კორეული სახეხი არის საკვების დასაჭრელი მოწყობილობა. მან თავისი უჩვეულო სახელი შემთხვევით არ მიიღო. ფაქტია, რომ თავდაპირველად სწორედ ასეთი მოწყობილობის დახმარებით იყო მიღებული ცნობილი სტაფილოს კორეულ ენაზე მომზადება. რა არის ეს მოწყობილობა და როგორია მისი ჯიშები?
სპეციალური სახეხი
ნებისმიერი სალათის წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად არის მომზადებული მისთვის საჭირო ინგრედიენტები. ავიღოთ, მაგალითად, კარგად ცნობილი კორეული სტაფილო. ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ მისი ძირითადი კომპონენტი უნდა დაიმსხვრა ჩალის სახით არაუმეტეს 1,6 მილიმეტრის სისქით. ჩვეულებრივი დანით ამის გაკეთება თითქმის შეუძლებელია. ამიტომ სპეციალისტებმა შექმნეს სპეციალური კორეული სახეხი. მისი დახმარებით, რამდენიმე წუთში, ახალი და წვნიანი სტაფილო შეიძლება გადაიქცეს მუჭა სუფთა თხელ ჩალაში. დამუშავების მეთოდიდან გამომდინარე, კორეული სახეხი შეიძლება იყოს:
- სახელმძღვანელო.
- მექანიკური.
- ელექტრო.
თითოეულ ამ ვარიანტს აქვს თავისი მახასიათებლები. დიასახლისს შეუძლია აირჩიოს მხოლოდ ის მოწყობილობა, რომელიც მისთვის ყველაზე მოსახერხებელი იქნება სამუშაოდ.მაგალითად, უმარტივესი ხელით სახეხი არის მართკუთხა ძირი, რომელიც დამზადებულია გამძლე პლასტმასისგან, რომელზედაც შუაში ფიქსირდება ლითონის საქშენები.
გარეგნულად, ის ძალიან ჰგავს კომბოსტოს დამჭერს. ასეთი მოწყობილობის მუშაობის პრინციპი ძალიან მარტივია. სახეხი უნდა დადოთ თეფშზე და ერთი ხელით დაიჭიროთ, მეორეთი კი სტაფილო გადავაადგილოთ ძირის გასწვრივ, ზედაპირზე მაგრად დაჭერით. პროდუქტის ჭრა ხდება საქშენებში გავლის მომენტში.
მოწყობილობა პროფესიონალებისთვის
თუ სპეციალისტებს კორეული სახეხი სჭირდებათ, ურჩევნიათ გამოიყენონ სამუშაოსთვის რაც შეიძლება მოსახერხებელი მოწყობილობა. ისე, რომ მოჭრის დროს სტაფილო არ დაიმსხვრა მაგიდაზე სხვადასხვა მიმართულებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაუმჯობესებული სახელმძღვანელო ვერსია. მისი განსხვავება მდგომარეობს იმაში, რომ მოწყობილობა დამატებით აღჭურვილია სპეციალური კონტეინერით მზა პროდუქტის შესაგროვებლად. ჩვეულებრივ მზადდება გამჭვირვალე პლასტმასისგან, რათა შეძლოს შევსების მომენტის კონტროლი. მოქმედების პრინციპი აქ იგივე რჩება. დაქუცმაცებული პროდუქტი თანდათან გროვდება კონტეინერის შიგნით. სამუშაოს დასრულების შემდეგ, თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ სახეხი და დაასხით დაჭრილი სტაფილო თეფშზე. ეს მოწყობილობა ძალიან მოსახერხებელია მცირე ნაწილების დასაჭრელად. პროფესიონალი მზარეულები ზოგჯერ იყენებენ ასეთ მოწყობილობას არა მხოლოდ სტაფილოს, არამედ სხვა ბოსტნეულის დასაჭრელად. ისინი გამოიყენება ორიგინალური სალათების დასამზადებლად ან სხვა კერძების გასაფორმებლად.
ორიგინალური შესრულება
ზოგჯერ მაღაზიებში არ არის საკმაოდჩვეულებრივი სახეხი კორეული სტაფილოსთვის. ზოგიერთისთვის ასეთი მოწყობილობის ფოტო შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოს. ყოველივე ამის შემდეგ, გარეგნულად ის წააგავს ჩვეულებრივ ბოსტნეულის გამწმენდს. მოწყობილობა შედგება ფიგურული სახელურისა და ორმაგი ჭრის საქშენისგან. როგორ მუშაობს ასეთი სახეხი კორეული სტაფილოსთვის? ფოტო შესაძლებელს ხდის პროცესის არსის დანახვას.
ამ შემთხვევაში, მოწყობილობის მუშაობის პრინციპი სრულიად განსხვავებულია. ბოსტნეული მყარად უნდა ეჭიროს ერთ ხელში. პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, ის უნდა გაიწმინდოს. სახეხი უნდა აიღოთ მეორე ხელში. პროგრესირებადი მოძრაობებით, ბოსტნეულის ზედაპირიდან თხელი ფენა ამოიღეთ. ამ შემთხვევაში პროდუქტი პერიოდულად უნდა შემობრუნდეს მისი ღერძის გარშემო. ასე რომ, დაფქვის პროცესი უფრო თანაბარი იქნება. ასეთ სახეხზე მუშაობა ადამიანისგან მინიმალურ შრომით ხარჯებს მოითხოვს. პროდუქტის ჭრა ხდება მარტივი დაჭერით. თან ხელები საერთოდ არ იღლება. ამ სახეხით შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილი ფრი, ასევე სხვა ბოსტნეულის და ზოგიერთი ხილის (ვაშლი, მსხალი) დაჭრა.
