაფერი ჯონათან ვაშლის შესანიშნავი თვისებების დამსახურებაა.
მცენარის აღწერა
ჯონათანის ვაშლის ხეები, როგორც წესი, საშუალო ზომისაა. მათ აქვთ მრგვალი და ფართო გვირგვინი, ასევე საშუალო სიმკვრივის. ხის ტოტები ხშირად იხრება ქვემოთ მწიფე ნაყოფის წონის გამო.
ვაშლის ყლორტები მომწვანო-ყავისფერი ფერისაა და შეიძლება იყოს საშუალო ან თხელი სისქით. ფოთლები მცირე ან საშუალოა, აქვს მოგრძო კვერცხისებრი ფორმა, კიდეები ოდნავ ტალღოვანი. ფურცლის ზედაპირი მქრქალია, ოდნავ დანაოჭებული. ჯონათანის ვაშლის ხის გამორჩეული თვისება იყო ფოთლების ფერი. ეს არის მწვანე, მაგრამ აქვს მოლურჯო-ვერცხლისფერი საფარი.
ვაშლი უხვად ყვავის. ნაყოფის 16-32% მიბმულია თავისუფალ დამტვერვასთან. ხელოვნური თვითდამტვერით ხილის 5-7% იკვრება, ბუნებრივ პირობებში - 2,5-3%..
ჯიშს ულამაზესი მამრობითი სახელის ჯონათანი ეწოდა. ვაშლი ასევე ძალიან მიმზიდველია. ისინი ნათელი, წვნიანი და ლამაზია. როგორც წესი, ნაყოფი არ არის ძალიან დიდი, თუმცა ისინი შეიძლება გაიზარდოს ღირსეულ ზომამდე. ერთი ვაშლის წონა ჩვეულებრივ 105-150 გრამია. მას აქვს მრგვალი ან ოდნავ კონუსური ფორმა. კანი გლუვი, საკმაოდ თხელი, მაგრამ ელასტიური და მკვრივია. ჯონათანი - ვაშლი ღია წითელია, მაგრამ თუ ისინი უფრო გრილ კლიმატშია მოყვანილი, მათ აქვთ მწვანე ზოლები. არის ნათელი წერტილებიკანი, მაგრამ ისინი არ არიან ძალიან შესამჩნევი. იშვიათად, ნაყოფს შეიძლება ჰქონდეს ღია ბადე.
მოვლისა და შენახვის მახასიათებლები
ჯონათანის ვაშლი შეიძლება მომწიფდეს სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ოქტომბრის შუა რიცხვებამდე და შეგიძლიათ შეინახოთ მოსავალი დაახლოებით აპრილამდე. ხილი უნდა ინახებოდეს გრილ ოთახში 0-დან 4 გრადუს ცელსიუსამდე ტემპერატურაზე. არ დაუშვათ ტემპერატურის უეცარი რყევები, ეს იწვევს მასის დაკარგვას და დაშლას.
ოთახში ტენიანობა 90-95%-მდე უნდა იყოს. ასევე, თუ არასწორად ინახება, ხილი შეიძლება გახდეს მწარე, შეღებილი და გახმება. მაგრამ მეორეს მხრივ, ვაშლის ხეები იძლევა მდიდარ მოსავალს და ახალგაზრდა ხეები იწყებენ ნაყოფს უკვე 4-5 წლის განმავლობაში. მაგრამ დიდი მოსავლისთვის, თქვენ უნდა შექმნათ აუცილებელი პირობები. ნიადაგი კარგად უნდა იყოს განაყოფიერებული, თორემ ნაყოფი პატარა გახდება და ტოტებზე კარგად არ ეკვრის. თუ საკმარისი სასუქია, მაშინ ერთი ხისგან შეგიძლიათ 85 კგ მოსავალი მიიღოთ. მაქსიმალური მოსავალი დაფიქსირდა - 490 კგ ნაყოფი ერთი ხისგან.
გარდა ამისა, ვაშლი კარგად მოითმენს ტრანსპორტირებას - ეს არის კიდევ ერთი პლიუსი ჯიშის ყველა სარგებლისთვის, რომელიც მწარმოებლებმა დააფასეს.
ჯიშის ნაკლოვანებები
ვაშლის ხეებს ეშინიათ სიცივის, მათი ძველი ხე შეიძლება გაიყინოს. და ამან, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებებმა (მოყრა, ჟანგი, სქელი) და მოსავლიანობის შემცირება. Jonathans არის ვაშლი, რომელიც შეიძლება დაზარალდეს ჭრაქით, ამიტომ იმ ადგილებში, სადაც მაღალი ტენიანობაა, მათ დიდი პოპულარობა არ მიუღიათ. ხილის შენახვისას დაახლოებით აპრილშიჩნდება ამ ჯიშისთვის დამახასიათებელი ლაქები, რომლებიც აფუჭებს ვაშლს.
