არავის არ შეეკამათება, რომ ლუდის კათხა თავად სასმელის შექმნასთან ერთად გაჩნდა. თავისი არსებობის მანძილზე ის ხშირად იცვლიდა გარეგნობას, ამიტომ ახლა ძნელი სათქმელია, რა იყო სინამდვილეში პირველი ვერსია.
ცოტა ისტორია
ლუდი უძველესი პროდუქტია, რომელიც კარგად იყო ცნობილი როგორც ევროპაში, ასევე აღმოსავლეთში. მოგეხსენებათ, ნებისმიერი სასმელის დალევის კულტურა გარკვეული კერძების გამოყენებას გულისხმობს. სწორედ ამიტომ რამდენიმე საუკუნის წინ გამოჩნდა პირველი ლუდის კათხა. მეცნიერებმა წამოაყენეს მრავალი განსხვავებული თეორია, ცდილობდნენ დაემტკიცებინათ ზუსტად სად მოხდა ეს. მიუხედავად ამისა, ყველა ცნობილ კატალოგში ამ ტიპის ჭურჭელს სტეინი ჰქვია. გერმანულიდან თარგმნილი, ეს სიტყვა ნიშნავს "დოქანს" ან "ლუდის ჭიქას". სპეციალური ჭურჭელი საბოლოოდ გახდა ცნობილი სასმელის შეუცვლელი ატრიბუტი. მთელი თავისი არსებობის მანძილზე ლუდის კათხა სხვადასხვა მასალისგან მზადდებოდა. ის თავდაპირველად ხის და ტყავის იყო.
მაგრამ მოგვიანებით ხალხი მიხვდა, რომ ასეთი კერძები არც თუ ისე პრაქტიკულია. გარდა ამისა, ექსპლუატაციის დროს მასალა შთანთქავს სასმელს, რის შედეგადაც მისი თვისებები უარესდება.გემოვნების თვისებები. ცოტა მოგვიანებით, მე-17 საუკუნეში, ლუდის ჭურჭლის დამზადება დაიწყო თუნუქისგან. წარმოების ეს მეთოდი ყველაზე მარტივი და იაფი იყო. თავიდან კალას ტყვია დაუმატეს, მაგრამ შემდეგ, ნივთიერების შხამიანი ბუნების გამოვლენის შემდეგ, შეცვალეს იგი ბისმუთით, სპილენძით და ვერცხლითაც კი. შუა საუკუნეებში ლუდის ფინჯანს სახურავი უნდა ქონდეს. იგი გამოიყენებოდა პროდუქტში მწერების მოხვედრის თავიდან ასაცილებლად. მოგეხსენებათ, მე-14-15 საუკუნეებში ევროპის ბევრ ქვეყანაში ჭირისა და სხვა ინფექციური დაავადებების გავრცელება აღინიშნა. ასე რომ, საფარი იყო ერთგვარი საშუალება სანიტარული მდგომარეობის შესანარჩუნებლად. ტექნოლოგიური პროგრესის განვითარებასთან ერთად შეიცვალა თავად პროდუქტის გარეგნობაც. დაიწყეს მისი მომზადება კერამიკისა და ფაიფურისგან, მრავალფეროვანი მინანქრით დაფარვით. მოგვიანებით გამოჩნდა ვერცხლის მოდელები და უკვე მე-20 საუკუნეში ჭიქების დიდი უმრავლესობა მინისგან იყო დამზადებული.
საბჭოთა დროის ტრადიციები
რუსეთში ლუდი ასევე უძველესი დროიდან ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი იყო. ამ პროდუქტს თითქმის ყველა სახლში ამზადებდნენ. დიდი ხნის განმავლობაში მას იყენებდნენ თიხის ჭურჭლის ჭიქებიდან, გასული საუკუნის დასაწყისიდან კი ასეთი კერძების დამზადების ძირითად მასალად მინა იქცა. რევოლუციამდელ რუსეთში კერძების მოცულობას დიდი მნიშვნელობა არ ენიჭებოდა. და 1918 წლის სექტემბერში ზომების სპეციალური სისტემის შემოღების შემდეგ, დაწესდა სტანდარტები ყველა საყოფაცხოვრებო პროდუქტისთვის. მოგვიანებით, 1927 წელს, საბჭოთა ლუდის კათხამ შეიძინა გარკვეული ფორმა და ზომა. გაერთიანების სტანდარტის მიხედვით (GOST 3550), მისი მოცულობა შეიძლება იყოს 0,5 და 0,25 ლიტრი. დოკუმენტს ცალკე დაურთო პროდუქტის ნახაზი, რომელზედაცმისი ზომები მკაფიოდ არის განსაზღვრული. თავდაპირველად, კერძების მოცულობის დონის ზღვარი გამოიყენებოდა მექანიკურად. მოგვიანებით კათხის გარეგნობა ოდნავ გაუმჯობესდა, მის ზედა ნაწილზე გაჩნდა სპეციალური რგოლის სახით..
მას შემდეგ კერძები არ შეცვლილა. საბჭოთა პერიოდში მის წარმოებაში ქვეყნის მრავალი მინის ქარხანა იყო დაკავებული: ურშელსკი, პოპასნიანსკი, არტემოვსკი, ჩერნიატინსკი, ჩუდოვსკი, სვერდლოვის ქარხანა სოფელ ზოლოტკოვოში და მრავალი სხვა. თითოეული პროდუქტის ძირზე, როგორც წესი, იდება სპეციალური შტამპი, რომელშიც მითითებულია მოცულობა და მწარმოებელი.
სახეობათა მრავალფეროვნება
ლუდის მდიდარ ისტორიას თან ახლდა მისი გამოყენებისთვის აუცილებელი უამრავი აქსესუარის შექმნა. ახლა არსებობს ათასობით სხვადასხვა ტიპის და მოდელის კათხა პოპულარული ქაფიანი სასმელისთვის. ბევრი მათგანი დიდი ხანია არის კოლექციონირება. საერთაშორისო კატალოგებში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე უჩვეულო ფორმისა და შესრულების პროდუქტები, დაწყებული ხის მოდელებიდან ლითონის რგოლებით დამთავრებული ელეგანტური მინის ნიმუშებით. რისგან იყო დამზადებული ლუდის ჭიქა? თითოეული მოდელის ფოტოს ბევრი რამის თქმა შეუძლია მის შემქმნელზე. მაგალითად, მათი ხოხლომის პროდუქტები ფერადი შეღებვით დაუყოვნებლივ აწვდის მწარმოებელს რუსეთიდან. და სახურავების სანახაობრივი მაგალითები მიუთითებს იმაზე, რომ მწარმოებელი სავარაუდოდ ევროპაში იყო.
ძალიან ხშირად, თემატური ნახატები გამოიყენება ასეთი ობიექტების ზედაპირზე. ისინი შეიძლება მიეძღვნა გარკვეულსღონისძიებები ან საინტერესო ადგილები. ბოლო დროს ძალიან პოპულარულია ჭიქები ორიგინალური წარწერებით. ეს შეიძლება იყოს ჯანმრთელობისა და ბედნიერების სურვილები, ასევე სხვადასხვა ხუმრობები და ხუმრობები.