სპირალური ჭრა
არის კიდევ ერთი საინტერესო სახელმძღვანელო კორეული სტაფილოსთვის, რომლის ფოტოც ქვიშის საათს უფრო ჰგავს. ეს არის საკმაოდ ორიგინალური საფქვავი. უმარტივესი მოქმედებების შესრულებით, ის შეიძლება გამოვიყენოთ მკვრივი სტრუქტურის ნებისმიერი ბოსტნეულის (სტაფილო, კარტოფილი, ბადრიჯანი, ჭარხალი, ბოლოკი და სხვა) თხელ სპირალზე დასაჭრელად.
ამის გაკეთება ადვილია. საკმარისია პროდუქტის ჩასმა ხვრელში და რამდენჯერმე გადახვევა. მადლობა მკვეთრიკორპუსის გვერდით განლაგებული ფოლადის დანებით ბოსტნეული იჭრება აჟურული გრეხილი სპირალის სახით. პროცესი ძალიან ჰგავს ფანქრების სიმკვეთრეს. ასეთი მოწყობილობის უპირატესობები აშკარაა:
- ძალიან ადვილი მოსაგვარებელია. ასეთ მოწყობილობას ბავშვსაც კი შეუძლია.
- მოწყობილობა დამზადებულია გამძლე საკვები კლასის პლასტმასისგან, მაღალი ტემპერატურისადმი მდგრადი. შეგიძლიათ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაშიც კი მოათავსოთ.
- დანები დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან. ეს ხსნის მათ სიმტკიცეს და გამძლეობას.
ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მხოლოდ იოცნებოს საკუთარ სამზარეულოში კორეული სტაფილოების ასეთი სახეხი. მოწყობილობის ფოტოები ნათლად აჩვენებს მის ყველა დადებით მახასიათებელს.
პროცესის მექანიზაცია
ადამიანი ყოველთვის ცდილობს გააადვილოს თავისი საქმე. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ დროთა განმავლობაში გაყიდვაში გამოჩნდა მექანიკური კორეული სახეხი. მისი ფოტო გვიჩვენებს, რომ მოწყობილობა შედგება სამი ნაწილისგან:
- საქმე. ჩვეულებრივ, იგი აღჭურვილია ფეხებით მოცურების საქშენებით. მის ზედა ნაწილში არის ჩასასვლელი კონტეინერი, რომელშიც მოთავსებულია ორიგინალური პროდუქტი.
- საჭრელი საქშენი ნახვრეტებით. ის შეიძლება დამზადდეს დისკის ან ბარაბნის სახით.
- სახელური, რომელიც აბრუნებს ლილვს. საქშენი მისგან მოძრაობს.
ბოსტნეულის დასაჭრელად ასეთი მოწყობილობის გამოყენებით, თქვენ უნდა შეასრულოთ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი:
- გასუფთავებული პროდუქტი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ჩატვირთვის ავზში;
- შეასრულეთ ბრუნვითი მოძრაობები სახელურით.
შედეგადსაწყისი პროდუქტი შედის ჭრის საქშენში და იშლება ბლანკებად, რომელთა გარეგნობა დამოკიდებულია ხვრელების ფორმასა და ზომაზე. ასეთი მანქანით კორეული სტილის სტაფილოს მომზადება არ გაუჭირდება.
ელექტრო სახეხი
დიდი მოცულობით მუშაობისთვის დაგჭირდებათ მოწყობილობა, რომელიც მინიმუმამდე დააყენებს ფიზიკურ ძალისხმევას. მაგალითად, შემოდგომაზე, როდესაც მოსავლის აღების დრო მოდის, ფერმაში ასეთი მოწყობილობა უბრალოდ აუცილებელია. მაგრამ მუშაობის დაწყებამდე უნდა შეისწავლოთ მისი მოწყობილობა და გაერკვნენ, თუ როგორ გამოვიყენოთ სახეხი კორეული სტაფილოსთვის.
მოქმედების პრინციპის მიხედვით, ასეთი მოდელი მექანიკურ აპარატს წააგავს. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ის არ მართავს ხელით, არამედ ქსელიდან. დიასახლისს მხოლოდ ბოსტნეულის ბუნკერში მოთავსება და "დაწყების" ღილაკზე დაჭერა სჭირდება. დანარჩენს მანქანა თავისით გააკეთებს. ზოგჯერ ასეთ მოწყობილობებს მოყვება კონტეინერები მზა პროდუქტების შესაგროვებლად. გარდა მოხერხებულობისა, ეს დანამატი ხელს უწყობს ყოველთვის წესრიგის შენარჩუნებას სამზარეულოში. კარგი დიასახლისისთვის ეს ძალიან მნიშვნელოვანია. მსგავსი „ჩოპერები“გამოიყენება კვების ობიექტებშიც, სადაც დიდი რაოდენობით ბოსტნეული მუშავდება.
